{"title":"ワイン | しっかり","description":"","products":[{"product_id":"カーゼ-コリー二-バルラ","title":"カーゼ・コリーニ／バルラ 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★完熟した果実と深い旨み、力強さと品格を備えたバルベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカーゼ・コリーニの中でも、特別な存在として位置づけられる「バルラ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟したチェリーやブラックベリー、プラムを思わせる凝縮した果実の香りに、ドライフルーツや甘いスパイス、カカオ、土のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、熟度の高い果実味が力強く広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアルコール度数は15％と豊かなボリュームがありますが、バルベーラらしい伸びやかな酸が味わいを引き締め、重たさだけでは終わらせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e厚みのある果実味、きめ細かな渋み、長く続く余韻。飲み進めるほどに香りがほどけ、力強さの奥に繊細さや品のよさが現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、モンガルディーノ・ダスティにある「バルラ」と呼ばれる畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e主に1920年代に植えられた、樹齢90年前後のバルベーラが今も残る、ロレンツォ・コリーノにとって最も思い入れの深い畑です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは木樽で自然発酵。6〜9週間という長い時間をかけて果皮とともに醸し、圧搾せずに自然に流れ出るフリーランのワインだけを使用します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、木樽で約36か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造から瓶詰めまで酸化防止剤を使用せず、ブドウそのものが持つ力と、長い時間に委ねて造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e濃厚でありながら、単に濃さや力強さを競うワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e高樹齢のブドウがもたらす深みと、バルベーラの鮮やかな酸、ロレンツォが追求した自然と無理なく共存する農業。そのすべてが重なった、カーゼ・コリーニを象徴する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e牛肉の赤ワイン煮、ローストビーフ、牛すね肉の煮込み、鹿や猪などのジビエ、熟成チーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすき焼き、牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、味噌を使った煮込み料理など、甘辛さや深い旨みのある料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e16〜18℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。飲む1〜2時間前に抜栓し、時間とともに香りや味わいがほどけていく様子を、ゆっくりとお楽しみいただきたいワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤・辛口\u003cbr\u003e品種／バルベーラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／15％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーゼ・コリーニ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカーゼ・コリーニは、ピエモンテ州南部、アルバとアスティの間に位置するコスティリオーレ・ダスティで、1800年代初頭から続くワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e前当主のロレンツォ・コリーノは、ブドウ栽培家、醸造家であると同時に、作物栽培学を研究する学者でもありました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e大量のエネルギーを必要とする現代農業に疑問を持ち、自然と無理なく共存できる「持続可能な農業」を、自らの畑で実践しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では機械の使用をできる限り避け、無施肥、不耕起、無除草を徹底。年に数回必要最低限のボルドー液を使う以外は農薬に頼らず、草や微生物、生き物が共存する環境を守っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造でも培養酵母や酸化防止剤に頼らず、長期間の発酵と醸しを行い、樽の移し替えなどの人為的な作業も最小限にとどめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「何もしない」のではなく、ブドウと自然の仕組みを深く理解したうえで、必要のないことを行わない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e科学的な知識と先人から受け継いだ知恵を重ね、土地とブドウが持つ力をそのままワインへ映し出しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eロレンツォが2021年に亡くなった後は、息子のグイードと娘のルイーザがその思想を受け継ぎ、家族でワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451211634,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_4e5fd458-0932-42d6-a0be-381e763b97e3.jpg?v=1777001611"},{"product_id":"カーゼ-コリー二-チェンティン","title":"カーゼ・コリー二　チェンティン","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★エネルギーに満ちた味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個性的で美しいネッビオーロのワイン。染み込むような飲み心地を備える偉大なワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーゼ コリー二【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人の手をできるだけ加えずにという考え方で造られているのにもかかわらず、恐ろしく個性的であり文化的なロレンツォのワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ主体、バルベーラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2017年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451244402,"sku":null,"price":12650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_4c89a7f6-aae3-4f9b-ac62-f4d7c589ebb2.jpg?v=1777001613"},{"product_id":"カーゼ-コリー二-アッキレ","title":"カーゼ・コリー二　アッキレ","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★深く沁み入る美味しさ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e圧倒的佇まいのワインです。バルベーラとネッビオーロがほぼ半々で仕込まれるこちらは、カーゼ・コリー二のワインの中で早い段階から楽しめるようになっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーゼ コリー二【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人の手をできるだけ加えずにという考え方で造られているのにもかかわらず、恐ろしく個性的であり文化的なロレンツォのワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ、バルベーラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451277170,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_0e3ea3ad-d14a-4231-8096-0bd30e9b54c1.jpg?v=1777001614"},{"product_id":"カーゼ-コリー二-ヴィナイオータ","title":"カーゼ・コリー二　ヴィナイオータ","description":"\u003cp\u003e(※お一人さま1本までとさせていただきます)\u003cbr\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★心震える偉大なワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e太田さんのゴリ押し(？)で生まれた、それまでは廃棄していたプレスワインを主体にして造る、ある意味偉大なワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーゼ コリー二【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人の手をできるだけ加えずにという考え方で造られているのにもかかわらず、恐ろしく個性的であり文化的なロレンツォのワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／1500ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451309938,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d0e91e0d-a2f8-4dc9-a4bd-7f154fefb9d0.jpg?v=1777001615"},{"product_id":"カーゼ-コリー二-チャボ-デル-モレート","title":"カーゼ・コリー二　チャボ・デル・モレート","description":"\u003cp\u003e(※お一人さま1本までとさせていただきます)\u003cbr\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★心震える偉大なワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e厳しい急斜面に植わる高樹齢のモスカートで造られたワインです。\u003cbr\u003eまさしく白版バルラ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーゼ コリー二【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人の手をできるだけ加えずにという考え方で造られているのにもかかわらず、恐ろしく個性的であり文化的なロレンツォのワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／モスカート\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451342706,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e869b605-71c5-491f-9f37-172c807c63f1.jpg?v=1777001617"},{"product_id":"ボルガッタ-ラ-ボルガッタ","title":"ボルガッタ／ラ・ボルガッタ 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と伸びやかな酸、時間をかけてほどける古樹のバルベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e樹齢50年を超えるバルベーラから造られる、ボルガッタのもう一つの赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟したチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる果実の香りに、乾燥したハーブ、スパイス、土やタバコのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな果実味としなやかな質感がありますが、バルベーラらしい伸びやかな酸が全体を引き締め、重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2020年は、香りや果実味が初めから大きく開くというより、少し内向的で、時間をかけてゆっくりと本来の姿を現すヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e抜栓直後は落ち着いた印象ですが、空気に触れるにつれて果実やスパイス、土を思わせる香りが重なり、古樹ならではの深みと複雑さが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは除梗し、1940年代から使い続けるセメントタンクを中心に、土着酵母で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e圧搾後はステンレスタンクへ移し、澱とともに約1年間ゆっくりと熟成させます。清澄や濾過は行わず、ワインが持つ香りや味わい、滑らかな質感を損なわないまま瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e凝縮感はありますが、果実の力強さだけを前面に出したワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e古樹がもたらす深い旨み、バルベーラの鮮やかな酸、長い熟成によって生まれる落ち着き。素朴さの中に品格を備えた、時間をかけて向き合いたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e牛肉の赤ワイン煮、ローストビーフ、豚肉のロースト、きのこのパスタ、サラミ、熟成チーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすき焼き、牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、ハンバーグ、味噌を使った煮込み料理など、甘辛さや深い旨みのある料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e16℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。飲む1時間ほど前に抜栓し、時間とともにゆっくりほどけていく香りや味わいをお楽しみいただきたいワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤・辛口\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／圧搾後、ステンレスタンクで澱とともに約1年間熟成\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eボルガッタ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eボルガッタは、ピエモンテ州南東部のタリオーロ・モンフェッラートで、1948年から続く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年代にマリア・ルイーザが父親からワイナリーを受け継ぎ、夫のエミーリオとともに畑とワイン造りを担ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二人とも80歳を超えてなお、ブドウの栽培から収穫まで、農作業のすべてを夫婦の手で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑ではもともと薬剤に頼らない農業を続けてきましたが、隣人であり、エミーリオの師でもあったジュゼッペ・ラットから大きな影響を受け、自然環境をより尊重した栽培を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑を耕すことやボルドー液の散布も必要最低限にとどめ、長年その土地に根を張るブドウ樹と周囲の環境を守っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造方法も、1940年代から大きく変わっていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウを除梗し、古いセメントタンクで土着酵母によって自然発酵。圧搾後はステンレスタンクで澱とともに熟成させ、清澄や濾過をせずに瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e新しい技術や流行を否定しているのではなく、自分たちが受け継いできた方法で、健全なブドウから納得できるワインを造り続ける。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e静かで素朴、それでいて芯の強さを感じさせる、ピエモンテの古きよき農家のワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451375474,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_8157af27-e7ec-40f7-a386-263d36c34c2a.jpg?v=1777001618"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-バルベーラ-ダスティ-ラ-モーラ","title":"ライオーロ・レジニン　バルベーラ・ダスティ・ラ・モーラ","description":"\u003cp\u003e※ラベルは以前のものです。シンプルなラベルに変わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★素朴かつエレガント\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e店主が特に好みのワインの一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e砂質土壌が素晴らしいフレッシュさを付与されたバルベーラを使って造られました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名の「モーラ」はイタリア語でブラックベリーを意味するそうで、まさに小さな赤い果実のもつ風味、繊細でエレガントなボディを堪能できる赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451441010,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_179a47f7-24fc-4542-851a-946371a98ed9.jpg?v=1777001621"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-バルベーラ-ダスティ-ダ-スール","title":"ライオーロ・レジニン　バルベーラ・ダスティ・ダ・スール","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★豊かな味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ダ・スル」はピエモンテ方言で「一人で」という意味。\u003cbr\u003e醸造家の力を借りず、家族の経験だけを頼りに造りあげたパオロの思い入れが詰まったワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e保水性のある凝灰岩土壌の40‐50年のバルベーラ使って造られました。