{"title":"造り手の真骨頂（4,000〜6,000円）","description":"","products":[{"product_id":"ラ-モレッラ-ヴィーノ-ロッソ-フレイザ-コルテ-ディ-メルリ","title":"ラ・モレッラ　ヴィーノ・ロッソ・フレイザ コルテ・ディ・メルリ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★飾らない素朴な味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベリー系の果実味に、バラやスミレのアロマ、豊かなタンニンが特徴の「フレイザ」を使用した赤ワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成にもオススメの一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・モレッラ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個人的にも大好きな造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ラ・モレッラ」は輸入元の湯原さんが、現地の試飲会にて「ラ・ビアンカーラ」のアンジョリーのから「美味しいティモラッソの造り手がいるからついてきな！」と言われて紹介されたという造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1985年設立、1990年代前半より、畑での肥料や除草剤の使用を停止し、醸造においても清澄や濾過をせずワインを瓶詰めにし、BIOの認証も取得しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「畑での仕事を生きがい」とする造り手のエニオ氏が、ブドウ畑を常に見守り、ブドウは完熟した状態で収穫します。醸造においても、必要があると思わない限りSO2は添加しません。数年前より、エニオ氏に強力なパートナーが出現し、愛娘のソフィア氏が参画しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e娘のソフィア氏が参画してからエチケットも可愛らしく印象的なものになりました。エチケットもいいんだよなあー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ フレイザ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452391282,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_872b71eb-518a-4047-a912-c5a236782f74.jpg?v=1777001637"},{"product_id":"ラ-モレッラ-ヴィーノ-ビアンコ-デルトーナ-イ-トレ-ヴェンティ","title":"ラ・モレッラ／ヴィーノ・ビアンコ・デルトーナ イ・トレ・ヴェンティ 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とミネラル、素朴で奥行きのあるティモラッソ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラ・モレッラの名刺代わりの一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黄桃や洋梨、熟した柑橘を思わせる果実の香りに、白い花やハーブ、ほのかな蜂蜜のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは柔らかく、穏やかな果実味の中に、ティモラッソらしい伸びやかな酸とミネラル感があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな厚みを備えていますが、重たさや派手さはありません。素朴でどこか温かく、飲むほどに身体へすっと馴染んでいくような味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eティモラッソは、ピエモンテ州南東部のトルトネーゼに古くから伝わる白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e栽培が難しく、一時は姿を消しかけましたが、この品種の可能性を信じた少数の造り手によって守られてきました。エニオ・フェレッティも、ラ・モレッラを設立した1985年からティモラッソの栽培に取り組んだ一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウは、標高約340mにある石灰岩質主体の畑で育つ樹齢約15年のティモラッソ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e9月中旬に手摘みで収穫し、圧搾後、ステンレスタンクで自然発酵させます。翌年の春まで静かに休ませ、清澄や濾過を行わずに瓶詰め。さらに1年以上の瓶内熟成を経てリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e若いうちから果実味を楽しめますが、瓶内熟成によって香りや旨みが少しずつ重なっていく、時間をかけて楽しめる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白身魚や帆立のソテー、鶏肉のハーブ焼き、豚肉のロースト、きのこのリゾットなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚の塩焼き、鶏の水炊き、天ぷら、出汁をきかせた煮物など、素材の旨みを生かした和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。冷やしすぎず、温度とともに広がる香りや味わいをゆっくりお楽しみいただきたい一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ティモラッソ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・モレッラ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラ・モレッラは、ピエモンテ州南東部、アレッサンドリア県カレッツァーノにある家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地は、古代ローマ時代から続く都市トルトーナに由来して「トルトネーゼ」と呼ばれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1985年、家業を引き継いだエニオ・フェレッティが設立。当時、忘れられつつあった土地の白ブドウ、ティモラッソの可能性にいち早く着目し、設立当初から栽培に取り組んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1990年代前半には畑での肥料や除草剤の使用をやめ、現在は有機認証も取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑は標高約340mの南向き斜面にあり、石灰岩、粘土、泥灰土が入り混じる土壌。温暖でありながら常に風が吹くため、ブドウは病気から守られ、健全な状態でゆっくりと成熟します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では土着酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過は行いません。SO2も必要と判断した場合を除き、できる限り使用せずにワインを仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は娘のソフィアも加わり、エニオとともに畑とワイン造りを担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e素朴で温かく、飲むほどにじんわりと旨みが広がるワイン。畑で過ごす時間を何より大切にする家族の人柄と、トルトネーゼの風土を自然体で映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452456818,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_9c47a85e-2a4a-4776-8fd9-6ce9acd26a09.jpg?v=1777001640"},{"product_id":"カッシーナ-フォルナーチェ-ネッビオーロ-ヴィスカ","title":"カッシーナ・フォルナーチェ／ネッビオーロ ”ヴィスカ” 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実と花、繊細な渋みが心地よいネッビオーロ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「ネッビオーロを、もっと気軽に楽しみたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、軽やかさと飲み心地を大切に造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野いちごやラズベリー、チェリーを思わせる赤い果実の香りに、薔薇やスミレ、紅茶の葉、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは瑞々しく、ネッビオーロらしい酸と繊細な渋みがあります。果実味はやわらかく、余韻には心地よい塩味が残り、するすると飲み進められます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、ピエモンテ州ロエーロに広がる、砂と石灰質を主体とする急斜面の畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e樹齢25年以上のネッビオーロを約4日間、果皮とともに自然発酵。その後、500Lの木樽で12か月間熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eバローロやバルバレスコのような重厚さを目指したものではなく、ネッビオーロの華やかな香りや果実味を、普段の食卓で気軽に楽しめる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2021年からの熟成によって渋みもほどよく馴染み、滑らかで落ち着きのある味わいになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、トマトソースのパスタ、鶏肉のトマト煮、豚肉のソテー、きのこのリゾットなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e焼き鳥、豚肉の生姜焼き、ハンバーグ、肉じゃがなど、醤油を使った家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ涼しめの温度からお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカッシーナ・フォルナーチェ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eカッシーナ・フォルナーチェは、ピエモンテ州ロエーロのサント・ステーファノ・ロエーロで、エンリーコとエマヌエーレのカウダ兄弟が営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e曾祖父の代から続くブドウ栽培をエンリーコが引き継ぎ、2008年から自家醸造を開始。2011年に初めてワインをリリースしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e彼らの畑は、森に囲まれた砂質・石灰質の急斜面に点在しています。機械を入れることができないため、栽培作業はすべて手仕事です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では農薬や肥料に頼らず、土を耕さずに草や生き物が共存する環境を守っています。また、周辺に残る高樹齢の畑を引き継ぎ、失われつつある土地の風景を次世代へつなぐことも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過を行わず、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eロエーロの砂質土壌から生まれる、香り高く繊細で軽やかなワイン。ブドウと土地の個性を、素直な飲み心地の中に表現する造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452489586,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b0e27034-6e22-4d7f-857e-c9ecaeedafb2.jpg?v=1777001641"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-ルー-ガルー","title":"ステーファノ・レニャーニ　ルー・ガルー","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★穏やかな香りとスパイス感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eやや濃いめのゴールドカラー、ほのかにトロピカルなニュアンス、優しい口当たりとぎゅっとつまった果実味、ミネラル感のある酸がバランスのよい一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003eビアンカーラ、ラディコンの自然派ワインを飲んで衝撃を受けたことで保険業から転身したステファノ レニャーニ。2005年にブドウ樹を植え、ブドウ栽培家としての生活を始め、2008年からワインを造り始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1ヘクタールの畑から、ヴェルメンティーノのみを栽培。醸造は5日間の皮ごとで発酵、ステンレスタンクでの発酵\u0026amp;熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白（オレンジ）\u003cbr\u003e品種／ヴェルメンティーノ　100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452587890,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_2d67630a-1657-454c-8374-4f96e4bf264b.jpg?v=1777001645"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-ポンテ-ディ-トイ","title":"ステーファノ・レニャーニ／ポンテ・ディ・トイ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柑橘とハーブ、心地よい塩味が伸びるオレンジワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「香りに個性があり、食事に合わせやすいワインが飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、ヴェルメンティーノから造るオレンジワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレモンやオレンジ、黄桃を思わせる果実の香りに、ハーブや白い花、ほのかな蜂蜜とアーモンドのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかで、果皮由来の穏やかな渋みがあります。豊かな果実味を、伸びやかな酸と海を思わせる塩味が引き締め、余韻はすっきり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2022年からの瓶熟成によって味わいがほどよくほぐれ、今まさにおすすめしたい状態です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自ら育てたヴェルメンティーノを果皮とともに約1週間発酵。その後、ステンレスタンクで熟成し、濾過をせずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e個性はありながら、難しさを感じさせず、普段の食卓にも自然になじむ一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚介のカルパッチョ、白身魚のソテー、鶏肉のハーブ焼き、野菜の天ぷら、トマトを使ったパスタなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオリーブオイルやレモン、ハーブを使った料理のほか、焼き魚、鶏の唐揚げ、南蛮漬けなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、11〜13℃ほどを目安にお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴェルメンティーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステーファノ・レニャーニは、リグーリア州東部の町サルザーナでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては保険会社を経営していましたが、ラ・ビアンカーラやラディコンのワインと造り手としての生き方に強く惹かれ、ワイン造りの道へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2005年にブドウを植え、2008年から醸造を開始。現在は約1haの畑で、ヴェルメンティーノをビオディナミで育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果皮とともに発酵させ、ステンレスタンクで熟成。濾過を行わず、ブドウの果実味や酸、土地を思わせる塩味を素直に表現します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e素朴な温かさと、飲み飽きない美しさを併せ持つワインを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452620658,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3278d82f-3f90-499d-80c8-c4be7315c34e.jpg?v=1777001646"},{"product_id":"ポッサ-ブリオ-ダムール-ロザート-フリッザンテ","title":"ポッサ　ブリオ・ダムール・ロザート・フリッザンテ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ微発泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★理想的な微発泡ロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュで香り高い果実味、アロマティックなハーブのニュアンス、切れの良い酸味でスルスルと飲めてしまう、口当たりの良いロゼワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポッサ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは、人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを\u003cbr\u003e始めることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在1ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、蜂蜜も生産している。年間約4000本を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／ボスコ、モスカートロッソ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452718962,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_19771e90-d86b-4cea-8484-4633f3606c4a.jpg?v=1777001651"},{"product_id":"ポッサ-ロゼ-ダムール","title":"ポッサ　ロゼ・ダムール","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ジューシーな味わいのロゼ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハーブ系の爽やかな香りに、切れのある酸、ロゼワインの理想形のようなワインです。ボナミーコは“良き友人”という意味のブドウ品種。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポッサ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003e5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは、人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを\u003cbr\u003e始めることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在1ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、蜂蜜も生産している。年間約4000本を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／ボナミーコ、モスカートロッソ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452751730,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f8dc1065-3ce3-40b9-bbfc-902384ebdd08.jpg?v=1777001652"},{"product_id":"ロンガリーヴァ-グラミネ","title":"ロンガリーヴァ　グラミネ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★個性豊かな赤玉ねぎ色の白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマセラシオンを長く施すことで、果皮からのエキスを含んだ豊かな味わいの白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟したリンゴや桃の華やかな香りとともに豊かにミネラルが感じられます。\u003cbr\u003e味わいの面でも、果実味、ミネラルともに厚みがある仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロンガリーヴァ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eトレントの南約20kmのロヴェレートという町にある、マルコ＆ロザンナ・マニカ夫妻によって1976年より始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中でも、量的にも特徴的にも旗手的存在といえる、グラミネは、ピノグリージョの、ブドウを絞った後も果汁に皮を浸しておくことによって、より豊かな香りと若干の色（赤玉ねぎ色）を持ったワインで、味も個性的で見た目も美しいワインとして知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(赤玉ねぎ色)\u003cbr\u003e品種／ピノ・グリージョ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453046642,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_72ffe181-4ba1-45a0-bab6-bec24ef949ca.jpg?v=1777001656"},{"product_id":"ザノッテリ-ミュラートゥルーガウ","title":"ザノッテリ／ミュラー・トゥルガウ 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★桃と白い花、ハーブが香る爽やかな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「すっきりしていて、香りのよい白が飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、華やかさと飲みやすさを兼ね備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e桃や黄色いりんご、白い花を思わせる明るい香りに、セージなどのハーブの清々しさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りのある白ワインは甘いと思われがちですが、こちらはきちんと辛口。