{"title":"ワイン | かろやか","description":"","products":[{"product_id":"イル-カヴァリーノ-ズガス","title":"イル・カヴァッリーノ／ズガス 2023","description":"\u003cp\u003e【白微発泡・かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘の爽やかさとキレのよい酸、軽快に楽しめる微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンを搾ったような爽やかさと、ブドウの素直な旨みを軽快な泡とともに楽しめる白の微発泡ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ヴェネトを代表する白ブドウのガルガーネガと、強い酸を持つ土着品種ドゥレッラ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれを50％ずつブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガがもたらす果実の柔らかさと塩気に、ドゥレッラの高い酸と清涼感を重ねた、サウロ・マウレらしい親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ズガス」という名前は、サウロが大好きな自動車やバイクのエンジンに由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア語でアクセルを吹かすようなニュアンスを持ち、その名の通り、気持ちを軽やかに弾ませてくれるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常のワインとして発酵させた後、冬の間、約0℃のタンクで保管しておいた前シーズンのブドウ果汁を加えて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e培養酵母や糖分を加えず、ブドウ果汁に含まれる自然な糖分と野生酵母によって、瓶内二次発酵を促しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱を取り除かずに仕上げられているため、外観はほんのりと濁りを帯びています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青リンゴを思わせる、瑞々しく爽やかな香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、酵母、ほのかな柑橘の皮を思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、細かな泡とともに、搾りたての柑橘のようなフレッシュな果実味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラ由来のキレのよい酸が全体を引き締め、味わいはすっきりとした辛口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガの穏やかな果実味と塩気、澱由来の柔らかな旨みが、鋭い酸を包み込んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余韻には、柑橘の皮を思わせる心地よいほろ苦さと、ミネラルを感じる塩味が残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e素朴でナチュラルな風味を備えながら、難しさを感じさせない、爽快で飲み心地のよい微発泡ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e普段ナチュラルワインを飲まない方や、甘くない微発泡ワインをお探しの方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして、乾杯の一杯や食事の始まりにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶底に澱が含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澄んだ状態を楽しみたい場合は、瓶を立てたまま静かに注ぎ、濁りを含んだ旨みを楽しみたい場合は、飲み進めながら澱をゆっくりとなじませてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のカルパッチョ、フリット、ピッツァ、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、天ぷら、焼き餃子、春巻き、焼き魚、塩味の焼鳥など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微発泡\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ50％、ドゥレッラ50％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル・カヴァッリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネト州のコッリ・ベーリチでワインを造るサウロ・マウレ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1985年、この地で馬や牛を中心とする畜産業を営む家庭に生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー名の「イル・カヴァッリーノ」は、イタリア語で「仔馬」を意味し、父が営んでいた畜産業に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサウロは実家から約10kmの場所にある農業研究所で5年間学んだ後、父が所有するパヴィア近郊の農場で、畜産や農業の仕事に携わりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2008年、23歳の時に故郷へ戻り、これからの人生について考える中で選んだのがワイン造りでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウを育む土壌や自然環境を尊重しながら、自分自身のワインを造りたい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその思いから、父が管理していたモンテベッロ・ヴィチェンティーノの土地で、ブドウ樹の植え替えを始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのが、父のジャズバンド仲間でもあったアンジョリーノ・マウレとの出会いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2010年からアンジョリーノのワイナリー「ラ・ビアンカーラ」の醸造所を借り、ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑仕事から自然な発酵、ワインに過度な介入を行わない醸造まで、多くの経験を重ねました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年には、自身の最初のワインとなる「グランセルヴァ」と「カ・ロンバルダ」をリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、サン・ジェルマーノにある生家の馬小屋を改装し、2017年から自身の醸造所でワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、畑の広さは約5ヘクタール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンテベッロ・ヴィチェンティーノでは、ガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネ、ピノ・グリージョなどの白ブドウを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチでは、メルローやタイ・ロッソなどの黒ブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の薬剤に頼らず、自然環境に配慮した有機農法を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においても培養酵母に頼らず、ブドウに付着する野生酵母によって自然に発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地や品種の個性を隠すような強い味付けを行わず、ブドウが持つ果実味や酸、素朴な旨みを率直に表現することを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e年間生産量は約12,000本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然への誠実な姿勢と若々しい感性から生まれる、明るく伸びやかで、飲む人の気持ちを軽やかにしてくれるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイル・カヴァッリーノは、ヴェネトの新しい世代を担う造り手のひとりです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455471474,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_bcca49a7-7f9d-413f-9e9a-2ae038f1b184.jpg?v=1777001699"},{"product_id":"ボルゴ-アンティコ-ヴェルディ-コッリ-トレヴィジャーニ-ヴィーノ-フリッツァンテ","title":"ボルゴ・アンティコ／ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／かろやか】\u003cbr\u003e★和梨の果実味と爽快な酸、澱の旨みが広がる微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネト州トレヴィーゾに古くから根づく希少な白ブドウ、ヴェルディーゾから造られる微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェルディーゾは、きりっとした酸とほろ苦さを持つ一方、現在では栽培量が減少している品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの土地のブドウを後世へ残したいという当主レオナルド・マルケージンの想いから、「ヴェルディ」は生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約120m、北向きと南向きの畑に植えられたヴェルディーゾを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e氷河によって運ばれた岩や土砂に由来するモレーン土壌と、厚い粘土層が広がる畑で育っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは全房のまま穏やかに圧搾し、野生酵母によってステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵途中の残糖を残した状態で瓶詰めし、ブドウ由来の糖分と酵母によって瓶内で再び発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、瓶内で3〜4か月ほど熟成。