\u003cbr\u003e豊かな味わいを楽しむことができる素敵なワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 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Title","offer_id":61800451473778,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_26654c1d-34bb-442c-a828-a98dfdbeb166.jpg?v=1777001622"},{"product_id":"ロアーニャ-バローロ-ピラ","title":"ロアーニャ　バローロ・ピラ","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★なめらかエレガント\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢50年以上のネッビオーロを伝統的な大樽で5年熟成。味わい深く生き生きとした、ロアーニャでしか味わえない芯のあるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロアーニャ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e19世紀以来の歴史を誇るバルバレスコの名門という域を超え、現在、世界のワインの最高峰に数えられる重要生産者。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑は、同家の歴史を通じ一貫して除草剤、殺虫剤、化学肥料を使用していません。しかも不耕起、無施肥で腰の高さまで雑草が茂る畑は一見、小さなジャングルのような野生状態。バルバレスコにアジリ、パイエ、バローロにピーラなど、ランゲの王冠のような偉大な数々のクリュを所有しています。しかし、クリュ内の樹齢25年以下のブドウは全てランゲ・ロッソに格下げするのも家訓。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバローロとバルバレスコの地下にそれぞれ当主ルーカ・ロアーニャが理想とする宏大なセラーを構え、３ヶ月前後の超長期マセレーション後、30hl前後の大樽とセメントタンクを併用し３年から10年の熟成。アロマ、味わいとも万華鏡のような華麗さを有し、無限の重層性と陰翳に富む余韻は荘厳そのもの。\u003cbr\u003e世界的に高まる評価を反映し、トップ・キュヴェのバルバレスコ・クリケット・パイエの価格はバローロ・モンフォルティーノなどを超え、現在最も高価なイタリア・ワインとなっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／　ネッビオーロ　100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451637618,"sku":null,"price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ca7af08d-9397-4fe7-a80e-2e558275bd21.jpg?v=1777001629"},{"product_id":"g-d-ヴァイラ-バローロ-アルベ","title":"G.D.ヴァイラ／バローロ・アルベ 2020","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★赤い果実とバラ、凛とした気品を備えたバローロ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバローロらしい風格と、G.D.ヴァイラならではの華やかさを、親しみやすく楽しめる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、イタリア・ピエモンテを代表する黒ブドウ、ネッビオーロ100％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバローロ村にあるラ・ヴォルタ、フォッサーティ、コステ・ディ・ヴェルニュという、標高の高い3つの畑のブドウを重ねて造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高380〜480mに位置し、南南東から南西まで、それぞれ異なる方向を向いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「アルベ」は、イタリア語で「夜明け」を意味する「アルバ」の複数形。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e向きの異なる3つの畑を巡ると、時間差で朝日が昇り、まるで一日に3度の夜明けを迎えるように見えることから名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単一畑の個性を追求するのではなく、異なる畑の表情を重ねることで、伝統的なバローロの調和と奥行きを表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020年は、早く始まった生育が春から夏にかけて穏やかに進み、収穫まで長い時間をかけてブドウが成熟したヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りの豊かさと品種らしい個性、美しいタンニンを備えた年とされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は10月1日から14日にかけて行われ、畑、選果台、除梗後の果粒という3段階で丁寧に選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクで穏やかな櫂入れと液循環を行いながら発酵させ、ブドウの状態に応じて27〜57日間、果皮とともに醸されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一部には、果皮を果汁の中へ沈めたまま発酵を続ける「サブマージド・キャップ」という伝統的な手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮を過度に刺激せず、ネッビオーロの繊細な香りと上質なタンニンを、ゆっくりと引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、40〜75ヘクトリットルのスラヴォニア産オーク大樽で26か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小樽由来の強い香りを与えることなく、果実と土地の個性を生かして仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレッシュなチェリーやラズベリー、赤スグリを思わせる、明るく伸びやかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバラやスミレ、オレンジの皮、ドライハーブに、砕いた石を思わせる涼やかなニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、瑞々しい赤い果実と生き生きとした酸が、明るくエネルギッシュに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若々しく緻密なタンニンがしっかりとした骨格をつくりながら、口当たりには硬さだけではない、滑らかな厚みと優雅さがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバローロらしい力強さを備えつつ、重たさや過度な濃厚さを感じさせない、華やかで均整の取れた味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今からでも果実の美しさを楽しめますが、時間とともにタンニンがほどけ、より複雑で妖艶な表情へと変化していく熟成力も備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバローロを初めて飲む方にも、まずおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し大きめのグラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせながらお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や仔羊のロースト、煮込み料理、キノコやトリュフを使った料理、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼き、牛肉のしぐれ煮、焼鳥のタレ、豚の角煮、キノコの炊き込みご飯など、甘辛さや旨みのある和食にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eG.D.ヴァイラ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア・ピエモンテ州、バローロ村の西側に位置するヴェルニュを拠点とする、家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1972年、アルド・ヴァイラによって設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルドは若くしてワイン造りを志し、祖父が所有していたわずかな畑から自身の歩みを始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1971年には、当時のピエモンテではまだ珍しかった有機的な農法をいち早く採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑に草を生やして土壌を守り、植物や動物を含めた生態系の多様性を大切にしながらブドウを育ててきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのは、ランゲ一帯が深刻な雹害に見舞われた1986年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの農家がワイン造りを断念する中、アルドはこの土地に残ることを決意します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e売りに出されたブリッコ・デッレ・ヴィオーレ、フォッサーティ、コステなどの優良畑を取得し、現在のワイナリーの礎を築きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eG.D.ヴァイラが大切にするのは、ワインからブドウ本来の味わいが素直に感じられること。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽の香りや過度な抽出によって飾り立てるのではなく、ネッビオーロの果実、香り、畑の個性を丁寧に引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伝統的な大樽熟成を基本としながら、毎年数多くの試験醸造を行い、その年のブドウに最も適した方法を探求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自らを伝統派と位置づけながらも、伝統とは毎年同じことを繰り返すことではないと考え、常に造りを進化させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァイラのワインは、バローロ村の特徴である華やかさと柔らかさ、繊細な複雑味を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若いうちは果実の純粋さと均整の取れた味わいを楽しめ、熟成とともに香りと奥行きを増していくのが魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はアルドと妻ミレーナに加え、息子のジュゼッペが経営を担い、イシドロが栽培と醸造に参加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e家族で畑と伝統を受け継ぎながら、バローロを代表する造り手として歩み続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451703154,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7fc94219-26e5-49b7-913e-ed6733f43260.jpg?v=1777001632"},{"product_id":"カシーナ-ロッカリーニ-バルバレスコ","title":"カシーナ・ロッカリーニ／バルバレスコ 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★赤い果実と薔薇、力強さの中に品のあるバルバレスコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「特別な日の食卓に、上品で奥行きのある赤を」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな時におすすめしたい、ネッビオーロから造るバルバレスコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟したチェリーやラズベリーを思わせる赤い果実の香りに、薔薇やハーブ、甘いスパイス、ほのかな土やなめし革のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかですが、ネッビオーロらしい緻密な渋みと伸びやかな酸があり、味わいにはしっかりとした骨格があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e力強さがありながら重たさに偏らず、香りや余韻にはどこか繊細で凛とした美しさ。時間とともに香りがほどけ、さまざまな表情を見せてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われているのは、樹齢10〜60年のネッビオーロ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果帽を果汁の中に沈める伝統的な方法で、約60日間かけてゆっくりと発酵・醸しを行い、スラヴォニア産の大樽で18か月間熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすぐに楽しむ場合は、少し早めに抜栓し、ゆっくりと時間をかけて。今後の熟成も期待できるため、ワインがお好きな方への贈り物にも自信を持っておすすめできる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e牛肉の赤ワイン煮、ローストビーフ、すき焼き、ハンバーグ、きのこのパスタなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトマトを使った煮込み料理、醤油や味噌で甘辛く仕上げた肉料理、きのこや根菜を使ったオーブン料理など、旨みと香ばしさのある家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e16〜18℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。できれば飲む1〜2時間前の抜栓がおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／スラヴォニア産の大樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカシーナ・ロッカリーニ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカシーナ・ロッカリーニは、バルバレスコ村の南西、タナロ川を見下ろす丘にある家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現当主パオロ・ヴェリオの曾祖父が1931年にこの土地を購入。かつては育てたブドウをブルーノ・ジャコーザなどへ販売していましたが、パオロはこの畑の個性を自らのワインで表現するため、2005年から元詰めを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e所有地のすべてをブドウ畑にするのではなく、森や草花、生き物が共存する環境を残しながら、ネッビオーロを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e醸造では、長期間の醸しと大樽熟成という伝統的な方法を採用。力強さと緻密な渋みを持ちながら、きれいな酸と品のある余韻が続く、土地の個性をまっすぐに映したワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452522354,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_137fb384-83a1-47a1-9fff-70af89794245.jpg?v=1777001643"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-ポンテ-ディ-トイ","title":"ステーファノ・レニャーニ／ポンテ・ディ・トイ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柑橘とハーブ、心地よい塩味が伸びるオレンジワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「香りに個性があり、食事に合わせやすいワインが飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、ヴェルメンティーノから造るオレンジワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレモンやオレンジ、黄桃を思わせる果実の香りに、ハーブや白い花、ほのかな蜂蜜とアーモンドのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかで、果皮由来の穏やかな渋みがあります。豊かな果実味を、伸びやかな酸と海を思わせる塩味が引き締め、余韻はすっきり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2022年からの瓶熟成によって味わいがほどよくほぐれ、今まさにおすすめしたい状態です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自ら育てたヴェルメンティーノを果皮とともに約1週間発酵。その後、ステンレスタンクで熟成し、濾過をせずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e個性はありながら、難しさを感じさせず、普段の食卓にも自然になじむ一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚介のカルパッチョ、白身魚のソテー、鶏肉のハーブ焼き、野菜の天ぷら、トマトを使ったパスタなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオリーブオイルやレモン、ハーブを使った料理のほか、焼き魚、鶏の唐揚げ、南蛮漬けなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、11〜13℃ほどを目安にお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴェルメンティーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステーファノ・レニャーニは、リグーリア州東部の町サルザーナでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては保険会社を経営していましたが、ラ・ビアンカーラやラディコンのワインと造り手としての生き方に強く惹かれ、ワイン造りの道へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2005年にブドウを植え、2008年から醸造を開始。現在は約1haの畑で、ヴェルメンティーノをビオディナミで育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果皮とともに発酵させ、ステンレスタンクで熟成。濾過を行わず、ブドウの果実味や酸、土地を思わせる塩味を素直に表現します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e素朴な温かさと、飲み飽きない美しさを併せ持つワインを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452620658,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3278d82f-3f90-499d-80c8-c4be7315c34e.jpg?v=1777001646"},{"product_id":"ロンガリーヴァ-グラミネ","title":"ロンガリーヴァ　グラミネ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★個性豊かな赤玉ねぎ色の白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマセラシオンを長く施すことで、果皮からのエキスを含んだ豊かな味わいの白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟したリンゴや桃の華やかな香りとともに豊かにミネラルが感じられます。