瑞々しい果実味と爽やかな酸、山のワインらしいミネラル感が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余韻に残るほのかな苦みが全体をすっきりと引き締め、華やかでありながら食事にも合わせやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、イタリア北部・チェンブラ渓谷の標高500〜800mに広がる急斜面の畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e昼夜の寒暖差が大きい冷涼な環境が、ミュラー・トゥルガウの豊かな香りと、きれいな酸を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2023年は暑くなりすぎず、果実味、酸、ミネラル感のバランスが整ったヴィンテージ。品種の華やかな香りも素直に表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e難しく考えず、野菜や魚、鶏肉を使った普段の食卓に合わせて楽しんでいただきたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白身魚のカルパッチョ、魚介のパスタ、蒸し鶏、豚しゃぶサラダ、白身魚のムニエル、きのこのバター炒めなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトマトとモッツァレラのサラダ、アスパラや菜の花を使った料理、レモンやハーブをきかせた料理にもよく合います。ごま油を使った蒸し鶏やナムルなど、香りのある家庭料理に合わせるのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ミュラー・トゥルガウ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eザノッテリ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eザノッテリは、1860年からチェンブラ渓谷でブドウを育ててきた家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高400〜900mに位置する約15haの畑は、石垣によって支えられた険しい斜面に広がっています。機械を入れることが難しく、多くの作業を人の手で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの土地を特徴づけるのが、昼夜の大きな寒暖差と、斑岩を主体とする水はけのよい土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては赤ワイン用品種を中心に栽培していましたが、土地の個性を見つめ直し、現在はミュラー・トゥルガウをはじめとする山の白ワインを中心に造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな香りときめ細かな酸を持ちながら、気負わず食事と楽しめるワイン。代々受け継いできた畑仕事に、次世代の感性を重ねる造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453144946,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07404.jpg?v=1784184164"},{"product_id":"ポイエル-エ-サンドリ-ゼロ-インフィニート","title":"ポイエル・エ・サンドリ　ゼロ・インフィニート","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややしっかり】\u003cbr\u003e★真のナチュラル微発泡ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e澱をあえて旨味として残した自由な発想の微発泡ワインです。\u003cbr\u003e何も足さない(ゼロ)で造られました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e澱による濃密な香りと豊かな風味がたまりません。\u003cbr\u003e上澄みのみを飲んでも良し、攪拌して濁り微発泡ワインとして楽しむのも良し、自由にお楽しみ下さい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポイエル・エ・サンドリ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／ソラリス100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453505394,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_501aafcf-acea-4804-adf7-699624ce93a6.jpg?v=1777001663"},{"product_id":"ローズィ-ポイエーマ","title":"ローズィ・エウジェニオ／ポイエーマ 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した赤い果実とスパイス、凝縮感と透明感を併せ持つ赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトレンティーノの土着品種マルツェミーノが持つ可能性を、栽培から醸造、長期熟成まで徹底的に追求した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルツェミーノは、果皮が薄く、タンニンや色素が少ない一方、収量が多くなりやすい品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地域では古くから親しまれてきましたが、量り売りや気軽なテーブルワインに使われることも多く、長期熟成に耐える偉大な赤ワインの品種とは考えられてきませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしエウジェニオは、その繊細な果実や柔らかな酸、ほのかな青みこそが、ほかの品種にはないマルツェミーノの個性だと考えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収量を厳しく抑え、果実だけでなく種子まで十分に成熟させ、品種が本来持っている魅力を最大限に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「ポイエーマ」は、ギリシャ語で「造られたもの」や「作品」を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエウジェニオにとって、自らの土地とマルツェミーノへの考察を形にした、特別な作品ともいえるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウの一部は、セメントタンクで果皮とともに約1か月間、野生酵母によって自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e全体の約40％は収穫後に約1か月間アパッシメントし、果実を乾燥させるだけでなく、収穫後も種子の成熟を進めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e陰干ししたブドウは除梗せずにセメントタンクへ加え、さらに約1か月間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e圧搾後は750Lの木樽で24か月、瓶詰め後にさらに36か月熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアパッシメントによって単純に濃さや甘さを求めるのではなく、マルツェミーノに残りやすい青さを穏やかに整えながら、品種が持つフレッシュさを失わないことが目的です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e完熟したチェリーやラズベリー、プラム、ザクロを思わせる、凝縮した赤い果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスミレや薔薇、ドライハーブ、紅茶、甘いスパイスに、土や煙草、カカオ、ほのかな青いハーブのニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、熟した果実の密度と滑らかな質感がゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアパッシメント由来の凝縮感を備えていますが、重たさや過度な甘さはなく、柔らかな酸ときめ細かなタンニンが味わいを軽やかに運びます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e長い樽熟成と瓶熟成によって、果実、酸、タンニン、熟成由来の香ばしさが一つに溶け込んだ、しなやかで奥行きのある味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e濃厚でありながら繊細で、力強さのなかに透明感を感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余韻は細く長く続き、赤い果実やドライハーブ、スパイス、ほのかな苦みが静かに残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルツェミーノの素朴なイメージを覆し、この品種だからこそ表現できる柔らかさと飲み心地を、最高水準まで高めた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鴨や仔羊のロースト、豚肉や鶏肉のグリル、煮込み料理、キノコを使ったパスタ、熟成チーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鰹のたたき、鶏の炭火焼き、焼き鳥、豚の角煮、すき焼き、味噌や醤油を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e15〜17℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後は香りが閉じている場合があるため、時間をかけてゆっくりと味わうか、必要に応じてデキャンタージュするのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／マルツェミーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eローズィ・エウジェニオ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eローズィ・エウジェニオは、トレンティーノ州南部、ロヴェレート近郊のヴォラーノを拠点にワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地域では古くからマルツェミーノの栽培やスプマンテ造りが行われてきましたが、その多くは協同組合や量り売りを中心とするものでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農家に生まれたエウジェニオは、サン・ミケーレ・アッラディジェの農業学校で醸造を学び、卒業後は地域の協同組合などで醸造家として経験を積みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかし、効率性や均一性を優先するワイン造りに疑問を抱き、自分が畑で感じたものを、そのまま表現するワインを造りたいと考えるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1997年、放棄されていた畑や小さな区画を借り、自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e最初に造ったのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローによる「エゼジェズィ」でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在、畑はヴォラーノやカッリアーノ、ロヴェレート周辺の10か所以上に点在し、すべてを合わせても約6ha。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e砂や粘土を含む土地から、標高約750mに位置する石灰岩の多い山の畑まで、それぞれ異なる環境を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルツェミーノをはじめ、ノズィオーラ、ピノ・ビアンコ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランなどを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では肥料を使用せず、銅や硫黄も必要最小限に抑え、天然由来のハーブや植物エキスを生かしながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエウジェニオのワイン造りを特徴づけるのは、徹底した観察と、数え切れないほどの実践です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫時期、果皮との接触、発酵中の酵母の働き、酸素との関係、樽や瓶で過ごす時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一つひとつの意味を自ら確かめ、一般的な醸造の常識にとらわれることなく、ブドウを守りながら個性を引き出す方法を探し続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野生酵母による自然発酵を基本とし、果皮や発酵中の酵母が持つ力を生かしながら、人為的な介入をできる限り抑えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e凝縮感や複雑さを持ちながら、決して重たくなく、繊細で伸びやかな飲み心地を備えるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e土地とブドウへの深い理解、緻密な思考、自由な発想から、ほかの誰にも造ることのできない独創的なワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454226290,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_108891a3-0439-4ce5-b5e3-eb590f737d62.jpg?v=1777001670"},{"product_id":"ローズィ-リフレッソ-ローズィ","title":"ローズィ・エウジェニオ／リフレッソ・ローズィ 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実とスパイス、心地よい酸が弾ける個性的なロゼ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルツェミーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローから造るロゼに、白ブドウの果皮を加えて仕込んだ、エウジェニオならではの独創的なロゼワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「リフレッソ」は、イタリア語で「反射」や「映し出されたもの」を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黒ブドウと白ブドウ、二つのワイン造りから生まれたものを重ねることで、エウジェニオの発想と感性を映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこのワインの原点は、収穫前の雹によって傷ついた黒ブドウを救うために造ったロゼでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黒ブドウを直接圧搾して自然発酵させたところ、エウジェニオは、果皮の保護を受けずに発酵するロゼの不安定さに気づきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこで加えたのが、アニーゾスを圧搾した後に残る、ノズィオーラ、ピノ・ビアンコ、シャルドネの果皮と種子。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黒ブドウから造ったロゼに白ブドウの果皮を加え、約1か月間一緒に置くことで、白ブドウの持つ成分が発酵中のワインを守り、同時に味わいへ柔らかさと奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一見すると突飛な方法ですが、偶然から始まった試みを検証し、理論と味わいの両面から完成させた、エウジェニオらしい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2021年は酸がしっかりと保たれ、果実が凝縮したヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白ブドウの果皮を使用する比率も増やしたことで、これまで以上に柔らかく、飲み心地のよい仕上がりになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eクランベリーやラズベリー、苺、ザクロを思わせる、瑞々しく鮮やかな赤い果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e赤スグリや柑橘の皮、薔薇、ドライハーブに、白胡椒や土、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、瑞々しい果実味と生き生きとした酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eロゼらしい爽やかさを持ちながら、白ブドウの果皮から生まれる細やかなタンニンと旨みがあり、味わいには薄さを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e赤ワインのような奥行きと、白ワインを思わせる塩味や軽やかさが自然に溶け合い、余韻には赤い果実と柑橘の皮、スパイスの風味が心地よく続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e気軽に飲める親しみやすさを持ちながら、飲み進めるほどに独自の醸造と複雑さが感じられるロゼ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eよく冷やして楽しむだけでなく、少し温度を上げ、幅広い料理と合わせたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、トマトを使った前菜、魚介のカルパッチョ、フリット、ピッツァ、鶏肉や豚肉のグリルと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鰹のたたき、鶏の唐揚げ、焼き鳥、餃子、豚しゃぶ、甘辛い味付けの料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e9〜11℃ほどを目安にお楽しみください。冷たい状態では爽やかな酸と果実を、温度が上がるにつれて広がる旨みやスパイスを感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／マルツェミーノ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／セメントタンクで熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eローズィ・エウジェニオ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eローズィ・エウジェニオは、トレンティーノ州南部、ロヴェレート近郊のヴォラーノを拠点にワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地域では古くからマルツェミーノの栽培やスプマンテ造りが行われてきましたが、その多くは協同組合や量り売りを中心とするものでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農家に生まれたエウジェニオは、サン・ミケーレ・アッラディジェの農業学校で醸造を学び、卒業後は地域の協同組合などで醸造家として経験を積みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかし、効率性や均一性を優先するワイン造りに疑問を抱き、自分が畑で感じたものを、そのまま表現するワインを造りたいと考えるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1997年、放棄されていた畑や小さな区画を借り、自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e最初に造ったのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローによる「エゼジェズィ」でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在、畑はヴォラーノやカッリアーノ、ロヴェレート周辺の10か所以上に点在し、すべてを合わせても約6ha。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e砂や粘土を含む土地から、標高約750mに位置する石灰岩の多い山の畑まで、それぞれ異なる環境を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルツェミーノをはじめ、ノズィオーラ、ピノ・ビアンコ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランなどを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では肥料を使用せず、銅や硫黄も必要最小限に抑え、天然由来のハーブや植物エキスを生かしながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエウジェニオのワイン造りを特徴づけるのは、徹底した観察と、数え切れないほどの実践です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫時期、果皮との接触、発酵中の酵母の働き、酸素との関係、樽や瓶で過ごす時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一つひとつの意味を自ら確かめ、一般的な醸造の常識にとらわれることなく、ブドウを守りながら個性を引き出す方法を探し続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野生酵母による自然発酵を基本とし、果皮や発酵中の酵母が持つ力を生かしながら、人為的な介入をできる限り抑えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e凝縮感や複雑さを持ちながら、決して重たくなく、繊細で伸びやかな飲み心地を備えるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e土地とブドウへの深い理解、緻密な思考、自由な発想から、ほかの誰にも造ることのできない独創的なワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454259058,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_9168efbf-ddf7-4f80-9ee0-7cf427f3dea9.jpg?v=1777001671"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-エポケー","title":"ダニエーレ・ピッチニン／エポケー 2022","description":"\u003cp\u003e【白泡／ややしっかり】\u003cbr\u003e★きめ細かな泡と張りのある酸、熟成の旨みが広がるドゥレッラのスプマンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェネトの土着品種ドゥレッラから造られた、緊張感と奥深さを備える瓶内二次発酵のスプマンテです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラは、この地域で1000年以上前から栽培されてきたといわれる白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつては「ラビオーザ＝荒々しい、怒り」という名で呼ばれたほど、鋭い酸と強い個性を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培や醸造が難しいため、次第にほかの品種へ植え替えられていきましたが、ダニエーレは、十分に熟したドゥレッラなら偉大なワインを造れると考え、自ら畑を開墾して栽培を始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年まで「アリオーネ」として造られていたワインは、2019年から「エポケー」へと名前を変更。