澱引きを行わず、細かな澱を残したまま仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和梨や青りんご、レモンを思わせるみずみずしい果実の香りに、白い花やハーブ、パン生地のような酵母のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e泡はきめ細かく柔らかで、口の中には爽やかな果実味とヴェルディーゾらしい伸びやかな酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e後半には澱由来の旨みと心地よいほろ苦さ、塩味を思わせるミネラルが重なり、軽快ながらも物足りなさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽快な酸と果実、酵母の旨みが心地よく調和した、食事とともに気軽に楽しみたい微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、野菜を使った前菜、ピッツァ、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、焼き鳥、餃子、ポテトサラダ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた状態では爽やかに、瓶を優しく混ぜると、酵母の旨みをより豊かにお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／ヴェルディーゾ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eボルゴ・アンティコ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボルゴ・アンティコは、ヴェネト州コネリアーノの丘陵地帯に位置する、家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年に、現在の当主レオナルド・マルケージンの父によって設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレオナルドは、イタリアで最も歴史のあるワイン醸造学校の一つ、コネリアーノの醸造学校で学び、1995年から本格的にワイン造りへ参加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e学校で得た知識を生かしながらも、幼い頃から父と畑に入り、受け継いできた経験や感覚を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する約15haの土地のうち、ブドウ畑は約11ha。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑のほとんどはワイナリーの周囲にあり、収穫したブドウをすぐにセラーへ運べることが、品質を守る大きな強みです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きなトラクターで一度に運ぶのではなく、小型車両を使って畑とセラーを細かく往復し、ブドウが新鮮なうちに醸造を始めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料に頼らず、ブドウ樹と自然のサイクルに配慮した栽培を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、亜硫酸の使用をできる限り抑えるため、果汁やワインを移動させる際にタンクやチューブへ二酸化炭素を充填し、酸化を徹底して防いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近代的な醸造技術を取り入れながらも、果汁へ過度な負担をかけず、ブドウ本来の果実味と土地の個性を引き出すことを重視しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主にグレーラからプロセッコを造る一方、ヴェルディーゾをはじめ、この土地に根づく品種の可能性にも目を向けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分たちの土地を紹介する「名刺」のようなワインを目指し、果実の鮮やかさと澄んだ味わいを備えたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455700850,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_a8fc265c-de05-4f99-aead-13979b0f4754.jpg?v=1777001708"},{"product_id":"メンティ-ロンカイエ-スイ-リエーヴィティ","title":"メンティ／ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と青りんご、酵母の旨みが弾ける爽快な微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネト州ガンベッラーラの火山性土壌から生まれる、澱を残した白の微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン名の「スイ・リエーヴィティ」は、「酵母の上」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶内二次発酵を終えた後も澱引きを行わず、瓶底に残る酵母とともに熟成していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ガンベッラーラ周辺で育つ地域の白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9月初旬に手摘みで収穫し、除梗後、果実に強い負担をかけないよう0.6気圧で穏やかに圧搾します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野生酵母によって自然発酵させ、タンクの中で澱とともに休ませた後、フレッシュなブドウ果汁を加えて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果汁に含まれる自然の糖分と野生酵母によって、瓶内で再び発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青りんごを思わせる爽やかな香りに、白い花やハーブ、パン生地のような酵母のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柔らかく弾ける泡とみずみずしい果実味が広がり、きりっとした酸と火山性土壌を思わせる塩味が味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱由来の旨みを備えながら重たさはなく、アルコール度数も低め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピクニックや友人との気軽な食事に持っていきたくなるような、明るく爽快な飲み心地のワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、サンドイッチ、ピッツァ、野菜を使った前菜と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、焼き鳥、ポテトサラダ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた澄んだ状態と、瓶を軽く混ぜた旨み豊かな味わいの違いもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／地域の白ブドウ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／10％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eメンティ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメンティは、ヴェネト州ヴィチェンツァとヴェローナの間に位置するガンベッラーラで、100年以上にわたってワイン造りを続ける家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその歴史は19世紀末、初代ジョヴァンニ・メンティがこの地で農業を始めたことにさかのぼります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は4代目となるステーファノ・メンティを中心に、家族や少人数のチームによって畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラは、古代の火山活動によって形成された丘陵地。畑には玄武岩や凝灰岩が広がり、ミネラルを豊富に含んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に中世から根づく白ブドウ、ガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年は、レッシーニ山地の土着品種であるドゥレッラも栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステーファノは2002年から、曾祖父の時代のような持続可能な農業への転換を進め、2010年にビオディナミ農法を本格的に導入。