{"title":"晩酌に少し贅沢（2,500〜4,000円）","description":"","products":[{"product_id":"マレイ-シードル-サン-ベルナール-アンセストラーレ","title":"マレイ　シードル・サン・ベルナール・アンセストラーレ","description":"\u003cp\u003e【白泡(シードル)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★フレッシュで自然な味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヴァッレ・ダオスタでかつて日常的に飲まれていたシードルを復活。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e香り味わい豊かなリンゴを使用し、ナチュラルに仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eマレイ【イタリア／ヴァッレ・ダオスタ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアルプスの伝統の酒“シードル”イタリアでのシードルの認知度は非常に低いが、ここヴァッレ・ダオスタでは古代、日常的に飲まれていた酒であった。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモンテ・ビアンコの麓でこの伝統的な酒“シードル”の復活を実現させたのがマレイ。アオスタ渓谷の中心部ブリソーニュに位置する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高は９００m。シードルに使われるリンゴはブラン・ド・モルジェが造られるラ・サレ地区のラヴェンツェ種とフランス領シャモニーで栽培されるクロッソン・ド・ブシ種の２つの品種、更にアルプスの伝統の製法に従い４％程洋ナシが加えられる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢の高い古い樹を所有する栽培家から購入していて全てのリンゴはある一定の有機栽培規定を満たしたものを使用している。１世紀以上前からモンテ・ビアンコを共有するかのように、それぞれの地区の果樹園は協力し合ってシードルを造り上げてきた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白泡(シードル)\u003cbr\u003e品種／様々なリンゴ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴァッレ・ダオスタ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451178866,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_6208a766-6336-4193-abcc-775bc7f5462b.jpg?v=1777001610"},{"product_id":"ボルガッタ-ラ-ボルガッタ","title":"ボルガッタ／ラ・ボルガッタ 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と伸びやかな酸、時間をかけてほどける古樹のバルベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e樹齢50年を超えるバルベーラから造られる、ボルガッタのもう一つの赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟したチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる果実の香りに、乾燥したハーブ、スパイス、土やタバコのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな果実味としなやかな質感がありますが、バルベーラらしい伸びやかな酸が全体を引き締め、重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2020年は、香りや果実味が初めから大きく開くというより、少し内向的で、時間をかけてゆっくりと本来の姿を現すヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e抜栓直後は落ち着いた印象ですが、空気に触れるにつれて果実やスパイス、土を思わせる香りが重なり、古樹ならではの深みと複雑さが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは除梗し、1940年代から使い続けるセメントタンクを中心に、土着酵母で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e圧搾後はステンレスタンクへ移し、澱とともに約1年間ゆっくりと熟成させます。清澄や濾過は行わず、ワインが持つ香りや味わい、滑らかな質感を損なわないまま瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e凝縮感はありますが、果実の力強さだけを前面に出したワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e古樹がもたらす深い旨み、バルベーラの鮮やかな酸、長い熟成によって生まれる落ち着き。素朴さの中に品格を備えた、時間をかけて向き合いたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e牛肉の赤ワイン煮、ローストビーフ、豚肉のロースト、きのこのパスタ、サラミ、熟成チーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすき焼き、牛肉のしぐれ煮、豚の角煮、ハンバーグ、味噌を使った煮込み料理など、甘辛さや深い旨みのある料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e16℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。飲む1時間ほど前に抜栓し、時間とともにゆっくりほどけていく香りや味わいをお楽しみいただきたいワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤・辛口\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／圧搾後、ステンレスタンクで澱とともに約1年間熟成\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eボルガッタ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eボルガッタは、ピエモンテ州南東部のタリオーロ・モンフェッラートで、1948年から続く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年代にマリア・ルイーザが父親からワイナリーを受け継ぎ、夫のエミーリオとともに畑とワイン造りを担ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二人とも80歳を超えてなお、ブドウの栽培から収穫まで、農作業のすべてを夫婦の手で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑ではもともと薬剤に頼らない農業を続けてきましたが、隣人であり、エミーリオの師でもあったジュゼッペ・ラットから大きな影響を受け、自然環境をより尊重した栽培を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑を耕すことやボルドー液の散布も必要最低限にとどめ、長年その土地に根を張るブドウ樹と周囲の環境を守っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造方法も、1940年代から大きく変わっていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウを除梗し、古いセメントタンクで土着酵母によって自然発酵。圧搾後はステンレスタンクで澱とともに熟成させ、清澄や濾過をせずに瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e新しい技術や流行を否定しているのではなく、自分たちが受け継いできた方法で、健全なブドウから納得できるワインを造り続ける。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e静かで素朴、それでいて芯の強さを感じさせる、ピエモンテの古きよき農家のワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451375474,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_8157af27-e7ec-40f7-a386-263d36c34c2a.jpg?v=1777001618"},{"product_id":"ボルガッタ-ラ-ミッラ","title":"ボルガッタ／ラ・ミッラ 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★黒い果実と土の香り、素朴で滋味深いドルチェット\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e飾らない素朴さと、じんわり広がる旨み。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eボルガッタの人柄やワイン造りを、そのまま映し出したような赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる果実の香りに、スミレ、乾燥したハーブ、タバコ、土のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかで、熟した果実味と穏やかな酸、柔らかな渋みが無理なく溶け合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eドルチェットは、瑞々しく軽快なスタイルに仕立てられることも多い品種ですが、オヴァーダ周辺で造られるものは、力強さと長期熟成に耐える骨格を備えているのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの「ラ・ミッラ」にも、親しみやすい飲み心地の中に、古樹のブドウを思わせる深みと落ち着きがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウは手作業で収穫し、除梗後、1940年代から使い続けるセメントタンクを中心に土着酵母で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e圧搾後はステンレスタンクへ移し、澱とともにゆっくりと熟成させます。清澄や濾過は行わず、ブドウの風味や質感を残したまま手作業で瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかさや濃さを競うワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黒い果実の柔らかさ、土やハーブを思わせる素朴な香り、食事を誘うドライな余韻。飲むほどにほっとするような温かさを感じられる、昔ながらのドルチェットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、トマトソースのパスタ、きのこのリゾット、豚肉のロースト、鶏肉の煮込みなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eハンバーグ、ミートソース、焼き鳥、肉じゃが、豚肉と根菜の煮物など、普段の家庭料理にも自然と寄り添います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e14〜16℃ほどを目安に、少し涼しめの温度からお楽しみください。飲む30分ほど前に抜栓すると、果実やハーブ、土を思わせる香りがゆっくりと広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ドルチェット100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／圧搾後、ステンレスタンクで澱とともに熟成\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eボルガッタ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eボルガッタは、ピエモンテ州南東部のタリオーロ・モンフェッラートで、1948年から続く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年代にマリア・ルイーザが父親からワイナリーを受け継ぎ、夫のエミーリオとともに畑とワイン造りを担ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e二人とも80歳を超えてなお、ブドウの栽培から収穫まで、農作業のすべてを夫婦の手で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑ではもともと薬剤に頼らない農業を続けてきましたが、隣人であり、エミーリオの師でもあったジュゼッペ・ラットから大きな影響を受け、自然環境をより尊重した栽培を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑を耕すことやボルドー液の散布も必要最低限にとどめ、長年その土地に根を張るブドウ樹と周囲の環境を守っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造方法も、1940年代から大きく変わっていません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウを除梗し、古いセメントタンクで土着酵母によって自然発酵。