{"title":"ワイン | ややかろやか","description":"","products":[{"product_id":"g-d-ヴァイラ-ランゲ-ロッソ","title":"G.D.ヴァイラ　ランゲ・ロッソ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★華やかで飲みやすい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各畑の若樹を使用して造られます。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットに加え、フレイザ、アルバロッサ、ピノ・ノワールが少量ブレンドされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e栽培担当のイシドロは「ネッビオーロをキャプテンとしたサッカーチーム」と表現するように、それぞれの品種の個性がうまく調和しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e黒い果実の甘みが上品さとエレガンスをもたらし、リッチな風味を生み出します。どんなお料理にも合わせやすい、カジュアルに楽しめるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eG.D.ヴァイラ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバローロ村の代表的造り手で、当主のアルドが息子のジュゼッペと一緒に切り盛りする家族経営のワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1986年の霜害ですべての畑が壊滅的な被害を受け、多くの同業者が廃業した中、アルドは借金をして畑を買い足しました。その畑が「ブリック・ヴィオーレ」「フォッサーティ」「レ・コステ」といった優良畑ばかり。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『革新派でありたい。醸造は毎年変わる。毎年100種以上の発酵を行い、毎年最適な発酵を試している』というヴァイラのワインは、全ての品種が素晴らしいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e多くの醸造家がここで学び、独立していきました。当主のアルド氏は多くの造り手から先生と慕われる醸造家であり人格者でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、フレイザ、アルバロッサ、ピノ・ノワール\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451670386,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_dd55a338-36d4-4704-b569-e4f076c7d1db.jpg?v=1777001630"},{"product_id":"エツィオ-チェッルーティー-リフォル","title":"エツィオ・チェッルーティ／リ・フォル 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★白桃と白い花、爽やかな柑橘が弾ける辛口モスカート\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「華やかな香りは好きだけれど、甘くないワインが飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方にぜひおすすめしたい、モスカートから造る辛口の微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白桃や洋梨、ライムを思わせる瑞々しい果実の香りに、白い花やハーブの華やかなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと細かな泡が軽やかに広がり、モスカートらしい豊かな香りと果実味を、柑橘のような酸と心地よいミネラル感がすっきりとまとめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りには甘やかさがありますが、味わいはきちんと辛口。難しさを感じさせない明るい飲み心地で、自然ともう一杯飲みたくなるような一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eまず、完熟したモスカートから「フォル」という辛口の白ワインを造ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこへ、甘口ワイン「ソル」の発酵が始まったばかりの果汁を加えて瓶詰めし、瓶の中でもう一度自然に発酵させることで、軽やかな泡を生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「リ・フォル」の“Ri”は「再び」を意味し、瓶内での再発酵を表しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾杯や食事の始まりにはもちろん、休日の昼下がりに気軽に楽しむのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやフレッシュチーズ、魚介のカルパッチョ、白身魚のフリット、鶏肉のハーブ焼きなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野菜の天ぷら、鶏の唐揚げ、春巻き、柑橘を添えたサラダなど、揚げ物や香りのある料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e8〜10℃ほどまでよく冷やし、瓶を振らずにゆっくりと開栓してください。瓶底の澱を混ぜずに澄んだ味わいから楽しみ、後半に少しずつ馴染ませるのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／モスカート100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※吹きこぼれる場合がございます。十分に冷やし、瓶を振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエツィオ・チェッルーティ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエツィオ・チェッルーティは、モスカートの銘醸地として知られるピエモンテ州カスティリオーネ・ティネッラで、2001年からワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e栽培するブドウは、ほぼモスカートのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高約350mに点在する約6haの畑を自ら手がけ、除草剤や化学肥料に頼らず、必要な場合にボルドー液を使うだけの有機的な栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモスカート・ダスティやアスティ・スプマンテとして大量に造られることの多いブドウから、辛口の白や微発泡、長い時間をかけて発酵させる甘口ワインなど、モスカートのさまざまな表情を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では培養酵母に頼らず、ワイン自身の発酵を見守りながら、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかな香りだけではなく、瑞々しい果実味や酸、土地を思わせるミネラル感まで素直に表現したワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eモスカートという一つの品種に向き合い、その可能性を追求し続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451735922,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_577d38ef-ad54-4fbb-b151-e3bd60a9417a.jpg?v=1777001633"},{"product_id":"カッシーナ-フォルナーチェ-ネッビオーロ-ヴィスカ","title":"カッシーナ・フォルナーチェ／ネッビオーロ ”ヴィスカ” 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実と花、繊細な渋みが心地よいネッビオーロ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「ネッビオーロを、もっと気軽に楽しみたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、軽やかさと飲み心地を大切に造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野いちごやラズベリー、チェリーを思わせる赤い果実の香りに、薔薇やスミレ、紅茶の葉、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは瑞々しく、ネッビオーロらしい酸と繊細な渋みがあります。果実味はやわらかく、余韻には心地よい塩味が残り、するすると飲み進められます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、ピエモンテ州ロエーロに広がる、砂と石灰質を主体とする急斜面の畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e樹齢25年以上のネッビオーロを約4日間、果皮とともに自然発酵。その後、500Lの木樽で12か月間熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eバローロやバルバレスコのような重厚さを目指したものではなく、ネッビオーロの華やかな香りや果実味を、普段の食卓で気軽に楽しめる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2021年からの熟成によって渋みもほどよく馴染み、滑らかで落ち着きのある味わいになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、トマトソースのパスタ、鶏肉のトマト煮、豚肉のソテー、きのこのリゾットなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e焼き鳥、豚肉の生姜焼き、ハンバーグ、肉じゃがなど、醤油を使った家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ涼しめの温度からお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカッシーナ・フォルナーチェ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカッシーナ・フォルナーチェは、ピエモンテ州ロエーロのサント・ステーファノ・ロエーロで、エンリーコとエマヌエーレのカウダ兄弟が営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e曾祖父の代から続くブドウ栽培をエンリーコが引き継ぎ、2008年から自家醸造を開始。2011年に初めてワインをリリースしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e彼らの畑は、森に囲まれた砂質・石灰質の急斜面に点在しています。機械を入れることができないため、栽培作業はすべて手仕事です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では農薬や肥料に頼らず、土を耕さずに草や生き物が共存する環境を守っています。また、周辺に残る高樹齢の畑を引き継ぎ、失われつつある土地の風景を次世代へつなぐことも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過を行わず、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eロエーロの砂質土壌から生まれる、香り高く繊細で軽やかなワイン。ブドウと土地の個性を、素直な飲み心地の中に表現する造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452489586,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b0e27034-6e22-4d7f-857e-c9ecaeedafb2.jpg?v=1777001641"},{"product_id":"ポッサ-ブリオ-ダムール-ロザート-フリッザンテ","title":"ポッサ　ブリオ・ダムール・ロザート・フリッザンテ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ微発泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★理想的な微発泡ロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュで香り高い果実味、アロマティックなハーブのニュアンス、切れの良い酸味でスルスルと飲めてしまう、口当たりの良いロゼワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポッサ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは、人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを\u003cbr\u003e始めることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在1ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、蜂蜜も生産している。年間約4000本を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／ボスコ、モスカートロッソ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452718962,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_19771e90-d86b-4cea-8484-4633f3606c4a.jpg?v=1777001651"},{"product_id":"ザノッテリ-ミュラートゥルーガウ","title":"ザノッテリ／ミュラー・トゥルガウ 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★桃と白い花、ハーブが香る爽やかな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「すっきりしていて、香りのよい白が飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、華やかさと飲みやすさを兼ね備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e桃や黄色いりんご、白い花を思わせる明るい香りに、セージなどのハーブの清々しさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りのある白ワインは甘いと思われがちですが、こちらはきちんと辛口。瑞々しい果実味と爽やかな酸、山のワインらしいミネラル感が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余韻に残るほのかな苦みが全体をすっきりと引き締め、華やかでありながら食事にも合わせやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、イタリア北部・チェンブラ渓谷の標高500〜800mに広がる急斜面の畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e昼夜の寒暖差が大きい冷涼な環境が、ミュラー・トゥルガウの豊かな香りと、きれいな酸を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2023年は暑くなりすぎず、果実味、酸、ミネラル感のバランスが整ったヴィンテージ。品種の華やかな香りも素直に表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e難しく考えず、野菜や魚、鶏肉を使った普段の食卓に合わせて楽しんでいただきたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白身魚のカルパッチョ、魚介のパスタ、蒸し鶏、豚しゃぶサラダ、白身魚のムニエル、きのこのバター炒めなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトマトとモッツァレラのサラダ、アスパラや菜の花を使った料理、レモンやハーブをきかせた料理にもよく合います。ごま油を使った蒸し鶏やナムルなど、香りのある家庭料理に合わせるのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ミュラー・トゥルガウ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eザノッテリ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eザノッテリは、1860年からチェンブラ渓谷でブドウを育ててきた家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高400〜900mに位置する約15haの畑は、石垣によって支えられた険しい斜面に広がっています。機械を入れることが難しく、多くの作業を人の手で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの土地を特徴づけるのが、昼夜の大きな寒暖差と、斑岩を主体とする水はけのよい土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては赤ワイン用品種を中心に栽培していましたが、土地の個性を見つめ直し、現在はミュラー・トゥルガウをはじめとする山の白ワインを中心に造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな香りときめ細かな酸を持ちながら、気負わず食事と楽しめるワイン。代々受け継いできた畑仕事に、次世代の感性を重ねる造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453144946,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07404.jpg?v=1784184164"},{"product_id":"フロリバンダ-スィドロ","title":"フロリバンダ／スィドロ 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白微泡(シードル)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★完熟りんごと伸びやかな酸、細やかな泡が心地よいシードル\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農薬や肥料に頼らず育てたリンゴだけで造る、フロリバンダの原点ともいえるシードルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一般的なシードルでは、糖度やタンニンの高い専用品種を使うことがありますが、フロリバンダが選んだのは、酸の豊かな食用品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e病気に強いトッパスとゴルドラッシュを、樹から自然に落ちる直前まで待って完熟させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したリンゴを破砕、圧搾し、小型のタンクでゆっくりと発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、遅れて収穫し、冷蔵保管しておいたリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱引きは行わず、SO2も無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守りながら、リンゴが持つ香りや味わい、発酵によって生まれる旨みをボトルの中に残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2024年は気温が低く、雨の多かった冷涼なヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴの生育がゆっくりと進み、果実の成熟と豊かな酸を両立した年となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e青りんごや黄色いりんご、洋梨、レモンを思わせる、瑞々しく自然な果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白い花やハーブ、リンゴの皮、ほのかな酵母やパンを思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、細やかな泡とともに、完熟したリンゴの果実味が爽やかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果実の自然な甘みはありますが、味わいの中心にあるのは、2024年らしい張りのある酸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一般的な甘いシードルとは異なり、ドライでキレがよく、リンゴを丸ごとかじったような素直な果実味を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱由来の柔らかな旨みと酵母の風味が味わいに厚みを与え、余韻にはリンゴの皮を思わせるほろ苦さと、心地よい酸が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアルコール度数は6.1％と穏やかですが、味わいが薄いわけではなく、果実、酸、泡、旨みがバランスよく調和しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e喉の渇きを癒やす軽快さと、食事に寄り添う奥行きを併せ持ったシードル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードルを初めて飲む方にも、フロリバンダを知る最初の一本としておすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、チーズ、ガレット、魚介のカルパッチョ、フリット、豚肉や鶏肉のローストと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鶏の唐揚げ、とんかつ、焼き鳥の塩、餃子、天ぷら、豚しゃぶ、焼き魚などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e瓶底に澱が残っています。最初はボトルを動かさず澄んだ状態で楽しみ、後半にゆっくりと澱を混ぜると、より豊かな果実味と旨みを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e王冠を使用しているため、栓抜きをご用意ください。瓶内二次発酵によるガスを含むため、十分に冷やし、ボトルを振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白微泡(シードル)\u003cbr\u003e原材料／リンゴ（トッパス、ゴルドラッシュ）\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／6.1％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフロリバンダは、イタリア最北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、アディジェ川沿いのサロルノ周辺でシードルを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となるのは、植物学者という異色の経歴を持つフランツ・エッゲル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e大学では植物を中心に、自然環境や菌、酵母などを専門的に研究していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1994年に大学を離れ、父が営んできたリンゴ農家を引き継いだことをきっかけに、本格的にシードル造りを追求するようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果樹栽培は、ブドウ以上に農薬を使わずに行うことが難しいとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしフランツは、植物学者として培った知識を生かし、薬品類の代わりにさまざまな薬草から造る煎じ液を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e病気やカビに強いリンゴ品種を選び、無農薬、無肥料による栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となる品種は、トッパスとゴルドラッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eいずれも日本の野生リンゴ、マルス・フロリブンダの性質を受け継ぎ、病気に強く、豊かな酸を備えた品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブランド名の「フロリバンダ」には、「花に富む」という意味と、リンゴのルーツへの敬意が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードル造りでは、完熟したリンゴを破砕、圧搾し、小型のタンクでゆっくりと発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e遅れて収穫したリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフィルターの使用や澱引きを最小限に抑え、澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守り、SO2を添加しない醸造を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴだけで造るスィドロをはじめ、カリン、エルダーフラワー、ショウガ、ミントなど、農園や地域で育つ植物を組み合わせたシードルも手がけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、農学と飲料技術を学んだ娘のマグダレーナも加わり、家族が培ってきた栽培経験と新しい知識を重ねながら、シードルの可能性をさらに広げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e植物と微生物への深い理解、尽きることのない探究心から、リンゴの豊かな酸と果実味を生かした、ほかにないシードルを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453538162,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d5089147-4cb5-40a4-9427-b38c1ddea0e8.jpg?v=1777001665"},{"product_id":"フロリバンダ-コン-コトーニャ","title":"フロリバンダ　コン コトーニャ","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★りんごと西洋花梨の見事なハーモニー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eりんごと西洋花梨のシードルです。