2011年には有機認証を取得しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、緑肥などを取り入れながら、土壌の生命力と自然の循環を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による自然発酵を基本とし、ブドウと土地が持つ個性を損なわないよう、人為的な介入を抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメンティが目指しているのは、単に昔の方法を再現することではなく、伝統と現代の知見を結びつけた「正しく造られ、記憶に残る昔ながらのワイン」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの火山性土壌とガルガーネガの魅力を、誠実でエネルギーに満ちたワインとして伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455831922,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_312ce7a9-595b-4199-98df-d3c99dd65f3f.jpg?v=1777001713"},{"product_id":"ニコリーニ-ピッコラ-ネーラ","title":"ニコリーニ／ピッコラ・ネーラ 2018","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★スルスル飲めて味わい深い、淡い色調の希少な赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「小さな黒ブドウ」を意味する、絶滅寸前の土着品種ピッコラ・ネーラから造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域では「ネーラ・テネーラ＝柔らかな黒ブドウ」とも呼ばれ、生食用として親しまれてきた歴史があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮の色が淡くタンニンも穏やかなため、仕上がるワインはロゼにも見える、透明感のある明るい色調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを除梗し、木製の開放発酵槽で果皮とともに48〜72時間マセレーションしながら自然発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで発酵の続きと約8か月間の熟成。無濾過で瓶詰めし、さらに約1年間休ませてからリリースされました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野いちごや赤スグリ、さくらんぼを思わせる繊細な果実味に、赤い花や紅茶、ドライハーブのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肩肘張らずにスルスルと飲める軽やかさがありながら、果実の内側には複雑な旨みと、ほどよい酸、きめ細かなタンニンが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年という時間を経て、繊細な果実と熟成による落ち着きが溶け合う、滋味深い味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、小魚のフリット、ハーブを使ったパスタ、鶏肉や豚肉の料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや焼き鳥、豚しゃぶ、肉じゃが、きのこのバター炒めなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどに軽く冷やし、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ピッコラ・ネーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eニコリーニ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニは、トリエステから南へ約15km、スロヴェニアとの国境に近い港町ムッジャで営まれる、小さな家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e港から続く急な坂道を上った高台に家と畑があり、アドリア海を見下ろす丘でブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は約1.5ha。貝殻などの海洋堆積物を豊富に含む、粘土質と砂岩が混じる土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬には頼らず、土地の気候や個性を映し出す伝統品種を大切に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e絶滅寸前となったピッコラ・ネーラやモスカート・ジャッロ・イストリアーノ、ボルゴーニャ・ネーラなどは、畑に残されていた樹齢100年を超える古樹から株分けし、単独で醸造できるまで少しずつ本数を増やしてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニ家では、かつて「オスミツァ」と呼ばれる農家直営の居酒屋を営み、自家製のハムやチーズとともにワインを提供していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1918年頃から家族でワインを造り、1990年に自家瓶詰めを開始。現在は当主ジョルジョと妻ロッサーナ、息子エウジェーニオを中心に、年間約1万本を生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造は野生酵母による自然発酵を基本とし、無濾過で瓶詰め。二酸化硫黄の使用も移し替えの際のごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一見すると素朴で親しみやすく、それでいて飲み進めるほどに土地由来のミネラルと複雑さが現れる、唯一無二のワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456749426,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1bb4d493-f498-4e17-a023-73946fbe3f67.jpg?v=1777001727"},{"product_id":"トリンケーロ-ロッソ-ラシーヌ","title":"トリンケーロ　ロッソ・ラシーヌ","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★フレッシュで飲みごたえもあり\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若木のバルベーラを長期熟成させリリースされる、輸入元であるラシーヌさん限定のキュヴェです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販でも定番バルベーラの位置付けで販売しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュな飲み口で、口に含むと複雑みのある果実味をお楽しみいただける、安定のおいしい赤ワインですよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインポーターさんの言葉をお借りすると、\u003cbr\u003eイケメンで、快活\u0026amp;爽やかで、曲がったことが大嫌いで、正義感に溢れ、独身で、資産家で、かっちょいい車とバイクに乗り、音楽とかもやっちゃったりして、美味しいレストランにも無茶苦茶詳しくて、おまけに造るワインも美味い!全男性の敵（笑）こと、永遠の独身貴族エツィオ トリンケーロ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464122226,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_28edf410-7fee-481a-8851-14b3bebb07a9.jpg?v=1777002038"},{"product_id":"トリンケーロ-グリニョ","title":"トリンケーロ　グリニョ","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★チャーミングかつ尊大\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴィンテージを追うごとにグリニョリーノというブドウのチャーミングさを活かしながらもネッビオーロと見紛うばかりの尊大さを共存させることに成功していっている、とも言われているインポーターさんも太鼓判を押す一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインポーターさんの言葉をお借りすると、\u003cbr\u003eイケメンで、快活\u0026amp;爽やかで、曲がったことが大嫌いで、正義感に溢れ、独身で、資産家で、かっちょいい車とバイクに乗り、音楽とかもやっちゃったりして、美味しいレストランにも無茶苦茶詳しくて、おまけに造るワインも美味い!全男性の敵（笑）こと、永遠の独身貴族エツィオ トリンケーロ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／グリニョリーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464220530,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_5eb8eb0a-9771-41ca-954d-aaeee412803b.jpg?v=1777002043"},{"product_id":"カンティーナ-マルゴ-アシディティ-ヴィーノ-ビアンコ-フリッザンテ","title":"カンティーナ・マルゴ／アシディティ・ヴィーノ・ビアンコ・フリッザンテ 2022","description":"\u003cp\u003e【白泡・かろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と爽快な酸、軽やかに弾けるフリッザンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウンブリアで育つトレッビアーノから造られた、辛口の微発泡白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「アシディティ」は、英語で「酸味」を意味する言葉。\u003cbr\u003e名前から強烈な酸味を想像しますが、実際は果実味と酸が心地よく調和した、軽快で飲み心地のよい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青リンゴやレモン、グレープフルーツを思わせる、爽やかでみずみずしい果実の香り。