圧搾後はステンレスタンクで澱とともに熟成させ、清澄や濾過をせずに瓶詰めします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e新しい技術や流行を否定しているのではなく、自分たちが受け継いできた方法で、健全なブドウから納得できるワインを造り続ける。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e静かで素朴、それでいて芯の強さを感じさせる、ピエモンテの古きよき農家のワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451408242,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_40a900b9-118e-44e4-8791-dbd50cfc8365.jpg?v=1777001620"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-バルベーラ-ダスティ-ラ-モーラ","title":"ライオーロ・レジニン　バルベーラ・ダスティ・ラ・モーラ","description":"\u003cp\u003e※ラベルは以前のものです。シンプルなラベルに変わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★素朴かつエレガント\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e店主が特に好みのワインの一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e砂質土壌が素晴らしいフレッシュさを付与されたバルベーラを使って造られました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン名の「モーラ」はイタリア語でブラックベリーを意味するそうで、まさに小さな赤い果実のもつ風味、繊細でエレガントなボディを堪能できる赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451441010,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_179a47f7-24fc-4542-851a-946371a98ed9.jpg?v=1777001621"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-バルベーラ-ダスティ-ダ-スール","title":"ライオーロ・レジニン　バルベーラ・ダスティ・ダ・スール","description":"\u003cp\u003e【赤・しっかり】\u003cbr\u003e★豊かな味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ダ・スル」はピエモンテ方言で「一人で」という意味。\u003cbr\u003e醸造家の力を借りず、家族の経験だけを頼りに造りあげたパオロの思い入れが詰まったワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e保水性のある凝灰岩土壌の40‐50年のバルベーラ使って造られました。\u003cbr\u003e豊かな味わいを楽しむことができる素敵なワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451473778,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_26654c1d-34bb-442c-a828-a98dfdbeb166.jpg?v=1777001622"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-フレイザ-ダスティ-セトフィ","title":"ライオーロ・レジニン　フレイザ・ダスティ・セトフィ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかなアロマ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「セトフィイ」はピエモンテ方言で語の「7人の女の子」という意味です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昔、ヴィンキオ村の谷に住んでいた家族が家系を継がせる為、息子の誕生を願ったそうですが、結果、その家族には7人の女の子が生まれ息子を断念。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれからこの谷は「セトフィイ」つまり「7人の女の子」と呼ばれる様になった、という伝承から命名されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽やかさの中にしっかりと芯のある味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／フレイザ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451506546,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_188a0053-b487-4d0a-b575-336eafe3a661.jpg?v=1777001624"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-グリニョリーノ-ダスティ-リントルーゾ","title":"ライオーロ・レジニン　グリニョリーノ・ダスティ・リントルーゾ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★伝統的な侵入者！？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグリニョリーノというブドウ名は「種を多く含む」という意味の「グリニャ」「グラニョーラ」というアスティ地域の言葉に由来しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実際、1粒の実に4つの種があり、うまく管理しないと非常にタニックになるが、本来はエレガントな構造を持つワインになるポテンシャルがある為、醸造中は細心の注意が必要となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「リントルーゾ」とはイタリア語で「侵入者」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラの土地に侵入してきたという意味で命名されていますが、パオロの祖父母の時代から栽培、受け入れられているある意味伝統的な侵入者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／グリニョリーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 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Title","offer_id":61800451539314,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_18967b5c-c22e-4e8d-bafa-953f2506f9bb.jpg?v=1777001625"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-コルテーゼ-アルト-モンフェラート-キ-カ-ヴォータ","title":"ライオーロ・レジニン　コルテーゼ・アルト・モンフェラート・キ・カ・ヴォータ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★肩肘はらず楽しめる\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e石灰、そしてライムストーンの土壌の畑に植る樹齢30年のコルテーゼから造られるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニュートラルな香りのコルテーゼから造られる白ワインということもあり、\u003cbr\u003e決して派手さはありませんが硬質な余韻のミネラル感を持った肩肘はらず楽しめる白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／コルテーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 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Title","offer_id":61800451572082,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f991c914-4a95-45c4-9b0e-801889d07d41.jpg?v=1777001626"},{"product_id":"g-d-ヴァイラ-ランゲ-ロッソ","title":"G.D.ヴァイラ　ランゲ・ロッソ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★華やかで飲みやすい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各畑の若樹を使用して造られます。ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェットに加え、フレイザ、アルバロッサ、ピノ・ノワールが少量ブレンドされています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e栽培担当のイシドロは「ネッビオーロをキャプテンとしたサッカーチーム」と表現するように、それぞれの品種の個性がうまく調和しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e黒い果実の甘みが上品さとエレガンスをもたらし、リッチな風味を生み出します。どんなお料理にも合わせやすい、カジュアルに楽しめるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eG.D.ヴァイラ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバローロ村の代表的造り手で、当主のアルドが息子のジュゼッペと一緒に切り盛りする家族経営のワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1986年の霜害ですべての畑が壊滅的な被害を受け、多くの同業者が廃業した中、アルドは借金をして畑を買い足しました。その畑が「ブリック・ヴィオーレ」「フォッサーティ」「レ・コステ」といった優良畑ばかり。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『革新派でありたい。醸造は毎年変わる。毎年100種以上の発酵を行い、毎年最適な発酵を試している』というヴァイラのワインは、全ての品種が素晴らしいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e多くの醸造家がここで学び、独立していきました。当主のアルド氏は多くの造り手から先生と慕われる醸造家であり人格者でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、フレイザ、アルバロッサ、ピノ・ノワール\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451670386,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_dd55a338-36d4-4704-b569-e4f076c7d1db.jpg?v=1777001630"},{"product_id":"エツィオ-チェッルーティー-リフォル","title":"エツィオ・チェッルーティ／リ・フォル 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★白桃と白い花、爽やかな柑橘が弾ける辛口モスカート\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「華やかな香りは好きだけれど、甘くないワインが飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方にぜひおすすめしたい、モスカートから造る辛口の微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白桃や洋梨、ライムを思わせる瑞々しい果実の香りに、白い花やハーブの華やかなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと細かな泡が軽やかに広がり、モスカートらしい豊かな香りと果実味を、柑橘のような酸と心地よいミネラル感がすっきりとまとめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りには甘やかさがありますが、味わいはきちんと辛口。