{"product_id":"エツィオ-チェッルーティー-リフォル","title":"エツィオ・チェッルーティ／リ・フォル 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★白桃と白い花、爽やかな柑橘が弾ける辛口モスカート\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「華やかな香りは好きだけれど、甘くないワインが飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方にぜひおすすめしたい、モスカートから造る辛口の微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白桃や洋梨、ライムを思わせる瑞々しい果実の香りに、白い花やハーブの華やかなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと細かな泡が軽やかに広がり、モスカートらしい豊かな香りと果実味を、柑橘のような酸と心地よいミネラル感がすっきりとまとめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りには甘やかさがありますが、味わいはきちんと辛口。難しさを感じさせない明るい飲み心地で、自然ともう一杯飲みたくなるような一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eまず、完熟したモスカートから「フォル」という辛口の白ワインを造ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこへ、甘口ワイン「ソル」の発酵が始まったばかりの果汁を加えて瓶詰めし、瓶の中でもう一度自然に発酵させることで、軽やかな泡を生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「リ・フォル」の“Ri”は「再び」を意味し、瓶内での再発酵を表しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾杯や食事の始まりにはもちろん、休日の昼下がりに気軽に楽しむのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやフレッシュチーズ、魚介のカルパッチョ、白身魚のフリット、鶏肉のハーブ焼きなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野菜の天ぷら、鶏の唐揚げ、春巻き、柑橘を添えたサラダなど、揚げ物や香りのある料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e8〜10℃ほどまでよく冷やし、瓶を振らずにゆっくりと開栓してください。瓶底の澱を混ぜずに澄んだ味わいから楽しみ、後半に少しずつ馴染ませるのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／モスカート100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※吹きこぼれる場合がございます。十分に冷やし、瓶を振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエツィオ・チェッルーティ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエツィオ・チェッルーティは、モスカートの銘醸地として知られるピエモンテ州カスティリオーネ・ティネッラで、2001年からワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e栽培するブドウは、ほぼモスカートのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高約350mに点在する約6haの畑を自ら手がけ、除草剤や化学肥料に頼らず、必要な場合にボルドー液を使うだけの有機的な栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモスカート・ダスティやアスティ・スプマンテとして大量に造られることの多いブドウから、辛口の白や微発泡、長い時間をかけて発酵させる甘口ワインなど、モスカートのさまざまな表情を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では培養酵母に頼らず、ワイン自身の発酵を見守りながら、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかな香りだけではなく、瑞々しい果実味や酸、土地を思わせるミネラル感まで素直に表現したワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eモスカートという一つの品種に向き合い、その可能性を追求し続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451735922,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_577d38ef-ad54-4fbb-b151-e3bd60a9417a.jpg?v=1777001633","url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/products\/%e3%82%a8%e3%83%84%e3%82%a3%e3%82%aa-%e3%83%81%e3%82%a7%e3%83%83%e3%83%ab%e3%83%bc%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc-%e3%83%aa%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%ab","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}