\u003cbr\u003e心地よくも繊細な味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eりんごにはないタンニンを花梨から補い、長期熟成に耐えるポテンシャルを秘めたシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のフランツ•エッゲルの膨大な知識量と創作意欲をそのまま具現化した、オリジナリティ溢れるナチュラルシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若くから植物学者として大学に勤務し、植物を主体に自然環境、菌、酵母などを、専門的に研究してきたという異色の経歴を持つフランツ•エッゲル。1994年に大学を退職後、父が続けてきたリンゴ栽培農家を引き継いだことを契機に、シードルの追及へ没頭していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランツは、これまで自身が学んできた知識と経験をもとに、薬品類の代わりに多種の薬草からとった煎じ液を利用することで、果樹では非常に難しいとされる無農薬、無肥料栽培を実践しています。醸造においても試行錯誤を繰り返し、完全に無添加のシードルを造り出すまでに至りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシンプルにリンゴだけで造ったものはもちろん、リンゴと一緒に収穫されるカリンを加えたものや、リンゴ果汁にサンブーカ(Sambuca=ニワトコ)の花を加えて一緒に醗酵させたものなど、、、彼の創作意欲によって生まれた個性豊かなワクワクするようなシードルたち。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販でも大人気です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e是非お試し下さい。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／リンゴ80%、マルメロ(西洋カリン)20%瓶内再醗酵、SO2無添加\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2024年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453570930,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_aeaa7dff-498c-45d1-a7b7-8d04a505139b.jpg?v=1777001666"},{"product_id":"フロリバンダ-スィドロ-コン-ゼンゼロ","title":"フロリバンダ　スィドロ コン ゼンゼロ","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★素晴らしいハーモニー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫したリンゴに、地元南チロルで栽培 されたショウガを一緒に破砕。緩やかに醗酵を行い、リンゴ果汁を加えて瓶内2次 醗酵で造られました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリンゴ の風味にショウガの爽やかさが絶妙にマッチした素晴らしいハーモニーのシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のフランツ•エッゲルの膨大な知識量と創作意欲をそのまま具現化した、オリジナリティ溢れるナチュラルシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若くから植物学者として大学に勤務し、植物を主体に自然環境、菌、酵母などを、専門的に研究してきたという異色の経歴を持つフランツ•エッゲル。1994年に大学を退職後、父が続けてきたリンゴ栽培農家を引き継いだことを契機に、シードルの追及へ没頭していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランツは、これまで自身が学んできた知識と経験をもとに、薬品類の代わりに多種の薬草からとった煎じ液を利用することで、果樹では非常に難しいとされる無農薬、無肥料栽培を実践しています。醸造においても試行錯誤を繰り返し、完全に無添加のシードルを造り出すまでに至りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシンプルにリンゴだけで造ったものはもちろん、リンゴと一緒に収穫されるカリンを加えたものや、リンゴ果汁にサンブーカ(Sambuca=ニワトコ)の花を加えて一緒に醗酵させたものなど、、、彼の創作意欲によって生まれた個性豊かなワクワクするようなシードルたち。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販でも大人気です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e是非お試し下さい。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／リンゴ、ショウガ1%、瓶内再醗酵、SO2無添加\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 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class=\"p1\"\u003e一般的なシードル専用品種ではなく、酸が豊かで病気に強い食用品種を、樹から落ちる直前まで待って完熟させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したリンゴを破砕、圧搾し、発酵が始まるタイミングで、自らの農園に咲くサンブーカの花を約1％加えて一緒に発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、遅れて収穫したリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱引きは行わず、SO2も完全無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守りながら、リンゴと花が持つ香りや旨みをそのままボトルに閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2024年は気温が低く、雨の多かった年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴがゆっくりと生育したことで、単に糖度が高いだけではなく、果実としての成熟と豊かな酸を備えたヴィンテージとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e青りんごや洋梨、白桃、レモンを思わせる、瑞々しく爽やかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこにエルダーフラワーや白い花、ハーブ、柑橘の皮を思わせる、甘く清々しい香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、きめ細かな泡とともに、リンゴの自然な甘みと伸びやかな酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りは華やかですが、味わいは甘さを抑えたドライな仕上がり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eサンブーカの花がリンゴの風味を覆うのではなく、果実の香りに清涼感と奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余韻には白い花や柑橘、フレッシュハーブを思わせる風味が残り、すっきりとした酸が次の一口を誘います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードルに親しみのない方にも飲みやすく、ワインが好きな方にもぜひ味わっていただきたい、フロリバンダならではの一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e食前酒としてはもちろん、生ハムやフレッシュチーズ、魚介のカルパッチョ、サラダ、野菜のフリット、豚肉や鶏肉の料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e天ぷら、鶏の唐揚げ、春巻き、焼き鳥の塩、白身魚の南蛮漬け、柑橘やハーブを使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e瓶底に澱が残っています。最初はボトルを動かさず澄んだ状態で楽しみ、後半にゆっくりと澱を混ぜると、より厚みのある果実味や旨みを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e王冠を使用しているため、栓抜きをご用意ください。瓶内二次発酵によるガスを含むため、十分に冷やし、ボトルを振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白微泡(シードル)\u003cbr\u003e原材料／リンゴ（トッパス）99％、サンブーカの花1％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／6％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフロリバンダは、イタリア最北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、アディジェ川沿いのサロルノ周辺でシードルを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となるのは、植物学者という異色の経歴を持つフランツ・エッゲル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e大学では植物を中心に、自然環境や菌、酵母などを専門的に研究していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1994年に大学を離れ、父が営んできたリンゴ農家を引き継いだことをきっかけに、本格的にシードル造りを追求するようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果樹栽培は、ブドウ以上に農薬を使わずに行うことが難しいとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしフランツは、植物学者として培った知識を生かし、薬品類の代わりにさまざまな薬草から造る煎じ液を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e病気やカビに強いリンゴ品種を選び、無農薬、無肥料による栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となる品種は、トッパスとゴルドラッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eいずれも日本の野生リンゴ、マルス・フロリブンダの性質を受け継ぎ、病気に強く、豊かな酸を備えた品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブランド名の「フロリバンダ」には、「花に富む」という意味と、リンゴのルーツへの敬意が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードル造りでは、完熟したリンゴを破砕、圧搾し、小型のタンクでゆっくりと発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e遅れて収穫したリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフィルターの使用や澱引きを最小限に抑え、澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守り、SO2を添加しない醸造を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴだけで造るスィドロをはじめ、カリン、エルダーフラワー、ショウガ、ミントなど、農園や地域で育つ植物を組み合わせたシードルも手がけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、農学と飲料技術を学んだ娘のマグダレーナも加わり、家族が培ってきた栽培経験と新しい知識を重ねながら、シードルの可能性をさらに広げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e植物と微生物への深い理解、尽きることのない探究心から、リンゴの豊かな酸と果実味を生かした、ほかにないシードルを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454193522,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b2d58c04-9466-4e1b-9ed9-e559236f25ed.jpg?v=1777001668"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-エッレ-ウーノ","title":"ダヴィデ・スピッラレ／エッレ・ウーノ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と塩味、柔らかな泡が心地よい辛口フリッザンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの火山性土壌で育つガルガーネガを主体に造られた、軽やかで飲み心地のよい微発泡性ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「L1（エッレ・ウーノ）」は、腰にある第1腰椎を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインを初めて仕込んだ年、ダヴィデはトラクターの事故で第1腰椎を骨折しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一歩間違えば大事故になっていた経験を忘れないため、自戒の意味を込めて、この名前を付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ヴェネトを代表する白ブドウのガルガーネガ95％と、しっかりとした酸を持つ土着品種ドゥレッラ5％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを野生酵母によって自然発酵させ、瓶詰めの際に、陰干ししたガルガーネガから得た甘いモストを加えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残された糖分が瓶の中で再び発酵することで、穏やかな泡が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二次発酵のための培養酵母や精製糖は使用せず、澱引きや補糖を行わない、昔ながらの素朴な製法で造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやみかん、黄色いプラム、青りんごを思わせる、爽やかでみずみずしい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、酵母の香ばしさに、火山岩や濡れた石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、きめ細かく柔らかな泡とともに、ガルガーネガらしい丸みのある果実味が伸びやかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラ由来の生き生きとした酸が味わいを引き締め、柑橘の皮を思わせるほのかな苦みと塩味が、後味に心地よい輪郭を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽快でありながら薄さはなく、果実、酸、ミネラルが自然に溶け合った、ついつい杯が進む味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気軽な乾杯から食事まで、幅広い場面で楽しめる辛口のフリッザンテです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のカルパッチョ、フリット、野菜を使った前菜、ピッツァ、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や酢の物、鶏の唐揚げ、天ぷら、焼き餃子、塩味の焼き鳥などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。瓶内に自然な澱が残っているため、開栓前はボトルを振らず、王冠をゆっくりと開けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ95％、ドゥレッラ5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダヴィデ・スピッラレは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの西に位置するガンベッラーラでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスピッラレ家は代々、兼業農家としてブドウを栽培してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウの大部分を協同組合へ売却し、自家消費用として、瓶内二次発酵による甘口のレチョート・スプマンテを造っていた家族です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1987年生まれのダヴィデは、幼い頃から農業とブドウ畑に親しんで育ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e父マリアーノが、近隣でラ・ビアンカーラを営むアンジョリーノ・マウレと旧知の仲だったこともあり、幼い頃からアンジョリーノのセラーへ出入りしていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農業学校では、アンジョリーノの息子アレッサンドロと同級生に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやがて二人で畑やセラーの仕事を手伝うようになり、アンジョリーノの土地に向き合う姿勢とワイン造りに強く惹かれていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10代のうちにワイン生産者として生きることを決意し、19歳だった2006年、家族から約2haの畑を譲り受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同年からラ・ビアンカーラのセラーを借りて醸造を始め、2007年に実質的な最初のヴィンテージをリリースしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラは、世界的に知られるソアーヴェの隣にありながら、長く無名に近かった小さな産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約150〜400mに広がり、火山岩や玄武岩、粘土質の赤土から成る火山性土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなかでも標高約400mの丘にある畑には、祖父が植えた樹齢70年を超えるガルガーネガが残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダヴィデは、大地には良いブドウを育むために必要なものが備わっていると考え、ブドウ、自然、土壌との対話を何よりも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、必要最小限の処置で健やかなブドウを育てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、酸化防止剤の添加など、人為的な介入をできる限り行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造り込んだ強さや華やかさではなく、ガルガーネガの柔らかな果実と、ガンベッラーラの火山性土壌がもたらすミネラルを素直に表現するワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若くして自らの道を選び、土地の可能性を信じながら、シンプルで本質的なワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454619506,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_71f5ae11-77fc-4314-a69f-2b06b5ad2c2d.jpg?v=1777001686"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-タイロッソ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／タイ・ロッソ 