難しさを感じさせない明るい飲み心地で、自然ともう一杯飲みたくなるような一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eまず、完熟したモスカートから「フォル」という辛口の白ワインを造ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこへ、甘口ワイン「ソル」の発酵が始まったばかりの果汁を加えて瓶詰めし、瓶の中でもう一度自然に発酵させることで、軽やかな泡を生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「リ・フォル」の“Ri”は「再び」を意味し、瓶内での再発酵を表しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e乾杯や食事の始まりにはもちろん、休日の昼下がりに気軽に楽しむのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやフレッシュチーズ、魚介のカルパッチョ、白身魚のフリット、鶏肉のハーブ焼きなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野菜の天ぷら、鶏の唐揚げ、春巻き、柑橘を添えたサラダなど、揚げ物や香りのある料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e8〜10℃ほどまでよく冷やし、瓶を振らずにゆっくりと開栓してください。瓶底の澱を混ぜずに澄んだ味わいから楽しみ、後半に少しずつ馴染ませるのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／モスカート100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※吹きこぼれる場合がございます。十分に冷やし、瓶を振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエツィオ・チェッルーティ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエツィオ・チェッルーティは、モスカートの銘醸地として知られるピエモンテ州カスティリオーネ・ティネッラで、2001年からワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e栽培するブドウは、ほぼモスカートのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高約350mに点在する約6haの畑を自ら手がけ、除草剤や化学肥料に頼らず、必要な場合にボルドー液を使うだけの有機的な栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモスカート・ダスティやアスティ・スプマンテとして大量に造られることの多いブドウから、辛口の白や微発泡、長い時間をかけて発酵させる甘口ワインなど、モスカートのさまざまな表情を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では培養酵母に頼らず、ワイン自身の発酵を見守りながら、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかな香りだけではなく、瑞々しい果実味や酸、土地を思わせるミネラル感まで素直に表現したワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eモスカートという一つの品種に向き合い、その可能性を追求し続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451735922,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_577d38ef-ad54-4fbb-b151-e3bd60a9417a.jpg?v=1777001633"},{"product_id":"ラ-モレッラ-ドルチェット-イル-ブリッコ-デッレ-ストレーゲ","title":"ラ・モレッラ／ドルチェット イル・ブリッコ・デッレ・ストレーゲ 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と優しい旨み、しっとりと身体に馴染むドルチェット\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e個人的にも、ラ・モレッラのワインの中で特に好きな一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる豊かな果実の香りに、乾燥したハーブや土、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは柔らかく、熟した果実味としっとりとした旨みが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eドルチェットらしい心地よい酸としなやかな渋みがありますが、硬さやドライさが前に出ることはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e素朴でどこか温かく、飲むほどに身体へすっと馴染んでいくような味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイン名の「イル・ブリッコ・デッレ・ストレーゲ」は、「魔女たちの丘」を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高約340mにある石灰岩質主体の畑で育った、樹齢15〜20年ほどのドルチェットを手摘みで収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステンレスタンクで土着酵母による自然発酵を行い、そのままステンレスタンクで熟成させます。ブドウの香りや風味を損なわないよう、清澄や濾過をせずに瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e派手さや濃さを求めた赤ワインではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した果実の優しさ、土を思わせる素朴な香り、じんわりと広がる旨み。普段の食卓に自然と寄り添い、気づけばグラスが進んでいるような一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、トマトソースのパスタ、きのこのリゾット、豚肉のソテー、鶏肉のローストなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eハンバーグ、ミートソース、焼き鳥、肉じゃが、豚肉と根菜の煮物など、いつもの家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e14〜16℃ほどを目安に、少し涼しめの温度からお楽しみください。冷やしすぎなければ、温度とともに柔らかな果実味と旨みがゆっくりと広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／赤・辛口\u003cbr\u003e品種／ドルチェット100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・モレッラ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラ・モレッラは、ピエモンテ州南東部、アレッサンドリア県カレッツァーノにある家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地は、古代ローマ時代から続く都市トルトーナに由来して「トルトネーゼ」と呼ばれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1985年、家業を引き継いだエニオ・フェレッティが設立。当時、忘れられつつあった土地の白ブドウ、ティモラッソの可能性にいち早く着目し、設立当初から栽培に取り組んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1990年代前半には畑での肥料や除草剤の使用をやめ、現在は有機認証も取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑は標高約340mの南向き斜面にあり、石灰岩、粘土、泥灰土が入り混じる土壌。温暖でありながら常に風が吹くため、ブドウは病気から守られ、健全な状態でゆっくりと成熟します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では土着酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過は行いません。SO2も必要と判断した場合を除き、できる限り使用せずにワインを仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は娘のソフィアも加わり、エニオとともに畑とワイン造りを担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e素朴で温かく、飲むほどにじんわりと旨みが広がるワイン。畑で過ごす時間を何より大切にする家族の人柄と、トルトネーゼの風土を自然体で映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451768690,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_620e9013-3e6e-4527-bbd5-19367694a3af.jpg?v=1777001635"},{"product_id":"ラ-モレッラ-コッソ-トルネージ-バルベーラ","title":"ラ・モレッラ　コッソ・トルネージ・バルベーラ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★さわやかで豊かな酸\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e手摘みで収穫したバルベーラを破砕後、セメントタンクを使用し、土着酵母で自然発酵、ゆたかな酸で果実味が心地よい赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・モレッラ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個人的にも大好きな造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「ラ・モレッラ」は輸入元の湯原さんが、現地の試飲会にて「ラ・ビアンカーラ」のアンジョリーのから「美味しいティモラッソの造り手がいるからついてきな！」と言われて紹介されたという造り手です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1985年設立、1990年代前半より、畑での肥料や除草剤の使用を停止し、醸造においても清澄や濾過をせずワインを瓶詰めにし、BIOの認証も取得しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「畑での仕事を生きがい」とする造り手のエニオ氏が、ブドウ畑を常に見守り、ブドウは完熟した状態で収穫します。醸造においても、必要があると思わない限りSO2は添加しません。数年前より、エニオ氏に強力なパートナーが出現し、愛娘のソフィア氏が参画しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e娘のソフィア氏が参画してからエチケットも可愛らしく印象的なものになりました。エチケットもいいんだよなあー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ バルベーラ100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451801458,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_fb89ebec-a892-488f-bada-cb8f1917a349.jpg?v=1777001636"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-バンブーロード","title":"ステーファノ・レニャーニ ／バンブーロード 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とやわらかな旨み、食卓になじむオレンジワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した洋梨や黄桃、柑橘を思わせる果実の香りに、白い花や紅茶、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと果実のふくらみがやわらかく広がり、穏やかな酸と果皮由来のほろ苦さが味わいを整えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオレンジワインらしい奥行きはありますが、渋みやクセが強すぎず、親しみやすい仕上がり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eポンテ・ディ・トイが柑橘やハーブ、塩味を感じる端正な味わいなら、こちらはもう少しまろやかで、ほっとするような果実味が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われているのは、近隣の農家が育てる高樹齢のブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e高齢を理由に畑をやめようとしていた農家から、市場価格より高くブドウを買い取る代わりに、ステーファノが理想とする栽培を続けてもらうことで生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e気負わず料理と楽しめ、オレンジワインを初めて飲む方にもおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豚肉の生姜焼き、鶏の照り焼き、唐揚げ、きのこのバター炒め、根菜のオーブン焼きなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e味噌や醤油を使った料理、ごま油で炒めた野菜、少しスパイスをきかせた料理、トマト煮込みなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e11〜13℃ほどを目安にお楽しみください。