\u003cbr\u003e味わいの面でも、果実味、ミネラルともに厚みがある仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロンガリーヴァ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eトレントの南約20kmのロヴェレートという町にある、マルコ＆ロザンナ・マニカ夫妻によって1976年より始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中でも、量的にも特徴的にも旗手的存在といえる、グラミネは、ピノグリージョの、ブドウを絞った後も果汁に皮を浸しておくことによって、より豊かな香りと若干の色（赤玉ねぎ色）を持ったワインで、味も個性的で見た目も美しいワインとして知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(赤玉ねぎ色)\u003cbr\u003e品種／ピノ・グリージョ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453046642,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_72ffe181-4ba1-45a0-bab6-bec24ef949ca.jpg?v=1777001656"},{"product_id":"トロプフルタルホフ-ル-ヴィオニン","title":"トロプフルタルホフ／ル・ヴィオニン 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★黄桃と白い花、まろやかな旨みを楽しむ華やかな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「香りがよく、飲みごたえのある白が好き」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、ヴィオニエらしい華やかさと、熟成による落ち着きを備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黄桃やアプリコット、洋梨を思わせる熟した果実の香りに、白い花やハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりはふくよかで滑らか。果実の豊かさに、きれいな酸と心地よい塩味が重なり、しっかりとした味わいながら重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、北イタリア・カルダーロ湖を見下ろす標高約300mの畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e湖から届く穏やかな風と昼夜の寒暖差が、ヴィオニエの豊かな香りと、味わいを引き締める酸を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは一晩ほど果皮と触れさせた後に圧搾。大きな木樽で、澱とともに9か月間ゆっくりと発酵・熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2021年からの瓶熟成を経て、若いヴィオニエの華やかさに、ナッツや蜜を思わせる穏やかな熟成感が加わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすっきり飲む白というよりも、料理と一緒にゆっくり味わいたい一本。ワインがお好きな方への贈り物にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鶏肉のソテー、豚肉の生姜焼き、白身魚のムニエル、グラタン、クリーム煮などと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかぼちゃや人参など甘みのある野菜、きのこのバター炒め、鶏肉のカレー、ごま油やスパイスを使った料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓後、時間とともに香りが開いていく変化も魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ヴィオニエ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／大樽\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトロプフルタルホフ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトロプフルタルホフは、北イタリア・南チロルのカルダーロ湖近郊にある、小さな家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e当主はアンドレアス・ディクリスティン。代々受け継いできた約3haの畑を、2004年からビオディナミで栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑には羊が暮らし、ハーブや穀物なども育つ、多様な生き物が共存する環境。自然の力を引き出し、病気を防ぐのではなく、ブドウそのものを健やかに育てることを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、ポンプを使わず重力でワインを移動。清澄や濾過を行わず、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかさや力強さがありながら、どこか素朴で、飲み進めるほどに体へ馴染んでいくワイン。自然を細やかに観察し、その年のブドウをありのまま表現する造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453079410,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1e56d9a4-1f8d-4fbe-80b9-39ff88610a9e.jpg?v=1777001657"},{"product_id":"トーマス-ニーデルマイヤー-ヴァイスブルグンダー","title":"トーマス・ニーデルマイヤー／ヴァイスブルグンダー 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と香ばしさ、長い余韻を楽しむ特別な白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「白ワインにも、赤ワインのような奥行きがほしい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、熟成によって複雑さを増したピノ・ブランです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われているのは、父ルドルフが1976年に植えた古木のブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトーマス・ニーデルマイヤーは、環境への負担が少ない交配品種を中心に育てていますが、このヴァイスブルグンダーだけは、家族の歴史を伝える特別な畑として残してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫量を抑えたブドウの一部を果皮とともに発酵。木樽とステンレスタンクを使い、澱とともに22か月間じっくり熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e洋梨や黄桃、エルダーフラワーを思わせる熟した果実と花の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e時間とともに、ハーブやナッツ、カカオバター、ほのかなスパイスを思わせる香ばしさが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかですが、果皮由来の穏やかな渋みと、白いドロマイト土壌を思わせる引き締まったミネラル感があり、飲みごたえは十分。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2017年らしい熟成感を備えながら、果実味と酸にはまだ瑞々しさが残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e軽快な白というよりも、料理と一緒にゆっくり味わいたい白ワイン。少し特別な日の食卓や、ワインが好きな方への贈り物にも、自信を持っておすすめできる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eきのこのバター炒め、鶏肉や豚肉のソテー、野菜のキッシュ、グラタン、クリーム煮と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e根菜のオーブン焼き、白味噌を使った料理、醤油バター味の炒め物など、香ばしさやコクのある家庭料理にもよく合います。熟成チーズと一緒に、食後までゆっくり楽しむのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後よりも、グラスの中で少し時間を置くと香りがゆっくりと開いてきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトーマス・ニーデルマイヤー【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトーマス・ニーデルマイヤーは、北イタリア・南チロルのエッパンで、家族とともにワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e父ルドルフは、1980年代からこの地域で有機栽培に取り組んできた先駆者の一人。現在はトーマスとマルレーネが、その考えを受け継いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e彼らが力を注ぐのは、病気に強く、農薬の使用を大きく減らすことのできる交配品種。自然への負担を抑えるだけでなく、その土地ならではのおいしいワインとして表現することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では肥料に頼らず、多様な植物や生き物が共存できる環境を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自然発酵を基本に、ワインが整うまで十分な時間を与える造り。力強さがありながら重たくなく、飲むほどに発見のある、個性豊かなワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453112178,"sku":null,"price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07435.jpg?v=1784185306"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-モンテマーグロ","title":"ダニエーレ・ピッチニン／モンテマーグロ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★グレープフルーツとハーブ、鋭い酸と鉱物的な旨みが響く上級白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eヴェネトの土着品種ドゥレッラの可能性を追求した、ダニエーレ・ピッチニンを代表する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eグレープフルーツやレモンを思わせる柑橘の香りに、野生のハーブ、火打石、蜜のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、完熟した果実の厚みとともに、ドゥレッラならではの鋭く伸びやかな酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e味わいの中心にあるのは、硬質で鉱物的なミネラル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柑橘のほろ苦さや果皮由来の繊細なタンニンが重なり、余韻まで引き締まった印象を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e力強さを備えていますが、アルコールの重さで押すタイプではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した果実、酸、ミネラルが高い密度で溶け合い、透明感を失わずに深く続いていく白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われるドゥレッラは、レッシーニ山脈周辺で1000年以上前から栽培されてきたとされる、この土地固有の白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eもともとの名は、ラテン語に由来する「ドゥラチーノ＝強靭なブドウ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「過激な」「荒々しい」という意味を持つ「ラビオーザ」の別名でも呼ばれるほど、強い酸と豊富なタンニンを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそのため、この地域では主に発泡性ワインへ使われてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしダニエーレは、十分に熟したドゥレッラであれば、長く熟成できる偉大な白ワインを造れると考え、ワイナリーの設立当初からこの品種と向き合ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモンテマーグロに使われるのは、その中でも選りすぐった、樹齢約60年のブドウです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eキュヴェ名の「モンテマーグロ」は、「痩せた山」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑の乾燥した痩せた土壌に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、果皮や種とともに数日間発酵させた後に圧搾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワインの半分はステンレスタンク、残りの半分は2500リットルの大樽へ移し、そのまま発酵と約10か月の熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそれぞれのワインを合わせ、ごく少量の亜硫酸塩を添加して瓶詰めした後、さらに約8か月瓶内で熟成させてからリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステンレスタンクが保つ酸の鮮やかさと、大樽がもたらす奥行き。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e異なる容器での熟成によって、ドゥレッラの厳格な骨格を残しながら、果実の厚みと複雑さを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエーレのドゥレッラには、発泡性の「エポケー」やスタンダードとなる「ムーニ」もありますが、モンテマーグロは、その中でも最も熟度の高いブドウから造られる上級キュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e親しみやすさよりも、品種の強さ、土地の個性、熟成の可能性を正面から表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生牡蠣、魚介のカルパッチョ、貝の白ワイン蒸し、白身魚のグリル、甲殻類、天ぷらなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eお寿司、鯵や鯖の塩焼き、鶏の水炊き、豚しゃぶ、筍や山菜の天ぷら、柑橘を添えた魚料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e12〜14℃ほどを目安に、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e若いうちは酸とミネラルが引き締まっているため、飲む1〜2時間ほど前に抜栓するのがおすすめです。冷やしすぎず、温度と空気によって果実や蜜、ハーブの香りがほどけていく変化もお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ドゥレッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／半分をステンレスタンク、半分を2500リットルの大樽で約10か月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエーレ・ピッチニンは、ヴェネト州ヴェローナ県のサン・ジョヴァンニ・イラリオーネ郊外、ムーニ地区でワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人とレストランを始め、ソムリエとして働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e転機となったのは2003年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアンジョリーノ・マウレが営むラ・ビアンカーラのワインを偶然飲み、それまで扱ってきたワインとは異なる世界観に衝撃を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその味わいが何から生まれるのかを知るため、休日のたびにアンジョリーノのもとを訪れ、畑仕事や醸造を手伝うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイン造りに魅了されたダニエーレは、2006年にレストランの権利を売却。