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエポケーとは、哲学における「判断の保留」を意味する言葉です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e先入観や外から与えられた評価をいったん脇に置き、目の前にあるものの本質をありのままに見つめたいという、ダニエーレの想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したドゥレッラは房ごと圧搾し、果汁の大部分をステンレスタンク、一部を木樽で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱を浮遊させながら翌年1月末頃まで熟成させた後、約1か月間静置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二次発酵には培養酵母や精製糖を使わず、陰干しした同年のドゥレッラから造ったモストを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶内で再び発酵させ、澱とともに24か月間熟成した後、デゴルジュマンを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e糖分を加えないパ・ドゼで仕上げられた、ドゥレッラの酸と土地の個性が鮮明に感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青りんご、洋梨を思わせる、凛とした果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、酵母、焼きたてのパン、ナッツのような香ばしさに、石灰や濡れた石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、きめ細かな泡とともに、張りのある酸がまっすぐに伸びていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によって酸の鋭さは美しくほどけ、果実の厚みや酵母由来の旨み、ほのかな苦みと塩味が一体となった、立体的な味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余韻には柑橘の皮やミネラル、香ばしい風味が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽快さだけではなく、ドゥレッラの力強さと瓶内熟成による複雑さを、じっくりと楽しめる辛口のスプマンテです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや牡蠣、フリット、白身魚のソテー、鶏肉や豚肉のロースト、熟成チーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e寿司、天ぷら、鶏の唐揚げ、焼き魚、豚しゃぶ、出汁を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどを目安に、白ワイン用の少し大きめのグラスでお楽しみください。よく冷やした状態では緊張感のある酸を、温度が上がるにつれて熟成由来の旨みや複雑さを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／ドゥレッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ピッチニンは、ヴェネト州ヴェローナ県、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネ郊外のムーニ地区でワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人とレストランを立ち上げ、共同経営者兼ソムリエとして働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人生を大きく変えたのは、23歳だった2003年に出会った、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまで扱ってきたワインとはまったく異なる味わいと世界観に衝撃を受け、その理由を知るため、休日のたびにアンジョリーノのワイナリーへ通うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e朝早くから畑やセラーで働き、ブドウ栽培と醸造を実地で学ぶ日々。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの「ブドウを潰したらワインになる」という言葉を通して、さまざまな添加や加工を行わなくてもワインは生まれること、そしてシンプルな醸造ほど奥深いことに気づかされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2006年にはレストランの権利を売却し、ワイン造りの道へ進むことを決意しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選んだ場所は、祖父が生まれ育ったムーニ地区。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約300〜550mの山間部に点在する畑は、石灰岩を多く含む土壌で、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウがゆっくりと成熟する環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレが特に力を注ぐのは、この土地で古くから栽培されてきた土着品種ドゥレッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い酸とタンニンを持ち、扱いの難しさから栽培する人が減っていた品種ですが、その可能性を信じ、自ら開墾した畑へ植樹しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、標高の高い冷涼な区画ではピノ・ネーロを栽培し、シャルドネやピノ・グリージョなども育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年にはカーゼ・コリーニのロレンツォ・コリーノと出会い、不耕起や無施肥、自然に生える草を生かす畑づくりから大きな影響を受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌を一つの生きた環境として捉え、機械による負担を減らし、必要最小限の働きかけで健やかなブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、技術によって味わいを造り込むのではなく、ブドウと土地が持つ個性を鮮明に表現することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い信念と絶え間ない探究心を持ち、故郷の土着品種と山の畑が秘める可能性を追い続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454390130,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_780526c7-bc91-444b-9328-5dfa6946831b.jpg?v=1777001677"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-ローザ-ペル-ヴォイ","title":"ダニエーレ・ピッチニン　ローザ・ペル・ヴォイ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ泡・ややしっかり】\u003cbr\u003e★皆さんに一輪のバラを\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダニエーレ曰く、ローザ・ペル・ヴォイは、困難なパンデミックの時期を共に生きる皆さんと何かを分かち合いたいという欲求から、コロナ禍の際に生まれたワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエポケーに使用されるベースのワイン(ドゥレッラ)に、カリペ(ピノ ネーロ)のプレスワインをブレンドして造るロゼスプマンテとなっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドライな飲み口に溢れるベリーの香り、しっかりとした骨格が特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人と始めたレストランでソムリエとして働いていましたが、23歳で偶然試飲したアンジョリーノ・マウレの『ラ ビアンカーラ』のワインに出会い転機を迎えます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今までと全く違う世界観で造られているワインの味わいに驚き、休日にアンジョリーノのワイナリーを訪れ、畑仕事や醸造の手伝いをするようになります。その中でアンジョリーノから言われた「ブドウを潰したらワインになるんだよ」という言葉は、醸造がシンプルなだけに逆に底が知れない奥深さがあるワイン造りに魅了されるきっかけとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2011年に日本で開催されたヴィナイオッティマーナでロレンツォ・コリーノと初対面してからは彼からも、ブドウ栽培とワイン醸造の両面で大きな影響を受けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在では標高300～550mに点在する石灰質土壌の7ヘクタールの畑にて、ドゥレッラを中心にシャルドネ、ピノ グリージョとピノ ネーロ、黒ブドウに関してはメルローやカベルネの栽培は辞め、この地域の土着品種を栽培しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ泡\u003cbr\u003e品種／ピノネーロ 90% ドゥレッラ 10%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454422898,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_6f11a400-9549-41ff-b38e-facf153f22a9.jpg?v=1777001678"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-モンテマーグロ","title":"ダニエーレ・ピッチニン／モンテマーグロ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★グレープフルーツとハーブ、鋭い酸と鉱物的な旨みが響く上級白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eヴェネトの土着品種ドゥレッラの可能性を追求した、ダニエーレ・ピッチニンを代表する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eグレープフルーツやレモンを思わせる柑橘の香りに、野生のハーブ、火打石、蜜のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、完熟した果実の厚みとともに、ドゥレッラならではの鋭く伸びやかな酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e味わいの中心にあるのは、硬質で鉱物的なミネラル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柑橘のほろ苦さや果皮由来の繊細なタンニンが重なり、余韻まで引き締まった印象を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e力強さを備えていますが、アルコールの重さで押すタイプではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した果実、酸、ミネラルが高い密度で溶け合い、透明感を失わずに深く続いていく白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われるドゥレッラは、レッシーニ山脈周辺で1000年以上前から栽培されてきたとされる、この土地固有の白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eもともとの名は、ラテン語に由来する「ドゥラチーノ＝強靭なブドウ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「過激な」「荒々しい」という意味を持つ「ラビオーザ」の別名でも呼ばれるほど、強い酸と豊富なタンニンを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそのため、この地域では主に発泡性ワインへ使われてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしダニエーレは、十分に熟したドゥレッラであれば、長く熟成できる偉大な白ワインを造れると考え、ワイナリーの設立当初からこの品種と向き合ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモンテマーグロに使われるのは、その中でも選りすぐった、樹齢約60年のブドウです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eキュヴェ名の「モンテマーグロ」は、「痩せた山」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑の乾燥した痩せた土壌に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、果皮や種とともに数日間発酵させた後に圧搾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワインの半分はステンレスタンク、残りの半分は2500リットルの大樽へ移し、そのまま発酵と約10か月の熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそれぞれのワインを合わせ、ごく少量の亜硫酸塩を添加して瓶詰めした後、さらに約8か月瓶内で熟成させてからリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステンレスタンクが保つ酸の鮮やかさと、大樽がもたらす奥行き。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e異なる容器での熟成によって、ドゥレッラの厳格な骨格を残しながら、果実の厚みと複雑さを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエーレのドゥレッラには、発泡性の「エポケー」やスタンダードとなる「ムーニ」もありますが、モンテマーグロは、その中でも最も熟度の高いブドウから造られる上級キュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e親しみやすさよりも、品種の強さ、土地の個性、熟成の可能性を正面から表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生牡蠣、魚介のカルパッチョ、貝の白ワイン蒸し、白身魚のグリル、甲殻類、天ぷらなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eお寿司、鯵や鯖の塩焼き、鶏の水炊き、豚しゃぶ、筍や山菜の天ぷら、柑橘を添えた魚料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e12〜14℃ほどを目安に、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e若いうちは酸とミネラルが引き締まっているため、飲む1〜2時間ほど前に抜栓するのがおすすめです。冷やしすぎず、温度と空気によって果実や蜜、ハーブの香りがほどけていく変化もお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ドゥレッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／半分をステンレスタンク、半分を2500リットルの大樽で約10か月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエーレ・ピッチニンは、ヴェネト州ヴェローナ県のサン・ジョヴァンニ・イラリオーネ郊外、ムーニ地区でワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人とレストランを始め、ソムリエとして働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e転機となったのは2003年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアンジョリーノ・マウレが営むラ・ビアンカーラのワインを偶然飲み、それまで扱ってきたワインとは異なる世界観に衝撃を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその味わいが何から生まれるのかを知るため、休日のたびにアンジョリーノのもとを訪れ、畑仕事や醸造を手伝うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイン造りに魅了されたダニエーレは、2006年にレストランの権利を売却。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e祖父が生まれ育ったムーニ地区で畑を開墾し、自身のワイナリーを立ち上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e創業当初から中心に据えてきたのが、レッシーニ山脈周辺の土着品種ドゥレッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e酸とタンニンが非常に強く、栽培を諦める生産者も少なくなかった品種ですが、ダニエーレは、十分に成熟させることで偉大な白ワインを生み出せると信じてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2010年にはムーニ地区に自身のワイナリーが完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2011年に出会ったピエモンテの造り手、ロレンツォ・コリーノからも、ブドウ栽培と醸造の両面で大きな影響を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、標高約300〜550mに点在する石灰質土壌の約7ヘクタールの畑で、ドゥレッラを中心に、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ピノ・ネーロ、この地域の土着品種などを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑にある複雑な生態系を尊重し、過度な人為的介入を避けながら、ブドウと土地の個性を透明感のあるワインへ映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e日常の食卓に寄り添う飲み心地と、長期熟成にも耐えうる強い骨格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eその両方を備えたワインを生み出す、ヴェネトを代表する造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454455666,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07615.jpg?v=1785222930"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ロッソ-ジャロー二","title":"ダヴィデ スピッラレ　ロッソ ジャロー二","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★しなやかな飲み心地\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバラの花、ブラックベリーやレーズンの香り。見た目とは裏腹になめらかでスムーズな飲み心地です。甘味・旨味・酸味のバランスもよくずーっと飲めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになりましたが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれています。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454488434,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_72ef4a59-bcfe-4745-810c-5331cb6a7ed8.jpg?v=1777001681"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-g-d-スプマンテ","title":"ダヴィデ・スピッラレ　G D スプマンテ","description":"\u003cp\u003e【白泡・ややしっかり】\u003cbr\u003e★充実の骨格　しっかりの泡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e瓶内二次発酵に24ヶ月のシュールリー製法（タンク内に澱を残し、複雑味を増させます）での熟成、そしてデゴルジュマン（澱を取り除く手法）しました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGはガルガーネガ、Dはドゥレッラの頭文字から。極々少量入荷です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになりましたが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれています。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／ドゥレッラ主体、ガルガーネガ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454652274,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_71391ea8-1f44-4858-bebc-f62dccf2bcf0.jpg?v=1777001688"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ガルガーネガ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／ガルガーネガ 2023","description":"\u003cp\u003e【白・醸し／ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した柑橘と豊かな果実、赤土の滋味が広がる醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチの赤土で育つガルガーネガから造られた、果実の厚みと飲み心地を兼ね備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガは、ソアーヴェをはじめヴェネトを代表する白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレは2013年、緑に囲まれた小さな若い畑から、このワインを造り始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約200mの丘陵地にあり、石灰岩を含む粘土質の土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなかでもガルガーネガの区画は、鉄分を含む赤土の粘土質土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、果皮とともに約10日間、野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後はステンレスタンクへ移し、発酵の続きと熟成を約1年間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清澄や濾過を行わず、ブドウと土地が持つ味わいをできる限りそのまま瓶へ閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したみかんや黄桃、杏、黄色いりんごを思わせる、ふくよかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、蜂蜜、柑橘の皮のほろ苦さに、土や石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには、完熟した果実の厚みと穏やかな甘みが広がり、伸びやかな酸が全体を支えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約10日間の醸しから生まれるほのかなタンニンと心地よい苦み、赤土に由来する滋味と塩味が、味わいに奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした果実感がありながら重たさはなく、飲み進めるほどに身体へ染み込むような自然な飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガの親しみやすさと、コッリ・ベーリチの土地の力を素直に感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のパスタやリゾット、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鰤の照り焼き、鶏の炭火焼き、豚の生姜焼き、天ぷらなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。