瓶底に澱がある場合は、最初は混ぜず、後半にゆっくり馴染ませると味わいの変化を楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・ディ・カンディア、マルヴァジーア・トスカーナ、トレッビアーノ、アルバーナ、ヴェルメンティーノ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステーファノ・レニャーニは、リグーリア州東部の町サルザーナでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては保険会社を経営していましたが、ラ・ビアンカーラやラディコンのワインと造り手としての生き方に強く惹かれ、ワイン造りの道へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2005年にブドウを植え、2008年から醸造を開始。2012年には保険の仕事を離れ、ワイン造りに専念するようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自らの畑だけでなく、信頼できる農家と協力し、土地に受け継がれてきた古いブドウ畑を守ることも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e素朴な温かさと、飲み飽きない美しさを併せ持つワインを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452555122,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_13e7bfff-2483-4694-98af-c5add1b583ce.jpg?v=1777001644"},{"product_id":"ポッサ-エル-ジャンク","title":"ポッサ　エル・ジャンク","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★爽やかでキリッと辛口\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグレープフルーツなどの柑橘系に加え、洋梨、バター、蜂蜜などの香りを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体的に爽やかにまとまっており、ワインだけでスイスイ飲めますよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e暑い季節はキンキンに冷やしてキリッとどうぞ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポッサ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは、人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを\u003cbr\u003e始めることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在1ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、蜂蜜も生産している。年間約4000本を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／アルバローラ80%、ボスコ20%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452686194,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_70969578-ddb2-4d04-af0c-62c248d56b2d.jpg?v=1777001650"},{"product_id":"アールペーペ-ロッソ-ディ-ヴァルッテリーナ","title":"アールペーペ　ロッソ・ディ・ヴァルッテリーナ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★キュートな旨味のパラダイス\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eザクロやカシス、イチゴジャム等の果実のふくよかさ、艶やかな香り、長い余韻。\u003cbr\u003e果実の旨味と酸が重なり合う奥ゆかしい味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアールペーペ【イタリア／ロンバルディア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e質より量や効率を重視したワインを目の当たりにし、失われゆくヴァルテッリーナのワインの伝統を憂い、そしてそのかつての名声の復権を願い、1984年に創立されました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e『AR.PE.PE.』は自身の名前であるArturoに、父方と母方の名字、Pelizzati、Peregoの略です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e岩山と畑の混在した素晴らしい景観にある段々畑でフドウを栽培されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ネッビオーロ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ロンバルディア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452981106,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_9833d6e1-d74b-4b0b-8988-928370083684.jpg?v=1777001654"},{"product_id":"サルヴェッタ-ノジオラ-ヴィニェーティ-デッレ-ドロミティ","title":"サルヴェッタ　ノジオラ ヴィニェーティ デッレ ドロミティ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ハチミツ系華やか白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e伝統的ノジオラ醸造。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白い花や白桃、ハチミツを感じる香り。\u003cbr\u003eシャープな酸味とふっくらした果実感が全体をまとめています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eサルヴェッタ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマセラシオンしたノジオラがこの地方の伝統のトレントの山奥サルカ渓谷。そしてノジオラからヴィンサントを造る事が許されている唯一の地域でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eダリオ サルヴェッタが畑を相続し、息子のジェンルカまでラウテンは相続されました。しかしジャンルカの4人の息子は畑を分割相続し、3人はワイン造りを止め、シャルドネに植え替えてフェラーリに葡萄を売る選択をし、ラウテンは終わったかに見えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし2000年に入り、4男のフランチェスコは父シャンカルロと叔父のフランコと共に伝統的なノジオラの復活を目指しカンティーナ ラウテンを修復。サルヴェッタとして生まれ変わりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ノジオラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2017年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453177714,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c8be9da4-8fbe-40fc-bd19-aeb9e967899f.jpg?v=1777001662"},{"product_id":"フロリバンダ-スィドロ","title":"フロリバンダ／スィドロ 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白微泡(シードル)・ややかろやか】\u003cbr\u003e★完熟りんごと伸びやかな酸、細やかな泡が心地よいシードル\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農薬や肥料に頼らず育てたリンゴだけで造る、フロリバンダの原点ともいえるシードルです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一般的なシードルでは、糖度やタンニンの高い専用品種を使うことがありますが、フロリバンダが選んだのは、酸の豊かな食用品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e病気に強いトッパスとゴルドラッシュを、樹から自然に落ちる直前まで待って完熟させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したリンゴを破砕、圧搾し、小型のタンクでゆっくりと発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、遅れて収穫し、冷蔵保管しておいたリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱引きは行わず、SO2も無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守りながら、リンゴが持つ香りや味わい、発酵によって生まれる旨みをボトルの中に残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2024年は気温が低く、雨の多かった冷涼なヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴの生育がゆっくりと進み、果実の成熟と豊かな酸を両立した年となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e青りんごや黄色いりんご、洋梨、レモンを思わせる、瑞々しく自然な果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白い花やハーブ、リンゴの皮、ほのかな酵母やパンを思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、細やかな泡とともに、完熟したリンゴの果実味が爽やかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果実の自然な甘みはありますが、味わいの中心にあるのは、2024年らしい張りのある酸。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一般的な甘いシードルとは異なり、ドライでキレがよく、リンゴを丸ごとかじったような素直な果実味を楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱由来の柔らかな旨みと酵母の風味が味わいに厚みを与え、余韻にはリンゴの皮を思わせるほろ苦さと、心地よい酸が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアルコール度数は6.1％と穏やかですが、味わいが薄いわけではなく、果実、酸、泡、旨みがバランスよく調和しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e喉の渇きを癒やす軽快さと、食事に寄り添う奥行きを併せ持ったシードル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードルを初めて飲む方にも、フロリバンダを知る最初の一本としておすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生ハムやサラミ、チーズ、ガレット、魚介のカルパッチョ、フリット、豚肉や鶏肉のローストと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鶏の唐揚げ、とんかつ、焼き鳥の塩、餃子、天ぷら、豚しゃぶ、焼き魚などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e瓶底に澱が残っています。