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e祖父が生まれ育ったムーニ地区で畑を開墾し、自身のワイナリーを立ち上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e創業当初から中心に据えてきたのが、レッシーニ山脈周辺の土着品種ドゥレッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e酸とタンニンが非常に強く、栽培を諦める生産者も少なくなかった品種ですが、ダニエーレは、十分に成熟させることで偉大な白ワインを生み出せると信じてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2010年にはムーニ地区に自身のワイナリーが完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2011年に出会ったピエモンテの造り手、ロレンツォ・コリーノからも、ブドウ栽培と醸造の両面で大きな影響を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、標高約300〜550mに点在する石灰質土壌の約7ヘクタールの畑で、ドゥレッラを中心に、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ピノ・ネーロ、この地域の土着品種などを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑にある複雑な生態系を尊重し、過度な人為的介入を避けながら、ブドウと土地の個性を透明感のあるワインへ映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e日常の食卓に寄り添う飲み心地と、長期熟成にも耐えうる強い骨格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eその両方を備えたワインを生み出す、ヴェネトを代表する造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454455666,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07615.jpg?v=1785222930"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-ピーコ","title":"ラ・ビアンカーラ／ピーコ 2023","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)／しっかり】\u003cbr\u003e★完熟した果実と火山性土壌のミネラルが重なる、ラ・ビアンカーラ最高峰の白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラが造る白ワインの頂点に位置する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピーコ」は、この土地の言葉で「斜面の最も高い場所」を指し、そこから「最高のもの」という意味を持つようになった言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその名の通り、ワイナリーが所有する畑のなかでも特に標高の高い、タイバーネ、ファルデオ、モンテ・ディ・メッツォという3つの区画から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約250〜400mの丘に広がる畑は、古代の火山活動に由来する玄武岩質の土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e比較的標高の低いサッサイアやマシエリの畑よりも収穫時期が遅く、ブドウは長い時間をかけてゆっくりと成熟していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、この土地を代表する白ブドウ、ガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの区画はそれぞれ収穫時期や個性が異なるため、区画ごとに分けて醸造し、熟成後にブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年ヴィンテージから醸造方法を大きく変更し、それまで数日間だった果皮との接触期間を約3か月に延長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「センプレ・ピエーノ」と呼ばれるステンレスタンクで果皮とともに自然発酵させた後、15ヘクトリットルの大樽で約12か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、洋梨を思わせる豊かな果実の香りに、カリンや金柑、蜂蜜、野の花、ハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこに火打石や玄武岩を思わせる鉱物的な香りと、果皮由来のスパイスが複雑に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはふくよかで、完熟した果実の凝縮感がありますが、芯には真っすぐな酸と清々しいミネラルが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長期間の醸しによる穏やかなタンニンと心地よいほろ苦さが味わいに立体感を与え、余韻には塩味と大地を思わせる旨みが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さと繊細さ、豊かさと飲み心地を兼ね備えた、ガルガーネガとガンベッラーラの可能性を存分に感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のリゾットやパエリア、鮪のたたき、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、ハードチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鰤の照り焼き、鶏の炭火焼き、豚の角煮、天ぷらなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。抜栓後、時間とともに香りや味わいが大きく開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／15hlの大樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455635314,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7fe0dea6-be83-46fb-9fc6-7a3fcaaa18d2.jpg?v=1777001705"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-レスト","title":"ラ・ビアンカーラ　レスト","description":"\u003cp\u003e【白(甘口)・しっかり】\u003cbr\u003e★特別な甘口白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e旧セラー（エチケットにあるイラストの建物）内で樽のまま置かれていた様々なヴィンテージのワインをブレンド。他では味わえない特別な一本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいまやイタリア自然派を代表する一人として知られるアンジョリーノ マウレは、ワイン生産の盛んなヴェネト州ガンベッラーラ（ソアーヴェの隣の生産地域）で生まれ育ちました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマウレ家は、その土地にありながらブドウやワイン生産に携わらない家庭でしたが、アンジョリーノは若い頃から自らワインを造ることに憧れを抱いていました。妻のローザマリーアと始めたピッツェリアが大繁盛したことにより、1980年代前半に念願の畑を購入。1988年に「ラ ビアンカーラ」としてボトリングを開始します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ N.V.\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455668082,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_2568697f-0384-4982-8fa5-822346a78ab9.jpg?v=1777001706"},{"product_id":"ラルコ-ロッソ-デル-ヴェロネーゼ-パリオ","title":"ラルコ　ロッソ・デル・ヴェロネーゼ・パリオ","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★濃密ながらもエレガント\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e濃密ながらもエレガントなノミヤマ酒販でもしっかりめのワインがお好みの方々に特にオススメな一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e完熟葡萄の甘く濃密な香り、深みのある旨味がたっぷりと詰まったボリュームたっぷりのリッチな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラルコ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造り手のルーカ・フェドゥリーゴは、ヴァルポリチェッラのブドウ栽培者の家に生まれ、14歳の時から十数年の間、ジュゼッペ・クィンタレッリ（ヴァルポリチェッラ・クラシコとアマローネの巨匠）のもとで働いていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e働きながらルーカは、少しずつ父の畑の葡萄で醸造を始め、1999年からアマローネを造り、2003年にはロッソ・ヴェロネーゼとヴァルポリチェッラ・クラシコを醸造。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eクィンタレッリにおけるワイン造りの経験のなかから真髄を会得し、新たに自分の世界を表現しはじめた若い醸造家のワインは、落ち着いた味わいの中に活き活きとした息遣いが感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／コルヴィーナ55％、ロンディネッラ35％、モリナーラ7％、クロアティーナ3％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455799154,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_64183951-8cda-477d-8926-6177f8879e7f.jpg?v=1777001711"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ヴィトフスカ","title":"ヴォドピーヴェッツ／ヴィトフスカ 2017","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★甘やかな香りと軽やかな飲み心地、開かれた表情のヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラによる長い醸し発酵と大樽熟成を組み合わせた、現在のヴォドピーヴェッツを代表するワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する複数の畑で育ったヴィトフスカを使用し、カルソという土地の全体像を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、地中に埋めた約1,500リットルのアンフォラへ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮や種子とともに約半年間自然発酵させ、そのまま初期段階の熟成まで行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後はオークの大樽へ移し、さらに約2年間熟成させてから瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年は酷暑に加え、収穫直前には雨に見舞われた難しい年でしたが、熟成を経て驚くほど外向的な表情を見せています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e杏や洋梨、白桃を思わせる果実の香りに、白い花やハーブ、ほのかな蜜、スパイスのような甘やかなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには軽やかさがありながら、果実の内側にはしっかりとした旨みと奥行きが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮由来の穏やかなタンニンと伸びやかな酸、石灰岩を思わせるミネラル、余韻に残る塩味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツらしい緊張感を備えながら、親しみやすく開かれた味わいを楽しめるヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のグリルや白身魚の香草焼き、鶏肉や豚肉のロースト、ハム、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鰹のたたき、鶏肉の塩焼き、豚しゃぶ、出汁を利かせた煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約6か月間の醸し発酵と初期熟成後、大樽で約2年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456618354,"sku":null,"price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07441.jpg?v=1784610962"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ヴィトフスカ-オリージネ","title":"ヴォドピーヴェッツ／ヴィトフスカ・オリージネ 2018","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな果実と彫りの深いミネラル、伝統に立ち返ったヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「オリージネ」は、イタリア語で「起源」や「原点」を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラを使わず、木製の開放発酵槽と大樽によって造られる、ヴォドピーヴェッツ家とカルソ地方の伝統的な醸造方法を表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したヴィトフスカは木製の開放発酵槽へ入れ、果皮や種子とともに10〜14日間ほど自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵終了後に圧搾し、オークの大樽で約3年間じっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年は、畑のほとんどのブドウ樹がわずか2日ほどで一斉に開花した、パオロ自身も経験したことのない年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑が花の香りで満たされたことから、パオロは2018年を「花の年」と表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、洋梨、柑橘を思わせる豊かな果実の香りに、白い花や蜂蜜、ハーブ、スパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりにはふくよかさがありますが、石灰岩に由来する硬質なミネラルと伸びやかな酸、ほどよいタンニンが全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラ仕込みのキュヴェとは異なる、果実の素直な広がりと、大樽熟成による落ち着きのある旨み。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかさと奥行き、カルソらしい塩味を伴った長い余韻を備える、表現力豊かなワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のグリルや鶏肉のロースト、豚肉の香草焼き、キノコを使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鰆の西京焼き、豚しゃぶ、鶏肉と根菜の煮物、筍や山菜を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／木製の開放発酵槽で10〜14日間醸し発酵後、大樽で約3年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456651122,"sku":null,"price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_212d4571-e758-49cb-a7f9-1f6ede0e73b0.jpg?v=1777001722"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ヴィトフスカt","title":"ヴォドピーヴェッツ／ヴィトフスカ T 2013","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★アンフォラのみで磨き上げた、純粋で深遠なヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「T」は、テラコッタの頭文字。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木樽を一切使わず、発酵から熟成までのすべてをアンフォラで行うことで、ヴィトフスカという品種の個性を、より純粋に表現した特別なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013年は、地中に埋めたアンフォラで果皮や種子とともに約1年間という、非常に長い醸し発酵を実施。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は再びアンフォラへ戻し、そのままじっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木樽由来の風味が一切加わらないため、熟した果実や果皮の旨み、石灰岩由来のミネラル、ヴィトフスカの骨格が鮮明に現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e杏や柑橘の皮、ドライフルーツを思わせる果実の香りに、紅茶やハーブ、蜜蝋、スパイス、土のような複雑なニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、凝縮した果実味と果皮由来のタンニン、伸びやかな酸、深い塩味が一体となって広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く緊張感がありますが、長い熟成によって質感は緻密でなめらか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラという極めてニュートラルな器を通して、ヴィトフスカそのものの強さと、カルソの大地を感じさせる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のローストや鶏肉の香草焼き、豚肉のグリル、キノコや豆を使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや鰤の照り焼き、鰆の西京焼き、天ぷら、鶏肉と根菜の煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓直後は硬さが感じられる場合があります。14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスで時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2013年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約1年間醸し発酵後、圧搾し、引き続きアンフォラで熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456683890,"sku":null,"price":8910.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_bdb402f1-faa3-4fc0-8371-dd7874c48865.jpg?v=1777001724"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ソーロ","title":"ヴォドピーヴェッツ／ソーロ 2013","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★岩盤質の畑が生む、圧倒的なミネラルと気品を備えた特別なヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツが所有する畑のなかでも、表土が極めて薄く、その下に石灰岩の岩盤が広がる特別な区画のヴィトフスカから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ソーロ」は単一畑の個性を表現する、ヴォドピーヴェッツにおけるグラン・クリュともいえる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、地中に埋めたアンフォラで果皮や種子とともに自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約半年間の醸し発酵と初期熟成を経て圧搾し、その後はオークの大樽で約2年間じっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した杏や黄桃、柑橘の皮を思わせる果実の香りに、白い花や蜂蜜、紅茶、ハーブ、スパイスのような複雑なニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の厚みと凝縮感を備えながら、味わいの中心には、石灰岩を思わせる硬質なミネラルと張りのある酸が通っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮に由来する緻密なタンニン、深い旨み、長く続く塩味を伴った余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く堂々としていますが、重たさに向かわず、カルソの土地が持つ厳しさと気品を静かに感じさせるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介や鶏肉のロースト、豚肉や仔羊のグリル、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰤の照り焼きや鰆の西京焼き、天ぷら、豚肉の味噌焼き、鶏肉と根菜の煮物など、旨みの強い和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓後、時間をかけてゆっくりと表情が開きます。