冷やしすぎず、温度の上昇とともに広がる果実や大地の風味をゆっくりと味わいたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白・醸し\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455373170,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1c36c2ac-f050-48f2-aa33-376fc1d8a909.jpg?v=1777001694"},{"product_id":"イル-カヴァリーノ-プリ","title":"イル・カヴァリーノ　プリ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ゆたかなミネラル\u003cbr\u003e高齢樹のガルガーネガを厳選して仕込まれた一本。凝縮した果実と美しいミネラルを備えた、とっておきの白ワインです。ワイン名は愛娘のプリシラから！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル カヴァリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造り手サウロ・マウレは1985年生まれ、研究職ののち父の農場を手伝っていました。23歳のときに実家へ戻り、今後の人生をどのように生きていくべきか考えたときに頭に浮かんだのはワインであり、ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造ってみたいとワイナリー設立の道へと進んでいきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在所有する畑では、自然環境に配慮しボルドー液以外の薬剤は使用せず有機農法を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455438706,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_64096465-2a01-4dca-8798-46ce5fc9d5b4.jpg?v=1777001697"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-ピーコ","title":"ラ・ビアンカーラ／ピーコ 2023","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)／しっかり】\u003cbr\u003e★完熟した果実と火山性土壌のミネラルが重なる、ラ・ビアンカーラ最高峰の白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラが造る白ワインの頂点に位置する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピーコ」は、この土地の言葉で「斜面の最も高い場所」を指し、そこから「最高のもの」という意味を持つようになった言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその名の通り、ワイナリーが所有する畑のなかでも特に標高の高い、タイバーネ、ファルデオ、モンテ・ディ・メッツォという3つの区画から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約250〜400mの丘に広がる畑は、古代の火山活動に由来する玄武岩質の土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e比較的標高の低いサッサイアやマシエリの畑よりも収穫時期が遅く、ブドウは長い時間をかけてゆっくりと成熟していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、この土地を代表する白ブドウ、ガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの区画はそれぞれ収穫時期や個性が異なるため、区画ごとに分けて醸造し、熟成後にブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年ヴィンテージから醸造方法を大きく変更し、それまで数日間だった果皮との接触期間を約3か月に延長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「センプレ・ピエーノ」と呼ばれるステンレスタンクで果皮とともに自然発酵させた後、15ヘクトリットルの大樽で約12か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、洋梨を思わせる豊かな果実の香りに、カリンや金柑、蜂蜜、野の花、ハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこに火打石や玄武岩を思わせる鉱物的な香りと、果皮由来のスパイスが複雑に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはふくよかで、完熟した果実の凝縮感がありますが、芯には真っすぐな酸と清々しいミネラルが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長期間の醸しによる穏やかなタンニンと心地よいほろ苦さが味わいに立体感を与え、余韻には塩味と大地を思わせる旨みが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さと繊細さ、豊かさと飲み心地を兼ね備えた、ガルガーネガとガンベッラーラの可能性を存分に感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のリゾットやパエリア、鮪のたたき、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、ハードチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鰤の照り焼き、鶏の炭火焼き、豚の角煮、天ぷらなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。抜栓後、時間とともに香りや味わいが大きく開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／15hlの大樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455635314,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7fe0dea6-be83-46fb-9fc6-7a3fcaaa18d2.jpg?v=1777001705"},{"product_id":"カーサ-コステ-ピアーネ-プロセッコ-シュール-リー","title":"カーサ・コステ・ピアーネ／プロセッコ・シュール・リー 2024","description":"\u003cp\u003e【白微泡／ややしっかり】\u003cbr\u003e★柔らかな泡と澱の旨み、土地のミネラルを感じる昔ながらのプロセッコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的なプロセッコとはひと味違う、澱とともに瓶内で再発酵させた伝統的な微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェネト州ヴァルドッビアーデネの急斜面に広がる、ワイナリーを円形劇場のように取り囲む畑から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、粘土や泥灰土を含む土壌に根を張る、平均樹齢約80年のグレーラ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗後に軽く圧搾し、フリーラン果汁を静置。上澄みの果汁と澱の部分を分け、それぞれ発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冬の間は澱とともに発酵と熟成を続け、翌年3月頃に二つを合わせて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e春の暖かさによって瓶内で再び発酵が始まり、自然に生まれた炭酸ガスが、穏やかな泡となってワインに溶け込んでいきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的なプロセッコで用いられる大型タンクでの二次発酵ではなく、瓶内で再発酵させ、澱引きを行わない昔ながらの「コル・フォンド」仕立てです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青りんごや洋梨、レモンを思わせる爽やかな香りに、白い花やハーブ、パン生地のような酵母のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには柔らかな泡とみずみずしい果実味が広がり、伸びやかな酸と心地よいほろ苦さが味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶底に残された澱から生まれる旨みと、古樹に由来する奥行き、余韻に感じる塩味豊かなミネラル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽快な飲み心地でありながら、ブドウと土地の味わいがしっかりと感じられる、素朴で味わい深いプロセッコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、ピッツァ、チーズ、野菜を使った前菜と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、焼き鳥、餃子、ポテトサラダ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた状態では爽やかに、瓶を軽く混ぜると酵母の旨みをより豊かにお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／グレーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e醸造／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーサ・コステ・ピアーネ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカーサ・コステ・ピアーネは、ヴェネト州トレヴィーゾ県、ヴァルドッビアーデネのサント・ステファノで、フォッラドール家が営む家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域には1500年以上にわたるブドウ栽培の歴史があり、フォッラドール家でも代々、農業とワイン造りを受け継いできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はロリス・フォッラドールと、息子のラファエレ、アデルキを中心にワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約6〜7ha。標高約250〜400mの丘陵地に、小さな区画が点在しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は機械を入れることが難しいほど急な斜面にあり、栽培から収穫まで、多くの作業を人の手で行わなければなりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌は粘土や泥灰土を含み、そのすぐ下には石灰岩や砂岩の硬い岩盤が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢60年を超える古樹が多く、なかには約80年に達するものも。古い樹の根は岩盤の奥深くまで伸び、土地のミネラルを吸収しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では除草剤や化学的な農薬、化学肥料を使わず、ブドウ樹と周囲の自然環境を尊重した栽培を実践しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも、ワインに土地の個性を素直に映し出すため、人為的な介入をできる限り抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカーサ・コステ・ピアーネを象徴するのが、大型タンクを使う現代的な製法ではなく、瓶内で再発酵させる昔ながらのプロセッコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二次発酵後も澱引きを行わず、酵母の澱を瓶内に残したまま出荷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな果実味だけではなく、古樹の奥行きや澱の旨み、ヴァルドッビアーデネの土地が持つミネラルを感じられるプロセッコを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455733618,"sku":null,"price":4510.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ebc191fc-3518-4701-875c-795f545ceeda.jpg?v=1777001710"},{"product_id":"ヴィッラ-カリカントゥス-ラ-スぺリオーラ-バルドリーノ-スーペリオーレ-クラシコ","title":"ヴィッラ・カリカントゥス／ラ・スペリオーラ・バルドリーノ・スーペリオーレ・クラシコ 2020","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★デリケートでありながら力強い、上品で奥行きのある赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルダ湖から約6km、バルドリーノ・クラシコ地区でも特に標高の高い、カルマジーノの丘から造られる赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン名の「スペリオーラ」は、畑のある場所に古くから残る呼び名に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約185m、南西向きの約2haの畑に植えられた、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e砂や礫、石灰質の堆積物からなる水はけのよいモレーン土壌で、ガルダ湖とアルプスから吹く風の影響を受けながら育っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは手摘みで収穫し、野生酵母を使ってコンクリートタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮から穏やかに風味を引き出した後、木樽で約1年間熟成させ、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさくらんぼや赤スグリ、プラムを思わせるみずみずしい果実の香りに、赤い花やドライハーブ、甘草、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは柔らかく滑らかですが、果実の内側にはしっかりとした旨みと芯のある酸が感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきめ細かなタンニンと木樽熟成による丸み、モレーン土壌に由来するミネラルが重なり、軽やかさと複雑さを両立。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデリケートでエレガントでありながら、余韻には静かな力強さが残る、バルドリーノ・スーペリオーレです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやラザニア、鶏肉や豚肉のロースト、ハム、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや焼き鳥、豚の生姜焼き、肉じゃが、鶏肉と根菜の煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15〜17℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。軽く冷やすことで、果実の明るさと伸びやかな酸がより鮮明に感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13%\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／木樽で約1年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴィッラ・カリカントゥス【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィッラ・カリカントゥスは、北イタリア最大の湖であるガルダ湖の東岸、ヴェネト州バルドリーノに位置する小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエレ・デライーニが、長らく途絶えていた家族のワイン造りを2011年に再開しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルダ湖から約2km、バルドリーノ・クラシコ地区の丘に、オリーブの樹や小さな森に囲まれた約8haの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすべての畑は、かつて氷河によって運ばれた砂や礫、石灰質の堆積物からなるモレーン土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水はけに優れ、ガルダ湖とアルプスから吹く風の影響を受ける環境が、健全なブドウと繊細で伸びやかなワインを育みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年から有機栽培、2014年からはビオディナミ農法を実践。現在は有機認証とデメターの認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラなど、ヴェローナに古くから根づく伝統品種が中心です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑ごとの土壌や標高、微気候の違いを表現するため、区画ごとにブドウを分けて収穫し、それぞれのワインへと仕立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過は行いません。二酸化硫黄の使用もごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエレが目指しているのは、力強さや高いアルコール度数ではなく、軽やかさの内側に複雑さと長い余韻を備えたバルドリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大量生産による軽快な日常酒というイメージを超え、バルドリーノが熟成にも耐えうる、繊細で奥行きのあるワインであることを伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455864690,"sku":null,"price":5610.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d3fab35d-55a0-44b8-a9d1-8d885d006d94.jpg?v=1777001714"},{"product_id":"ヴィッラ-カリカントゥス-ソラッツォ-ヴィーノ-ロザート-フリッザンテ","title":"ヴィッラ・カリカントゥス／ソラッツォ・ヴィーノ・ロザート・フリッザンテ 2022","description":"\u003cp\u003e【ロゼ微泡／ややしっかり】\u003cbr\u003e★赤い果実と柑橘のほろ苦さ、太陽の下で楽しみたいロゼの泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ソラッツォ」は、イタリア語で「太陽の下で楽しむこと」を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルダ湖から約2km、標高約165mの丘に広がる畑で育った、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモレーンと呼ばれる氷河由来の水はけに優れた土壌で、南西向きの畑から収穫されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは野生酵母で自然発酵させ、ステンレスタンクで約7か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ年に収穫し、冷凍保存しておいたブドウ果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で再発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱引きを行わない「コル・フォンド」仕立てのため、瓶底には酵母由来の澱が残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいちごやさくらんぼを思わせる明るい果実の香りに、ブラッドオレンジやピンクグレープフルーツ、ルバーブのようなほろ苦いニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには柔らかな泡とみずみずしい果実味が広がり、伸びやかな酸と心地よい苦みが味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e陽気で親しみやすい飲み心地ですが、果実の奥には旨みとミネラルが感じられる、飲み飽きしないロゼの微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、トマトを使った料理、ピッツァ、鶏肉や豚肉のグリルと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや焼き鳥、豚しゃぶ、鶏の唐揚げ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた上澄みと、瓶を軽く混ぜた濁りのある味わいの違いもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／ロゼ・微発泡\u003cbr\u003e品種／コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、サンジョヴェーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴィッラ・カリカントゥス【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィッラ・カリカントゥスは、北イタリア最大の湖であるガルダ湖の東岸、ヴェネト州バルドリーノに位置する小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエレ・デライーニが、長らく途絶えていた家族のワイン造りを2011年に再開しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルダ湖から約2km、バルドリーノ・クラシコ地区の丘に、オリーブの樹や小さな森に囲まれた約8haの畑を所有しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすべての畑は、かつて氷河によって運ばれた砂や礫、石灰質の堆積物からなるモレーン土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水はけに優れ、ガルダ湖とアルプスから吹く風の影響を受ける環境が、健全なブドウと繊細で伸びやかなワインを育みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年から有機栽培、2014年からはビオディナミ農法を実践。現在は有機認証とデメターの認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラなど、ヴェローナに古くから根づく伝統品種が中心です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑ごとの土壌や標高、微気候の違いを表現するため、区画ごとにブドウを分けて収穫し、それぞれのワインへと仕立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過は行いません。