最初はボトルを動かさず澄んだ状態で楽しみ、後半にゆっくりと澱を混ぜると、より豊かな果実味と旨みを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e王冠を使用しているため、栓抜きをご用意ください。瓶内二次発酵によるガスを含むため、十分に冷やし、ボトルを振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白微泡(シードル)\u003cbr\u003e原材料／リンゴ（トッパス、ゴルドラッシュ）\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／6.1％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフロリバンダは、イタリア最北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、アディジェ川沿いのサロルノ周辺でシードルを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となるのは、植物学者という異色の経歴を持つフランツ・エッゲル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e大学では植物を中心に、自然環境や菌、酵母などを専門的に研究していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1994年に大学を離れ、父が営んできたリンゴ農家を引き継いだことをきっかけに、本格的にシードル造りを追求するようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果樹栽培は、ブドウ以上に農薬を使わずに行うことが難しいとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしフランツは、植物学者として培った知識を生かし、薬品類の代わりにさまざまな薬草から造る煎じ液を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e病気やカビに強いリンゴ品種を選び、無農薬、無肥料による栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となる品種は、トッパスとゴルドラッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eいずれも日本の野生リンゴ、マルス・フロリブンダの性質を受け継ぎ、病気に強く、豊かな酸を備えた品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブランド名の「フロリバンダ」には、「花に富む」という意味と、リンゴのルーツへの敬意が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードル造りでは、完熟したリンゴを破砕、圧搾し、小型のタンクでゆっくりと発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e遅れて収穫したリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフィルターの使用や澱引きを最小限に抑え、澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守り、SO2を添加しない醸造を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴだけで造るスィドロをはじめ、カリン、エルダーフラワー、ショウガ、ミントなど、農園や地域で育つ植物を組み合わせたシードルも手がけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、農学と飲料技術を学んだ娘のマグダレーナも加わり、家族が培ってきた栽培経験と新しい知識を重ねながら、シードルの可能性をさらに広げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e植物と微生物への深い理解、尽きることのない探究心から、リンゴの豊かな酸と果実味を生かした、ほかにないシードルを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453538162,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d5089147-4cb5-40a4-9427-b38c1ddea0e8.jpg?v=1777001665"},{"product_id":"フロリバンダ-コン-コトーニャ","title":"フロリバンダ　コン コトーニャ","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★りんごと西洋花梨の見事なハーモニー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eりんごと西洋花梨のシードルです。\u003cbr\u003e心地よくも繊細な味わい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eりんごにはないタンニンを花梨から補い、長期熟成に耐えるポテンシャルを秘めたシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のフランツ•エッゲルの膨大な知識量と創作意欲をそのまま具現化した、オリジナリティ溢れるナチュラルシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若くから植物学者として大学に勤務し、植物を主体に自然環境、菌、酵母などを、専門的に研究してきたという異色の経歴を持つフランツ•エッゲル。1994年に大学を退職後、父が続けてきたリンゴ栽培農家を引き継いだことを契機に、シードルの追及へ没頭していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランツは、これまで自身が学んできた知識と経験をもとに、薬品類の代わりに多種の薬草からとった煎じ液を利用することで、果樹では非常に難しいとされる無農薬、無肥料栽培を実践しています。醸造においても試行錯誤を繰り返し、完全に無添加のシードルを造り出すまでに至りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシンプルにリンゴだけで造ったものはもちろん、リンゴと一緒に収穫されるカリンを加えたものや、リンゴ果汁にサンブーカ(Sambuca=ニワトコ)の花を加えて一緒に醗酵させたものなど、、、彼の創作意欲によって生まれた個性豊かなワクワクするようなシードルたち。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販でも大人気です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e是非お試し下さい。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／リンゴ80%、マルメロ(西洋カリン)20%瓶内再醗酵、SO2無添加\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2024年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453570930,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_aeaa7dff-498c-45d1-a7b7-8d04a505139b.jpg?v=1777001666"},{"product_id":"フロリバンダ-スィドロ-コン-ゼンゼロ","title":"フロリバンダ　スィドロ コン ゼンゼロ","description":"\u003cp\u003e【白微泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★素晴らしいハーモニー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫したリンゴに、地元南チロルで栽培 されたショウガを一緒に破砕。緩やかに醗酵を行い、リンゴ果汁を加えて瓶内2次 醗酵で造られました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリンゴ の風味にショウガの爽やかさが絶妙にマッチした素晴らしいハーモニーのシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のフランツ•エッゲルの膨大な知識量と創作意欲をそのまま具現化した、オリジナリティ溢れるナチュラルシードルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若くから植物学者として大学に勤務し、植物を主体に自然環境、菌、酵母などを、専門的に研究してきたという異色の経歴を持つフランツ•エッゲル。1994年に大学を退職後、父が続けてきたリンゴ栽培農家を引き継いだことを契機に、シードルの追及へ没頭していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランツは、これまで自身が学んできた知識と経験をもとに、薬品類の代わりに多種の薬草からとった煎じ液を利用することで、果樹では非常に難しいとされる無農薬、無肥料栽培を実践しています。醸造においても試行錯誤を繰り返し、完全に無添加のシードルを造り出すまでに至りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシンプルにリンゴだけで造ったものはもちろん、リンゴと一緒に収穫されるカリンを加えたものや、リンゴ果汁にサンブーカ(Sambuca=ニワトコ)の花を加えて一緒に醗酵させたものなど、、、彼の創作意欲によって生まれた個性豊かなワクワクするようなシードルたち。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販でも大人気です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e是非お試し下さい。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／リンゴ、ショウガ1%、瓶内再醗酵、SO2無添加\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 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class=\"p1\"\u003e一般的なシードル専用品種ではなく、酸が豊かで病気に強い食用品種を、樹から落ちる直前まで待って完熟させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したリンゴを破砕、圧搾し、発酵が始まるタイミングで、自らの農園に咲くサンブーカの花を約1％加えて一緒に発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその後、遅れて収穫したリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱引きは行わず、SO2も完全無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守りながら、リンゴと花が持つ香りや旨みをそのままボトルに閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2024年は気温が低く、雨の多かった年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴがゆっくりと生育したことで、単に糖度が高いだけではなく、果実としての成熟と豊かな酸を備えたヴィンテージとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e青りんごや洋梨、白桃、レモンを思わせる、瑞々しく爽やかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそこにエルダーフラワーや白い花、ハーブ、柑橘の皮を思わせる、甘く清々しい香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、きめ細かな泡とともに、リンゴの自然な甘みと伸びやかな酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りは華やかですが、味わいは甘さを抑えたドライな仕上がり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eサンブーカの花がリンゴの風味を覆うのではなく、果実の香りに清涼感と奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余韻には白い花や柑橘、フレッシュハーブを思わせる風味が残り、すっきりとした酸が次の一口を誘います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードルに親しみのない方にも飲みやすく、ワインが好きな方にもぜひ味わっていただきたい、フロリバンダならではの一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e食前酒としてはもちろん、生ハムやフレッシュチーズ、魚介のカルパッチョ、サラダ、野菜のフリット、豚肉や鶏肉の料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e天ぷら、鶏の唐揚げ、春巻き、焼き鳥の塩、白身魚の南蛮漬け、柑橘やハーブを使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e瓶底に澱が残っています。