冷やしすぎず、14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでじっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白（醸し）\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2013年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約6か月間の醸し発酵と初期熟成後、大樽で約2年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456716658,"sku":null,"price":10230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3a4c8980-2c90-4a15-9dfd-45bade51a424.jpg?v=1777001725"},{"product_id":"ラ-カステッラーダ-ビアンコ-デッラ-カステッラーダ","title":"ラ・カステッラーダ／ビアンコ・デッラ・カステッラーダ 2017","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★豊かな果実と複雑な旨み、緻密で調和のとれた白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨンを組み合わせた、ラ・カステッラーダを代表する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟を待って収穫したシャルドネとソーヴィニヨンは、木製の開放発酵槽で果皮や種子とともに約2か月間自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、使い古した小樽で2〜3年間熟成し、果皮を漬け込まずに醸造したピノ・グリージョと最終的にブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレンド後もしばらく休ませ、瓶詰めしてからさらに6〜8か月熟成。3品種の個性が突出することなく、ひとつの味わいとして調和するまで時間をかけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、柑橘を思わせる果実味に、白い花やハーブ、スパイス、蜂蜜、ほのかなナッツのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実のふくらみとオリ由来の旨みに、伸びやかな酸、果皮由来の穏やかなタンニンが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年は、長い熟成を経た現在も表現力が豊か。力強さを備えながら、質感は緻密で、落ち着きと品のある余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のローストや鶏肉の香草焼き、豚肉のグリル、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鰆の西京焼き、鶏肉と根菜の煮物、豚しゃぶ、出汁を利かせた料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ピノ・グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／使い古した小樽で2〜3年、瓶内で6〜8か月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・カステッラーダ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・カステッラーダは、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアで、ベンサ家が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとは、父が経営するトラットリアで提供するためのワインを造っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその仕事を受け継いだニコロとジョルジョのベンサ兄弟が、1985年から「ラ・カステッラーダ」の名で瓶詰めを開始します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近隣のヨスコ・グラヴネルやスタンコ・ラディコンらと刺激を与え合いながら、土地やブドウ、ヴィンテージの個性を表現するワイン造りを模索してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約10ha。その半分には樹齢45〜55年ほどの古いブドウ樹が残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料を使わず、銅剤と硫黄による必要最低限の防除と草生栽培を実践。厳しい収量制限によって、凝縮した健全なブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1995年からは白ワインにも果皮とともに発酵させる醸しの手法を取り入れ、野生酵母による自然発酵、木製の開放発酵槽、大樽や使い古した小樽での長期熟成へと、少しずつ醸造方法を進化させてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さや野性味だけを追い求めるのではなく、ラ・カステッラーダが大切にしているのは、緻密さと調和、そしてエレガンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスラーヴィアの土地が持つ豊かさを、長い時間をかけて静かに磨き上げた、気品あるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456847730,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f66f82dc-3902-4315-83f3-9f3fa58a312e.jpg?v=1777001730"},{"product_id":"ラ-カステッラーダ-ロッソ-デッラ-カステッラーダ","title":"ラ・カステッラーダ／ロッソ・デッラ・カステッラーダ 2013","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★熟成した果実と複雑な香り、気品と芯の強さを備えた赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメルローを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドして造られる、ラ・カステッラーダを代表する赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種の構成はその年の収量によってわずかに変わりますが、メルローの豊かな果実味に、カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格を重ねるスタイルは変わりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟を待って収穫した2品種を一緒に木製の開放発酵槽へ入れ、果皮とともに約35日間自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は小樽でオリとともに42か月、ステンレスタンクで14か月、さらに瓶内で6〜8か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したブラックチェリーやプラムを思わせる果実味に、ドライハーブや黒胡椒、革、タバコ、土のような複雑な香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によってタンニンはなめらかにほどけていますが、ワインの中心には揺るぎない芯と緊張感が残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かな果実味と力強さ、熟成による複雑さを備えながら、立ち姿はあくまでも端正。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品のよさと奥行き、その内側にある芯の強さを感じさせる、円熟した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や仔羊のロースト、サルシッチャ、ジビエ、キノコを使った煮込み料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、焼き鳥のタレ、豚の角煮、味噌を利かせた肉料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16〜18℃ほどを目安に、大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2013年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／小樽で42か月、ステンレスタンクで14か月、瓶内で6〜8か月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・カステッラーダ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・カステッラーダは、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアで、ベンサ家が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとは、父が経営するトラットリアで提供するためのワインを造っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその仕事を受け継いだニコロとジョルジョのベンサ兄弟が、1985年から「ラ・カステッラーダ」の名で瓶詰めを開始します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近隣のヨスコ・グラヴネルやスタンコ・ラディコンらと刺激を与え合いながら、土地やブドウ、ヴィンテージの個性を表現するワイン造りを模索してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約10ha。その半分には樹齢45〜55年ほどの古いブドウ樹が残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料を使わず、銅剤と硫黄による必要最低限の防除と草生栽培を実践。厳しい収量制限によって、凝縮した健全なブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1995年からは白ワインにも果皮とともに発酵させる醸しの手法を取り入れ、野生酵母による自然発酵、木製の開放発酵槽、大樽や使い古した小樽での長期熟成へと、少しずつ醸造方法を進化させてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さや野性味だけを追い求めるのではなく、ラ・カステッラーダが大切にしているのは、緻密さと調和、そしてエレガンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスラーヴィアの土地が持つ豊かさを、長い時間をかけて静かに磨き上げた、気品あるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456880498,"sku":null,"price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_8ae31842-ffb0-4df2-b250-f504f5bb67ad.jpg?v=1777001731"},{"product_id":"グラヴネル-ビアンコブレグ","title":"グラヴネル　ビアンコブレグ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★とにかく沁みます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリッチでスムーズ。成熟したアプリコットから生姜のニュアンスまで\u003cbr\u003e折り重なる魅惑的な香りを発しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e骨太ですがベルベットのようななめらかさもあり、瞑想用のワインとして全く隙の無い質感を持っているワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eグラヴネル【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられる生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコ グラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e孤高のブルネッロ「カーゼ バッセ」のジャン フランコ ソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャック セロスのアンセルム セロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同じフリウリのラディコン、ラ カステッラーダ、ラ ビアンカーラ、エディ カンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ、ソーヴィニヨン、ピノ グリージョ、リースリング イタリコ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2007年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456913266,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_063b54be-fc24-4c6f-8609-f911cd666d54.jpg?v=1777001733"},{"product_id":"グラヴネル-リボッラ","title":"グラヴネル／リボッラ 2015","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★長い時間が磨き上げた、深い旨みと気品を備えるリボッラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヨスコ・グラヴネルが、土地を最もよく表現する品種と考えるリボッラ・ジャッラから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年の収穫後に国際品種の樹を引き抜いたため、2013年以降、グラヴネルが造る白ワインはリボッラのみとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは、地中に埋めたジョージア製のアンフォラで、果皮や種子とともに約半年間自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は再びアンフォラへ戻して約半年間熟成し、さらにオークの大樽で約6年間じっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無清澄、無濾過で瓶詰めされ、収穫から少なくとも7年という長い時間を経てリリースされる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柿や杏、洋梨、オレンジの皮を思わせる熟した果実の香りに、蜂蜜やキャラメル、ナツメグ、シナモン、ハーブのような複雑な風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かな果実味と奥行きを備えながら、味わいは辛口。果皮に由来するきめ細かなタンニンと伸びやかな酸、深いミネラル感が全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によって磨かれたなめらかな質感と、幾重にも重なる旨み。力強さと緻密さ、静かな気品を併せ持つ、グラヴネルを象徴するワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介や鶏肉のロースト、豚肉のグリル、キノコ料理、スパイスを使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰤の照り焼きや鰆の西京焼き、豚肉の味噌焼き、鶏肉と根菜の煮物、出汁を利かせた料理など、旨みの強い和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓後、時間とともにゆっくりと表情が開きます。冷やしすぎず、16〜18℃ほどを目安に、大きめのグラスでじっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2015年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約1年、オークの大樽で約6年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eグラヴネル【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラヴネルは、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアで、ヨスコ・グラヴネルと娘のマテイアが営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその始まりは1901年。ヨスコの曾祖父が土地と家を購入し、農場としての歩みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年代に農場を受け継いだヨスコは、当時の最新設備や醸造技術を取り入れ、現代的なスタイルのワインで高い評価を獲得します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、世間からの評価と自身が求めるワインとの間に隔たりを感じ、1990年代半ばから、地域の伝統とワイン造りの原点へ立ち返るようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試行錯誤の末にたどり着いたのが、ジョージアで数千年にわたり受け継がれてきた、地中に埋めたアンフォラによる醸造でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、約15haある畑では農薬や化学肥料を使わず、不耕起による草生栽培を実践。池を設け、微生物や虫、鳥が暮らせる環境を整えながら、畑全体の自然な均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年の収穫後には国際品種の白ブドウを引き抜き、土地に根づくリボッラ・ジャッラへと集約しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラでの長い醸しと熟成、その後の大樽での長期熟成を通して、ブドウと土地が持つ力を時間をかけて引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ワインの価値観を大きく変え、世界中の造り手に影響を与えながらも、流行ではなく自然と歴史に向き合い続ける、現代イタリアを代表する生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456946034,"sku":null,"price":17050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_5ab724ca-dfac-4e0b-816d-01f6e0b8522e.jpg?v=1777001734"},{"product_id":"ダリオ-プリンチッチ-リボッラ-ジャッラ","title":"ダリオ・プリンチッチ　リボッラ・ジャッラ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★心地よく親しみやすいオレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果実味にも存在感がありつつ、果皮由来の渋み、苦みと繊細な酸があり、心地よいバランスのとれたワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダリオ・プリンチッチ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヨスコ・グラヴネルの親友であり、スタンコ・ラディコンやラ・カステッラーダのニーコとは同級生。 しかし、ダリオは異質だと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼等が代々続くカンティーナの子供であったのに対し、ダリオはそうではなかった。実際、近隣のレストランやホテルに、食材や、グラヴネル、ラディコンのワインを卸す仕事をしていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン造りへの情熱をおさえられるわけもなく、1993年から自家瓶詰めを開始。