二酸化硫黄の使用もごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエレが目指しているのは、力強さや高いアルコール度数ではなく、軽やかさの内側に複雑さと長い余韻を備えたバルドリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大量生産による軽快な日常酒というイメージを超え、バルドリーノが熟成にも耐えうる、繊細で奥行きのあるワインであることを伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455995762,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1b7e2eae-1393-446d-b45e-766917749500.jpg?v=1777001718"},{"product_id":"ニコリーニ-ピッコラ-ネーラ","title":"ニコリーニ／ピッコラ・ネーラ 2018","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★スルスル飲めて味わい深い、淡い色調の希少な赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「小さな黒ブドウ」を意味する、絶滅寸前の土着品種ピッコラ・ネーラから造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域では「ネーラ・テネーラ＝柔らかな黒ブドウ」とも呼ばれ、生食用として親しまれてきた歴史があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮の色が淡くタンニンも穏やかなため、仕上がるワインはロゼにも見える、透明感のある明るい色調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを除梗し、木製の開放発酵槽で果皮とともに48〜72時間マセレーションしながら自然発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで発酵の続きと約8か月間の熟成。無濾過で瓶詰めし、さらに約1年間休ませてからリリースされました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野いちごや赤スグリ、さくらんぼを思わせる繊細な果実味に、赤い花や紅茶、ドライハーブのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肩肘張らずにスルスルと飲める軽やかさがありながら、果実の内側には複雑な旨みと、ほどよい酸、きめ細かなタンニンが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年という時間を経て、繊細な果実と熟成による落ち着きが溶け合う、滋味深い味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、小魚のフリット、ハーブを使ったパスタ、鶏肉や豚肉の料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや焼き鳥、豚しゃぶ、肉じゃが、きのこのバター炒めなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどに軽く冷やし、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ピッコラ・ネーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eニコリーニ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニは、トリエステから南へ約15km、スロヴェニアとの国境に近い港町ムッジャで営まれる、小さな家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e港から続く急な坂道を上った高台に家と畑があり、アドリア海を見下ろす丘でブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は約1.5ha。貝殻などの海洋堆積物を豊富に含む、粘土質と砂岩が混じる土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬には頼らず、土地の気候や個性を映し出す伝統品種を大切に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e絶滅寸前となったピッコラ・ネーラやモスカート・ジャッロ・イストリアーノ、ボルゴーニャ・ネーラなどは、畑に残されていた樹齢100年を超える古樹から株分けし、単独で醸造できるまで少しずつ本数を増やしてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニ家では、かつて「オスミツァ」と呼ばれる農家直営の居酒屋を営み、自家製のハムやチーズとともにワインを提供していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1918年頃から家族でワインを造り、1990年に自家瓶詰めを開始。現在は当主ジョルジョと妻ロッサーナ、息子エウジェーニオを中心に、年間約1万本を生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造は野生酵母による自然発酵を基本とし、無濾過で瓶詰め。二酸化硫黄の使用も移し替えの際のごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一見すると素朴で親しみやすく、それでいて飲み進めるほどに土地由来のミネラルと複雑さが現れる、唯一無二のワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456749426,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1bb4d493-f498-4e17-a023-73946fbe3f67.jpg?v=1777001727"},{"product_id":"ニコリーニ-マルヴァジーア","title":"ニコリーニ／マルヴァジーア 2021","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな香りと凝縮した果実、海を望む丘が育むミネラル感\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eムッジャの丘で育つ、マルヴァジーア・イストリアーナから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約180m、樹齢約30年のブドウを手摘みで収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除梗後、木製の開放発酵槽で果皮とともに36〜48時間マセレーションし、野生酵母で自然発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで発酵の続きと約8か月間の熟成。無濾過で瓶詰めし、さらに約1年間の瓶内熟成を経てリリースされました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄桃や杏、柑橘、白い花を思わせる華やかな香りに、ハーブや蜂蜜のようなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かで凝縮した果実味を備えながら、口当たりには軽やかさがあり、澄んだ酸と硬質なミネラル感が全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年という時間を経て、果実の明るさに熟成由来の複雑さが重なった、奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のグリルや白身魚の香草焼き、鶏肉や豚肉のロースト、ハム、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰆の西京焼きや天ぷら、鶏肉の塩焼き、豚しゃぶ、筍や山菜を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・イストリアーナ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eニコリーニ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニは、トリエステから南へ約15km、スロヴェニアとの国境に近い港町ムッジャで営まれる、小さな家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e港から続く急な坂道を上った高台に家と畑があり、アドリア海を見下ろす丘でブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は約1.5ha。貝殻などの海洋堆積物を豊富に含む、粘土質と砂岩が混じる土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬には頼らず、土地の気候や個性を映し出す伝統品種を大切に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e絶滅寸前となったピッコラ・ネーラやモスカート・ジャッロ・イストリアーノ、ボルゴーニャ・ネーラなどは、畑に残されていた樹齢100年を超える古樹から株分けし、単独で醸造できるまで少しずつ本数を増やしてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニ家では、かつて「オスミツァ」と呼ばれる農家直営の居酒屋を営み、自家製のハムやチーズとともにワインを提供していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1918年頃から家族でワインを造り、1990年に自家瓶詰めを開始。現在は当主ジョルジョと妻ロッサーナ、息子エウジェーニオを中心に、年間約1万本を生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造は野生酵母による自然発酵を基本とし、無濾過で瓶詰め。二酸化硫黄の使用も移し替えの際のごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一見すると素朴で親しみやすく、それでいて飲み進めるほどに土地由来のミネラルと複雑さが現れる、唯一無二のワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456782194,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e71d348b-8908-4528-bba1-273cb563a3c1.jpg?v=1777001729"},{"product_id":"ヅィダリッヒ-マルヴァジア","title":"ヅィダリッヒ　マルヴァジア","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★エキゾチックなオレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフローラルなポプリ、ナッツのニュアンス、しなびたリンゴ、樽由来のスパイスの風味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e洋梨の皮やキノコのニュアンスが寄り添うリッチな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヅィダリッヒ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベンジャミンヅィダリッヒ氏1988年に設立されたヅィダリッヒ\u003cbr\u003e今では有名になったヴィトフスカ。 この品種を世間に広めた造り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e１９８８年に設立されたヅィダリッヒ。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。 全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。 化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無く、 醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2016年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457044338,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d1180549-12c7-4620-970b-74e70a1ae601.jpg?v=1777001740"},{"product_id":"デニス-モンターナル-フリウラーノ-サンドリゴ","title":"デニス・モンターナル　フリウラーノ・サンドリゴ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★豊かで落ち着いた味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e柑橘系のさわやかで冷涼感のある香りと豊かで落ち着いた土の香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eナチュラルワインらしい風味豊かな仕上がりで、年々進化を遂げる彼のワインを象徴する一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eデニス・モンターナル【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e３０代半ばのデニス・モンタナール氏が、ほぼ一人でワイン造りを行っています。彼は、１９８９年、祖父が経営する醸造所を手伝うことから、ワイン醸造の道に進みました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e代々家族で所有する畑に少しずつ改良を加え、１９９２年より彼の名前でボトリングを始めました。ナチュラルなワイン作りを標榜し、畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。醸造では、全てのキュヴェで自然酵母を使用し、開放型の大きな樽で発酵を行います。発酵期間やマセラシオンは、その年のブドウの状態を見ながら決めていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成においても、ステンレスタンクの年もあれば、異なる大きさの樽を用いる時もあります。ＳＯ２は最小限しか使用しません。瓶詰め作業は全て手作業で行い、キャップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457109874,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_cc4af744-a47d-45fa-b4f0-835189ad009a.jpg?v=1777001743"},{"product_id":"ラディコン-ポップ-ビアンコ","title":"ラディコン／ポップ・ビアンコ 2024","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘とハーブ、軽快な旨みが弾ける醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの新たな世代が手がける、瑞々しく親しみやすい醸しの白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造り手は、現当主サシャ・ラディコンの妹であり、スタンコの末娘にあたるイヴァナ・ラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの本拠地であるイタリア・オスラーヴィアから国境を越えた、スロヴェニア側の畑で育つブドウを使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国境線は引かれていても、その両側には共通する歴史や言葉、食文化、そしてワイン造りがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「POP」という名前には、国境にとらわれない若い世代と、人々のためのワインという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア、モスカート。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫したブドウを果皮とともに数日間発酵させ、ステンレスタンクで約8か月間、発酵と熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコンの伝統である醸しの手法を受け継ぎながら、長期間の樽熟成を行うワインとは異なる、若々しく軽快な仕立てです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやオレンジの皮、リンゴや黄桃を思わせる、明るく瑞々しい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカモミールやセージ、柑橘の葉のようなハーブのニュアンスに、ほのかなスパイスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは軽やかで、果実の瑞々しさと伸びやかな酸が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e短い醸しによって生まれる穏やかな渋みとほろ苦さが味わいを引き締め、軽快ながらもラディコンらしい旨みと奥行きを感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインを初めて飲む方にもおすすめしたい、素直で親しみやすい一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして爽やかに楽しみ、温度の上昇とともに現れるハーブやスパイスの表情もお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや香草焼き、鶏肉や豚肉の料理、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、焼き魚、豚しゃぶ、春巻き、ハーブや柑橘を使った料理など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア、モスカート\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eイタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアを拠点とするラディコン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラディコン家がこの地に暮らし始めたのは1807年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第一次世界大戦後の1920年頃、現当主サシャの祖父エドアルドによってワイナリーが始められました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年には、息子のスタニスラオ、通称スタンコがワイナリーを継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまで量り売りしていたワインの自家瓶詰めを始め、より土地を深く表現するワイン造りを追求していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのは1995年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地を代表する白ブドウ、リボッラ・ジャッラを、果皮とともに発酵させる醸造に取り組み始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では同じ年から除草剤や化学肥料の使用をやめ、ブドウが十分に成熟するのを待って手作業で収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では培養酵母に頼らず、果皮や種子とともに自然に発酵させることで、ブドウと土地の持つ情報を余すことなくワインへ映し出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後も木樽と瓶の中で、ワインが自ら均衡を整えるまで長い時間をかけて熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫からリリースまで数年を要する、妥協のないワイン造りを続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年にスタンコが逝去した後は、息子のサシャが母スザーナとともにその意志を継承。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在はサシャの妹イヴァナも加わり、家族の伝統を守りながら、新たな世代ならではのワイン造りにも取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率や流行に左右されることなく、ブドウと土地、そして時間の力を信じたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462778738,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07425.jpg?v=1784610667"},{"product_id":"ダリオ-プリンチッチ-ヴィーノ-ロッソ","title":"ダリオ・プリンチッチ／ヴィーノ・ロッソ 2019-2020","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とスパイス、人なつっこく穏やかな赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを、2019年と2020年のヴィンテージからブレンドした赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとは、ダリオが営んでいた店で提供するため、セラーにあるワインを組み合わせて生まれたキュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在も、ダリオのワインを早くから支持してきた日本とベルギーのために造り続けられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは木製の開放発酵桶で一緒に自然発酵。果皮とともに約15日間醸した後、ステンレスタンクと大樽で約9か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく熟したブラックチェリーやプラムを思わせる果実味に、ハーブやスパイス、土のような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした骨格を備えながら、質感はなめらか。果実味、酸、タンニンが穏やかにまとまり、どこかほっとするような親しみやすさがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や豚肉のロースト、サルシッチャ、トマトを使った肉料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンバーグや豚肉の生姜焼き、焼き鳥のタレ、すき焼きなど、甘辛い味付けの料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年、2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンクと大樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダリオ・プリンチッチ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダリオ・プリンチッチは、スロヴェニアとの国境に近いフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州オスラヴィアでワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若い頃は、地元のレストランやホテルへサラミやチーズ、友人たちが造るワインなどを届ける仕事をしていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスタンコ・ラディコンやヨスコ・グラヴネルといった幼なじみの造り手たちに刺激を受け、ラディコンから栽培や醸造を学び、1993年に自身のワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、この地域特有の「ポンカ」と呼ばれる泥灰土を主体とした丘陵地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な薬剤に頼らずブドウを育て、セラーでは野生酵母による自然発酵を行い、人為的な働きかけを極力抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスラヴィアに伝わる果皮とともに発酵させる醸造を受け継ぎながら、ダリオのワインには華やかな香りと軽やかさがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さだけに向かわず、人なつっこく、素直においしい。