\u003cbr\u003eそこに白い花やハーブ、パン生地を思わせる香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽やかで、細かな泡と生き生きとした酸が口の中をすっきりと整えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく味わうと感じられるほのかな揮発酸も、ワインに複雑さと躍動感を与える大切な要素です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラベルは、カルロが愛するオーストラリアのロックバンド「AC\/DC」をイメージしたデザイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的な見た目と軽快な味わいを備えた、食卓を明るくしてくれる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして、開栓前にボトルを動かさず、ゆっくりと栓を開けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどを目安にお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや生ハム、フライドポテト、鶏の唐揚げと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや春巻き、餃子、白身魚のフライなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白・泡\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ウンブリア\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカンティーナ・マルゴ【イタリア／ウンブリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカンティーナ・マルゴは、カルロ・タバッリーニがウンブリア州ペルージャで営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1976年にペルージャで生まれたカルロは、ワイン生産者の家系ではなく、大学卒業後は地元のチョコレート工場で働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e転機となったのは、ジュゼッペ・リナルディのワインとの出会い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまでワインに強い関心がなかったカルロは、その味わいに衝撃を受け、2002年に自宅の小さな地下室でワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e趣味から始まったワイン造りは少しずつ本格化し、2008年、娘のマルゲリータにちなんで「カンティーナ・マルゴ」としてワイナリーを登録。\u003cbr\u003e2009年から本格的な生産を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や肥料に頼らず、ブドウと土の状態を見ながら丁寧に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による発酵を行い、濾過や清澄、人為的な添加をできる限り控えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、ブドウとヴィンテージの個性を生かしながら、新しい試みに挑み続ける造り手です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800466383218,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_4b6fb91e-06ef-4de5-97a6-0d74fe60370b.jpg?v=1777002105"},{"product_id":"ヴァッレ-デラッソ-サレント-ビアンコ-レンツェ","title":"ヴァッレ・デッラッソ／サレント・ビアンコ・レンツェ 2024","description":"\u003cp\u003e【白・かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘とハーブが爽やかに香る、軽快で親しみやすい白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南イタリア、プーリア州の土着品種を中心に造られた、すっきりと飲み心地のよい白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェルデーカを主体に、フィアーノと少量のシャルドネをブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e温暖で日差しの強い土地のワインですが、果実味は重たくなく、爽やかな酸を感じられる仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e淡いレモンイエローの色調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンや青リンゴを思わせる瑞々しい果実に、白い花やフレッシュハーブのような香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽やかで、さっぱりとした辛口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e穏やかな果実味と心地よい酸がバランスよく、後味にはほのかなハーブの風味が残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインに詳しくなくても親しみやすく、暑い日の家飲みや、食事の最初の一杯にもおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎日の食卓で気軽に楽しめる価格ながら、プーリアの土着品種らしい個性も感じられる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどを目安に、しっかり冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚の刺身やカルパッチョ、アジの南蛮漬け、鶏肉の塩焼き、野菜の天ぷらと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介や夏野菜を使った料理、レモンやハーブを利かせた料理、オリーブオイルでさっぱり仕上げたパスタにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ヴェルデーカ60％、フィアーノ35％、シャルドネ5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12％\u003cbr\u003e産地／イタリア／プーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴァッレ・デッラッソ【イタリア／プーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァッレ・デッラッソは、プーリア州南部のガラティーナを拠点とするワインブランドです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1920年からこの土地でブドウ栽培とワイン造りを続け、1990年代には畑へオーガニック栽培を導入。2004年に認証を取得しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガラティーナは、イタリアの中でも日照時間が長く、気温の高い地域です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑に下草を残し、収穫時期を見極めることで、果実を過度に熟させず、ワインに爽やかな酸を保っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年には、同じガラティーナにあるカンティーナ・フィオレンティーノと合併。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は100ヘクタールを超える畑でオーガニック認証を取得し、土地に根づくブドウを生かしたワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「レンツェ」は、正規輸入元ラシーヌのためにブレンドされた一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気取らずに楽しめる親しみやすさと、価格以上の品質を備えた、日々の食卓におすすめしたいワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800476901746,"sku":null,"price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07431.jpg?v=1784185765"},{"product_id":"ナタリーノ-デルプレーテ-クオティディアーノ","title":"ナタリーノ　デルプレーテ　クオティディアーノ","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★フレッシュで楽しい赤\u003cbr\u003eクオティディアーノ＝日常の、毎日の、という言葉通り、肩ひじはらずにがぶがぶと楽しめる赤ワインです。プラムのようなニュアンスで、お食事との相性も◎！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1L入ってガブガブ飲める！\u003cbr\u003e個人的にも大好きなワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eナタリーノ　デルプレーテ【イタリア／プーリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eプーリア州南部レッチェの北西30km、人口6500人の小さな街サンドーナチでワイナリーを営むナタリーノと娘のミーナ。ナタリーノの2人の兄弟は大学の教職の道を選びましたが、ナタリーノは1994年(48歳)に大学での生物学の研究を離れ故郷に戻り、かつて祖父が愛していたブドウ畑に自分のすべてを捧げることを決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑は海抜40mの場所にあり、ブドウの樹齢は20～80年、アルベレッロ プリエーゼという伝統的な仕立て。微生物環境を重視し、化学的な農薬は使用せず、過剰な酸素を土壌が取り込まないように不耕起、有機的な肥料であっても不必要と考え無施肥でブドウ栽培を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e広さは、ブドウが7ヘクタール、オリーヴが4ヘクタールの合計11ヘクタール。ヘクタール当たりの収量が3トンと、質より量が重視されてきたプーリア州としては非常に少なく、ナタリーノが凝縮したブドウを栽培していることが分かりますが、イタリアのレストランで自らのワインが高く販売されていると聞くと、激怒し卸を中止してしまうことがあり、凝縮したワインを目指しながらも庶民が飲むワインの在り方を彼なりのスタイルで貫いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセラーでは、出来るだけシンプルな醸造を心掛け、ブドウをプレスする時にごく少量の二酸化硫黄を使うのみで、無濾過＆無清澄でボトリングを行っています。セラー内に冷蔵設備がないため、醗酵温度が上がりすぎたときに冷却できるように温度管理が可能なセメントタンクを使用して醗酵を行っています。圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで醗酵の続きと熟成を行い、オーダーが入ってから1本1本手詰めで瓶詰めしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／プーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800476934514,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f411a621-5323-4ced-8068-b7c9f9366441.jpg?v=1777002423"},{"product_id":"ラーチノ-ラーリオ-デル-アージノ","title":"ラーチノ　ラーリオ・デル・アージノ","description":"\u003cp\u003e【白・かろやか】\u003cbr\u003e★スルスルジューシーなおいしさ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“ロバの鳴き声”という名の、グレーコ・ビアンコで造るワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eみずみずしくも果実味がちょうどよく、スルスルとジューシーにお楽しみいただける仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラーチノ【イタリア／カラブリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウ栽培＆ワイン醸造を生業としてこなかった一家の出の\u003cbr\u003eディーノを始めとする3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれぞれ農業とは全く関係のない職に就いていたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていた3人。\u003cbr\u003eワインを飲むことはもともと好きだったが、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなくどちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かったそう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウを植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eどのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境。畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも2酸化硫黄以外の添加は一切行わず2酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／グレーコ・ビアンコ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／カラブリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800477131122,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_82547944-1fcc-46d8-9224-c7f7c1c56986.jpg?v=1777002432"},{"product_id":"ガードゥニャ-スル-プリメイラス-ゴタス-パリェット","title":"ガードゥニャ・スル　プリメイラス・ゴタス・パリェット","description":"\u003cp\u003e【赤(パリェット)・かろやか】\u003cbr\u003e★\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュ！！！赤い果実を思わせる強いアロマ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果実味、程よい酸味、軽いボディーとまろやかなタンニンが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個人的にも大好きなワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼パリェットとは？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤でもロゼでもなくパリェットというスタイルになります。\u003cbr\u003e(※オンラインショップ内では便宜上赤ワインに分類しています)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eポルトガルのワインの伝統的なスタイルの1つで、黒葡萄と白葡萄を混ぜて造られます。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e昔衛生環境が整ってない時代、水よりも安全な飲み物という事で水分補給として飲まれていたそうですよ。(当時はもっと度数が低かった)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eこのパリェットが個人的にけっこう肌に合うというか、身体に馴染みます。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e日本食の天ぷらなんかにも合うんじゃないかと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eガードゥニャ・スル【ポルトガル／リスボン】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン造りはアンドレにとって⾃然なことだった。彼は典型的なポルトガルの家庭で育ち、⽗親は毎年家族で飲むためのワインを造っていた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は15年間ワイン業界で働いたが、⼀歩引いて、ワインに対するシンプルで複雑でないアプローチと、ブドウの真髄を探すことを決意した。\u003cbr\u003e彼の最終⽬標は、ポルトガルのベイラ内陸部のフンダオにある彼の家族の農場にセラーを建てることである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、今回輸⼊したワインは、リスボンのトレシュ・ヴェドラシュで収穫されたブドウを使った彼のファースト・ヴィンテージである。\u003cbr\u003e⼿摘みのブドウ、厳選された酵⺟、発酵中の栄養分、発酵中の低温の使⽤（27℃が限界）、ろ過や添加物（瓶詰め直前にごく少量のSO2を添加する以外）は⼀切なし。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのプロジェクトには、2つの⼤きな⽬標がある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1. オーガニックとビオディナミの原則に基づき、最⼩限の介⼊と処理で、持続可能なブドウ畑を作ること。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2. 古いブドウ品種の研究と保存\u003cbr\u003eアンドレのワインを試飲したとき、私たちはすぐにその繊細さと純粋さに⼼を打たれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(インポーターより抜粋)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤(パリェット)\u003cbr\u003e品種／: 白)フェルナオン・ピレス10％、(赤)ドルンフェル・デル90％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／ポルトガル／リスボン\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478540146,"sku":null,"price":3509.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_0945bebc-a6cd-4bd9-a62b-9b5f15746e7a.jpg?v=1777002476"},{"product_id":"ジョアン-タヴァレス-ダ-ピナ-キンタ-ダ-ボアビスタ-トレタス","title":"ジョアン・タヴァレス・ダ・ピナ　キンタ ダ ボアビスタ　トレタス","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★冷やして気軽に楽しみたい赤ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルーベリーの香り、後味にチョコレートやカカオのようなタンニン。若いブドウの木から造られた軽やかなスタイルの赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTretasは、ポルトガルではglou glou(グルグル)と呼\u003cbr\u003eばれる軽やかで気軽に楽しめるワイン冷やして飲むことをお勧めします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eジョアン・タヴァレス・ダ・ピナ【ポルトガル／ダオン】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eジョアン・タバレス・ダ・ピナは、何世代にもわたって守られてきた家族の⼟地で、Dão(ダオン)のテロワールを純粋に表現することに焦点を当てている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美しい花崗岩の⾕にあり、より多くの粘⼟地帯のある森に囲まれている彼の農場はペナルヴァ・ド・カステロの標⾼500メートルに位置する40ヘクタールのうち13ヘクタールにブドウが植えられており、畑ではジャエン、ルフェテ、トウリガナショナルの⾚ブドウと、⽩ブドウのエンクルザード、シリア、ビカルが育ち、彼によって特別に植えられた若いブドウ畑では、絶滅しかけていた幾つかの地元の品種を⽣き返らせている。そしてブドウ園では、ジョアンは環境再⽣型農業を⾏う。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e⽇本で⾃然農法で知られる福岡正信さんのやり⽅と同じ農法である。⼟を耕さず、⼟壌の栄養素を⾼めることで、彼の葡萄畑は様々な種類の草や⾃⽣の花で覆われている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e菌やその他の病気から防ぐためにカモミールやラベンダー。様々な花の花粉は湿った春にブドウの⽊を保護する役割を担う。ブドウの⽊はオーク、松、ユーカリに囲まれていて、様々な⿃、ミツバチ、テントウムシ。そして⼟壌にはアリやミミズが⽣息する。有機化合物以外のものは全く使⽤せず、有機栽培で葡萄を育てる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e⼟壌は花崗岩と、ごくわずかに粘⼟⼟壌、そして⾮常に古い海洋堆積⼟壌を併せ持っている。ブドウにとって、環境にとっていいことを⾃分の⽬や⽿で確かめ、知識を深め、それを実⾏してきた彼だからこそ造ることができるワイン。