技術的なことの多くはスタンコ・ラディコンから教わりながら、ワイン造りに対する考えを同じくしていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eダリオのワインは特別で、グラヴネルやラディコンにある『難解さ』や『気難しさ』がなく、飲み手を試すような素気ない冷たい印象が全くなく、誰にでも近寄ってきてくれる『優しさ』に溢れている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2017年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457011570,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b82f55be-03b9-42ff-9af9-c453d0ea48a1.jpg?v=1777001738"},{"product_id":"ヅィダリッヒ-マルヴァジア","title":"ヅィダリッヒ　マルヴァジア","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★エキゾチックなオレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフローラルなポプリ、ナッツのニュアンス、しなびたリンゴ、樽由来のスパイスの風味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e洋梨の皮やキノコのニュアンスが寄り添うリッチな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヅィダリッヒ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベンジャミンヅィダリッヒ氏1988年に設立されたヅィダリッヒ\u003cbr\u003e今では有名になったヴィトフスカ。 この品種を世間に広めた造り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e１９８８年に設立されたヅィダリッヒ。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。 全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。 化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無く、 醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2016年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457044338,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d1180549-12c7-4620-970b-74e70a1ae601.jpg?v=1777001740"},{"product_id":"ブレッサン-カラット","title":"ブレッサン　カラット","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★フリウリの宝石\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカラットは“フリウリの宝石”とも言われているワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e麦わら色に輝く色合い、繊細な香りに満ち、アプリコット、ピーチ、メロン、ほのかなアーモンドなどの魅惑的な香りが心地よく呼び覚まされます。全ての香りが開くと、極めてエレガントなブーケが広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e非常にバランスがとれていて、アカシアや上質なハチミツのほのかな風味がゆっくりとたち現れます。気品溢れる仕上がりで、どんなシーンにもフィットします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eブレッサン【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現当主、フルヴィオ・ルカ・ブレッサン氏はインポーターであるヴィナイオータ社長オータさん曰く、“怒れる熊のような男”とのこと。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、ワインは、醸造する過程での数々の“しない”にも科学的根拠、熟慮が払われている事が容易に想像のつく、全く破綻のない端正なものばかり。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまるで美女と野獣のようだそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ、マルヴァジア、リボラジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457077106,"sku":null,"price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_58acfaf2-cb52-4e81-a75c-f3b8bfba404f.jpg?v=1777001741"},{"product_id":"ラディコン-リボッラ","title":"ラディコン　リボッラ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★ラディコンの真骨頂\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e古くからこの地域で栽培されてきた土着品種リボッラ ジャッラ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e晩熟で栽培は難しいものの、糖度が低いためアルコール度数も高くならず、暑い年でも酸を維持し自分たちの土地に合っていると確信を得て、単独で醸造、瓶詰めされるようになりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e深みのある素晴らしい味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年からスタニスラオ(スタンコ)にワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年代後半までは培養酵母を添加、ステンレスタンクで温度管理をしながらの醗酵といった当時“伝統的”とされてきた手法を採用し、80年代後半からは小樽での醗酵・熟成こそがクオリティの高い白を造る為には重要だと考えるようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、赤ワインのほうが白よりも複雑であると、ほぼ無意識の世界でそういった思い込みがあり、それに疑問を感じたのが94-95年頃。加えて、彼の住む土地コッリオは伝統的に白の生産地域。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e複雑で、なおかつ自然な造り＆味わいの白を造ろうと考えた時、「だったら、赤みたいに白を造ってしまえばいいのでは？そもそも、ブドウの皮の色の違いで、造り方が違う事自体変では？昔は白だってそうやって造っていたんだし、皮ごとの方が醗酵もスムーズに進むはずだし、ますます培養酵母なんかに頼る理由がなくなるのでは？」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eというわけで95年より、リボッラ ジャッラで皮ごとの醗酵を試験的に開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結果的に、同じくフリウリの「グラブネル」と共に偉大な白ワイン(オレンジワイン)を世界に知らしめる造り手となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はスタンコの息子であるサシャが意志を継ぎ先頭に立って造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実際にお会いしましたが、熊のように大きく、優しいお人柄です。\u003cbr\u003e握手したて手もパンみたいでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／1000ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462451058,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d52bc388-51fa-4fdd-b13a-cf99cbd7d552.jpg?v=1777001991"},{"product_id":"ラディコン-リボッラ-500ml","title":"ラディコン　リボッラ 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ジャッラで皮ごとの醗酵を試験的に開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結果的に、同じくフリウリの「グラブネル」と共に偉大な白ワイン(オレンジワイン)を世界に知らしめる造り手となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はスタンコの息子であるサシャが意志を継ぎ先頭に立って造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実際にお会いしましたが、熊のように大きく、優しいお人柄です。\u003cbr\u003e握手したて手もパンみたいでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／500ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462483826,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_92c75278-fe24-486c-adf4-f60edecdd1d1.jpg?v=1777001992"},{"product_id":"ラディコン-メルロー","title":"ラディコン／メルロー 2010 1000ml","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と土、長い熟成が生む深みと気品のある赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンが、わずか1.15haの畑で育つメルローから造る、非常に希少な赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは十分に成熟するまで収穫を待ち、厳しく選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに長期間発酵させた後、木樽と瓶の中で、ワインが自ら均衡を整えるまでじっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンのメルローには、あらかじめ決められた熟成期間やリリースの順番がありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際にワインを飲み、十分に準備が整ったと判断されたヴィンテージだけが蔵出しされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのため、2005年が収穫から約8年後にリリースされた一方、2003年は17年後となる2020年に蔵出しされるなど、若いヴィンテージが先に登場することも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2010年のブドウが長い時間を経て、ようやくラディコンのセラーから送り出された一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したチェリーやブルーベリー、プラムを思わせる、落ち着きのある果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライハーブや土、革、タバコ、スパイスを思わせる、熟成由来の複雑なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした骨格とタンニンを備えながら、口当たりは滑らか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によって力強さの角がほぐれ、豊かな旨みと繊細さが調和した、深く伸びやかな味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいわゆる濃厚なメルローとは異なり、熟した果実の奥に生き生きとした酸が通い、落ち着きの中にも鮮やかさを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの生産量の大半を白ワインが占める中、赤ワインはスタンコが自由に時間をかけて造ることのできた、いわば“趣味”のような存在でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその言葉どおり、効率を考えず、膨大な時間を注ぎ込んで完成させた特別なメルローです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓後すぐに結論を出さず、少し大きめのグラスで、ゆっくりと変化をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や羊肉のロースト、煮込み料理、ジビエ、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼き、牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、キノコを使った肉料理など、旨みを生かした料理にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2010年\u003cbr\u003e容量／1000ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージや容量が異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージ、容量です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアを拠点とするラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在のラディコンを築いたスタンコ・ラディコンは、1979年ヴィンテージから自家瓶詰めを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのは1995年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地を代表する白ブドウ、リボッラ・ジャッラを、果皮とともに発酵させる醸造に取り組み始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試行錯誤を重ねながら醸しと熟成の期間を少しずつ延ばし、2002年にはすべてのワインで長期間の醸しを行い、酸化防止剤を加えずに仕上げる方法を確立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、一株あたりの収量を厳しく抑え、ブドウが十分に成熟するのを待ってから手作業で収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮に蓄えられた土地やヴィンテージの情報を引き出すため、木製の開放発酵槽を使い、自然な発酵と長期間の醸しを行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後も、木樽と瓶の中でワインが自ら均衡を整えるまで、数年にわたって熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫からリリースまで長い年月をかける、妥協のないワイン造りを続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、ワインをより自然に分け合える容量として、独自の500ml瓶と1000ml瓶を採用したことでも知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年にスタンコが逝去した後は、息子のサシャが母スザーナとともにその意志を継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率や流行に左右されることなく、ブドウと土地、そして時間の力を信じたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462516594,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07514_17712afe-c86c-41cb-a3fa-64a23ce7fbcb.jpg?v=1784787848"},{"product_id":"ラディコン-メルロー-500ml","title":"ラディコン／メルロー 2010 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charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージや容量が異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージ、容量です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアを拠点とするラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在のラディコンを築いたスタンコ・ラディコンは、1979年ヴィンテージから自家瓶詰めを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのは1995年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地を代表する白ブドウ、リボッラ・ジャッラを、果皮とともに発酵させる醸造に取り組み始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試行錯誤を重ねながら醸しと熟成の期間を少しずつ延ばし、2002年にはすべてのワインで長期間の醸しを行い、酸化防止剤を加えずに仕上げる方法を確立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、一株あたりの収量を厳しく抑え、ブドウが十分に成熟するのを待ってから手作業で収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮に蓄えられた土地やヴィンテージの情報を引き出すため、木製の開放発酵槽を使い、自然な発酵と長期間の醸しを行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後も、木樽と瓶の中でワインが自ら均衡を整えるまで、数年にわたって熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫からリリースまで長い年月をかける、妥協のないワイン造りを続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、ワインをより自然に分け合える容量として、独自の500ml瓶と1000ml瓶を採用したことでも知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年にスタンコが逝去した後は、息子のサシャが母スザーナとともにその意志を継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率や流行に左右されることなく、ブドウと土地、そして時間の力を信じたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462549362,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ef62cc6a-5d7c-44de-a2ea-5039dc6a9158.jpg?v=1777001995"},{"product_id":"ラディコン-ピニョーリ","title":"ラディコン／ピニョーリ 2014 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テンポ(“時空を超えた”の意)的ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいや、もう、ヤバいうまいです。。！