造り手の朗らかな人柄を思わせる、親しみやすさを備えたワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462877042,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_aa7c2456-5a39-452a-aec4-a63f8f7cca33.jpg?v=1777002009"},{"product_id":"ダリオ-プリンチッチ-ヴィーノ-ビアンコ","title":"ダリオ・プリンチッチ　ヴィーノ ビアンコ","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e【白(オレンジ)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★軽やかさと旨味\u003cbr\u003eフリウリを代表する、大人気個性派ワイナリー。完熟果実の芳醇なアロマと旨味が詰まったエレガントな仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダリオ・プリンチッチ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1993年に設立。『友人である故スタンコ・ラディコンやグラヴネルのワインを飲み、その成功を見ていると自然と自分もワイン造りに興味を持つようになった。スタンコに学び、ワイン造りを開始』したと語られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラディコン、グラヴネルの重く力強いスタイルで人気となった長期マセラシオンをおこなっていますが、ダリオ・プリンチッチのワインには華やかな香りや軽快さがあり、飲み難くなく素直な美味しさが個性になっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ シャルドネ、フリウラーノ、ソーヴィニヨンブラン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年、2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462909810,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07423.jpg?v=1784610414"},{"product_id":"ロンコ-セヴェロ-セヴェロ-ビアンコ","title":"ロンコ・セヴェロ　セヴェロ・ビアンコ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★豊かな味わいの入門オレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e入門編となるオレンジワインです。フレッシュかつ旨味を伴った出来栄えで、赤身のお肉やグリルした魚料理など、様々なお料理と合わせられる、懐の深い味わいが魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお好みのマリアージュを探すのも楽しい1本、ぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロンコ・セヴェロ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1972 年父が始めたカンティーナを 息子ステーファノ ノヴェッロが引き継いでいます。洗練された雰囲気とフィネスを感じさせ心地よい飲みごたえと躍動感が溢れる力強いワインです。ちなみに彼が美味しいワインを目指す中で、彼に強いインスピレーションを与えたのはオスラヴィエのスタンコ・ラディコンとのことです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラベルはステファーノの娘が椅子の上で遊んでるラベルです。今ではワインの質的側面からみても親しみやすく、彼の理想的な雰囲気を感じさせる立派なワインとなりましたが、彼がこうしたスタイルを始めた当初は何もかも手さぐりの状況でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリスクも多く、それまでの風習と合致しない彼の選択を快く思わなかった父との確執もありました。その上、その父のスタイルを好んでいた大半以上の顧客を失ってしまう事態にまでなったのです。徐々にとはいえ、ワインの内容がこれほど変化したことに追いつけないでいたのは当然のことなのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれでも彼は自分の選択した方向へ向かい続けたゆえに、現在のフリウリで素晴らしい造り手の一人になりえたのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ、シャルドネ、ピコリット、リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2010年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462942578,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_34efb13b-c97c-44ea-ac9f-d0e62119d7af.jpg?v=1777002012"},{"product_id":"アルベルト-アングイッソラ-カセキ","title":"アルベルト・アングイッソラ／カセキ 2021","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と華やかな香り、塩気とタンニンを備えた醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルヴァジーアの華やかさと、約3か月に及ぶ醸しによる力強い骨格を楽しめる、特別な一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、エミリア・ロマーニャの土着品種、マルヴァジーア・アロマティカ・ディ・カンディア100％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本来は、カゼの定番である「カゼビアンコ2021」の2回目のボトリング分にブレンドされる予定でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、もう一方のワインの揮発酸が高くなったことに加え、このワインが際立った個性を備えていたため、混ぜることなく単独で瓶詰めすることを決断。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうして誕生したのが「カセキ」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約2〜3か月間、野生酵母によって自然に発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ワインとしては非常に長い醸しによって、マルヴァジーアの豊かな香りや果実味だけでなく、果皮由来のタンニンと複雑な旨みを丁寧に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種とヴィンテージの個性を覆い隠すような樽の香りを与えず、ブドウそのものの表情を生かして仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「カセキ」という名前は、日本語の「化石」に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e印象的なアンモナイトのエチケットが表すように、長い時間を閉じ込めた石を思わせる、豊かなミネラル感や塩気を備えたワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e桃やアプリコット、オレンジ、熟した柑橘を思わせる、明るく芳醇な果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e金木犀やドライフラワー、紅茶、ハーブ、スパイスを思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、熟した果実の厚みと生き生きとした酸が、滑らかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い醸しによるタンニンはしっかりと感じられますが、粗さや重たさはなく、果実の華やかさを支える緻密な骨格となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余韻には柑橘の皮を思わせるほろ苦さと、石や潮を連想させる塩気が長く持続。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香り、果実、酸、タンニン、ミネラルが充実した、立体感のある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e親しみやすい飲み心地のカゼビアンコに対し、より深い醸しの風味と力強い構成を楽しめる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインが好きな方にはもちろん、赤ワインのような骨格を備えた白ワインをお探しの方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し大きめのグラスに注ぎ、冷やしすぎない温度から、ゆっくりと空気に触れさせながらお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏肉や豚肉のロースト、魚介の香草焼き、スパイスを使った料理、キノコ料理、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、豚の角煮、焼鳥、春巻き、天ぷら、味噌を使った料理など、旨みや香ばしさのある日々の食卓にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・アロマティカ・ディ・カンディア100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eアルコール度数／10.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアルベルト・アングイッソラ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州の西端に位置するトラーヴォ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアチェンツァの南を流れるトレッビア川を見下ろす、標高530〜560mの丘陵地帯でワインを造るのが、アルベルト・アングイッソラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー名の「カゼ」は、祖父母が暮らしていたカザル・ポッツィーノという地区を、地元の人々が呼ぶ際の通称に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルベルトは1998年、この地に土地を購入し、ブドウ栽培を開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初は国際的なスプレー缶製造会社で働きながら、ワイン造りとの二足の草鞋を履いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな影響を与えたのが、当時ラ・ストッパの栽培・醸造責任者を務め、後にデナーヴォロを立ち上げるジューリオ・アルマーニです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e親交の深かったジューリオとともに畑仕事や自家用ワイン造りに取り組むうちに、アルベルトの中で、本格的にワインを造りたいという思いが強くなっていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高の高さと粘土質を主体とする土壌に可能性を感じ、ブルゴーニュ産の低収量型クローンによるピノ・ネーロを植樹。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年に、自身のファーストヴィンテージを造り上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初から目指してきたのは、ブドウ品種、土地、ヴィンテージの個性を率直に表現するワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学合成された農薬や除草剤に頼らず、自然環境への敬意を大切にしながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は手作業で行い、未熟な房や傷んだ房を丁寧に選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では培養酵母を使わず、ブドウに付着する野生酵母による自然な発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウにも長い醸しを施し、果汁だけでなく、果皮に蓄えられた香りや旨み、土地の情報までワインに映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2009年ヴィンテージまではラ・ストッパの醸造所を借りていましたが、2010年に自身のワイナリーが完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年からは、近隣で耕作放棄されそうになっていた高樹齢のブドウ畑も借り受け、古い樹を次の世代へ残す取り組みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年には長年勤めた会社を退職し、ワイン造りに専念。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は共同経営者のディエゴ・ラガッツィとともに、約4.5ヘクタールの畑からワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地とヴィンテージによって毎年異なるブドウの声に耳を傾け、決まった型にはめ込まない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカゼのワインには、アルベルトの柔軟な感性と、自然に対する誠実な姿勢が素直に表れています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463040882,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07416.jpg?v=1784610312"},{"product_id":"アルベルト-アングイッソラ-カゼ-ビアンコ","title":"アルベルト・アングイッソラ／カゼビアンコ 2023","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★花と柑橘、瑞々しい果実とほろ苦さを楽しむ醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高樹齢のブドウが持つ豊かな香りと旨みを、軽やかな飲み心地に仕上げた、カゼを代表する醸しの白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、マルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e異なる白ブドウが同じ畑の中に植えられた、昔ながらの高樹齢の畑から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてこの地域では、複数の品種をひとつの畑で育て、それらを一緒に仕込むことが珍しくありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e効率を優先する現代の栽培では失われつつある風景ですが、アルベルトは、今も実を結ぶ古いブドウ樹を放置するのはもったいないと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれ以上に、人が手をかけながら古い畑を守ることは、その土地に根づく文化を次の世代へつなぐことでもある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカゼビアンコは、そんなアルベルトの思いから生まれたワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫した異なる品種のブドウを一緒に仕込み、野生酵母によって自然に発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約40日間醸すことで、白ブドウの華やかな香りと果実味に、穏やかなタンニンやほろ苦さ、複雑な旨みを重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽の風味を加えることなく、高樹齢のブドウとヴィンテージの個性を生かして仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオレンジやレモン、黄色いリンゴ、洋梨、ビワを思わせる、明るく瑞々しい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、紅茶、蜂蜜、ショウガを思わせる、華やかで少しエキゾチックなニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、熟した果実の旨みと生き生きとした酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮由来のタンニンは穏やかで、余韻に残る柑橘の皮のようなほろ苦さが、香り豊かな果実味を心地よく引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しによる奥行きはありながら、重たさや強すぎる渋みはなく、すっと身体に馴染むような飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e開けたてには、舌の上にわずかなガスを感じる場合がありますが、時間とともにほどけ、果実や花、ハーブの香りがゆっくりと広がっていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年同じ味わいを目指すのではなく、その年のブドウの状態を受け入れて造られるため、ヴィンテージごとに表情が異なるのもカゼビアンコの魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸しの白ワインを初めて飲む方や、香り豊かで飲み疲れしないワインをお探しの方にもおすすめ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e少し冷やした状態から飲み始め、温度の上昇とともに変化する果実や紅茶、ハーブの表情をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや香草焼き、鶏肉や豚肉の料理、野菜料理、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き魚、鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、春巻き、天ぷら、出汁を使った料理など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア、モスカート、オルトゥルーゴ、マルサンヌ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアルベルト・アングイッソラ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州の西端に位置するトラーヴォ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアチェンツァの南を流れるトレッビア川を見下ろす、標高530〜560mの丘陵地帯でワインを造るのが、アルベルト・アングイッソラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー名の「カゼ」は、祖父母が暮らしていたカザル・ポッツィーノという地区を、地元の人々が呼ぶ際の通称に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルベルトは1998年、この地に土地を購入し、ブドウ栽培を開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初は国際的なスプレー缶製造会社で働きながら、ワイン造りとの二足の草鞋を履いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな影響を与えたのが、当時ラ・ストッパの栽培・醸造責任者を務め、後にデナーヴォロを立ち上げるジューリオ・アルマーニです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e親交の深かったジューリオとともに畑仕事や自家用ワイン造りに取り組むうちに、アルベルトの中で、本格的にワインを造りたいという思いが強くなっていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高の高さと粘土質を主体とする土壌に可能性を感じ、ブルゴーニュ産の低収量型クローンによるピノ・ネーロを植樹。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年に、自身のファーストヴィンテージを造り上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初から目指してきたのは、ブドウ品種、土地、ヴィンテージの個性を率直に表現するワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学合成された農薬や除草剤に頼らず、自然環境への敬意を大切にしながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は手作業で行い、未熟な房や傷んだ房を丁寧に選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では培養酵母を使わず、ブドウに付着する野生酵母による自然な発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウにも長い醸しを施し、果汁だけでなく、果皮に蓄えられた香りや旨み、土地の情報までワインに映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2009年ヴィンテージまではラ・ストッパの醸造所を借りていましたが、2010年に自身のワイナリーが完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年からは、近隣で耕作放棄されそうになっていた高樹齢のブドウ畑も借り受け、古い樹を次の世代へ残す取り組みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年には長年勤めた会社を退職し、ワイン造りに専念。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は共同経営者のディエゴ・ラガッツィとともに、約4.5ヘクタールの畑からワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地とヴィンテージによって毎年異なるブドウの声に耳を傾け、決まった型にはめ込まない。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカゼのワインには、アルベルトの柔軟な感性と、自然に対する誠実な姿勢が素直に表れています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463630706,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07420.jpg?v=1784610208"},{"product_id":"ラ-ストッパ-トレッビオーロ-ロッソ","title":"ラ・ストッパ／トレッビオーロ・ロッソ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★力強い果実味と爽やかな酸、素朴な旨みを楽しむ赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eノミヤマ酒販で、しっかりとした赤ワインをお探しの方におすすめし、特に評判のよい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ピアチェンティーニの伝統的な組み合わせである、バルベーラとボナルダから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、樹齢3〜20年ほどの比較的若い区画のブドウ。