2021","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した赤い果実とスパイス、滋味深く艶やかな赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチを象徴する土着品種、タイ・ロッソの魅力をじっくりと表現した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ロッソは、かつてこの土地でトカイ・ロッソと呼ばれていた品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e遺伝的にはフランスのグルナッシュやスペインのガルナッチャと同じ品種ですが、長い年月をかけてコッリ・ベーリチの環境に適応し、この土地独自の個性を育んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレにとっても、コッリ・ベーリチの歴史と可能性を伝えるために欠かせない大切なブドウです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約200mにあり、石灰岩を含む粘土質土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは完熟を待って遅めに収穫し、野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約2〜3週間じっくりと醸した後、ステンレスタンクで澱を沈め、使用済みのオーク樽へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽の中で約1年間熟成させ、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した苺やラズベリー、カシス、ザクロを思わせる、艶やかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライプルーンや黒い果実のニュアンスに、スミレ、黒胡椒、シナモン、甘草、乾燥したハーブの香りが複雑に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには熟した果実のふくよかさと滑らかな質感が広がり、ほどよい酸が豊かな味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンはしっかりと感じられますが硬さはなく、細やかで落ち着いた印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽由来の香ばしさと品種特有のスパイス、石灰質土壌を思わせるミネラルが重なり、余韻には果実の甘やかさと滋味が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さを備えながらも重たさだけに傾かず、どこか素朴で、飲むほどにじんわりと美味しさが広がる赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチのタイ・ロッソが持つ、艶やかさと奥深い可能性を感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、牛肉や仔羊のグリル、煮込み料理、肉を使ったパスタ、熟成チーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鶏の炭火焼き、豚の角煮、すき焼き、焼き鳥のたれ、味噌を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16〜18℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後に香りが閉じている場合は、少し時間を置くことで果実やスパイスの表情がゆっくりと開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／タイ・ロッソ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／オーク樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454717810,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c65dd3ee-12fa-4f29-95c1-bd1b420609a8.jpg?v=1777001690"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ピエトロ-ビアンコ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／ピエトロビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と白い果実、古樹の滋味が優しく広がる白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレの父が植えた古いブドウ樹から造られる、穏やかで奥行きのある白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピエトロビアンコ」は次男ピエトロの名前を冠したワインで、2009年が最初のヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、樹齢を重ねたピノ・ビアンコとタイ・ビアンコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ビアンコは、かつてトカイ・フリウラーノと呼ばれ、現在は一般的にフリウラーノとして知られる、この地域に古くから根づく白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな香りを持つピノ・ビアンコと、果実の厚みや心地よいほろ苦さを備えたタイ・ビアンコが、それぞれの個性を補い合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは例年8月下旬頃に収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫後すぐに圧搾し、果汁を野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は数週間静置して澱を沈め、澱引きした後、再びステンレスタンクへ戻して瓶詰めまで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清澄や濾過を行わず、古い樹と土地が持つ味わいを自然な形で残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、洋梨、白桃を思わせる、爽やかで柔らかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、アーモンドのような香ばしさに、石灰を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは滑らかで、みずみずしい果実味と穏やかな酸が優しく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ビアンコ由来のほろ苦さと塩味、古樹から生まれる滋味が味わいに芯を与え、軽快でありながら単調さを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e派手な香りや強さではなく、果実とミネラルが静かに溶け合い、飲み進めるほどに味わい深さが感じられる白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリのワインを初めて飲む方にもおすすめしたい、素直で親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや貝の白ワイン蒸し、魚介のパスタ、野菜料理、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁巻き卵などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やした状態から、10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。温度が上がるにつれて、果実の柔らかさや古樹由来の奥行きがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／タイ・ビアンコ（フリウラーノ）、ピノ・ビアンコ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／澱引き後、ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454750578,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f6ad2adb-700e-4ddc-98ac-367eda628a62.jpg?v=1777001691"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ロザート","title":"ダニエーレ ポルティナーリ　ロザート","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★若く生き生きとした味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢の若い区画のタイロッソを使用した辛口ロゼワイン！\u003cbr\u003eタイロッソに特徴的なフローラルの香りの立つフレッシュな味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラのアンジョリーノのお弟子さんで、子煩悩な優しいお父さん醸造家です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれまでは栽培していたブドウをすべて近くのワイナリーに売却していたダニエーレ ポルティナーリがラ・ビアンカーラのアンジョリーノと知り合い、彼に触発されて2007年から一部のブドウを使い、自らワインを醸造し始めた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコッリ・ベーリチ地区、標高200mに石灰岩を含む粘土質の4ヘクタールの畑を所有しています。\u003cbr\u003e畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも酵母添加も温度管理も行いません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／タイ・ロッソ(トカイ ロッソ)100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455340402,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_707d7ec7-8f2d-441a-b458-69aa6743936f.jpg?v=1777001693"},{"product_id":"イル-カヴァリーノ-ズガス-ロゼ","title":"イル・カヴァリーノ　ズガス・ロゼ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★すっきりエアリー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eキリッとした酸味と程よい酵母の風味、軽やかでドライな果実味が優しく広がります。微かなハーブやスパイスのニュアンスも感じるすっきり系ロゼ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル カヴァリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造り手サウロ・マウレは1985年生まれ、研究職ののち父の農場を手伝っていましたが、23歳のときに実家へ戻り、今後の人生をどのように生きていくべきか考えたときに頭に浮かんだのはワインであり、ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造ってみたいとワイナリー設立の道へと進んでいきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在所有する畑では、自然環境に配慮しボルドー液以外の薬剤は使用せず有機農法を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ泡\u003cbr\u003e品種／タイ ロッソ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455504242,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e31fe790-7b3d-4f60-aa2d-1fcaef801c79.jpg?v=1777001700"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-マシエリ","title":"ラ・ビアンカーラ／マシエリ 2024","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と豊かなミネラル、自然なワインへの入り口となる白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラの代表作「サッサイア」の弟分ともいえる、親しみやすい白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「マシエリ」は畑の区画名で、「石壁に挟まれた坂道」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際に石壁のある急な坂道の脇には、ペルゴラと呼ばれる棚仕立てのブドウ畑が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、サッサイアの畑に隣接する区画のブドウと、サッサイアと同じ畑で収穫された若い樹や、アンジョリーノが求める完熟度に達する前に収穫したガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサッサイアが大きなオーク樽で発酵・熟成するのに対し、マシエリはステンレスタンクのみで醸造しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを直接圧搾し、野生酵母によってステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのままタンクの中で休ませ、翌年の3月から6月頃にかけて、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青りんご、洋梨を思わせる、爽やかでみずみずしい香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、ほのかな酵母のニュアンスに、ガンベッラーラの火山性土壌を思わせる鉱物的な香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは柔らかく、ピュアな果実味とフレッシュな酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かなミネラルと塩味、奥底に感じる穏やかな甘みが味わいに奥行きを与え、シンプルながら物足りなさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然な造りのワインらしい個性を備えながら、粗さや重たさがなく、すっと身体へ染み込むような飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラを初めて飲む方や、自然な造りのワインに初めて触れる方にもおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや生牡蠣、貝の白ワイン蒸し、魚介のパスタ、野菜を使った前菜、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁巻き卵などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やした状態から、10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。温度の上昇とともに、果実の柔らかさやミネラルがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e醸造・熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455537010,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_17a0bc24-640e-4a7d-b172-ff5bac064d22.jpg?v=1777001702"},{"product_id":"ラディコン-ポップ-ビアンコ","title":"ラディコン／ポップ・ビアンコ 2024","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘とハーブ、軽快な旨みが弾ける醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの新たな世代が手がける、瑞々しく親しみやすい醸しの白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造り手は、現当主サシャ・ラディコンの妹であり、スタンコの末娘にあたるイヴァナ・ラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの本拠地であるイタリア・オスラーヴィアから国境を越えた、スロヴェニア側の畑で育つブドウを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国境線は引かれていても、その両側には共通する歴史や言葉、食文化、そしてワイン造りがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「POP」という名前には、国境にとらわれない若い世代と、人々のためのワインという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア、モスカート。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫したブドウを果皮とともに数日間発酵させ、ステンレスタンクで約8か月間、発酵と熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの伝統である醸しの手法を受け継ぎながら、長期間の樽熟成を行うワインとは異なる、若々しく軽快な仕立てです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやオレンジの皮、リンゴや黄桃を思わせる、明るく瑞々しい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカモミールやセージ、柑橘の葉のようなハーブのニュアンスに、ほのかなスパイスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽やかで、果実の瑞々しさと伸びやかな酸が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e短い醸しによって生まれる穏やかな渋みとほろ苦さが味わいを引き締め、軽快ながらもラディコンらしい旨みと奥行きを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインを初めて飲む方にもおすすめしたい、素直で親しみやすい一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして爽やかに楽しみ、温度の上昇とともに現れるハーブやスパイスの表情もお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや香草焼き、鶏肉や豚肉の料理、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、焼き魚、豚しゃぶ、春巻き、ハーブや柑橘を使った料理など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア、モスカート\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアを拠点とするラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコン家がこの地に暮らし始めたのは1807年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第一次世界大戦後の1920年頃、現当主サシャの祖父エドアルドによってワイナリーが始められました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年には、息子のスタニスラオ、通称スタンコがワイナリーを継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまで量り売りしていたワインの自家瓶詰めを始め、より土地を深く表現するワイン造りを追求していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのは1995年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地を代表する白ブドウ、リボッラ・ジャッラを、果皮とともに発酵させる醸造に取り組み始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では同じ年から除草剤や化学肥料の使用をやめ、ブドウが十分に成熟するのを待って手作業で収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では培養酵母に頼らず、果皮や種子とともに自然に発酵させることで、ブドウと土地の持つ情報を余すことなくワインへ映し出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後も木樽と瓶の中で、ワインが自ら均衡を整えるまで長い時間をかけて熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫からリリースまで数年を要する、妥協のないワイン造りを続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年にスタンコが逝去した後は、息子のサシャが母スザーナとともにその意志を継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はサシャの妹イヴァナも加わり、家族の伝統を守りながら、新たな世代ならではのワイン造りにも取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率や流行に左右されることなく、ブドウと土地、そして時間の力を信じたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462778738,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07425.jpg?v=1784610667"},{"product_id":"アルベルト-アングイッソラ-カゼ-ビアンコ","title":"アルベルト・アングイッソラ／カゼビアンコ 2023","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★花と柑橘、瑞々しい果実とほろ苦さを楽しむ醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高樹齢のブドウが持つ豊かな香りと旨みを、軽やかな飲み心地に仕上げた、カゼを代表する醸しの白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、マルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e異なる白ブドウが同じ畑の中に植えられた、昔ながらの高樹齢の畑から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてこの地域では、複数の品種をひとつの畑で育て、それらを一緒に仕込むことが珍しくありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率を優先する現代の栽培では失われつつある風景ですが、アルベルトは、今も実を結ぶ古いブドウ樹を放置するのはもったいないと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれ以上に、人が手をかけながら古い畑を守ることは、その土地に根づく文化を次の世代へつなぐことでもある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカゼビアンコは、そんなアルベルトの思いから生まれたワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫した異なる品種のブドウを一緒に仕込み、野生酵母によって自然に発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約40日間醸すことで、白ブドウの華やかな香りと果実味に、穏やかなタンニンやほろ苦さ、複雑な旨みを重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽の風味を加えることなく、高樹齢のブドウとヴィンテージの個性を生かして仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオレンジやレモン、黄色いリンゴ、洋梨、ビワを思わせる、明るく瑞々しい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、紅茶、蜂蜜、ショウガを思わせる、華やかで少しエキゾチックなニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、熟した果実の旨みと生き生きとした酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮由来のタンニンは穏やかで、余韻に残る柑橘の皮のようなほろ苦さが、香り豊かな果実味を心地よく引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しによる奥行きはありながら、重たさや強すぎる渋みはなく、すっと身体に馴染むような飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開けたてには、舌の上にわずかなガスを感じる場合がありますが、時間とともにほどけ、果実や花、ハーブの香りがゆっくりと広がっていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、その年のブドウの状態を受け入れて造られるため、ヴィンテージごとに表情が異なるのもカゼビアンコの魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインを初めて飲む方や、香り豊かで飲み疲れしないワインをお探しの方にもおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し冷やした状態から飲み始め、温度の上昇とともに変化する果実や紅茶、ハーブの表情をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや香草焼き、鶏肉や豚肉の料理、野菜料理、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き魚、鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、春巻き、天ぷら、出汁を使った料理など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアルベルト・アングイッソラ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州の西端に位置するトラーヴォ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアチェンツァの南を流れるトレッビア川を見下ろす、標高530〜560mの丘陵地帯でワインを造るのが、アルベルト・アングイッソラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー名の「カゼ」は、祖父母が暮らしていたカザル・ポッツィーノという地区を、地元の人々が呼ぶ際の通称に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルベルトは1998年、この地に土地を購入し、ブドウ栽培を開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初は国際的なスプレー缶製造会社で働きながら、ワイン造りとの二足の草鞋を履いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな影響を与えたのが、当時ラ・ストッパの栽培・醸造責任者を務め、後にデナーヴォロを立ち上げるジューリオ・アルマーニです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e親交の深かったジューリオとともに畑仕事や自家用ワイン造りに取り組むうちに、アルベルトの中で、本格的にワインを造りたいという思いが強くなっていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高の高さと粘土質を主体とする土壌に可能性を感じ、ブルゴーニュ産の低収量型クローンによるピノ・ネーロを植樹。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年に、自身のファーストヴィンテージを造り上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初から目指してきたのは、ブドウ品種、土地、ヴィンテージの個性を率直に表現するワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学合成された農薬や除草剤に頼らず、自然環境への敬意を大切にしながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は手作業で行い、未熟な房や傷んだ房を丁寧に選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では培養酵母を使わず、ブドウに付着する野生酵母による自然な発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウにも長い醸しを施し、果汁だけでなく、果皮に蓄えられた香りや旨み、土地の情報までワインに映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2009年ヴィンテージまではラ・ストッパの醸造所を借りていましたが、2010年に自身のワイナリーが完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年からは、近隣で耕作放棄されそうになっていた高樹齢のブドウ畑も借り受け、古い樹を次の世代へ残す取り組みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年には長年勤めた会社を退職し、ワイン造りに専念。