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年からスタニスラオ(スタンコ)にワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年代後半までは培養酵母を添加、ステンレスタンクで温度管理をしながらの醗酵といった当時“伝統的”とされてきた手法を採用し、80年代後半からは小樽での醗酵・熟成こそがクオリティの高い白を造る為には重要だと考えるようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、赤ワインのほうが白よりも複雑であると、ほぼ無意識の世界でそういった思い込みがあり、それに疑問を感じたのが94-95年頃。加えて、彼の住む土地コッリオは伝統的に白の生産地域。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e複雑で、なおかつ自然な造り＆味わいの白を造ろうと考えた時、「だったら、赤みたいに白を造ってしまえばいいのでは？そもそも、ブドウの皮の色の違いで、造り方が違う事自体変では？昔は白だってそうやって造っていたんだし、皮ごとの方が醗酵もスムーズに進むはずだし、ますます培養酵母なんかに頼る理由がなくなるのでは？」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eというわけで95年より、リボッラ ジャッラで皮ごとの醗酵を試験的に開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結果的に、同じくフリウリの「グラブネル」と共に偉大な白ワイン(オレンジワイン)を世界に知らしめる造り手となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はスタンコの息子であるサシャが意志を継ぎ先頭に立って造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実際にお会いしましたが、熊のように大きく、優しいお人柄です。\u003cbr\u003e握手したて手もパンみたいでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2008年\u003cbr\u003e容量 ／1000ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462647666,"sku":null,"price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_bf9a89fb-5b0f-494b-821f-fb1d995a7712.jpg?v=1777001999"},{"product_id":"ダミアン-リボッラジャッラ","title":"ダミアン／リボッラ・ジャッラ 2018","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★完熟した果実と緻密な旨み、繊細さと力強さを併せ持つ一本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダミアンを代表する品種、リボッラ・ジャッラから造られる、果皮とともに醸した白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、モンテ・カルヴァーリオの畑で育つ樹齢20〜40年のブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫を可能な限り遅らせ、果皮や種子まで十分に成熟した果実と、貴腐の恩恵を受けた果実を厳しく選別しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除梗後、果皮や種子とともに約3か月間自然発酵。圧搾後は大樽で36か月、さらに瓶内で18か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年は、使用するブドウの約40％が貴腐化。杏や黄桃、みかんの皮を思わせる果実味に、ドライフラワーやハーブ、紅茶、スパイスのような複雑な香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厚い果皮に由来するきめ細かなタンニンと、芯のある酸、土地由来のミネラル感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かな味わいのなかに繊細さとやわらかさがあり、口に含むほどに旨みが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実のふくらみ、貴腐由来の奥行き、長く続く余韻が美しく調和した、完成度の高いリボッラ・ジャッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のローストや鶏肉の香草焼き、豚肉のグリル、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鯖の塩焼きや鰤の照り焼き、天ぷら、豚肉の味噌焼き、鶏肉と根菜の煮物など、旨みの強い和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／大樽で36か月、瓶内で18か月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダミアン【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダミアン・ポドヴェルシッチは、スロヴェニアとの国境に近いゴリツィアでワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幼い頃から、ブドウを栽培し、自ら営むオステリアでワインを提供していた父の仕事を手伝いながら、栽培と醸造に親しんできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e17歳の頃に父の紹介でヨスコ・グラヴネルと出会い、ワイン造りの技術だけでなく、自然や土地に向き合う姿勢を学びます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1998年、モンテ・カルヴァーリオにある高樹齢の畑を手に入れ、本格的に自身のワイン造りを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑の土壌は、この地域特有の「ポンカ」と呼ばれる泥灰土と砂岩。肥料や化学的な薬剤に頼らず、徹底した収量制限を行い、ブドウが樹上で十分に成熟するまで収穫を待ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダミアンが完熟の基準とするのは、果実の糖度ではなく「種子の完成」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貴腐の恩恵を受けるほど成熟したブドウを厳しく選別し、果皮や種子とともに長期間発酵させた後、大樽と瓶内でじっくりと熟成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟した果実の豊かさ、骨太な酸、土地由来のミネラル感を備えた、圧倒的な奥行きと生命力を感じさせるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462811506,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_71c4386e-ccf9-4cce-94ec-fb003dea64a7.jpg?v=1777002006"},{"product_id":"ダミアン-マルヴァージア","title":"ダミアン／マルヴァジーア 2018","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★華やかな香りと豊かな果実、やわらかく長い余韻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢40〜60年のマルヴァジーア・イストゥリアーナから造られる、果皮とともに醸した白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウを樹上で可能な限り成熟させ、健全な果実と貴腐の恩恵を受けた果実を厳しく選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除梗後、果皮や種子とともに約3か月間自然発酵させ、圧搾後は大樽で36か月、さらに瓶内で18か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年は、使用するブドウの約40％が貴腐化。熟した杏や黄桃、柑橘の皮を思わせる果実味に、白い花やハーブ、スパイス、蜂蜜のような香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15％というアルコール度数と豊かな果実の厚みを備えていますが、決して力強さだけが前に出ることはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなめらかな口当たりと伸びやかな酸、果皮由来のほろ苦さが調和し、華やかで奥行きのある余韻がゆっくりと続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介の香草焼きや鶏肉のロースト、豚肉のグリル、キノコを使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚の西京焼きや天ぷら、豚しゃぶ、鶏肉と根菜の煮物など、旨みのある和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスで時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・イストゥリアーナ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／15％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジーリア\u003cbr\u003e熟成／大樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダミアン【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダミアン・ポドヴェルシッチは、スロヴェニアとの国境に近いゴリツィアでワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幼い頃から、ブドウを栽培し、自ら営むオステリアでワインを提供していた父の仕事を手伝いながら、栽培と醸造に親しんできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e17歳の頃に父の紹介でヨスコ・グラヴネルと出会い、ワイン造りの技術だけでなく、自然や土地に向き合う姿勢を学びます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1998年、モンテ・カルヴァーリオにある高樹齢の畑を手に入れ、本格的に自身のワイン造りを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑の土壌は、この地域特有の「ポンカ」と呼ばれる泥灰土と砂岩。肥料や化学的な薬剤に頼らず、徹底した収量制限を行い、ブドウが樹上で十分に成熟するまで収穫を待ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダミアンが完熟の基準とするのは、果実の糖度ではなく「種子の完成」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e貴腐の恩恵を受けるほど成熟したブドウを厳しく選別し、果皮や種子とともに長期間発酵させた後、大樽と瓶内でじっくりと熟成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟した果実の豊かさ、骨太な酸、土地由来のミネラル感を備えた、圧倒的な奥行きと生命力を感じさせるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462844274,"sku":null,"price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_91be42d1-1a8c-4fc9-83e4-5e58a8c0f42e.jpg?v=1777002008"},{"product_id":"ロンコ-セヴェロ-セヴェロ-ビアンコ","title":"ロンコ・セヴェロ　セヴェロ・ビアンコ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★豊かな味わいの入門オレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e入門編となるオレンジワインです。フレッシュかつ旨味を伴った出来栄えで、赤身のお肉やグリルした魚料理など、様々なお料理と合わせられる、懐の深い味わいが魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお好みのマリアージュを探すのも楽しい1本、ぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロンコ・セヴェロ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1972 年父が始めたカンティーナを 息子ステーファノ ノヴェッロが引き継いでいます。洗練された雰囲気とフィネスを感じさせ心地よい飲みごたえと躍動感が溢れる力強いワインです。ちなみに彼が美味しいワインを目指す中で、彼に強いインスピレーションを与えたのはオスラヴィエのスタンコ・ラディコンとのことです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラベルはステファーノの娘が椅子の上で遊んでるラベルです。今ではワインの質的側面からみても親しみやすく、彼の理想的な雰囲気を感じさせる立派なワインとなりましたが、彼がこうしたスタイルを始めた当初は何もかも手さぐりの状況でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリスクも多く、それまでの風習と合致しない彼の選択を快く思わなかった父との確執もありました。その上、その父のスタイルを好んでいた大半以上の顧客を失ってしまう事態にまでなったのです。徐々にとはいえ、ワインの内容がこれほど変化したことに追いつけないでいたのは当然のことなのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれでも彼は自分の選択した方向へ向かい続けたゆえに、現在のフリウリで素晴らしい造り手の一人になりえたのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ、シャルドネ、ピコリット、リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2010年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462942578,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_34efb13b-c97c-44ea-ac9f-d0e62119d7af.jpg?v=1777002012"},{"product_id":"ラ-ストッパ-トレッビオーロ-ロッソ","title":"ラ・ストッパ／トレッビオーロ・ロッソ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★力強い果実味と爽やかな酸、素朴な旨みを楽しむ赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eノミヤマ酒販で、しっかりとした赤ワインをお探しの方におすすめし、特に評判のよい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ピアチェンティーニの伝統的な組み合わせである、バルベーラとボナルダから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、樹齢3〜20年ほどの比較的若い区画のブドウ。野生酵母で自然発酵し、果皮とともに約20日間醸した後、ステンレスタンクとセメントタンクで熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックチェリーやプラムを思わせる力強い果実味に、スミレやハーブ、黒胡椒、土のような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバルベーラらしい伸びやかな酸と骨格に、ボナルダの丸みのある旨みが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした飲みごたえがありながら重たすぎず、どこか素朴で、食事とともに杯を重ねたくなる赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミートソースのパスタやサルシッチャ、豚肉のロースト、牛肉の煮込み、トマトを使った肉料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き鳥のタレや豚肉の生姜焼き、すき焼き、味噌を利かせた肉料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ、ボナルダ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク、セメントタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ストッパ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ストッパは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県、トレッビオーラ渓谷の小高い丘に位置するワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年に、現在の当主エレナ・パンタレオーニの両親がこの土地を購入。1990年代半ばからはエレナがワイナリーを受け継ぎ、栽培・醸造責任者のジュリオ・アルマーニとともにワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて植えられていたフランス系品種の多くを、バルベーラやボナルダなど、この土地に根づく品種へ植え替え、「土地そのものを表現するワイン」を目指してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では1982年から有機栽培へ移行し、現在は肥料を与えず、土を耕さない栽培を実践。敷地の約半分を森林が占める、豊かな自然環境を守りながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を行い、温度管理や人為的な働きかけを極力抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強い果実味と伸びやかな酸、素朴な旨みを備え、長い熟成にも耐えうるワインを造る、エミリア・ロマーニャを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463663474,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f5e3ad51-6f7a-4927-8549-0f600013ff35.jpg?v=1777002020"},{"product_id":"フラテッリ-エレファンティーニ-アイラーヴァタ","title":"フラテッリ・エレファンティーニ　アイラーヴァタ","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★緻密でパワフル\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAiravataとは、サンスクリット語で、「大海から生まれた者」を意味しています。これはインド神話に登場する白い象で、インドの軍神の乗り物を指します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルはピエモンテの偉大なバルベーラにも通じる雰囲気を持った、6年熟成の赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフラテッリ・エレファンティーニ【イタリア／エミリアロマーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eイタリア・ピアチェンツァで注目される造り手「シュン・ミノワ」と「アンドレア・チェルヴィーニ」の共同プロジェクト「フラテッリ・エレファンティーニ（Fratelli Elefantini）」！