それはとても⾃然的で、ピュアで、美味しい、活⼒あるワインとなっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(インポーターより抜粋)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／: ジャエン90％、トウリガナショナル10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／ポルトガル／ダオン\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800479129970,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_59ef0b06-c358-41f7-8325-c0a455009c50.jpg?v=1777002478"},{"product_id":"ジャン-プラ-セレクション-ブル-ド-パッション-ブリュット","title":"ジャン・プラ セレクション／ブル・ド・パッション・ブリュット N.V.","description":"\u003cp\u003e【白泡・かろやか】\u003cbr\u003e★レモンとハーブ、気取らず楽しみたい南仏の辛口スパークリング\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e何かのお祝いがなくても、気軽に一本開けたくなる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e南フランスの明るい果実味と爽やかな泡を楽しめる、ブル・ド・パッション・ブリュットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「Bulles（ブル）」は、フランス語で「泡」のこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチケットには、パッションシリーズでお馴染みの「太陽君」が、勢いよく飛び出したコルクに乗って宇宙を旅する姿が描かれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ルーション地方で育ったマカブー70％とユニ・ブラン30％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマカブーがもたらす柔らかな果実味に、ユニ・ブランの爽やかな酸を重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは2つのドメーヌから買い付け、ジャン・プラのプロデュースによって醸造。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンクの中で二次発酵を行うシャルマ方式で、果実の瑞々しさを残した、軽快なスパークリングワインに仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラスから広がるのは、レモンや黄色いリンゴを思わせる果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハーブの爽やかさに、麦やパンを思わせる穏やかな香ばしさが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、生き生きとした泡と甘酸っぱい果実味が素直に広がり、伸びやかな酸が後口をすっきりと整えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛口ですが、果実味がしっかりと感じられるため、酸っぱさやドライさだけが前に出ることはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e難しく考えず、乾杯から食事まで楽しめる泡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりと冷やして、休日の昼下がりや、唐揚げやフライを囲む気取らない食卓にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、魚介のフリット、天ぷら、フライドポテトなど、揚げたての料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやオリーブ、白身魚のカルパッチョなど、軽いおつまみとともに最初の一杯としてもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白・発泡\u003cbr\u003e品種／マカブー70％、ユニ・ブラン30％\u003cbr\u003eヴィンテージ／N.V.\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／フランス／ルーション地方\u003cbr\u003e製法／シャルマ方式（タンク内二次発酵）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真とエチケットのデザインが異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eジャン・プラ セレクション【フランス／ルーション地方】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス南部、スペインとの国境に近いルーション地方。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地中海の太陽と乾いた風に恵まれたこの土地で、地域のブドウと造り手をつなぎながらワインを届けているのが、ジャン・プラ セレクションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャン・プラは、自社畑のブドウだけからワインを造るドメーヌではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルーションの土地や畑を知る彼が、信頼する栽培農家やドメーヌからブドウを選び、ワインの方向性を考え、醸造までをプロデュースしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその代表的なシリーズが、「情熱」を意味するラ・パッション。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013年までは地域の小さな協同組合とともに開発していましたが、2014年からは複数のドメーヌよりブドウを買い付け、ジャン自身の考えをより明確に反映したワイン造りを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e目指しているのは、ルーションの太陽をたっぷり浴びたブドウの美味しさを、肩肘張らずに楽しめるワインとして届けること。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実味が素直で分かりやすく、それでいて土地の乾いた空気やミネラル、心地よい酸が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e親しみやすい価格や遊び心のあるエチケットも含め、ワインを一部の詳しい人だけのものにしない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャン・プラ セレクションは、南フランスの気取らない美味しさと、ワインを自由に楽しむ喜びを伝えてくれる造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800481948018,"sku":null,"price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_a7e7a537-8866-480f-9cd6-2a34ae03d04a.jpg?v=1777002511"},{"product_id":"島之内フジマル醸造所-キュベパピーユ-プティ-プティ-330ml","title":"島之内フジマル醸造所／キュベパピーユ・プティ・プティ 2023 330ml","description":"\u003cp\u003e【白微泡・かろやか】\u003cbr\u003e★青リンゴのような爽やかさ、優しい泡ではじける大阪デラウェア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大阪の自社畑で育てたデラウェアを、飲み切りサイズの小瓶に詰めた、軽やかな微発泡ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「プチ」サイズのボトルで、「プチプチッ」と心地よくはじける泡。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eそんな味わいとサイズ感を、そのまま表した名前が「Petit Petit（プティ プティ）」です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、大阪府柏原市にあるフジマルの自社畑で育てたデラウェア100％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽やかでカジュアルに楽しめる味わいを目指し、糖度が最大限に高まった完熟ブドウではなく、酸をしっかりと残しながら、糖とのバランスが取れた時期のブドウを収穫しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは、房のままメンブレンプレスで優しく圧搾。\u003cbr\u003eタンニンやえぐみを出さないよう注意しながら、通常よりも少し長く果皮と果汁を触れさせ、皮に含まれる香りを丁寧に引き出しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果汁は1,000Lの開放型樹脂タンクに移し、17〜20℃で約2週間、ブドウに付着する野生酵母によって自然に発酵。\u003cbr\u003e発酵後は200Lのステンレスタンクへ澱引きし、約1か月静置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、330mlの小瓶に詰め、シャンパン酵母を用いて瓶内二次発酵。\u003cbr\u003e約3か月で二次発酵を終え、さらに約5か月間の瓶内熟成を経てリリースされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラスから広がるのは、青リンゴやレモン、白桃を思わせる、ジューシーで爽やかな香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若草や新生姜、ヨーグルト、ほのかな蜜を思わせるニュアンスも感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、滑らかな泡とともに、青リンゴのような甘酸っぱい果実味が軽快に広がります。\u003cbr\u003e柑橘を思わせる伸びやかな酸が全体を引き締め、爽やかでスムーズな飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eどこか「大人のラムネ」を思わせるような、親しみやすく気取らない味わいです。\u003cbr\u003e無濾過・無清澄のため、瓶の上部と澱に近い部分でも異なる表情を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e上部の澄んだ部分は、すっきりと爽やか。\u003cbr\u003e飲み進めて澱が混ざるにつれて、色調は乳白色を帯び、白桃やヨーグルト、酵母を思わせる滋味深い旨みが現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最初から澱をなじませて味わうだけでなく、澄んだ部分から飲み始め、少しずつ変化を楽しむのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e330mlは、ひとりで気軽に飲み切れるサイズ。\u003cbr\u003e乾杯の一杯として2〜3人で分けたり、家飲みやアウトドアへ持って行ったり、ちょっとした贈りものにもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6〜8℃を目安に、しっかりと冷やしてからお楽しみください。\u003cbr\u003e口が少しすぼまった、縦長の白ワイングラスがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野菜のテリーヌや魚介のカルパッチョ、サーモンフライ、エビフライ、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e寄せ鍋や天ぷら、鶏の唐揚げ、春巻き、だし巻き卵など、出汁の旨みや軽やかな揚げ物を楽しむ日々の食卓にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微発泡\u003cbr\u003e品種／デラウェア100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／330ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／日本／大阪府\u003cbr\u003e原料産地／大阪府柏原市・自社畑\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※無濾過・無清澄のため、瓶底に澱が生じますが、品質には問題ございません。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※必ず15℃以下で保管し、よく冷やしてから開栓してください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003e島之内フジマル醸造所【日本／大阪府】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大阪市中央区、心斎橋からもほど近い島之内。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの街の中心で、産地と飲み手をつなぐことを目指してワインを造っているのが、島之内フジマル醸造所です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大阪は、昭和初期にブドウの生産量日本一を記録した歴史を持つ産地です。\u003cbr\u003e現在も柏原市や羽曳野市を中心にブドウ栽培が続いていますが、農家の高齢化や後継者不足、宅地化によって、畑や生産量は少しずつ減少しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表の藤丸智史さんが大阪でブドウ栽培を始めたのは2010年。\u003cbr\u003e柏原市にあるカタシモワイナリーとの出会いをきっかけに、耕作放棄地となっていた畑を借り、自ら手を入れるところから歩みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e早朝から畑で汗を流し、午後は自身のワインショップに立つ日々。\u003cbr\u003eその真摯な姿勢を認められ、カタシモワイナリーでブドウの栽培から酵母の選定、発酵管理まで、自らの考えによるワイン造りを経験します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約3年間の仕込みを経て、2013年に誕生したのが島之内フジマル醸造所です。\u003cbr\u003e1階に醸造所、2階にレストランを備えた都市型ワイナリー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分たちが育て、醸したワインを、造られた場所で料理とともに味わえるという、世界的にも珍しい形をとっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、柏原市や羽曳野市にある自社畑のブドウを中心に、信頼する農家から届けられる各地のブドウ。\u003cbr\u003e畑では、デラウェアやマスカット・ベーリーAなど、大阪で長く栽培されてきた品種と向き合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中でもデラウェアは、単に生食用の甘いブドウとしてではなく、大阪の土地を表現できる優れたワイン用ブドウとして大切にしている品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫時期や醸造方法によって、爽やかな酸や瑞々しい果実味、果皮の旨みなど、デラウェアが持つ多彩な表情を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造所で使用するプレス機やステンレスタンクは、大阪府八尾市の町工場へ特注。\u003cbr\u003e大阪のブドウを大阪の街中で仕込み、大阪のものづくりの技術によって支えるという、地域への想いも込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインを造ることだけが目的ではなく、減り続ける大阪の畑を守り、農家と飲み手をつなぎ、土地に根づくワイン文化を次の世代へ手渡していく。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e島之内フジマル醸造所は、大阪という都市とブドウ産地の距離を近づけながら、この土地ならではのワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800483160434,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f52e385e-2fc6-4a5b-9298-c5862e32066e.jpg?v=1777002539"},{"product_id":"マリア-ウント-セップ-ムスター-ゲルバー-ムスカテラー-フォム-オーポク-2022","title":"マリア・ウント・セップ・ムスター／ゲルバー・ムスカテラー・フォム・オーポク 2022","description":"\u003cp\u003e【白・かろやか】\u003cbr\u003e★花と柑橘、スパイスが軽やかに香る白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eゲルバー・ムスカテラーの華やかな香りを、ムスター夫妻らしい透明感とミネラルで表現した白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的にマスカット系の品種は香りの華やかさが前に出やすいのですが、このワインには甘さや派手さだけではない、オーポク土壌由来の引き締まった味わいがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウが育つのは、釜のような地形をした最大斜度70％にも達する急斜面。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫して除梗、圧搾し、大きな木樽で発酵。その後も木樽で時間をかけて熟成されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマスカットや白い花、エルダーフラワー、ライムを思わせる香りに、白コショウやハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽やかで瑞々しく、低めのアルコール感ときれいな酸が心地よく続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りのよいワインですが、決して香りだけで終わらない。飲み進めるほどに塩味や細かな旨みが感じられ、食事にも自然と寄り添います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食前酒としてはもちろん、白身魚のカルパッチョ、蒸し鶏、春巻き、香草を使った料理などと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柑橘を搾った魚料理、ごま油をほんのり利かせたサラダ、ショウガやミョウガ、大葉などの香味野菜を使った家庭料理にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ゲルバー・ムスカテラー100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e産地／オーストリア／シュタイヤーマルク／ロイトシャッハ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eマリア・ウント・セップ・ムスター【オーストリア／シュタイヤーマルク】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーストリア南部、スロヴェニアとの国境に近いロイトシャッハ村でワインを造る、マリアとセップ・ムスター夫妻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らの畑が広がるのは、地中海から届く暖かな空気と、アルプスから吹き下ろす冷たい風が交差する急斜面です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地を象徴するのが、石灰質を含む泥灰岩に粘土やシルトが混じる「オーポク」と呼ばれる土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夫妻は土壌と植物が持つ生命力を大切にし、畑ではバイオダイナミック農法を実践。セラーでは野生酵母による発酵と、長く使われてきたニュートラルな木樽での熟成を基本としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人がワインを造り込むのではなく、一歩退き、ブドウと土地が向かおうとする先を見守る。