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は共同経営者のディエゴ・ラガッツィとともに、約4.5ヘクタールの畑からワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地とヴィンテージによって毎年異なるブドウの声に耳を傾け、決まった型にはめ込まない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカゼのワインには、アルベルトの柔軟な感性と、自然に対する誠実な姿勢が素直に表れています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463630706,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07420.jpg?v=1784610208"},{"product_id":"イル-ファルネート-フリザンロッソ","title":"イル・ファルネート／フリザン・ロッソ 2021","description":"\u003cp\u003e【赤微発泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★黒い果実と心地よいタンニン、食事を誘うドライなランブルスコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤ワインの果実味と、軽快な泡立ちを一緒に楽しめる、辛口の微発泡ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア、エミリア＝ロマーニャの食卓に根づくランブルスコを、ブドウの素直な味わいが伝わるよう、自然な方法で仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ランブルスコ・グラスパロッサ100％。\u003cbr\u003eグラスパロッサは、ランブルスコを構成する品種の中でも色が濃く、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年は収穫量が少なかった一方、ブドウがよく熟し、果皮の色素や果実の凝縮感に恵まれたヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、果皮とともに数時間発酵させた後に圧搾します。\u003cbr\u003eその後、保存しておいた同じグラスパロッサのモスト(発酵前のブドウ果汁)を加えて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e添加した酵母に頼らず、瓶内で再び発酵させることで、自然な泡を生み出しています。\u003cbr\u003e発酵後の澱を取り除かず、そのままリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきれいに整えすぎることなく、ブドウの果実味や酵母由来の旨みまで瓶の中に残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色調は、紫がかった深みのあるルビーレッド。\u003cbr\u003eブラックチェリーやブルーベリー、プラムを思わせる、瑞々しく少し甘やかな果実の香りが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスミレやカーネーション、黒胡椒、甘草、ほのかな土やハーブのニュアンスが重なり、澱をなじませることで酵母やパンを思わせる香りも現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、細かな泡とともに、熟した黒い果実の旨みが生き生きと広がります。\u003cbr\u003e香りには果実の甘さを感じますが、味わいはドライ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伸びやかな酸と優しいタンニンが全体を引き締め、余韻にはチェリーの皮やスパイスを思わせる、心地よいほろ苦さが残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年は例年に比べて泡立ちもしっかりと感じられ、凝縮した果実味と酸、タンニンのバランスに優れた仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤ワインの飲み応えを備えながら、重たさを感じさせず、次の一口や料理を自然に誘ってくれる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかな席のための発泡ワインというより、ピッツァや肉料理を囲みながら、気軽に飲み進めたい食卓のランブルスコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e十分に冷やしてから開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインは、瓶底の澱も含めて味わうことを造り手がすすめています。\u003cbr\u003e開栓前に瓶をゆっくりと上下に返して澱をなじませ、少し落ち着かせてから、吹きこぼれに注意して静かに開けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澄んだ状態から飲み始め、途中で澱をなじませながら味わいの変化を楽しむこともできます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、モルタデッラ、ピッツァ、ミートソースのパスタ、豚肉のグリル、ソーセージなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、焼き餃子、焼鳥、豚の生姜焼き、豚キムチ、すき焼きなど、脂や甘辛い味つけのある日々の料理にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤微発泡\u003cbr\u003e品種／ランブルスコ・グラスパロッサ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア＝ロマーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル・ファルネート【イタリア／エミリア＝ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北部、レッジョ・エミリアとモデナの間に位置するカステッララーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの町の郊外にある丘陵地でワインを造るのが、マルコ・ベルトーニが営むイル・ファルネートです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルコは、代々続くブドウ農家の出身ではありません。\u003cbr\u003e幼い頃からサッスオーロ周辺で見てきた地域のワイン造りに憧れ、自分の理想とする農業とワインを一から形にしてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年、第二次世界大戦以前にはブドウ畑だったものの、その後は放棄されていた土地を取得。\u003cbr\u003e翌2001年から少しずつブドウを植え、ワイナリーとしての歩みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑が広がるのは、標高約250mの緩やかな丘陵地。\u003cbr\u003e昼夜の寒暖差があり、粘土を多く含む土壌と乾燥した風に恵まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e湿度が低く、ブドウの病害が発生しにくい環境を生かし、効率を優先した近代的な農業ではなく、手作業を中心とした栽培を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農薬によって樹を管理するのではなく、土地の自然環境と、ブドウ樹が本来備えている力を尊重しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在所有する畑は約8ヘクタール。\u003cbr\u003eランブルスコ・グラスパロッサ、マルツェミーノ、カベルネ、スペルゴラ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中でも大切にしているのが、地域の食卓に根づくランブルスコ、かつて「ベスメイン」と呼ばれていたマルツェミーノ、そしてエミリアの古い白ブドウ、スペルゴラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、培養酵母によって味わいを整えることを避け、ブドウに付着する野生酵母による自然な発酵を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e必要に応じて最低限の温度管理を行いますが、冬の寒さを利用して自然に澱を沈めるなど、地元で受け継がれてきた方法を尊重。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e亜硫酸の使用も必要最低限にとどめています。\u003cbr\u003e瓶内で発酵させる微発泡ワインでは、保存しておいたブドウ果汁を加え、春の気温上昇を利用して再び発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱引きを行わないフリッツァンテでは、ブドウの果実味だけでなく、酵母由来の旨みや素朴な風味まで瓶の中に残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルコが目指しているのは、特別な知識がなければ楽しめないワインではありません。\u003cbr\u003e土地の料理とともに気軽に飲み続けられ、毎日の食卓の風景に自然になじむワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑞々しい果実味と骨格をつくる酸、飾らない飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイル・ファルネートは、エミリアに受け継がれてきた日常のワインを、現代の感性で率直に表現している造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463729010,"sku":null,"price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_95c26263-6846-48a2-9641-3a624af71a7c.jpg?v=1777002023"},{"product_id":"イル-ファルネート-フリザンロザート","title":"イル・ファルネート　フリザンロザート","description":"\u003cp\u003e【ロゼ微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★サクサク飲めてフルーティー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果実の甘い香りからの切れのある飲み口、\u003cbr\u003eテーブルに必要不可欠な魅力的なロゼです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル・ファルネート【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のマルコ　ベルトーニは2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち、年間の降雨量が少なく非常に乾燥している、この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e湿度の問題が起きない畑では、当然カビの影響がほとんどないため、ボルドー液を必要としない環境が整うことに驚く。樹に全く負荷をかけない、自然環境と樹の自己管理力を尊重する栽培を心がけているます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造り。不必要な介入を避け、冬場の寒さを利用してオリ引きするなど、あくまでも地元の手法にこだわるマルコ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。将来性を感じる造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ微泡\u003cbr\u003e品種／ランブルスコ グラスパロッサ、サラミーノ主体、\u003cbr\u003eスペルゴラ他\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463794546,"sku":null,"price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_cff90a50-a3c8-4e5f-9f37-ee3a5fbd3298.jpg?v=1777002026"},{"product_id":"リオ-ロッカ-ニュー-プレイヤー-イン-タウン","title":"リオ・ロッカ／ニュー・プレイヤー・イン・タウン 2021","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やわらかな果実と爽やかな酸、毎日の食卓に寄り添う微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモデナ周辺の有機栽培農家が育てた、樹齢20〜30年のトレッビアーノ・モデネーゼから造られる白微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗せずに直接プレスし、果汁のみを野生酵母で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後に冷蔵保存しておいた同じブドウの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で再発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eりんごや洋梨、柑橘を思わせるやわらかな果実味に、白い花やハーブ、酵母のような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきめ細かな泡と爽やかな酸、オリ由来の旨みが心地よく重なり、軽快でありながら味わいには物足りなさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、ピッツァ、白身魚や鶏肉を使った料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、餃子、魚の南蛮漬けなど、普段の食卓にも気軽に合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ・モデネーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／10.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eリオ・ロッカ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリオ・ロッカは、イル・ファルネートの当主マルコ・ベルトーニが、地域に残るブドウ畑とワイン文化を守るために立ち上げたプロジェクトです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルコは2003年に約1haの土地を取得し、自らブドウを植えるところからイル・ファルネートを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農薬や化学肥料に頼らず、野生酵母による自然発酵と、瓶内での再発酵を用いた伝統的なワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方、周辺ではブドウの買取価格の低迷により、栽培を続けられず放棄される畑が増えていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこで2020年から、地域の誠実な栽培農家と協力し、健全なブドウを市場よりも高い価格で買い取る取り組みを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのブドウをイル・ファルネートと同じ考え方で醸造し、2021年から「リオ・ロッカ」としてワインをリリースしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e利益の追求よりも土地の再興を大切にし、地域の伝統を未来へつなぎながら、日々の食卓に寄り添う親しみやすいワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463892850,"sku":null,"price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3184bc4b-d0a6-4364-a9d6-62042ffe650d.jpg?v=1777002029"},{"product_id":"モンテパスコーロ-デミ","title":"モンテパスコーロ／デミ 2021","description":"\u003cp\u003e【白泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やさしい泡と華やかな香り、ちょうどよい飲み心地\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオルトゥルーゴを主体に、マルヴァジアとソーヴィニヨンをブレンドした、辛口の白微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約30日間醸すことで、華やかな香りと心地よい旨みを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄色いりんごや柑橘、杏を思わせる果実味に、白い花やハーブのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやさしい泡とやわらかな口当たりに、果皮由来のほのかな渋みとドライな余韻が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重すぎず軽すぎず、飲みやすさのなかにもきちんと個性を感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、鶏肉の香草焼き、トマトを使った料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、白身魚の南蛮漬けなど、普段の食卓にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微発泡（醸し）\u003cbr\u003e品種／オルトゥルーゴ80％、マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ15％、ソーヴィニヨン・ブラン5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12%\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／セメントタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eモンテパスコーロ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンテパスコーロは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県の美しい中世の村、カステッラルクアートにあるワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて「カルディナーリ」として営まれていたワイナリーを、2019年にアンドレア・ブルスキが引き継ぎ、妻のパオラとともに再出発しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e森に囲まれた13haの土地のうち、ブドウ畑は約5ha。標高約220mの畑で、オルトゥルーゴやマルヴァジア、バルベーラなど、この土地に根づく品種を中心に栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では自然の循環を尊重し、バイオダイナミック農法を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を行い、セメントタンクや木樽を使いながら、ブドウと土地の個性を素直に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかさや力強さがありながら、軽やかでバランスのよい飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464089458,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d060b424-9f25-482b-8d99-a459ccf970bc.jpg?v=1777002037"},{"product_id":"オットマーニ-トスカーナ-ロッソ","title":"オットマーニ／トスカーナ・ロッソ 2021","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やわらかな果実味で、するすると飲めるノミヤマ酒販の定番赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを中心に、カナイオーロを少量加えて造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやプラムを思わせる、素直でやわらかな果実味。\u003cbr\u003eほどよい酸と穏やかなタンニンがあり、赤ワインらしい旨みを感じながらも、重たさのない飲み心地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e難しく考えず、いつもの食卓で気軽に楽しめる、ノミヤマ酒販の定番キャンティです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやピザ、豚肉の生姜焼き、鶏肉のトマト煮込みと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナスの味噌炒めやキノコ料理、醤油や味噌で甘辛く仕上げた家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e13.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／フレンチオーク樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464712050,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_5e9a2bff-a0b8-472f-8fb8-cd9743fdaa60.jpg?v=1777002064"},{"product_id":"オットマーニ-トスカーナ-ビアンコ","title":"オットマーニ／トスカーナ・ビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘の爽やかさと穏やかな旨み、食事に寄り添う白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢40年ほどのトレッビアーノとマルヴァジア・ビアンカから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに2〜3日間醸すことで、爽やかな果実味にほどよい厚みを重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンや青りんごを思わせる風味に、ハーブや果皮のほろ苦さ。