野生酵母で自然発酵し、果皮とともに約20日間醸した後、ステンレスタンクとセメントタンクで熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックチェリーやプラムを思わせる力強い果実味に、スミレやハーブ、黒胡椒、土のような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eバルベーラらしい伸びやかな酸と骨格に、ボナルダの丸みのある旨みが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした飲みごたえがありながら重たすぎず、どこか素朴で、食事とともに杯を重ねたくなる赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミートソースのパスタやサルシッチャ、豚肉のロースト、牛肉の煮込み、トマトを使った肉料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き鳥のタレや豚肉の生姜焼き、すき焼き、味噌を利かせた肉料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ、ボナルダ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク、セメントタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ストッパ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ストッパは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県、トレッビオーラ渓谷の小高い丘に位置するワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年に、現在の当主エレナ・パンタレオーニの両親がこの土地を購入。1990年代半ばからはエレナがワイナリーを受け継ぎ、栽培・醸造責任者のジュリオ・アルマーニとともにワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて植えられていたフランス系品種の多くを、バルベーラやボナルダなど、この土地に根づく品種へ植え替え、「土地そのものを表現するワイン」を目指してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では1982年から有機栽培へ移行し、現在は肥料を与えず、土を耕さない栽培を実践。敷地の約半分を森林が占める、豊かな自然環境を守りながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を行い、温度管理や人為的な働きかけを極力抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強い果実味と伸びやかな酸、素朴な旨みを備え、長い熟成にも耐えうるワインを造る、エミリア・ロマーニャを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463663474,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f5e3ad51-6f7a-4927-8549-0f600013ff35.jpg?v=1777002020"},{"product_id":"フラテッリ-エレファンティーニ-アイラーヴァタ","title":"フラテッリ・エレファンティーニ　アイラーヴァタ","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★緻密でパワフル\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAiravataとは、サンスクリット語で、「大海から生まれた者」を意味しています。これはインド神話に登場する白い象で、インドの軍神の乗り物を指します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e緻密な構造とパワフルさが共存したスタイルはピエモンテの偉大なバルベーラにも通じる雰囲気を持った、6年熟成の赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフラテッリ・エレファンティーニ【イタリア／エミリアロマーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eイタリア・ピアチェンツァで注目される造り手「シュン・ミノワ」と「アンドレア・チェルヴィーニ」の共同プロジェクト「フラテッリ・エレファンティーニ（Fratelli Elefantini）」！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその名前は、古代ローマ時代にピアチェンツァに攻め込んだ、象に乗った軍隊に由来しているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ　100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2016年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリアロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463925618,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d243b99f-61ec-4372-9013-08b22a31bedc.jpg?v=1777002030"},{"product_id":"フラテッリ-エレファンティーニ-ボナルダ","title":"フラテッリ・エレファンティーニ／ヴィナヤキ 2016","description":"\u003cp\u003e【赤(やや甘口)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と長期熟成の深み、力強さのなかに素朴な優しさを感じる赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンドレア・チェルヴィーニの畑「イル・ポッジョ」で育つボナルダから造られた、やや甘口の赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016年、美濃和駿さんとアンドレア・チェルヴィーニが畑とセラーで力を合わせて仕込み、大樽で約6年間じっくりと熟成しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィナヤキとは、インド神話に登場するゾウの頭を持つ女神の名前です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したブラックチェリーやプラムを思わせる豊かな果実味に、ドライハーブやスパイス、土、ほのかな革のような熟成香が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く凝縮した味わいですが、口当たりには繊細さがあり、どこか素朴でやさしい余韻を感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e辛口を意図して造られましたが、発酵後にわずかな糖分が残り、果実のふくらみを感じるやや甘口に仕上がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豚肉や鴨肉のロースト、牛肉の煮込み、サルシッチャ、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豚の角煮や鶏肉の照り焼き、すき焼き、味噌を利かせた肉料理など、甘辛い味付けの料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスで時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤(やや甘口)\u003cbr\u003e品種／ボナルダ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2016年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／大樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフラテッリ・エレファンティーニ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフラテッリ・エレファンティーニは、日本人醸造家の美濃和駿さんと、ピアチェンツァを代表する造り手アンドレア・チェルヴィーニによる共同プロジェクトです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e美濃和さんがイタリアへ渡った2016年、親交の深い二人がチェルヴィーニの畑「イル・ポッジョ」で、ともにブドウ栽培とワイン造りに取り組みました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫されたワインは大樽で約6年間熟成され、十分な時間を経て瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロジェクト名は「ゾウの兄弟」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェルヴィーニのラベルに描かれるゾウは、かつてカルタゴの将軍ハンニバルがゾウの軍団を率い、この地でローマ軍と戦った歴史に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造られたのは、バルベーラの「アイラーヴァタ」と、ボナルダの「ヴィナヤキ」の2種類。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地とブドウが持つ力強さを、長い熟成によって繊細さと奥行きのある味わいへと昇華させた、二人の友情から生まれた特別なワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463958386,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_9f9149f5-ae97-40d9-8ca4-59188015ef9c.jpg?v=1777002032"},{"product_id":"サッコマーニ-モンテロッソ-ヴァルダルダ","title":"サッコマーニ／モンテロッソ・ヴァルダルダ 2022","description":"\u003cp\u003e【白泡・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな果実と蜂蜜の香り、ほろ苦い余韻が心地よい白微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカを主体に、土地に根づく4品種をブレンドした辛口の白微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明るい麦わら色。りんごや柑橘、杏を思わせる果実味に、白い花や蜂蜜、ハーブのような華やかな香りが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e泡立ちは豊かでありながら口当たりはやわらかく、伸びやかな酸とミネラル感が全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実のふくらみに、ほのかな苦みと複雑な旨みが重なり、余韻までしっかりと飲みごたえを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな前菜だけでなく、魚介のパスタや白身魚の香草焼き、鶏肉のローストなど、食事の中心まで通して楽しめる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、魚の南蛮漬け、豚しゃぶ、ハーブや香味野菜を使った料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微発泡\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカ60％、マルサンヌ15％、オルトゥルーゴ15％、トレッビアーノ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eサッコマーニ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサッコマーニは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県のディオーロで、代々ブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は、父ジュゼッペの仕事を受け継いだ兄妹、ルーカとクラウディアが中心となってワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約12ha。赤ワインに骨格を与える粘土質の土地と、約500万年前の貝殻などの化石を含む砂質の土地があり、それぞれの個性を生かして地域のブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では自然環境を尊重した有機栽培を実践し、ブドウはすべて手摘みで収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を行い、清澄や濾過をせず、亜硫酸の使用もゼロまたはごく少量に抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発泡性のワインは、土地に伝わる瓶内での自然な再発酵によって造られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地と品種の個性を素直に表現した、ピュアで伸びやか、料理とともに楽しめるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463991154,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07414.jpg?v=1784609686"},{"product_id":"コイ-ディ-フラヴィオ-レスターニ-イルズィオーネ","title":"コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ　イルズィオーネ","description":"\u003cp\u003e【白泡・しっかり】\u003cbr\u003e★瓶内で熟成し続ける「生きているワイン」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e瓶内二次発酵後、澱を取り除かないまま成長し続けています。\u003cbr\u003eガス圧は少し低めですが、熟れた果実味、酸や骨格もあり\u003cbr\u003e旨味ものった素晴らしいスプマンテです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eコイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ【イタリア／エミリアロマーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモデナ近郊フォルミジーネに唯一残っていた、古くから形を変えずに残っている樹齢60年を越えるブドウ畑。造り手のフラヴィオは、かつてイル ファルネートにてブドウ栽培から醸造まで担ってきた人物。まだ若く経験も浅いが几帳面な性格と誠実さ、そして素晴らしい探究心を持つ彼は、イル ファルネートのワインのここ数年での劇的な進化になくてはならない存在でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e素晴らしい環境と師に恵まれたフラヴィオは2018年より畑を引き継ぎ、ワイン造りを開始。まだスタートしたばかりのワイナリーであるものの、その栽培・醸造哲学については一切妥協していません。醸造では酵母やSO2など、完全の無添加で造り出す瓶内二次醗酵、そしてワイン自体が自分の生み出すオリによって守られ、成長していくという驚きのスプマンテ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白泡\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノモデネーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリアロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464023922,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_59cd558c-4c5a-4cea-a871-2517bd41e8a6.jpg?v=1777002035"},{"product_id":"トリンケーロ-ヴィナージュ","title":"トリンケーロ　ヴィナージュ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ザクザク飲める”偉大な”ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒躯が強く、本領発揮までに時間を要するものが多いトリンケーロのワインにあって、もっと早いうちから気軽に飲める軽さを求めて造られたヴィナージュ。その誕生から6年、エツィオが「最適」だと思うバランスに辿り着くまでいくつかのブレンドを試し、最適解と考えたのがこの2021で生まれたグリニョリーノ、フレイザ、ネッビオーロのブレンド。21年は気候条件にも恵まれ、濃厚な果実味がありながらも軽さもあるという、絶妙なバランスのワインになりました。リリース当初に感じた抜栓直後の軽い還元のニュアンスも無くなり、開けたてからザクザク。抜栓後2週間経っても不安定な要素が皆無なので、グラスワインにも最適かと！先日福岡で実施されたトリンケーロの来日セミナーにも私ノミヤマも参加してまいりました。「ヴィナージュ」に関しては、「いわゆる流行っている”薄旨”的なやつはオレは造らないぜ」とエツィオ節が炸裂していました。まさしくトリンケーロらしく、ザクザクのめて”偉大な”ワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。そして1952年、この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家瓶詰を行うための登記をした造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り、樹齢15年以下のブドウからできるワインは自家瓶詰にせず、桶売りにしてしまうという徹底したこだわりを持っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／フレイザ、グリニョリーノ、メルロー、ネッビオーロ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464154994,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3592df71-2986-4ee7-98c4-69a7c6e28764.jpg?v=1777002040"},{"product_id":"トリンケーロ-ロッソ-パルメ","title":"トリンケーロ／ロッソ・パルメ 2016","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★バラのような華やかさとスパイス、熟成したブラケットの赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかな香りを持つピエモンテの黒ブドウ、ブラケット100％から造られた辛口の赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラケットというと甘口や発泡性のワインが知られていますが、トリンケーロは果皮とともに約20日間醸し、セメントタンクでじっくりと熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いベリーやザクロを思わせる果実味に、バラやスミレ、ハーブ、白胡椒のような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によるドライハーブや紅茶の風味も重なり、華やかさだけではない複雑な味わいを楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンは繊細で、香り豊かな赤ワインながら重たすぎず、料理とともに杯を重ねやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムや鶏肉のハーブ焼き、豚肉のソテー、トマトを使った料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏肉の照り焼きや豚肉の生姜焼き、甘辛い味付けの中華料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ブラケット100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2016年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14%\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／セメントタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464187762,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b0e7ae8c-db67-46e5-9997-b61aff8dca91.jpg?v=1777002042"},{"product_id":"トリンケーロ-グリニョ","title":"トリンケーロ　グリニョ","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★チャーミングかつ尊大\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴィンテージを追うごとにグリニョリーノというブドウのチャーミングさを活かしながらもネッビオーロと見紛うばかりの尊大さを共存させることに成功していっている、とも言われているインポーターさんも太鼓判を押す一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインポーターさんの言葉をお借りすると、\u003cbr\u003eイケメンで、快活\u0026amp;爽やかで、曲がったことが大嫌いで、正義感に溢れ、独身で、資産家で、かっちょいい車とバイクに乗り、音楽とかもやっちゃったりして、美味しいレストランにも無茶苦茶詳しくて、おまけに造るワインも美味い!全男性の敵（笑）こと、永遠の独身貴族エツィオ トリンケーロ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／グリニョリーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464220530,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_5eb8eb0a-9771-41ca-954d-aaeee412803b.jpg?v=1777002043"},{"product_id":"トリンケーロ-トラビック","title":"トリンケーロ　トラビック","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★力強さと深い旨味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこれは！と思ったタイミングでしか単体で醸造・ボトリングをされることのない特別なメルロー。開栓後、ゆっくりと変化していく味わいにうっとりしてしまいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインポーターさんの言葉をお借りすると、\u003cbr\u003eイケメンで、快活\u0026amp;爽やかで、曲がったことが大嫌いで、正義感に溢れ、独身で、資産家で、かっちょいい車とバイクに乗り、音楽とかもやっちゃったりして、美味しいレストランにも無茶苦茶詳しくて、おまけに造るワインも美味い!全男性の敵（笑）こと、永遠の独身貴族エツィオ トリンケーロ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2012年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464286066,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b0a36f1a-2b00-46f4-acab-039cee5bcd29.jpg?v=1777002046"},{"product_id":"トリンケーロ-タイヨー","title":"トリンケーロ／タイヨー 2019","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★ネッビオーロの華やかさとフレイザの力強さを重ねた赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eネッビオーロとフレイザを半分ずつブレンドした、トリンケーロならではの赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンが強く、熟成に時間を要するフレイザにネッビオーロを重ねることで、力強い骨格と豊かな果実味を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年はそれぞれの品種を別々に醸造・熟成し、瓶詰め前にブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやプラムを思わせる果実味に、ドライローズやハーブ、黒胡椒、土のような香りが重なります。