最初はボトルを動かさず澄んだ状態で楽しみ、後半にゆっくりと澱を混ぜると、より厚みのある果実味や旨みを感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e王冠を使用しているため、栓抜きをご用意ください。瓶内二次発酵によるガスを含むため、十分に冷やし、ボトルを振らずにゆっくりと開栓してください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白微泡(シードル)\u003cbr\u003e原材料／リンゴ（トッパス）99％、サンブーカの花1％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／6％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eフロリバンダ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフロリバンダは、イタリア最北部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、アディジェ川沿いのサロルノ周辺でシードルを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となるのは、植物学者という異色の経歴を持つフランツ・エッゲル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e大学では植物を中心に、自然環境や菌、酵母などを専門的に研究していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1994年に大学を離れ、父が営んできたリンゴ農家を引き継いだことをきっかけに、本格的にシードル造りを追求するようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果樹栽培は、ブドウ以上に農薬を使わずに行うことが難しいとされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしフランツは、植物学者として培った知識を生かし、薬品類の代わりにさまざまな薬草から造る煎じ液を使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e病気やカビに強いリンゴ品種を選び、無農薬、無肥料による栽培を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e中心となる品種は、トッパスとゴルドラッシュ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eいずれも日本の野生リンゴ、マルス・フロリブンダの性質を受け継ぎ、病気に強く、豊かな酸を備えた品種です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブランド名の「フロリバンダ」には、「花に富む」という意味と、リンゴのルーツへの敬意が込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eシードル造りでは、完熟したリンゴを破砕、圧搾し、小型のタンクでゆっくりと発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e遅れて収穫したリンゴの果汁を加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフィルターの使用や澱引きを最小限に抑え、澱とともに熟成させることでシードルを酸化から守り、SO2を添加しない醸造を実現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eリンゴだけで造るスィドロをはじめ、カリン、エルダーフラワー、ショウガ、ミントなど、農園や地域で育つ植物を組み合わせたシードルも手がけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、農学と飲料技術を学んだ娘のマグダレーナも加わり、家族が培ってきた栽培経験と新しい知識を重ねながら、シードルの可能性をさらに広げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e植物と微生物への深い理解、尽きることのない探究心から、リンゴの豊かな酸と果実味を生かした、ほかにないシードルを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454193522,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b2d58c04-9466-4e1b-9ed9-e559236f25ed.jpg?v=1777001668"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-ラリオン","title":"ダニエーレ・ピッチニン／ラリオン 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柑橘と熟した果実、張りのある酸と旨みが調和する白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネの豊かな果実と、土着品種ドゥレッラの力強い酸を重ねた、ダニエーレ・ピッチニンのスタンダードとなる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年ヴィンテージまで「ビアンコ・ムーニ」として親しまれてきたワインは、2023年から「ラリオン」へと名前を変更しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラリオンは、かつてダニエーレが造るスプマンテに付けていた「アリオーネ」の名を受け継ぐもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長く造り続けてきた白ワインに、彼自身の歩みと大切な記憶を重ねた名前です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、シャルドネと、この土地で1000年以上前から栽培されてきたといわれるドゥレッラ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eふくよかな果実を持つシャルドネと、鋭い酸やほろ苦さ、強い個性を備えたドゥレッラが、それぞれの持ち味を補い合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネは除梗後、果皮とともに約24〜48時間置いてから圧搾し、ステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラは果皮と醸さずに直接圧搾し、ステンレスタンクで自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラは果皮に含まれる色素が酸化しやすいため、ダニエーレはヴィンテージごとに果皮との接触方法を調整しながら、その個性を最も美しく表現できる方法を探り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は木樽へ移し、約10か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネの柔らかな果実味に、ドゥレッラの酸と石灰質土壌を思わせるミネラルを溶け込ませています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、黄色いりんご、洋梨を思わせる、清々しく豊かな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄桃やパイナップルのような熟した果実、白い花、蜂蜜、フレッシュハーブに、柑橘の皮や石を思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには熟した果実の厚みと滑らかな質感が広がり、その中心をドゥレッラ由来の張りのある酸がまっすぐに伸びていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の旨みに寄り添うほろ苦さと塩味、石灰質土壌を思わせる鉱物的な風味が、豊かな味わいに輪郭を与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした飲み応えがありながら重たさはなく、果実、酸、ミネラルが高い次元で調和した白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレのワインを初めて飲む方にも、まずおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のパスタやリゾット、白身魚のソテー、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、セミハードタイプのチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、鶏の塩焼き、天ぷら、豚しゃぶ、出汁を使った煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。冷やしすぎず、温度の上昇とともに広がる果実の厚みや旨みをゆっくりと味わいたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／シャルドネ、ドゥレッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ピッチニンは、ヴェネト州ヴェローナ県、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネ郊外のムーニ地区でワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人とレストランを立ち上げ、共同経営者兼ソムリエとして働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人生を大きく変えたのは、23歳だった2003年に出会った、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまで扱ってきたワインとはまったく異なる味わいと世界観に衝撃を受け、その理由を知るため、休日のたびにアンジョリーノのワイナリーへ通うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e朝早くから畑やセラーで働き、ブドウ栽培と醸造を実地で学ぶ日々。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの「ブドウを潰したらワインになる」という言葉を通して、さまざまな添加や加工を行わなくてもワインは生まれること、そしてシンプルな醸造ほど奥深いことに気づかされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2006年にはレストランの権利を売却し、ワイン造りの道へ進むことを決意しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選んだ場所は、祖父が生まれ育ったムーニ地区。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約300〜550mの山間部に点在する畑は、石灰岩を多く含む土壌で、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウがゆっくりと成熟する環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレが特に力を注ぐのは、この土地で古くから栽培されてきた土着品種ドゥレッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い酸とタンニンを持ち、扱いの難しさから栽培する人が減っていた品種ですが、その可能性を信じ、自ら開墾した畑へ植樹しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、標高の高い冷涼な区画ではピノ・ネーロを栽培し、シャルドネやピノ・グリージョなども育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年にはカーゼ・コリーニのロレンツォ・コリーノと出会い、不耕起や無施肥、自然に生える草を生かす畑づくりから大きな影響を受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌を一つの生きた環境として捉え、機械による負担を減らし、必要最小限の働きかけで健やかなブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、技術によって味わいを造り込むのではなく、ブドウと土地が持つ個性を鮮明に表現することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い信念と絶え間ない探究心を持ち、故郷の土着品種と山の畑が秘める可能性を追い続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454324594,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_95ddff6f-82ec-4b2c-b395-cf0e6e4d149b.jpg?v=1777001674"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ビアンコ-クレスタン","title":"ダヴィデ・スピッラレ ビアンコ・クレスタン","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★いきいきした辛口白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eダヴィデのセカンド的位置づけのワインがビアンコ・クレスタンになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽やかで気兼ねなくスイスイお楽しみいただきたい一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販ではこのワインきっかけでワインにハマったお客さまもいらっしゃいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454521202,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c8be5d71-790f-44bc-adf7-b612de2296ac.jpg?v=1777001682"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ビアンコ-ルーゴリ","title":"ダヴィデ・スピッラレ　ビアンコ・ルーゴリ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★いきいきした辛口白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自然でいきいきとした味わいを持ち、時間が経つごとに果実の力が表れてくるワイン、ぜひ時間をかけてお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454553970,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7a1c3c2e-8580-4b7c-9c86-9064e8f3a0ef.jpg?v=1777001683"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-エッレ-ウーノ","title":"ダヴィデ・スピッラレ／エッレ・ウーノ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と塩味、柔らかな泡が心地よい辛口フリッザンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの火山性土壌で育つガルガーネガを主体に造られた、軽やかで飲み心地のよい微発泡性ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「L1（エッレ・ウーノ）」は、腰にある第1腰椎を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインを初めて仕込んだ年、ダヴィデはトラクターの事故で第1腰椎を骨折しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一歩間違えば大事故になっていた経験を忘れないため、自戒の意味を込めて、この名前を付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ヴェネトを代表する白ブドウのガルガーネガ95％と、しっかりとした酸を持つ土着品種ドゥレッラ5％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを野生酵母によって自然発酵させ、瓶詰めの際に、陰干ししたガルガーネガから得た甘いモストを加えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残された糖分が瓶の中で再び発酵することで、穏やかな泡が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二次発酵のための培養酵母や精製糖は使用せず、澱引きや補糖を行わない、昔ながらの素朴な製法で造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやみかん、黄色いプラム、青りんごを思わせる、爽やかでみずみずしい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、酵母の香ばしさに、火山岩や濡れた石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、きめ細かく柔らかな泡とともに、ガルガーネガらしい丸みのある果実味が伸びやかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラ由来の生き生きとした酸が味わいを引き締め、柑橘の皮を思わせるほのかな苦みと塩味が、後味に心地よい輪郭を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽快でありながら薄さはなく、果実、酸、ミネラルが自然に溶け合った、ついつい杯が進む味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気軽な乾杯から食事まで、幅広い場面で楽しめる辛口のフリッザンテです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のカルパッチョ、フリット、野菜を使った前菜、ピッツァ、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や酢の物、鶏の唐揚げ、天ぷら、焼き餃子、塩味の焼き鳥などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。瓶内に自然な澱が残っているため、開栓前はボトルを振らず、王冠をゆっくりと開けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ95％、ドゥレッラ5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダヴィデ・スピッラレは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの西に位置するガンベッラーラでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスピッラレ家は代々、兼業農家としてブドウを栽培してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウの大部分を協同組合へ売却し、自家消費用として、瓶内二次発酵による甘口のレチョート・スプマンテを造っていた家族です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1987年生まれのダヴィデは、幼い頃から農業とブドウ畑に親しんで育ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e父マリアーノが、近隣でラ・ビアンカーラを営むアンジョリーノ・マウレと旧知の仲だったこともあり、幼い頃からアンジョリーノのセラーへ出入りしていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農業学校では、アンジョリーノの息子アレッサンドロと同級生に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやがて二人で畑やセラーの仕事を手伝うようになり、アンジョリーノの土地に向き合う姿勢とワイン造りに強く惹かれていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10代のうちにワイン生産者として生きることを決意し、19歳だった2006年、家族から約2haの畑を譲り受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同年からラ・ビアンカーラのセラーを借りて醸造を始め、2007年に実質的な最初のヴィンテージをリリースしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラは、世界的に知られるソアーヴェの隣にありながら、長く無名に近かった小さな産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約150〜400mに広がり、火山岩や玄武岩、粘土質の赤土から成る火山性土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなかでも標高約400mの丘にある畑には、祖父が植えた樹齢70年を超えるガルガーネガが残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダヴィデは、大地には良いブドウを育むために必要なものが備わっていると考え、ブドウ、自然、土壌との対話を何よりも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、必要最小限の処置で健やかなブドウを育てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、酸化防止剤の添加など、人為的な介入をできる限り行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造り込んだ強さや華やかさではなく、ガルガーネガの柔らかな果実と、ガンベッラーラの火山性土壌がもたらすミネラルを素直に表現するワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若くして自らの道を選び、土地の可能性を信じながら、シンプルで本質的なワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454619506,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_71f5ae11-77fc-4314-a69f-2b06b5ad2c2d.jpg?v=1777001686"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-タイロッソ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／タイ・ロッソ 2021","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した赤い果実とスパイス、滋味深く艶やかな赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチを象徴する土着品種、タイ・ロッソの魅力をじっくりと表現した赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ロッソは、かつてこの土地でトカイ・ロッソと呼ばれていた品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e遺伝的にはフランスのグルナッシュやスペインのガルナッチャと同じ品種ですが、長い年月をかけてコッリ・ベーリチの環境に適応し、この土地独自の個性を育んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレにとっても、コッリ・ベーリチの歴史と可能性を伝えるために欠かせない大切なブドウです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約200mにあり、石灰岩を含む粘土質土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは完熟を待って遅めに収穫し、野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約2〜3週間じっくりと醸した後、ステンレスタンクで澱を沈め、使用済みのオーク樽へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽の中で約1年間熟成させ、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した苺やラズベリー、カシス、ザクロを思わせる、艶やかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライプルーンや黒い果実のニュアンスに、スミレ、黒胡椒、シナモン、甘草、乾燥したハーブの香りが複雑に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには熟した果実のふくよかさと滑らかな質感が広がり、ほどよい酸が豊かな味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタンニンはしっかりと感じられますが硬さはなく、細やかで落ち着いた印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽由来の香ばしさと品種特有のスパイス、石灰質土壌を思わせるミネラルが重なり、余韻には果実の甘やかさと滋味が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さを備えながらも重たさだけに傾かず、どこか素朴で、飲むほどにじんわりと美味しさが広がる赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチのタイ・ロッソが持つ、艶やかさと奥深い可能性を感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、牛肉や仔羊のグリル、煮込み料理、肉を使ったパスタ、熟成チーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鶏の炭火焼き、豚の角煮、すき焼き、焼き鳥のたれ、味噌を