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその名前は、古代ローマ時代にピアチェンツァに攻め込んだ、象に乗った軍隊に由来しているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ　100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2016年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリアロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463925618,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d243b99f-61ec-4372-9013-08b22a31bedc.jpg?v=1777002030"},{"product_id":"コイ-ディ-フラヴィオ-レスターニ-イルズィオーネ","title":"コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ　イルズィオーネ","description":"\u003cp\u003e【白泡・しっかり】\u003cbr\u003e★瓶内で熟成し続ける「生きているワイン」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e瓶内二次発酵後、澱を取り除かないまま成長し続けています。\u003cbr\u003eガス圧は少し低めですが、熟れた果実味、酸や骨格もあり\u003cbr\u003e旨味ものった素晴らしいスプマンテです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eコイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ【イタリア／エミリアロマーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモデナ近郊フォルミジーネに唯一残っていた、古くから形を変えずに残っている樹齢60年を越えるブドウ畑。造り手のフラヴィオは、かつてイル ファルネートにてブドウ栽培から醸造まで担ってきた人物。まだ若く経験も浅いが几帳面な性格と誠実さ、そして素晴らしい探究心を持つ彼は、イル ファルネートのワインのここ数年での劇的な進化になくてはならない存在でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e素晴らしい環境と師に恵まれたフラヴィオは2018年より畑を引き継ぎ、ワイン造りを開始。まだスタートしたばかりのワイナリーであるものの、その栽培・醸造哲学については一切妥協していません。醸造では酵母やSO2など、完全の無添加で造り出す瓶内二次醗酵、そしてワイン自体が自分の生み出すオリによって守られ、成長していくという驚きのスプマンテ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノモデネーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリアロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464023922,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_59cd558c-4c5a-4cea-a871-2517bd41e8a6.jpg?v=1777002035"},{"product_id":"トリンケーロ-ノビウス","title":"トリンケーロ／ノビウス 2013","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★熟成を経たネッビオーロの気品と、力強く伸びやかな余韻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドルチェットの樹に接ぎ木し、2004年から収穫を始めたネッビオーロから造られる赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に遅い時期までブドウの完熟を待ち、約35日間の長い醸しを経て、スラヴォニア産オークの大樽で36か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやプラムを思わせる果実味に、ドライローズや紅茶、ハーブ、スパイス、土のような複雑な香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊富なタンニンは長い熟成によってなめらかにほどけ、力強さのなかにネッビオーロらしい気品と繊細さを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成したワインの落ち着きがありながら、果実味と酸にはまだ生き生きとした印象が残る一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉の煮込みや鴨肉のロースト、豚肉の香草焼き、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、味噌を利かせた肉料理、熟成したチーズにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16℃前後を目安に、大きめのグラスで時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2013年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14%\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／スラヴォニア産オーク大樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464253298,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_9ce2d2e1-108c-4425-a887-12fce97d542c.jpg?v=1777002044"},{"product_id":"トリンケーロ-トラビック","title":"トリンケーロ　トラビック","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★力強さと深い旨味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれは！と思ったタイミングでしか単体で醸造・ボトリングをされることのない特別なメルロー。開栓後、ゆっくりと変化していく味わいにうっとりしてしまいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインポーターさんの言葉をお借りすると、\u003cbr\u003eイケメンで、快活\u0026amp;爽やかで、曲がったことが大嫌いで、正義感に溢れ、独身で、資産家で、かっちょいい車とバイクに乗り、音楽とかもやっちゃったりして、美味しいレストランにも無茶苦茶詳しくて、おまけに造るワインも美味い!全男性の敵（笑）こと、永遠の独身貴族エツィオ トリンケーロ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2012年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464286066,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b0a36f1a-2b00-46f4-acab-039cee5bcd29.jpg?v=1777002046"},{"product_id":"トリンケーロ-タイヨー","title":"トリンケーロ／タイヨー 2019","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★ネッビオーロの華やかさとフレイザの力強さを重ねた赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eネッビオーロとフレイザを半分ずつブレンドした、トリンケーロならではの赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンが強く、熟成に時間を要するフレイザにネッビオーロを重ねることで、力強い骨格と豊かな果実味を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年はそれぞれの品種を別々に醸造・熟成し、瓶詰め前にブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやプラムを思わせる果実味に、ドライローズやハーブ、黒胡椒、土のような香りが重なります。\u003cbr\u003eしっかりとしたタンニンがありますが、熟成によって角がほどけ、ふくよかな果実味と奥行きが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や豚肉の煮込み、鴨肉のロースト、キノコを使った肉料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、醤油や味噌で甘辛く仕上げた料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16℃前後を目安に、大きめのグラスでゆっくりお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ50％、フレイザ50％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464318834,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_518c9436-07ba-4d6d-bb7c-6b975c3977b1.jpg?v=1777002047"},{"product_id":"トリンケーロ-ヴィーニャ-デル-ノーチェ-カスターニョ","title":"トリンケーロ／ヴィーニャ・デル・ノーチェ カスターニョ 2012","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★古樹の凝縮感と美しい酸、栗樽で熟成した最高峰のバルベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロが所有する最上の区画「ヴィーニャ・デル・ノーチェ」の古樹から造られる、最高峰の赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「クルミの木の畑」を意味するこの区画には、1920年代からバルベーラが植えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなかでも造り手が優れた出来と判断した年だけ、ワインを木目の細かな栗樽でゆっくりと熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したチェリーやプラムを思わせる凝縮した果実味に、ドライハーブやスパイス、土、革を思わせる複雑な香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によって口当たりはなめらかにほどけていますが、バルベーラらしい力強い酸と芯のある旨みは健在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉の煮込みや鴨肉のロースト、豚肉の赤ワイン煮、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、味噌を利かせた肉料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16〜18℃ほどを目安に、抜栓後は時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2012年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／栗樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464351602,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_02dfb333-e3ce-44ed-9d60-a38541c21173.jpg?v=1777002049"},{"product_id":"トリンケーロ-ソーニョ-ディ-バッコ","title":"トリンケーロ／ソーニョ・ディ・バッコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★華やかな香りと凝縮した果実味、余韻まで力強い醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「バッカスの夢」を意味する名前を持つ、マルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカ100％の白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e非常に乾燥した2022年は、収量が少ない一方で、凝縮したブドウが収穫されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常よりも長い約1か月の醸しを行うことで、品種特有の華やかな香りと力強い骨格を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e杏や熟した柑橘を思わせる果実味に、白い花や紅茶、ハーブ、スパイスの複雑な風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは華やかですが味わいは辛口で、豊かな旨みと果皮由来のほろ苦さが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豚肉や鶏肉のロースト、魚介の香草焼き、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスパイスを使った中華料理やカレー、味噌漬けの魚、チーズを使った料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12〜14℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白（醸し）\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464417138,"sku":null,"price":8140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_8155bab6-99de-4cdc-a4e4-bef7a2b95539.jpg?v=1777002052"},{"product_id":"トリンケーロ-パルメ-シャルドネ","title":"トリンケーロ／パルメ・シャルドネ 2022","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とミネラル、芯の強さとやわらかな飲み心地\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢40年を超えるシャルドネを、果皮や梗とともに醸した白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したりんごや柑橘を思わせる果実味に、ハーブやナッツ、ほのかなスパイスの風味。\u003cbr\u003eしっかりとした骨格とミネラル感がありますが、口当たりはやわらかく、旨みがじんわりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓直後は少し硬さを感じることがあるため、大きめのグラスでゆっくり楽しみたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚のムニエルや鶏肉のロースト、豚肉の香草焼き、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや豚しゃぶ、ごまや味噌を使った料理、クリームソースのパスタにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12℃前後を目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／スラヴォニア産オーク樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464449906,"sku":null,"price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_15d8858a-8ace-4e20-bae6-2262645dc8f2.jpg?v=1777002053"},{"product_id":"パーチナ-パーチナ","title":"パーチナ／パーチナ 2016","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と大地の旨み、長い熟成を経た風格ある赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパーチナが最も状態のよいブドウを選び、造り手自身の名を冠して仕込むフラッグシップワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロとチリエジョーロを少量ブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したチェリーやプラムを思わせる果実味に、ドライハーブやスパイス、土や革を思わせる複雑な香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によってタンニンはなめらかにほどけていますが、サンジョヴェーゼらしい伸びやかな酸と芯のある旨みはしっかりと残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e落ち着きと奥行きがあり、食事とともに時間をかけて向き合いたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や豚肉の煮込み、ハンバーグ、鴨肉のロースト、キノコを使った料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、味噌を利かせた肉料理など、甘辛くコクのある家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16℃前後を目安に、大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、チリエジョーロ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2016年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／大樽で24か月、瓶内でさらに約2年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eパーチナ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパーチナは、シエナの東、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガでワインを造る家族経営の農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその中心となる建物は、10世紀頃に建てられた修道院。現在はジョヴァンナとステーファノ夫妻を中心に、子どもたちの世代へと受け継がれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e広大な敷地には、ブドウ畑だけでなく、オリーブ畑や穀物畑、森などが共存しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つの作物だけを育て続けず、ときには畑を長く休ませながら、土地が持つ力を守ることを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも培養酵母や過度な温度管理に頼らず、セメントタンクや大樽を使い、ブドウが自然にワインへと育つ時間を見守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地と暮らし、農業が一つにつながった、素朴で奥行きのあるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464580978,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d85d2708-3e67-472d-992a-3f73e94d456c.jpg?v=1777002059"}],"url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/collections\/wine_rich.oembed","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}