\u003cbr\u003eしっかりとしたタンニンがありますが、熟成によって角がほどけ、ふくよかな果実味と奥行きが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や豚肉の煮込み、鴨肉のロースト、キノコを使った肉料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、醤油や味噌で甘辛く仕上げた料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16℃前後を目安に、大きめのグラスでゆっくりお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ50％、フレイザ50％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトリンケーロは、ピエモンテ州アスティ県のアリアーノ・テルメで、1925年からブドウ栽培とワイン造りを続ける家族経営の造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアスティ県でいち早く、栽培農家によるDOCワインの自家元詰めを行うための登記をした生産者でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は3代目のエツィオ・トリンケーロが、条件のよい約13haの畑に向き合いながらワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料を使わず、化学的な薬剤にも極力頼りません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eセラーでも人為的な働きかけを抑え、大樽やセメントタンク、瓶内で十分な時間をかけて熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さのなかに美しい酸と飲み心地を備え、長い熟成によって深みを増していくワインを造る、ピエモンテを代表する存在です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464318834,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_518c9436-07ba-4d6d-bb7c-6b975c3977b1.jpg?v=1777002047"},{"product_id":"パーチナ-パーチナ","title":"パーチナ／パーチナ 2016","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と大地の旨み、長い熟成を経た風格ある赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパーチナが最も状態のよいブドウを選び、造り手自身の名を冠して仕込むフラッグシップワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロとチリエジョーロを少量ブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したチェリーやプラムを思わせる果実味に、ドライハーブやスパイス、土や革を思わせる複雑な香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によってタンニンはなめらかにほどけていますが、サンジョヴェーゼらしい伸びやかな酸と芯のある旨みはしっかりと残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e落ち着きと奥行きがあり、食事とともに時間をかけて向き合いたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や豚肉の煮込み、ハンバーグ、鴨肉のロースト、キノコを使った料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすき焼きや牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、味噌を利かせた肉料理など、甘辛くコクのある家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16℃前後を目安に、大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ主体、カナイオーロ、チリエジョーロ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2016年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／大樽で24か月、瓶内でさらに約2年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eパーチナ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパーチナは、シエナの東、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガでワインを造る家族経営の農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその中心となる建物は、10世紀頃に建てられた修道院。現在はジョヴァンナとステーファノ夫妻を中心に、子どもたちの世代へと受け継がれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e広大な敷地には、ブドウ畑だけでなく、オリーブ畑や穀物畑、森などが共存しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つの作物だけを育て続けず、ときには畑を長く休ませながら、土地が持つ力を守ることを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも培養酵母や過度な温度管理に頼らず、セメントタンクや大樽を使い、ブドウが自然にワインへと育つ時間を見守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地と暮らし、農業が一つにつながった、素朴で奥行きのあるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464580978,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d85d2708-3e67-472d-992a-3f73e94d456c.jpg?v=1777002059"},{"product_id":"パーチナ-チェッレティーナ","title":"パーチナ／チェッレティーナ 2021","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★豊かな旨みと塩味、熟成による複雑さを楽しむオレンジワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトレッビアーノとマルヴァジーア・デル・キャンティを、果皮とともに醸した白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したりんごや柑橘、杏を思わせる豊かな果実味に、ハーブや蜂蜜、ナッツのような風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした旨みと複雑さがありますが、伸びやかな酸と塩味が全体を引き締め、重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e時間とともに香りや味わいがほどけていくため、少し大きめのグラスでゆっくり楽しみたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏肉や豚肉のロースト、魚介の香草焼き、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや豚の角煮、味噌を使った料理、スパイスを利かせた中華料理など、旨みの強い家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12℃前後を目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ50％、マルヴァジーア・デル・キャンティ50％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／アカシア、オーク、桜の木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eパーチナ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパーチナは、シエナの東、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガでワインを造る家族経営の農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその中心となる建物は、10世紀頃に建てられた修道院。現在はジョヴァンナとステーファノ夫妻を中心に、子どもたちの世代へと受け継がれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e広大な敷地には、ブドウ畑だけでなく、オリーブ畑や穀物畑、森などが共存しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一つの作物だけを育て続けず、ときには畑を長く休ませながら、土地が持つ力を守ることを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも培養酵母や過度な温度管理に頼らず、セメントタンクや大樽を使い、ブドウが自然にワインへと育つ時間を見守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地と暮らし、農業が一つにつながった、素朴で奥行きのあるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464646514,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c7312899-be49-4b11-928a-da44a88d1a50.jpg?v=1777002062"},{"product_id":"テッラドンナ-トスカーナ-ヴェルメンティー-カルシイ","title":"テッラドンナ／トスカーナ・ヴェルメンティーノ・カルシィ 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★白桃とハーブの香り、爽やかさとミネラル感のある白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナの海にほど近いスヴェレートで育つ、ヴェルメンティーノ100％の白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白桃や柑橘を思わせる上品な果実味に、白い花やハーブの香り。\u003cbr\u003e口当たりはやわらかく、豊かなミネラル感と、ライムを思わせる爽やかな余韻が心地よく続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eすっきりと飲めますが、軽すぎず、料理と合わせることで旨みがいっそう引き立つ一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野菜の天ぷらや魚介のフリット、アジの南蛮漬け、白身魚のソテーと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやオリーブオイルを使った料理、しらすと青じそのパスタ、ハーブを利かせた魚料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ヴェルメンティーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e12%\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンクで6か月、瓶内で3か月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eテッラドンナ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテッラドンナは、トスカーナ沿岸部のスヴェレートで、三代にわたりワイン造りを続ける家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は、母から畑とワイン造りを受け継いだアンナ・リーザ・ロッシが中心となって営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「テッラドンナ」という名前には、女性から女性へと受け継がれてきた土地への感謝が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は丘陵に囲まれ、海から約10km。ミネラルを豊富に含む複雑な土壌で、有機栽培によりブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然の移り変わりと丁寧に向き合いながら、土地の豊かさと海辺らしい爽やかさを感じさせるワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464777586,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07410.jpg?v=1784608732"},{"product_id":"オットマーニ-キャンティ-クラシコ","title":"オットマーニ／キャンティ・クラシコ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★生き生きとした赤い果実と伸びやかな酸、上品なキャンティ・クラシコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグレーヴェ・イン・キアンティの畑で育つ、樹齢約30年のサンジョヴェーゼから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやラズベリーを思わせる明るい果実味に、スミレやハーブ、スパイスの香り。\u003cbr\u003eタンニンはきめ細かく、サンジョヴェーゼらしい伸びやかな酸が全体を引き締めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした飲みごたえと上品さを兼ね備え、普段より少し丁寧に食事を楽しみたい日や、ワイン好きな方への贈り物にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンバーグやミートソース、豚肉の香草焼き、牛肉の煮込みと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトを使った料理や、キノコ・根菜を香ばしく焼いた料理、すき焼きなど甘辛い味付けにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16℃前後を目安に、大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e12.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／セメントタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464810354,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_71977dea-e384-4921-9d73-e5333e43567c.jpg?v=1777002069"},{"product_id":"フォンテレンツァ-ロッソ-ディ-モンタルチーノ","title":"フォンテレンツァ　ロッソ・ディ・モンタルチーノ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★しなやかな果実感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e赤い果実の香りになめし皮やスパイスのニュアンスが重なります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしなやかな果実感と豊かなエキス分を感じさせる奥深い味わいですが、飲み口は実にスマートで中盤にかけて綺麗な余韻が広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフォンテレンツァ【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミラノ出身のマルゲリータ、フランチェスカ パドヴァーニ姉妹が、サンタンジェロ イン コッレに両親が別荘として購入した屋敷、フォンテレンツァで始めたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワインへの情熱は、1999年に自らモンタルチーノにブドウを植えたことから始まり、以降レ ボンチエのジョヴァンナ モルガンティやマッサ ヴェッキアのファブリーツィオ ニコライーニなどと親交を深めることで、より自然なワイン造りを模索するようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、セラーでの作業は月の運行を見ながら行い、畑では除草剤、殺虫剤などの一切の化学的農薬を用いず、使用するボルドー液も有機農法で認められている量よりも少ない量です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2004年からはボルドー液の代替としてイラクサやカモミール、スギナなど各種ハーブを煎じたビオディナミ調剤を試し始めます。温度管理を行なわず醗酵を行い、使用される2酸化硫黄もごく僅かです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465662322,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_4f17ac23-a7c5-465b-ac94-0aa4d7f7bc67.jpg?v=1777002081"},{"product_id":"ピアン-ディ-メタ-ヴェッキア-ヴィーノ-ロッソ","title":"ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア／ヴィーノ・ロッソ 2019","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やわらかな果実味と軽やかな飲み心地、実力派のセカンドワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトップキュヴェ「テッラ・ルーナ」として仕込まれながら、造り手が納得できずセカンドワインとなった一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e格下げされたワインとは思えないほど、果実味と旨みがきれいに整っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやラズベリーを思わせる果実味に、ハーブや土の穏やかな香り。\u003cbr\u003eタンニンはやわらかく、サンジョヴェーゼらしい酸が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eテッラ・ルーナほどの力強さや奥行きはありませんが、その分親しみやすく、日常の食卓で杯を重ねやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやピザ、鶏肉のトマト煮込み、豚肉の生姜焼きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナスやキノコを使った料理、醤油や味噌で甘辛く仕上げた家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／オーク大樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキアは、エレナ・ダイネーゼとアンドレア・ヴァリスコが、世界遺産オルチア渓谷で営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二人はかつてヴェネチアでレストランを経営していましたが、美しい風景と自然に惹かれ、この地へ移住しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ畑は森に囲まれ、周囲にはほとんど建物もない静かな環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料や灌漑に頼らず、除草も行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でもワインへ余計な負担をかけないことを大切にし、使用する二酸化硫黄もごくわずか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然豊かな土地の空気と、二人の穏やかな人柄を感じさせるような、素直で滋味深いワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465793394,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_712447f3-3a25-44a1-a477-ad206b81cfda.jpg?v=1777002085"},{"product_id":"ピアン-ディ-メタ-ヴェッキア-トスカーナ-ビアンコ-トレッビアーノ","title":"ピアン・ディ・メタ・ヴェッキア／トスカーナ・ビアンコ・トレッビアーノ 2022","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★爽やかな果実味とほどよい旨み、食卓に馴染む醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトスカーナのトレッビアーノから造られた、みずみずしく爽やかな白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともにじっくり醸していますが、渋みや重たさを強く感じさせない、すっきりとした飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柑橘やりんごを思わせる果実味に、ハーブや果皮のほろ苦さが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽快さの中にもほどよい旨みがあり、一般的な白ワインでは少し物足りない方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、白身魚のソテーと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリーブオイルやレモンを使った料理はもちろん、ごま油を利かせた蒸し鶏やナムル、春巻きなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキア【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピアン・ディ・メタ・ヴェッキアは、エレナ・ダイネーゼとアンドレア・ヴァリスコが、世界遺産オルチア渓谷で営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二人はかつてヴェネチアでレストランを経営していましたが、美しい風景と自然に惹かれ、この地へ移住しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ畑は森に囲まれ、周囲にはほとんど建物もない静かな環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では肥料や灌漑に頼らず、除草も行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でもワインへ余計な負担をかけないことを大切にし、使用する二酸化硫黄もごくわずか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然豊かな土地の空気と、二人の穏やかな人柄を感じさせるような、素直で滋味深いワインを造っています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default 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