\u003cbr\u003eすっきりと飲めますが、一般的な軽い白ワインよりも旨みがあり、食事と合わせてこそ魅力が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚のソテーや鶏肉の塩焼き、天ぷら、豚しゃぶと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやオリーブオイルを使った料理、菜の花など少し苦みのある野菜料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ60％、マルヴァジア・ビアンカ40％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12%\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464941426,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07408.jpg?v=1784608879"},{"product_id":"オットマーニ-トスカーナ-ロザート","title":"オットマーニ／トスカーナ・ロザート 2022","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実の爽やかさと、じんわり広がる旨み\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを中心に、果皮とごく短時間だけ触れさせて造る淡い色合いのロゼワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラズベリーやイチゴを思わせる、みずみずしく優しい果実味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽やかですが味わいが薄いわけではなく、ほどよい旨みと爽やかな酸が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや生ハム、鶏肉のハーブ焼き、春巻きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトを使った前菜や、ごま油を利かせた蒸し鶏、野菜のお惣菜など、普段の食卓にも気軽に合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして、食事の始まりからお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ70％、カナイオーロ20％、コロリーノ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464974194,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ab153c31-a973-4996-9563-ece94039c529.jpg?v=1777002076"},{"product_id":"フォンテレンツァ-ロッソ-ディ-モンタルチーノ","title":"フォンテレンツァ　ロッソ・ディ・モンタルチーノ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★しなやかな果実感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤い果実の香りになめし皮やスパイスのニュアンスが重なります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしなやかな果実感と豊かなエキス分を感じさせる奥深い味わいですが、飲み口は実にスマートで中盤にかけて綺麗な余韻が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフォンテレンツァ【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミラノ出身のマルゲリータ、フランチェスカ パドヴァーニ姉妹が、サンタンジェロ イン コッレに両親が別荘として購入した屋敷、フォンテレンツァで始めたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインへの情熱は、1999年に自らモンタルチーノにブドウを植えたことから始まり、以降レ ボンチエのジョヴァンナ モルガンティやマッサ ヴェッキアのファブリーツィオ ニコライーニなどと親交を深めることで、より自然なワイン造りを模索するようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、セラーでの作業は月の運行を見ながら行い、畑では除草剤、殺虫剤などの一切の化学的農薬を用いず、使用するボルドー液も有機農法で認められている量よりも少ない量です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2004年からはボルドー液の代替としてイラクサやカモミール、スギナなど各種ハーブを煎じたビオディナミ調剤を試し始めます。温度管理を行なわず醗酵を行い、使用される2酸化硫黄もごく僅かです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465662322,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_4f17ac23-a7c5-465b-ac94-0aa4d7f7bc67.jpg?v=1777002081"},{"product_id":"ポデーレ４１４-トスカーナ-ロザート-フラワーパワー","title":"ポデーレ４１４　トスカーナ・ロザート・フラワーパワー","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★おおらかでバランス良し\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eポップなラベルとネーミングが話題の人気ワインです。伸びやかな味わい。白い果肉のフルーツの香りとフローラルなニュアンス、心地よくゴクゴク飲めますよ～！\u003cbr\u003e「フラワーパワー」とは、1960年代のヒッピー・カルチャーを象徴する詩人アレン・ギンスバーグの言葉。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポデーレ４１４【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1998年に創業したワイナリー。当初から“ナチュラル”、および“サンジョヴェーゼの個性、すなわちピノ・ノワールやネッビオーロと同様に、地域の特徴を鋭敏に反映させるワイン造り”をモットーに掲げていた。\u003cbr\u003eワイナリー名にある〝414″は、1960年代に大農園の再分割がなされた時にこの農地につけられた区画番号だとか。\u003cbr\u003eいずれのワインも温容とおおらかさをたたえ、優美さとバランスを保ち、飲み手を優しく受入れてくれる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ　100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465727858,"sku":null,"price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e8468b60-c777-4459-acc7-3d960d596c0d.jpg?v=1777002083"},{"product_id":"ピアン-ディ-メタ-ヴェッキア-ヴィーノ-ロッソ","title":"ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア／ヴィーノ・ロッソ 2019","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やわらかな果実味と軽やかな飲み心地、実力派のセカンドワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトップキュヴェ「テッラ・ルーナ」として仕込まれながら、造り手が納得できずセカンドワインとなった一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e格下げされたワインとは思えないほど、果実味と旨みがきれいに整っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやラズベリーを思わせる果実味に、ハーブや土の穏やかな香り。\u003cbr\u003eタンニンはやわらかく、サンジョヴェーゼらしい酸が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテッラ・ルーナほどの力強さや奥行きはありませんが、その分親しみやすく、日常の食卓で杯を重ねやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやピザ、鶏肉のトマト煮込み、豚肉の生姜焼きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナスやキノコを使った料理、醤油や味噌で甘辛く仕上げた家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／オーク大樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキアは、エレナ・ダイネーゼとアンドレア・ヴァリスコが、世界遺産オルチア渓谷で営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二人はかつてヴェネチアでレストランを経営していましたが、美しい風景と自然に惹かれ、この地へ移住しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ畑は森に囲まれ、周囲にはほとんど建物もない静かな環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料や灌漑に頼らず、除草も行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でもワインへ余計な負担をかけないことを大切にし、使用する二酸化硫黄もごくわずか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然豊かな土地の空気と、二人の穏やかな人柄を感じさせるような、素直で滋味深いワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465793394,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_712447f3-3a25-44a1-a477-ad206b81cfda.jpg?v=1777002085"},{"product_id":"ピアン-ディ-メタ-ヴェッキア-トスカーナ-ビアンコ-トレッビアーノ","title":"ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア／トスカーナ・ビアンコ・トレッビアーノ 2022","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★爽やかな果実味とほどよい旨み、食卓に馴染む醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナのトレッビアーノから造られた、みずみずしく爽やかな白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともにじっくり醸していますが、渋みや重たさを強く感じさせない、すっきりとした飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柑橘やりんごを思わせる果実味に、ハーブや果皮のほろ苦さが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽快さの中にもほどよい旨みがあり、一般的な白ワインでは少し物足りない方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、白身魚のソテーと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリーブオイルやレモンを使った料理はもちろん、ごま油を利かせた蒸し鶏やナムル、春巻きなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキアは、エレナ・ダイネーゼとアンドレア・ヴァリスコが、世界遺産オルチア渓谷で営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二人はかつてヴェネチアでレストランを経営していましたが、美しい風景と自然に惹かれ、この地へ移住しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ畑は森に囲まれ、周囲にはほとんど建物もない静かな環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料や灌漑に頼らず、除草も行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でもワインへ余計な負担をかけないことを大切にし、使用する二酸化硫黄もごくわずか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然豊かな土地の空気と、二人の穏やかな人柄を感じさせるような、素直で滋味深いワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465858930,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b3e38738-266d-4932-835f-49c145e21304.jpg?v=1777002087"},{"product_id":"アンぺレイア-ウンリトロ","title":"アンぺレイア　ウンリトロ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★染み込むように楽に飲める\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢の若い木から採れたアリカンテ、カリニャン、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、アリカンテ ブシェットをそれぞれ別々に醗酵させてブレンドしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエリザベッタ フォラドーリのワイン哲学にもとづく高品質なワインを、大切なひとたちと愉快に気負わず愉しむことをコンセプトに造られました。ハツラツとしたフレッシュな果実の香りとすがすがしいミネラルがとても心地よい仕上がりです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e軽やかで素朴で、それでいてしっかりと味わい深い果実味、染み込むように楽〜に飲めますよ〜。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアンペレイア【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「フォラドリ」のエリザベッタ女史が辿り着いた理想郷がトスカーナ、マレンマの外れ「ロッカ テデリギ」。ここには1軒しかカンティーナは無く、まわりは全て森。生物多様性が維持された理想郷で理想のワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e力強さよりも馴染んだ優しい味わいがアンぺレイアの理想です。偉大なワインではなく、シルクのようなワインで、「色々なワインを経験した人が最後に飲みたくなるのは凄いワインではない。染み込むように楽に飲めるけど、味わいの要素は複雑なワインなんだ」と語ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／アリカンテ、カリニャン、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、アリカンテブシェット\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／1000ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465957234,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e7a6cf4e-e391-4cc3-8a78-43a9c34f47d5.jpg?v=1777002091"},{"product_id":"カンティーナ-マルゴ-レージョ-ビアンコ","title":"カンティーナ・マルゴ／レジオ・ビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と溌剌とした酸、軽快に楽しめる醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウンブリアで育つトレッビアーノから造られた、果実味豊かな醸しの白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウが育つのは、ペルージャの丘陵地帯にある2つの畑。\u003cbr\u003e標高約300mの砂質粘土土壌の畑と、標高約250mの石灰質土壌の畑から収穫したブドウを使っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青リンゴやレモン、グレープフルーツを思わせる、明るくみずみずしい果実の香り。\u003cbr\u003eそこに柑橘の皮やハーブ、白い花、ほのかなスパイスの香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽快で、生き生きとした酸が印象的。\u003cbr\u003e果皮とともに醸すことで生まれる穏やかな渋みとほろ苦さが、素直な果実味を引き締めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然酵母で発酵させ、果皮とともに6〜7日間浸漬。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、ステンレスタンクで熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインらしい旨みはありますが、重たさや過度な渋みはなく、食事とともに杯を重ねやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓直後は溌剌とした酸が際立ち、時間の経過とともに果実味と旨みがゆっくりと開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9〜11℃ほどを目安にお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のマリネや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、生春巻きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e餃子や焼き鳥、アジの南蛮漬け、だし巻き卵などにも幅広く合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ主体\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ウンブリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。\u003cbr\u003e2009年から本格的な生産を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800466284914,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_16511346-ac42-4146-914b-356904c916fa.jpg?v=1777002102"},{"product_id":"ラ-ヴィラーナ-ヴィーノ-ロッソ-puro","title":"ラ・ヴィラーナ／ヴィーノ・ロッソ “PURO” 2021","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と大地の風味、しなやかでピュアな赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア、ラツィオ州のグレゲットを主体に、メルローを少量加えて造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレゲットは、この土地でサンジョヴェーゼを指す呼び名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年は、卵型のセメントタンクを満たすにはグレゲットの量がわずかに足りなかったため、メルローを15％ブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェリーやラズベリー、熟したプラムを思わせる果実の香り。\u003cbr\u003eそこにドライハーブやスパイス、土や火山岩を思わせる落ち着いた風味が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実味にはほどよい厚みがありますが、口当たりはみずみずしく、タンニンも滑らか。\u003cbr\u003e伸びやかな酸が全体を引き締め、飲みごたえがありながらも重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1か月間のマセレーションと長い熟成を経ていますが、力強さを前面に出すのではなく、果実と土地の風味が素直に伝わる仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「PURO」とは、イタリア語で「純粋な」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造り手のジョイが大切にする、何も加えず、何も取り除かないワイン造りを象徴する名前です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルワインがお好きな方はもちろん、軽やかさの中に奥行きのある赤を楽しみたい方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少し涼しい温度からお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏肉のトマト煮込みや豚肉の生姜焼き、ハンバーグ、きのこの炊き込みご飯と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタ、甘辛い味つけの肉料理、根菜やきのこを香ばしく焼いた料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／グレゲット85％、メルロー15％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ラツィオ\u003cbr\u003e熟成／セメントタンク\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ヴィラーナ【イタリア／ラツィオ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ヴィラーナは、ラツィオ州北部、ボルセーナ湖を望むグラードリで、ジョイ・クルが営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジョイはスイス系の家庭に生まれ、アメリカのコネチカット州で育ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e父親のワインショップで働いたことをきっかけにワインへ興味を持ち、造り手になることを志してイタリアへ移住。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラツィオ州の造り手「レ・コステ」で畑仕事と醸造を学び、2016年から本格的に自身のワインを造り始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e引退する農家から譲り受けた小さな古い畑を守りながら、グレゲットやプロカニコ、アレアーティコなど、この土地に根づく品種を栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年からは畑を耕さず、草や剪定した枝を土へ還すことで、土壌が持つ力を回復させる農業を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母を使い、温度を人為的に操作せず、清澄や濾過、添加物に頼らないワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e羊を描いた印象的なラベルは、夫シモーネが羊飼いであることに由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ロッソ PURO」は、長いマセレーションとセメントタンクでの熟成を経ながら、グレゲットの果実味とグラードリの土地をピュアに表現した赤ワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800475885938,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b32f51e1-7547-4fc7-b8c1-2018d7131a8a.jpg?v=1777002402"},{"product_id":"モナステーロ-ディ-ヴィトルキアーノ-ベネディック","title":"モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ 　ベネディック","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★スイスイ飲めます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地域の伝統的なスタイルで、チリエジョーロとサンジョヴェーゼのブレンドで造られた赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e甘酸っぱい赤果実の香りと味わいです。軽やかでスイスイ飲める赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eモナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ【イタリア／ラツィオ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリー名の「モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ」とはヴィトルキアーノの修道院という意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院で、沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eウンブリアのパオロ・ベアのススメでそれまで量り売りしかしてなかったワインを一 部ボトリングして販売することになりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e素朴でスルスル飲めるワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／チリエジョーロ、サンジョヴェーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ラツィオ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800476049778,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e7f3700d-b03f-4de3-8b3b-a04d6d70d53a.jpg?v=1777002409"},{"product_id":"カンティーナ-ジャルディーノ-ヴィーノ-ロザート-マグナム","title":"カンティーナ・ジャルディーノ　ヴィーノ・ロザート【マグナム】","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★ぐびぐび楽しめちゃう\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「カジュアルなワインがあっても良いのでは？」