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伸びやかな果実味と美しい酸、静かな力強さを備えたワインから、彼らが向き合う土地の風景を感じていただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62107110310258,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"アモス-バニェス-シン-カヴァ-チャレッロ-2024","title":"アモス・バニェス／シン・カヴァ・チャレッロ 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白泡・かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と洋梨、クリーミーな泡が心地よい辛口スパークリング\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン・カタルーニャ地方、ペネデスで造られる、チャレッロ100％のスパークリングワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「SIN」は、スペイン語で“〜なし”を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e化学肥料や添加物に頼らず、品種もブレンドせず、余計なものを加えない。土地とブドウの個性を、できるだけ素直に表現するというプロジェクトの姿勢が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われるのは、樹齢40〜60年のチャレッロ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eビオロジックで育てたブドウを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで自生酵母によって発酵。糖分が残った状態で瓶詰めし、瓶内で発酵と熟成を進めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e無濾過・無清澄。糖分や酸化防止剤を加えずに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二十世紀梨やグレープフルーツ、ライムを思わせる、瑞々しく爽やかな香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e泡立ちは細かくクリーミー。口当たりはまろやかですが、チャレッロらしいきれいな酸が全体を引き締め、ドライで清々しい余韻へと続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e親しみやすい飲み心地のなかに、自然な造りならではのピュアな果実味が感じられる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾杯の一杯としてはもちろん、食事とともに気軽に楽しめるスパークリングワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚介のカルパッチョ、白身魚のフライ、鶏肉の香草焼き、生ハムなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柑橘を搾った唐揚げ、春巻き、アジの南蛮漬け、塩味の焼き鳥など、日々の食卓にも自然と寄り添います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／チャレッロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e産地／スペイン／カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eSINプロジェクト【スペイン／カタルーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン・カタルーニャ地方のペネデスで始まった、アレックスと醸造家アモス・バニェスによるワインプロジェクト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアレックスの家族は、代々ペネデスでブドウを育て、カヴァを造ってきました。広大な畑では、地域を代表するブドウがオーガニックで栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一方のアモスは、家族から受け継いだ古い畑でブドウを育て、人為的な介入を抑えながら、その土地を素直に表現するワイン造りを続けてきた醸造家です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーガニックで育てたブドウから、酸化防止剤をはじめとする添加物に頼らないワインを造りたい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその共通する思いから、2018年に「SINプロジェクト」が始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「SIN」は、スペイン語で“〜なし”という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e化学肥料なし、複数品種のブレンドなし、過度な人為的介入なし、添加物なし。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余計なものを加えず、土地と品種が持つピュアな果実味を、まっすぐに届けるワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62107164508530,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07552_b92ea3bc-0727-4293-ab85-be68f7ff59ea.jpg?v=1784782998"},{"product_id":"パッソ-デ-ジガンチ-モーダ-ヴェーリャ-2024","title":"パッソ・デ・ジガンチ／モーダ・ヴェーリャ 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白泡・かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と洋梨、クリーミーな泡が心地よい辛口スパークリング\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン・カタルーニャ地方、ペネデスで造られる、チャレッロ100％のスパークリングワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「SIN」は、スペイン語で“〜なし”を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e化学肥料や添加物に頼らず、品種もブレンドせず、余計なものを加えない。土地とブドウの個性を、できるだけ素直に表現するというプロジェクトの姿勢が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われるのは、樹齢40〜60年のチャレッロ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eビオロジックで育てたブドウを手摘みで収穫し、ステンレスタンクで自生酵母によって発酵。糖分が残った状態で瓶詰めし、瓶内で発酵と熟成を進めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e無濾過・無清澄。糖分や酸化防止剤を加えずに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二十世紀梨やグレープフルーツ、ライムを思わせる、瑞々しく爽やかな香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e泡立ちは細かくクリーミー。口当たりはまろやかですが、チャレッロらしいきれいな酸が全体を引き締め、ドライで清々しい余韻へと続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e親しみやすい飲み心地のなかに、自然な造りならではのピュアな果実味が感じられる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾杯の一杯としてはもちろん、食事とともに気軽に楽しめるスパークリングワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚介のカルパッチョ、白身魚のフライ、鶏肉の香草焼き、生ハムなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柑橘を搾った唐揚げ、春巻き、アジの南蛮漬け、塩味の焼き鳥など、日々の食卓にも自然と寄り添います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／チャレッロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e産地／スペイン／カタルーニャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eSINプロジェクト【スペイン／カタルーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスペイン・カタルーニャ地方のペネデスで始まった、アレックスと醸造家アモス・バニェスによるワインプロジェクト。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアレックスの家族は、代々ペネデスでブドウを育て、カヴァを造ってきました。広大な畑では、地域を代表するブドウがオーガニックで栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一方のアモスは、家族から受け継いだ古い畑でブドウを育て、人為的な介入を抑えながら、その土地を素直に表現するワイン造りを続けてきた醸造家です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオーガニックで育てたブドウから、酸化防止剤をはじめとする添加物に頼らないワインを造りたい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその共通する思いから、2018年に「SINプロジェクト」が始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「SIN」は、スペイン語で“〜なし”という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e化学肥料なし、複数品種のブレンドなし、過度な人為的介入なし、添加物なし。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余計なものを加えず、土地と品種が持つピュアな果実味を、まっすぐに届けるワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62137880838514,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07644.jpg?v=1785510096"}],"url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/collections\/wine_light.oembed","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}