という発想で生まれたワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e諸外国ではレストランやワインバーなどでグラスワインとして使われることが多いそう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用しているブドウはアリアーニコ90%、ピエーディ ロッソ等赤の土着品種10%ブレンドしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽やかでミネラル感のある爽やかな味わいのロゼワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカンティーナ・ジャルディーノ【イタリア／カンパーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエノロゴであるアントニオ・デ・グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のアントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ・アヴェッリネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／アリアーニコ、ピエーディ ロッソ等赤の土着品種\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／1500ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／カンパーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800476213618,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_41b2f137-d210-4f05-b17e-ee6494d7dda8.jpg?v=1777002416"},{"product_id":"クリスティアーノ-グッタローロ-ミロ","title":"クリスティアーノ・グッタローロ／ミロ 2019","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実とドライフラワー、伸びやかな酸が心地よいプリミティーヴォ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南イタリア、プーリア州を代表する黒ブドウ、プリミティーヴォから造られた、瑞々しく飲み心地のよい赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプリミティーヴォと聞くと、熟した黒い果実と高いアルコール、濃厚で力強い味わいを思い浮かべる方も多いかもしれません。\u003cbr\u003eしかし「ミロ」は、そうした一般的なイメージとは少し異なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の豊かさを備えながら、鮮やかな酸と軽やかな質感があり、濃さや重たさを感じさせない仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、クリスティアーノが育てるブドウの中でも比較的樹齢の高い、プリミティーヴォの畑。\u003cbr\u003e畑とワイナリーは、ジョイア・デル・コッレ郊外、標高約400mのムルジャ台地に位置しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い石灰岩を豊富に含む土壌と標高の高さ、海から吹く風が、ブドウの豊かな熟度と生き生きとした酸を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ミロ」というワインが現在のスタイルになったきっかけは、雨の多かった2018年でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウが雨水を吸い、果実が樹上で裂けてしまったため、クリスティアーノは果皮との接触を短くし、赤とロゼの間を思わせる軽やかなワインに仕上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその飲み心地のよさが、彼の目指す「人を構えさせないワイン」と重なり、2019年以降も短いマセレーションを採用しています。\u003cbr\u003e2019年は、プリミティーヴォを果皮とともに約4〜5日間発酵。\u003cbr\u003e圧搾後はステンレスタンクへ戻し、発酵の続きと熟成を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木樽の風味や強い抽出を加えず、プリミティーヴォの果実と酸、石灰岩質の土地に由来する風味を素直に表現。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無濾過・無清澄、酸化防止剤を加えず瓶詰めされています。\u003cbr\u003e色調は、透明感を残した明るいルビー色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、サクランボやラズベリー、赤スグリを思わせる瑞々しい赤い果実が中心です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこに、バラのドライフラワーや野生のハーブ、土、ほのかなスパイスを思わせる香りが重なります。\u003cbr\u003e口に含むと、熟した赤い果実の旨みがやわらかく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプリミティーヴォらしい温かみはありますが、果実が重たく沈み込むことはありません。\u003cbr\u003e伸びやかな酸と石灰を思わせるミネラルが味わいを支え、軽快な飲み心地へと導きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンはやさしく、果皮由来のほのかな渋みがワインに心地よい輪郭を与えています。\u003cbr\u003e果実味、酸、タンニン、旨みのバランスがよく、どれか一つが強く主張することのない調和の取れた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e濃厚な南イタリアの赤ではなく、赤い果実の瑞々しさを気軽に楽しめるミディアムボディ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肩肘を張らずに飲めますが、土地に由来する酸やミネラル、野性味もしっかりと感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプリミティーヴォの印象を心地よく変えてくれる、素朴で明るく、生命力にあふれた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ涼しい温度からお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気温の高い季節には、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから飲むのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやピッツァ、サルシッチャ、豚肉のグリルと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏肉のトマト煮、ミートボール、焼き鳥のたれ、肉じゃがなど、甘辛い味つけの家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／プリミティーヴォ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／プーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eクリスティアーノ・グッタローロ【イタリア／プーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南イタリア、プーリア州の内陸部に位置する町、ジョイア・デル・コッレ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクリスティアーノ・グッタローロは、この町の郊外に広がるムルジャ台地でワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーを立ち上げたのは2004年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカンパーニア州サレルノに暮らしていたクリスティアーノは、カンティーナ・ジャルディーノのアントニオ・デ・グルットラと親交を深め、互いの夢を語り合う中で、ジョイア・デル・コッレへの移住を決意しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大半の土地が標高100m以下にあるプーリア州において、彼の畑とワイナリーは標高約400mに位置しています。\u003cbr\u003eムルジャ台地に広がるのは、白い石灰岩を豊富に含むカルスト地形の土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高の高さによって日中の気温が上がりすぎず、夜には涼しい空気が流れ込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、アドリア海やイオニア海から吹く風がブドウ畑を通り抜け、温暖な南イタリアにありながら、ブドウに鮮やかな酸を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクリスティアーノが目指すのは、果実の力強さや濃さだけを強調したワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼が好むのは、ジュラやシャブリのワインに見られるような、しっかりとした酸とミネラルを備え、余韻が縦に長く伸びる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプーリアの明るい果実を生かしながら、この土地ならではの涼やかさと石灰岩の個性を表現しようとしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は約40ヘクタールの土地で小麦を中心とした農業を営み、そのうち約6.5ヘクタールでブドウを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な薬剤や肥料に頼らず、微生物や植物、昆虫、動物が共存する環境を大切にしています。\u003cbr\u003e畑に自生する草花を必要以上に取り除かず、土を過度に耕さないことで、その土地が本来持っている均衡を守っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、プリミティーヴォ、ヴェルデーカ、ネグロアマーロ、ススマニエッロなど、プーリアに根づくブドウ品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造所でも、野生酵母による自然な発酵を行い、人為的な介入をできる限り控えています。\u003cbr\u003e熟成にはステンレスタンクのほか、木樽やアンフォラなどを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウやヴィンテージに応じて容器を選びながら、強く抽出するのではなく、より繊細で飲み心地のよいワインを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは基本的に無濾過・無清澄、酸化防止剤を加えず瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南イタリアらしい太陽の果実を備えながら、重たさを残さず、鮮やかな酸と塩味を感じさせる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプーリアワインの一般的なイメージとは異なる、軽やかで透明感のあるワインを生み出している造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800477000050,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_68a58c9d-dff5-40b5-9a38-4d2bcd15af50.jpg?v=1777002426"},{"product_id":"アリアンナ-オッキピンティ-sp68-ロッソ","title":"アリアンナ・オッキピンティ／SP68 ロッソ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実とハーブ、瑞々しく伸びやかな赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシチリアの土着品種が持つ明るい果実味と、軽快な飲み心地を楽しめる赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「SP68」は、アリアンナ・オッキピンティのカンティーナの前を通る県道の名前です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3000年前から人々が行き交い、農民たちが土地の実りを運んできた歴史ある道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアンナはそこに「旅」のイメージを重ね、このワインを名付けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ヴィットーリアを代表する土着品種フラッパート70％と、シチリアを代表するネーロ・ダーヴォラ30％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフラッパートの華やかさと瑞々しさに、ネーロ・ダーヴォラの果実の厚みと骨格を重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約280m、石灰質を含む砂質土壌の畑で、ビオディナミ農法を取り入れながら育てられたブドウを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアンナの上級キュヴェである「イル・フラッパート」と「シッカーニョ」に使用しなかったブドウをブレンドした、親しみやすい位置づけの赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫したブドウを、野生酵母によって果皮とともに約15日間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、セメントタンクで約6か月間熟成させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後も約1か月間休ませ、濾過を行わずに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023年のヴィットーリアは、春から初夏にかけての風雨や湿度によって、栽培に細やかな判断が求められた年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収量は大きく減少しましたが、丁寧な選果によって、果実の凝縮感と美しい酸を備えたブドウが収穫されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェリーやラズベリー、イチゴ、赤いプラムを思わせる、明るく生き生きとした果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスミレやドライハーブ、黒コショウ、土、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、赤い果実の瑞々しい味わいと伸びやかな酸が、軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンは穏やかですが、果実の奥にはネーロ・ダーヴォラ由来の厚みがあり、飲みやすさだけでは終わらない芯と奥行きを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシチリアの赤ワインから連想する濃厚さや力強さとは異なる、しなやかで風通しのよい味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフラッパートの華やかさと、ネーロ・ダーヴォラの野性味が自然に溶け合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアンナ・オッキピンティのワインを初めて飲む方にも、まずおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し冷やし気味から飲み始め、温度の上昇とともに広がる果実やハーブの表情をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトを使ったパスタやピッツァ、鶏肉や豚肉のロースト、シャルキュトリー、豆料理、セミハードタイプのチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼鳥、豚肉のショウガ焼き、餃子、肉じゃが、鶏のトマト煮、キノコを使った料理など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／フラッパート70％、ネーロ・ダーヴォラ30％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／シチリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアリアンナ・オッキピンティ【イタリア／シチリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシチリア島南東部、ヴィットーリアを拠点とするアリアンナ・オッキピンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン造りを志すきっかけとなったのは、シチリアを代表する造り手「COS」の創設者の一人である、叔父ジュースト・オッキピンティの存在でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミラノの醸造学校で学びながら、2004年にわずか1ヘクタールほどの畑から自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ卒業論文に取り組んでいた時期に、ファーストヴィンテージを生み出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼女が選んだのは、シチリア南東部に古くから根づくフラッパートやネーロ・ダーヴォラ、アルバネッロなどの土着品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地の個性を覆い隠すような過度な抽出や樽の香りを避け、ブドウとヴィットーリアの風土を素直に表現するワイン造りを追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には、赤みを帯びた砂質土壌と、その下に広がる石灰岩の層があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水はけのよい砂質土壌が果実の華やかさや繊細さを、石灰質の地層が生き生きとした酸や緊張感をワインにもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培ではビオディナミ農法を取り入れ、除草剤や化学的な農薬に頼ることなく、土壌の生命力と畑の多様性を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は手作業で行い、醸造では野生酵母による自然な発酵を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセメントタンクや大樽を使いながら、ブドウの果実味と土地の個性を損なわないよう、丁寧にワインを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は約25ヘクタールのブドウ畑に加え、オリーヴや穀物、果樹なども栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインだけでなく、オリーヴオイルやパスタ、ケッパー、ジャムなども生産し、土地と農業をひとつながりのものとして捉えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑞々しい果実味と美しい酸、素朴さの中にある洗練。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアンナのワインには、ヴィットーリアの明るい風景と、土地に根ざして生きる彼女の姿勢が映し出されています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800477196658,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_952b3cc6-6577-46b8-8046-6f0bec2a4ff3.jpg?v=1777002435"},{"product_id":"アリアンナ-オッキピンティ-sp68-ビアンコ","title":"アリアンナ・オッキピンティ／SP68 ビアンコ 2024","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★白い花と柑橘、ハーブが香る瑞々しい醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシチリアの太陽と大地の香りを、軽やかで瑞々しい飲み心地に映し出した白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「SP68」は、アリアンナ・オッキピンティのカンティーナの前を通る県道の名前です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3000年前から人々が行き交い、農民たちが土地の実りを運んできた歴史ある道。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアンナはそこに「旅」のイメージを重ね、このワインを名付けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ズィビッボとも呼ばれるモスカート・ディ・アレッサンドリア60％と、シチリアの古い土着品種アルバネッロ40％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約280m、石灰質を含む砂質土壌の畑で、ビオディナミ農法を取り入れながら育てられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモスカート・ディ・アレッサンドリアの華やかな香りに、アルバネッロの酸と骨格を重ねたブレンドです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫したブドウを、野生酵母によって果皮とともに約15日間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウを果皮まで含めて醸すことで、果実の香りや旨みに加え、ほのかな渋みと複雑さを引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、セメントタンクで約6か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後も約1か月間休ませ、濾過を行わずに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオレンジやグレープフルーツ、白桃、アプリコットを思わせる、明るく華やかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャスミンやオレンジの花、カモミール、フレッシュハーブを思わせる芳香が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、香りから想像するような甘さはなく、味わいはドライで瑞々しい印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柑橘を思わせる生き生きとした酸と、果皮由来の穏やかなほろ苦さが、華やかな果実味をすっきりと引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しによる旨みと奥行きを備えながら、重たさや過度な渋みはなく、伸びやかな飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアロマティックなブドウの魅力と、シチリアらしい明るさを素直に楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインを初めて飲む方にもおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し冷やした状態から飲み始め、温度の上昇とともに開いていく花や果実、ハーブの香りをお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや香草焼き、鶏肉や豚肉の料理、野菜料理、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、天ぷら、春巻き、豚しゃぶ、焼き魚、柑橘や香味野菜を使った料理など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／モスカート・ディ・アレッサンドリア（ズィビッボ）60％、アルバネッロ40％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12％\u003cbr\u003e産地／イタリア／シチリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアリアンナ・オッキピンティ【イタリア／シチリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシチリア島南東部、ヴィットーリアを拠点とするアリアンナ・オッキピンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン造りを志すきっかけとなったのは、シチリアを代表する造り手「COS」の創設者の一人である、叔父ジュースト・オッキピンティの存在でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミラノの醸造学校で学びながら、2004年にわずか1ヘクタールほどの畑から自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ卒業論文に取り組んでいた時期に、ファーストヴィンテージを生み出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼女が選んだのは、シチリア南東部に古くから根づくフラッパートやネーロ・ダーヴォラ、アルバネッロなどの土着品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地の個性を覆い隠すような過度な抽出や樽の香りを避け、ブドウとヴィットーリアの風土を素直に表現するワイン造りを追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には、赤みを帯びた砂質土壌と、その下に広がる石灰岩の層があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水はけのよい砂質土壌が果実の華やかさや繊細さを、石灰質の地層が生き生きとした酸や緊張感をワインにもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培ではビオディナミ農法を取り入れ、除草剤や化学的な農薬に頼ることなく、土壌の生命力と畑の多様性を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は手作業で行い、醸造では野生酵母による自然な発酵を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセメントタンクや大樽を使いながら、ブドウの果実味と土地の個性を損なわないよう、丁寧にワインを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は約25ヘクタールのブドウ畑に加え、オリーヴや穀物、果樹なども栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインだけでなく、オリーヴオイルやパスタ、ケッパー、ジャムなども生産し、土地と農業をひとつながりのものとして捉えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瑞々しい果実味と美しい酸、素朴さの中にある洗練。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアリアンナのワインには、ヴィットーリアの明るい風景と、土地に根ざして生きる彼女の姿勢が映し出されています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800477229426,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_90866bcb-644c-4c0c-8bb0-f8d8b77fd1ed.jpg?v=1777002436"},{"product_id":"コス-フラッパート","title":"コス　フラッパート","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★フローラルな赤\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eザクロ、ダークチェリー、火山岩を感じさせるミネラル感、高めの酸があり、チョコレートのアロマ、テクスチャーはしなやかで、ジューシーな味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフィニッシュはスモーキーでアンフォラで造るワインに共通するなめらかなタッチとナチュラルな果実味が心地よい。シチリアの太陽と地中海の風を感じる仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eコス【イタリア／シチリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリーの名前は、設立者3人の頭文字をとって名付けられました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジャンバティスタ・チリア、ジュスト・オッキピンティ、チリノ・ストラノという3人の若者が1980年に集まり、プロジェクトを始めました。現在はチリアとオッキピンティの2人になっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバイオダイナミックスで醸造し、亜硫酸の使用を抑えています。新樽で醸造していましたが、コンクリートタンクや古樽も試し、2000年からは粘土製のアンフォラ（テラコッタ）を地中に植えて醸造しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフリウリのグラヴナーがアンフォラに取り組み始めたのが1990年代半ば。それほど時期は遅れておらず、シチリアのアンフォラの先駆者であると言えると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシチリア南西部のアグリジェント県では最近、紀元前4000年にワインが造られていたことを示す壺が見つかったばかり。シチリアは古代から、多彩な文明が行きかう要衝でした。コスのワイン造りは、ルーツをさかのぼる取り組みとも言えるでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／フラッパート\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／シチリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800477294962,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_fe436cd0-229e-4985-9d14-9e9bef2b4902.jpg?v=1777002439"},{"product_id":"デ-バルトリ-ロッソ-ディ-マルコ","title":"デ・バルトリ　ロッソ・ディ・マルコ","description":"【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e\n★スルスル飲める赤\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nチェリーや桑の実などの熟した果実の香り。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nタンニンをほとんど感じないのでとても飲みやすい味わいです。魚料理にも肉料理にも気軽に合わせてお楽しみ頂けます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼造り手紹介\u003cbr\u003e\nデ・バルトリ【イタリア／シチリア】\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nマルコ デ バルトリは言った、「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。」\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n彼の造るワイン、ヴェッキオ サンペーリはワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言われています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\nタイプ／赤\u003cbr\u003e\n品種／ピニャテッロ100％\u003cbr\u003e\nヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e\n容量 ／750ml\u003cbr\u003e\n産地 ／イタリア／シチリア\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\n※写真のヴィンテージは異なる場合がございます","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478245234,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c067becc-870d-4aa4-ab3f-0e973ac8c5f1.jpg?v=1777002461"},{"product_id":"フムス-フムス-ペットナット-ロゼ","title":"フムス　フムス・ペットナット・ロゼ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★沁みる旨味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽やかで優しい泡が素晴らしい食前酒になります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e野生の赤いベリー、バラの花びら、スイカの香り。貝やシーフードリゾットとの相性抜群です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフムス【ポルトガル／リスボン】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリスボンから北へ約1時間、⼤⻄洋からわずか20kmの場所にあるカルダシュ・ダ・ライニャのアルヴォルニーニャという町のすぐそばに、⼩さな家族経営の農場キンタ・ド・パソがある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの農場はロドリゴの祖⽗が購⼊したが、90年代に最初のブドウの⽊を斜⾯に植えたのはロドリゴの⽗親で、Humusを造るロドリゴ フィリペは、⼟⽊技師として働いた後、2000年代初頭にワイン作りを始めることを決意し、ワインメーカーとなった。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は、家族が所有するキンタ・ド・パソの計20haに属する9haのブドウの⽊を担当し、粘⼟と⽯灰岩が混ざった⼟壌、⼤⻄洋からの涼しい⾵と⾼い湿度、そして冷涼な微気候のおかげで、ブドウはより⻑い熟成期間を持つことができ、レベルの⾼い酸味を維持するワインを造っている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの酸味は、ロドリゴがHumusのような⼤胆なワインを造ることができる⼤きな理由である。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今ではロドリゴはポルトガルで最も実験的でエキサイティングな⾃然派ワインの⽣産者の⼀⼈であり、パイオニアだ。2007年に有機認証を取得し、Humusを造り始めたのは2009年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウ畑では、天然の堆肥を使⽤し、害⾍を防ぐために必要な時だけ少量の銅と硫⻩をブドウの⽊に塗る。標⾼約150mの⾼地で栽培されているのは、⽩ではアリント、フェルナン・ピレス、ヴィタルそして、少しだけソーヴィニヨンブラン。⾚ではカステラオン、トゥリガ・ナショナル、ティンタ・バロッカといったポルトガルの伝統的な品種で、わずかにシラーも含まれている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセラーでの作業は更にシンプルだ。介⼊を最⼩限に抑え、無濾過、無清澄の状態で醸造、瓶詰めするいわゆる「ナチュラル」なワインを造っている。\u003cbr\u003e⽩とロゼは直接圧搾し、樽で発酵させ、⾚は除梗して破砕し、⼩さなステンレスタンクで発酵。その後、古いオーク樽で熟成さ。ワインは全て、亜硫酸塩無添加で醸造している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ泡\u003cbr\u003e品種／: トウリガナショナル70%、カステラオン30%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／ポルトガル／リスボン\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800479195506,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7aea43f3-ecbb-4c41-a100-c1d4b05da400.jpg?v=1777002481"},{"product_id":"リシャール-シュルラン-ブリュット-カルト-ドール-ハーフボトル","title":"リシャール・シュルラン　ブリュット カルト ドール (ハーフボトル)","description":"\u003cp\u003e【白泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★繊細でエレガント\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュな果実香とフローラルなアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドライフルーツやアーモンドを思わせる複雑な香り。フルーティーで爽やかな柑橘感が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細でエレガントな、あらゆるシーンで大活躍間違いなしの一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eリシャール・シュルラン【フランス／シャンパーニュ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャンパーニュ地域全体で見て南寄りになるオーブにあるメゾンです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主リシャールは1978年にメゾンを継承し、木製プレス、手動ルミアージュなど伝統的製法を堅持して、90年代には評価を確立。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同地はピノ・ノワールが育ちやすい粘土まじりの土壌で、濃醇な酒質とフィネスが備わります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／ピノ・ノワール70%、シャルドネ 30%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ N.V.\u003cbr\u003e容量 ／375ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／シャンパーニュ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800479359346,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_56031748-7d70-4a21-98d1-e12a37c57256.jpg?v=1777002488"},{"product_id":"ジョゼ-ミシェル-エ-フィス-ブリュット-トラディション-ハーフボトル","title":"ジョゼ・ミシェル・エ・フィス　ブリュット・トラディション (ハーフボトル)","description":"\u003cp\u003e【白泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★リッチでシャープ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平均樹齢70年という高い樹齢のブドウ樹から獲れるムニエを主体に、シャルドネを絶妙にブレンド。オーク樽で熟成させることにより、リッチなコクとシャープさを兼ね備えた極上のシャンパーニュに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eムニエ由来のふくよかな果実味、シャルドネから醸される花の香りや繊細なミネラル感が調和しながらも凝縮された旨味となって押し寄せます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eジョゼ・ミシェル・エ・フィス【フランス／シャンパーニュ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエペルネ郊外のムッスィ村に1847年からブドウ畑を所有している歴史あるドメーヌです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジョゼ・ミシェルは\"シャンパーニュの伝説的な人物\"として地元のセラーマスターから敬愛されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e補助品種的なイメージの強いムニエを主体とし、優雅に熟成させた素晴らしい彼の作品から、その技術の高さが窺い知ることが出来ます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／ムニエ 70%、シャルドネ 30%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ N.V.\u003cbr\u003e容量 ／375ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／シャンパーニュ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800479392114,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_581b1322-4979-425d-88e6-d0a86cda98f4.jpg?v=1777002489"},{"product_id":"ドメーヌ-ド-ロクタヴァン-コルヴェ-ド-トゥルートゥル","title":"ドメーヌ・ド・ロクタヴァン　コルヴェ・ド・トゥルートゥル","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★じんわりうまうま！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e見るからにおいしそうなつややかな薄赤色、熟した果実のアロマとさわやかな酸味、複雑味が余韻まで伸びていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロクタヴァン【フランス／ジュラ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e小柄な女性のアリスは、ボルドー大学でブドウ栽培技師の勉強をした後、ディジョン大学で醸造学者のディプロムを取った学者肌です。醸造に関する深い知識と高度な技術を習得したものの、自然の作用を阻害した技術に頼るワイン作りを素直に受け入れらませんでした。「ワインの個性とは何か？」それを知りたくて、世界のワイン産地を回ることを決心しました。世界中のワインに関するさまざまなことを経験しながら、3年間をかけて考えた末に、確信を抱いてフランスに帰りました。元々自然が好きな彼女は、自然の力を一番に考え、それを生かしたワイン造りをすること。得た醸造技術は、そのための重要な後ろ盾となるのだということを。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそしてコート・ド・ジュラのドメーヌで統括責任者として新たな生活が始まりました。そこで醸造責任者だったシャルルと出会い、その1年後に二人だけのワイナリーを興すことを決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャルルはブルゴーニュで栽培・醸造技師として勉強をし、ジュラのドメーヌに勤務していたのです。アリスはシャルルのことをこう言います。「熊のようにヒゲもじゃで、頑固なのにお祭り騒ぎが大好きな享楽主義だけど、とても繊細な人」だと。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウ栽培は頑張ってするというより、自然が好きだから面白い、という感覚で行っています。重要な点は、ブドウが健全でバランスよく育つようにしっかりと観察し、きちんと熟してくれるまで収穫を待てるように、生産量を抑えた栽培をすること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e醸造所では、発酵の進み具合を管理して、酵母が活発になるように導く、といっても健全でバランスよく熟したブドウがあれば、後は衛生的な醸造設備で発酵させるだけなのです。だからこそ手品が起きたような気にもさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eロクタヴァンでは、（クレマン以外は）SO2、培養酵母、砂糖、酵素・・・といったブドウ以外のものは何も加えないワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／トゥルソー100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／ジュラ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800481030514,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f7e3edca-4489-4917-8f8f-ff6837a301ab.jpg?v=1777002496"},{"product_id":"リエッシュ-ブラン-オウ-リットル-トゥー-ブラン","title":"リエッシュ／ブラン・オウ・リットル トゥー・ブラン 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★黄色い果実と柑橘、心地よい塩味を備えたアルザスの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気負わずに開けられて、食事とともにするすると杯が進む。\u003cbr\u003eそんなリエッシュらしい自然な飲み心地を、たっぷり1Lボトルで楽しめる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、オーセロワ40％、ピノ・グリ25％、リースリング25％、シルヴァネール10％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーセロワとピノ・グリの柔らかな果実味に、リースリングのきれいな酸と柑橘のニュアンス、シルヴァネールの素朴な瑞々しさが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは、アルザスの美しい村ミッテルベルカイム周辺の畑と、北に位置するミュッツィヒのスティーコフという畑から。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの土地と品種の持ち味を一つにまとめ、親しみやすさの中にもきちんと奥行きのある味わいに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵は、ブドウに付着する自然酵母の力でゆっくりと。\u003cbr\u003eその後、澱とともにタンクで8か月間熟成し、果実の瑞々しさを残しながら、味わいに滑らかさと旨みを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、黄桃や黄色いリンゴを思わせる果実が中心。\u003cbr\u003eレモンのような爽やかさに、ミントを思わせる清涼感のある香りが穏やかに重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、果実味は柔らかく、味わいはドライ。\u003cbr\u003e生き生きとした酸と心地よい塩味が口の中をすっきりと整え、飲み込んだ後にも爽やかな余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルワインらしい自由さはありながら、味わいは奇抜ではなく、素直で親しみやすい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインだけに構えすぎず、家族や友人と食卓を囲みながら、いつもより少しゆっくり楽しんでいただきたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどを目安に、しっかりと冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚のムニエルや豚肉のソテー、ハムやソーセージなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eキッシュや野菜のオーブン焼き、鶏の唐揚げなど、香ばしさのある普段の料理にもよく合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／オーセロワ40％、ピノ・グリ25％、リースリング25％、シルヴァネール10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／1,000ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／フランス／アルザス\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eリエッシュ【フランス／アルザス】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス北東部、アルザス地方のミッテルベルカイム。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「フランスの最も美しい村」の一つにも選ばれているこの村で、リエッシュ家は17世紀から、樽造りやブドウ栽培など、ワインに関わる仕事を受け継いできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在のドメーヌが始まったのは1970年代初頭。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエールとドリス夫妻が、複数の農作物を育てていた農園をブドウ栽培に特化させ、リエッシュの名を冠したワイナリーを設立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は、息子のジャン・ピエールと妻のソフィーを中心に、家族や仲間とともにワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2008年には、すべての畑を有機栽培へ転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除草剤や化学肥料に頼らず、畑に草を残し、土を浅く耕しながら、その土地に生きる植物や虫たちを含めた環境のバランスを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫はすべて手摘み。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選別したブドウを房のまま低い圧力でゆっくりと搾り、ブドウに付着する自然酵母によって発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e砂糖の添加や酸度の調整、清澄は行わず、必要に応じてごく少量の亜硫酸を使用するのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの味わいを決めつけるのではなく、健全なブドウの力を信じ、その年のワインが向かう先を注意深く見守っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその一方で、果皮とともに発酵させる醸しのワインや、複数の年のワインを継ぎ足すキュヴェ・ペルペチュエルなど、アルザスの伝統に新しい視点を加える試みにも積極的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリエッシュのワインに共通するのは、自然な造りであることを強く主張するのではなく、飲み心地の中にその姿勢が表れていること。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伸びやかで、力みがなく、食卓でもう一杯飲みたくなる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地や品種の個性を大切にしながら、ワインを自由に楽しむ喜びを届けてくれる造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800481096050,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07390.jpg?v=1784607556"},{"product_id":"ドメーヌ-ド-ロクタヴァン-ヒップ-ヒップ-ジュラ","title":"ドメーヌ・ド・ロクタヴァン　ヒップ・ヒップ・ジュラ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★充実のミネラル感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全房で一ヵ月半シャルドネの果汁の中に漬け込み、魅惑的な果実のアロマ、さわやかな酸味と味わい。今後の熟成による変化も楽しみな一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロクタヴァン【フランス／ジュラ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e小柄な女性のアリスは、ボルドー大学でブドウ栽培技師の勉強をした後、ディジョン大学で醸造学者のディプロムを取った学者肌です。醸造に関する深い知識と高度な技術を習得したものの、自然の作用を阻害した技術に頼るワイン作りを素直に受け入れらませんでした。「ワインの個性とは何か？」それを知りたくて、世界のワイン産地を回ることを決心しました。世界中のワインに関するさまざまなことを経験しながら、3年間をかけて考えた末に、確信を抱いてフランスに帰りました。元々自然が好きな彼女は、自然の力を一番に考え、それを生かしたワイン造りをすること。得た醸造技術は、そのための重要な後ろ盾となるのだということを。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそしてコート・ド・ジュラのドメーヌで統括責任者として新たな生活が始まりました。そこで醸造責任者だったシャルルと出会い、その1年後に二人だけのワイナリーを興すことを決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャルルはブルゴーニュで栽培・醸造技師として勉強をし、ジュラのドメーヌに勤務していたのです。アリスはシャルルのことをこう言います。「熊のようにヒゲもじゃで、頑固なのにお祭り騒ぎが大好きな享楽主義だけど、とても繊細な人」だと。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウ栽培は頑張ってするというより、自然が好きだから面白い、という感覚で行っています。重要な点は、ブドウが健全でバランスよく育つようにしっかりと観察し、きちんと熟してくれるまで収穫を待てるように、生産量を抑えた栽培をすること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e醸造所では、発酵の進み具合を管理して、酵母が活発になるように導く、といっても健全でバランスよく熟したブドウがあれば、後は衛生的な醸造設備で発酵させるだけなのです。だからこそ手品が起きたような気にもさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eロクタヴァンでは、（クレマン以外は）SO2、培養酵母、砂糖、酵素・・・といったブドウ以外のものは何も加えないワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／プールサール100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／ジュラ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800481128818,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d43b3738-e655-472e-a505-385e4fe9b612.jpg?v=1777002500"},{"product_id":"ロクタヴァン-ネゴス-カリブーン","title":"ロクタヴァン・ネゴス　カリブーン","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★しみじみ　じんわり\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eなめらか、まろやかな果実味と豊かな酸味、暑苦しくない南仏の果実味と個性を感じます。エレガント！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロクタヴァン【フランス／ジュラ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e小柄な女性のアリスは、ボルドー大学でブドウ栽培技師の勉強をした後、ディジョン大学で醸造学者のディプロムを取った学者肌です。醸造に関する深い知識と高度な技術を習得したものの、自然の作用を阻害した技術に頼るワイン作りを素直に受け入れらませんでした。「ワインの個性とは何か？」それを知りたくて、世界のワイン産地を回ることを決心しました。世界中のワインに関するさまざまなことを経験しながら、3年間をかけて考えた末に、確信を抱いてフランスに帰りました。元々自然が好きな彼女は、自然の力を一番に考え、それを生かしたワイン造りをすること。得た醸造技術は、そのための重要な後ろ盾となるのだということを。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそしてコート・ド・ジュラのドメーヌで統括責任者として新たな生活が始まりました。そこで醸造責任者だったシャルルと出会い、その1年後に二人だけのワイナリーを興すことを決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシャルルはブルゴーニュで栽培・醸造技師として勉強をし、ジュラのドメーヌに勤務していたのです。アリスはシャルルのことをこう言います。「熊のようにヒゲもじゃで、頑固なのにお祭り騒ぎが大好きな享楽主義だけど、とても繊細な人」だと。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウ栽培は頑張ってするというより、自然が好きだから面白い、という感覚で行っています。重要な点は、ブドウが健全でバランスよく育つようにしっかりと観察し、きちんと熟してくれるまで収穫を待てるように、生産量を抑えた栽培をすること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e醸造所では、発酵の進み具合を管理して、酵母が活発になるように導く、といっても健全でバランスよく熟したブドウがあれば、後は衛生的な醸造設備で発酵させるだけなのです。だからこそ手品が起きたような気にもさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eロクタヴァンでは、（クレマン以外は）SO2、培養酵母、砂糖、酵素・・・といったブドウ以外のものは何も加えないワイン造りをしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／カリニャン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／ジュラ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default 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年からパジォルスの小さなガレージで自然なワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパリジェンヌとして産まれ、レストラン業界で生き、ワインを学んできたジェス ( ジェシカ ) と、パジォルスで産まれ、ブドウやヴィネロンに囲まれて育ったロロ ( ローラン ) はそれぞれに違う、鋭い感性の持ち主。底抜けに明るく、サバサバとした 2 人のキャラクターそのままのフレッシュで気取らない、自由なワインは、我々を自然に明るくしてしまう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e品種はグルナッシュ、シラー、マカブー、ミュスカアレキサン\u003cbr\u003eドリー、グルナッシュブラン、グルナッシュグリ、既に土地に根付いた一定の樹齢以上の畑ばかりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／グルナッシュ、マカブー、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／ルーション地方\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800481325426,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d9162f90-38cc-4d84-92da-afa7fad721e8.jpg?v=1777002508"},{"product_id":"パコリ-ポワレ-ドンフロン-イデアル","title":"パコリ　ポワレ ドンフロン　イデアル","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★ジューシー＆フルーティーの梨のしゅわしゅわ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノルマンディ地方の中でも、この地域独特の洋なしのみを使用。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e非常に爽やかでジューシーかつフルーティーな酸が心地よい仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eホントにサクサク飲めてしまいます。\u003cbr\u003eすごく美味しいですよ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eパコリ【フランス／ノルマンディー地方／ドンフロン地区】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e18世紀初頭からパコリ家は、ノルマンディ地方で農家を営んでいました。\u003cbr\u003e他の農民と同じように、家畜を育てる傍ら、リンゴと洋ナシからシードル、ポワレ、カルヴァドスを造っていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園での酒造りも、年を追うごとに磨きがかけられ、たくさんの賞を受賞されるほどに成長。\u003cbr\u003e農園に植わっているそれぞれの品種を分析し、より効果的な味わいの引き出し方を行っています。質の洗練と多様性を両立するよう努力を続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシードル(リンゴのスパークリングワイン)やポワレ(梨のスパークリングワイン)も絶品ですが、素朴でイキイキした果実味が魅力的なリンゴジュースと洋なしジュースも超絶オススメです🍎🍐✨\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e価格はしますがお子さまやノンアル派の方々に向けて是非！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e国産の美味しいお酒やジュースも魅力的ですが、異国のお酒やジュースを口にすることは「小旅行」しているのと同じですよ。\u003cbr\u003eご一緒に是非お試し下さいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパコリ　ジュ・ド・ポム(リンゴジュース) 1000ml\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nomiyama-shuhan.shop\/items\/6459f78fd5cfeb003405dcf5\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/nomiyama-shuhan.shop\/items\/6459f78fd5cfeb003405dcf5\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパコリ　ジュ・ド・ポワール(洋梨ジュース) 1000ml\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nomiyama-shuhan.shop\/items\/6459f8567b8f03002e1fc575\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/nomiyama-shuhan.shop\/items\/6459f8567b8f03002e1fc575\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／洋梨\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／フランス／ノルマンディー地方／ドンフロン地区\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800481915250,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_4ae31d07-fa1f-4204-94d4-07d2d48c76f3.jpg?v=1777002510"},{"product_id":"ココ-ファーム-ワイナリー-農民ロッソ","title":"ココ・ファーム・ワイナリー／農民ロッソ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤黒い果実とやさしい渋み、日本各地のブドウが奏でる赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本各地の畑で育った8品種のブドウを重ねた、果実味豊かで親しみやすい日本の赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ロッソ」は、イタリア語で「赤」を意味します。\u003cbr\u003e使用するのは、メルロ38％、マスカット・ベーリーA26％、カベルネ・ソーヴィニョン21％を中心に、ブラック・クイーン、ツヴァイゲルト、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール、シラー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長野、山形、栃木、山梨、北海道と、それぞれの品種が健やかに育つ土地で収穫されたブドウを組み合わせています。\u003cbr\u003eココ・ファーム・ワイナリーが大切にしているのは、その土地の気候や土壌に無理なくなじむ品種を育てる「適地適品種」という考え方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つの畑や品種だけで表現するのではなく、日本各地の農家が育てたブドウの個性を重ねることで、バランスのよい味わいに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘みで収穫したブドウは丁寧に選果し、良質な房だけを除梗して軽く破砕。\u003cbr\u003eステンレスタンクに入れ、低温の状態からゆっくりと温度を上げながら、ブドウに付着する野生酵母によって自然に発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵中は果汁を循環させるルモンタージュを行い、約1〜2週間、果皮や種子から果実味や色、タンニンを穏やかに抽出。\u003cbr\u003e圧搾後は木樽とステンレスタンクに移し、野生乳酸菌によるマロラクティック発酵を促します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、木樽とステンレスタンクで約6〜7か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの素直な果実味を生かしながら、複数の品種と産地が自然に調和するよう仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、ラズベリーやブルーベリー、ブラックチェリーを思わせる、瑞々しく少し甘やかな果実が中心。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甘草やカカオ、ほのかな樽の香ばしさが重なり、親しみやすさの中にも複雑な表情を感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは柔らかく、熟した赤や黒の果実を思わせる、ふくらみのある果実味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e穏やかな酸が全体を支え、タンニンは滑らか。\u003cbr\u003e軽やかな飲み心地でありながら、カベルネ・ソーヴィニョンなどがつくる骨格もあり、余韻までバランスよく続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重厚な赤ワインではありませんが、単に軽いだけでもなく、果実味、酸、渋みがほどよく調和した味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤ワインを飲み慣れていない方にも親しみやすく、普段の食卓に気軽に合わせられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e暑い季節は少し冷やして、涼しい季節は常温に近い温度で。\u003cbr\u003e14〜16℃ほどを目安にすると、果実の瑞々しさと滑らかなタンニンをバランスよく楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルッコラと生ハムのサラダ、鰹のたたき、鶏肉のローズマリー風味、白いんげん豆の煮込み、トリッパのトマト煮込み、ナポリタンなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰻の蒲焼き、焼鳥のたれ、チンジャオロース、ハンバーグ、豚肉の生姜焼きなど、甘辛い味つけや香ばしさのある日々の料理にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロ38％、マスカット・ベーリーA26％、カベルネ・ソーヴィニョン21％、ブラック・クイーン5％、ツヴァイゲルト4％、カベルネ・フラン3％、ピノ・ノワール2％、シラー1％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.9％\u003cbr\u003e産地／日本\u003cbr\u003eブドウ産地／長野県、山形県、栃木県、山梨県、北海道\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eココ・ファーム・ワイナリー【日本／栃木県】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栃木県足利市の北部、平均斜度38度という急斜面の麓にあるココ・ファーム・ワイナリー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその原点は、1958年、中学校の特殊学級で教員をしていた川田昇さんと生徒たちが、山を切り開いて始めたブドウ栽培にあります。\u003cbr\u003e平らな農地を得ることが難しく、選んだのは立っているだけでも大変なほどの急斜面。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、南西向きの斜面は日当たりと水はけに恵まれ、ブドウ栽培に適した土地でもありました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1969年、ブドウ畑の麓に知的障害者支援施設「こころみ学園」が開設。\u003cbr\u003e園生たちは、草刈りや枝拾い、堆肥運び、摘房、収穫など、一年を通してブドウ畑の仕事に携わってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e機械の使用が難しい急斜面だからこそ、人の手で行う仕事が途切れることはありません。\u003cbr\u003e畑で体を動かし、自然のリズムの中で働く日々は、園生たちの暮らしと心身を支える大切な営みになっていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年、こころみ学園の考え方に賛同する保護者たちの出資によって、ココ・ファーム・ワイナリーを設立。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1984年に醸造免許を取得し、自分たちの手でワイン造りを始めました。\u003cbr\u003eこころみ学園とココ・ファーム・ワイナリーは別の法人ですが、現在も互いに支え合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e園生たちはブドウ栽培だけでなく、仕込みや瓶詰めなど、醸造場のさまざまな仕事にも参加。\u003cbr\u003e一人ひとりができることを担い、その積み重ねによって一本のワインが生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e足利の自家畑では、開墾以来、除草剤を一度も使用していません。\u003cbr\u003e現在も自家畑では除草剤や化学肥料に頼らず、草花や虫、鳥たちが共に生きる環境の中でブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eココ・ファーム・ワイナリーが大切にしているのが、それぞれの土地の気候や土壌に合った品種を育てる「適地適品種」という考え方です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e足利や佐野の自家畑に加え、北海道、山形、長野、山梨、栃木など、日本各地の契約栽培農家と協力。\u003cbr\u003eその土地で元気に育つブドウを選び、100％日本のブドウからワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、ブドウ本来の個性と土地の風土を生かすため、野生酵母による自然な発酵を中心に採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインを決められた型へ整えるのではなく、ブドウが持つ力や状態を見極めながら、そのブドウがなりたい姿へ導くことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eココ・ファーム・ワイナリーのワインは、誰か一人の技術や才能だけで造られるものではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑を拓いた人、ブドウを育てる人、醸造する人、瓶詰めする人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの仕事と長い年月が静かに重なり、日本の土地と人の営みを映し出すワインが生まれています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800482242930,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_31959d5c-9ac8-484b-b23f-62b7014f1fef.jpg?v=1777002524"},{"product_id":"ココ-ファーム-ワイナリー-農民ドライ","title":"ココ・ファーム・ワイナリー　農民ドライ","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★日本の小粋な白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eはなやかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口白ワイン。バランスもよく、さわやかな酸と凛とした味わいが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eココ・ファーム・ワイナリー【日本／栃木】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昭和55年から続く、栃木県足利市のワイナリー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ケルナー、ミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、バックス、シルヴァーナ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／日本／栃木\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default 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