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16〜18℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後に香りが閉じている場合は、少し時間を置くことで果実やスパイスの表情がゆっくりと開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／タイ・ロッソ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／オーク樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454717810,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c65dd3ee-12fa-4f29-95c1-bd1b420609a8.jpg?v=1777001690"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ピエトロ-ビアンコ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／ピエトロビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と白い果実、古樹の滋味が優しく広がる白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレの父が植えた古いブドウ樹から造られる、穏やかで奥行きのある白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピエトロビアンコ」は次男ピエトロの名前を冠したワインで、2009年が最初のヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、樹齢を重ねたピノ・ビアンコとタイ・ビアンコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ビアンコは、かつてトカイ・フリウラーノと呼ばれ、現在は一般的にフリウラーノとして知られる、この地域に古くから根づく白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな香りを持つピノ・ビアンコと、果実の厚みや心地よいほろ苦さを備えたタイ・ビアンコが、それぞれの個性を補い合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは例年8月下旬頃に収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫後すぐに圧搾し、果汁を野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は数週間静置して澱を沈め、澱引きした後、再びステンレスタンクへ戻して瓶詰めまで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清澄や濾過を行わず、古い樹と土地が持つ味わいを自然な形で残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、洋梨、白桃を思わせる、爽やかで柔らかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、アーモンドのような香ばしさに、石灰を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは滑らかで、みずみずしい果実味と穏やかな酸が優しく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ビアンコ由来のほろ苦さと塩味、古樹から生まれる滋味が味わいに芯を与え、軽快でありながら単調さを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e派手な香りや強さではなく、果実とミネラルが静かに溶け合い、飲み進めるほどに味わい深さが感じられる白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリのワインを初めて飲む方にもおすすめしたい、素直で親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや貝の白ワイン蒸し、魚介のパスタ、野菜料理、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁巻き卵などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やした状態から、10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。温度が上がるにつれて、果実の柔らかさや古樹由来の奥行きがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／タイ・ビアンコ（フリウラーノ）、ピノ・ビアンコ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／澱引き後、ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454750578,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f6ad2adb-700e-4ddc-98ac-367eda628a62.jpg?v=1777001691"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ロザート","title":"ダニエーレ ポルティナーリ　ロザート","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★若く生き生きとした味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢の若い区画のタイロッソを使用した辛口ロゼワイン！\u003cbr\u003eタイロッソに特徴的なフローラルの香りの立つフレッシュな味わいに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラのアンジョリーノのお弟子さんで、子煩悩な優しいお父さん醸造家です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれまでは栽培していたブドウをすべて近くのワイナリーに売却していたダニエーレ ポルティナーリがラ・ビアンカーラのアンジョリーノと知り合い、彼に触発されて2007年から一部のブドウを使い、自らワインを醸造し始めた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコッリ・ベーリチ地区、標高200mに石灰岩を含む粘土質の4ヘクタールの畑を所有しています。\u003cbr\u003e畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも酵母添加も温度管理も行いません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／タイ・ロッソ(トカイ ロッソ)100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455340402,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_707d7ec7-8f2d-441a-b458-69aa6743936f.jpg?v=1777001693"},{"product_id":"イル-カヴァッリーノ-グランセルヴァ","title":"イル・カヴァッリーノ　グランセルヴァ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★スルスル飲める白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eみずみずしくスルスル飲める飲み口のワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販では定番白ワインという位置付けでご紹介しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e程よいミネラルと繊細な旨みと酸を感じる仕上がりです。\u003cbr\u003eどんなテンションの時にでも飲めるような気をてらっていない美味しさがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル・カヴァッリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のサウロ・マウレは1985年生まれ。ラ・ビアンカーラのアンジョリーノのお弟子さんの一人でもある若き醸造家です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ・ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455405938,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_17b7c047-7bbf-494d-bec2-654f8cc79aa4.jpg?v=1777001695"},{"product_id":"イル-カヴァリーノ-ズガス","title":"イル・カヴァッリーノ／ズガス 2023","description":"\u003cp\u003e【白微発泡・かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘の爽やかさとキレのよい酸、軽快に楽しめる微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンを搾ったような爽やかさと、ブドウの素直な旨みを軽快な泡とともに楽しめる白の微発泡ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ヴェネトを代表する白ブドウのガルガーネガと、強い酸を持つ土着品種ドゥレッラ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれを50％ずつブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガがもたらす果実の柔らかさと塩気に、ドゥレッラの高い酸と清涼感を重ねた、サウロ・マウレらしい親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ズガス」という名前は、サウロが大好きな自動車やバイクのエンジンに由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア語でアクセルを吹かすようなニュアンスを持ち、その名の通り、気持ちを軽やかに弾ませてくれるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e通常のワインとして発酵させた後、冬の間、約0℃のタンクで保管しておいた前シーズンのブドウ果汁を加えて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e培養酵母や糖分を加えず、ブドウ果汁に含まれる自然な糖分と野生酵母によって、瓶内二次発酵を促しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱を取り除かずに仕上げられているため、外観はほんのりと濁りを帯びています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青リンゴを思わせる、瑞々しく爽やかな香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、酵母、ほのかな柑橘の皮を思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、細かな泡とともに、搾りたての柑橘のようなフレッシュな果実味が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラ由来のキレのよい酸が全体を引き締め、味わいはすっきりとした辛口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガの穏やかな果実味と塩気、澱由来の柔らかな旨みが、鋭い酸を包み込んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余韻には、柑橘の皮を思わせる心地よいほろ苦さと、ミネラルを感じる塩味が残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e素朴でナチュラルな風味を備えながら、難しさを感じさせない、爽快で飲み心地のよい微発泡ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e普段ナチュラルワインを飲まない方や、甘くない微発泡ワインをお探しの方にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして、乾杯の一杯や食事の始まりにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶底に澱が含まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澄んだ状態を楽しみたい場合は、瓶を立てたまま静かに注ぎ、濁りを含んだ旨みを楽しみたい場合は、飲み進めながら澱をゆっくりとなじませてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のカルパッチョ、フリット、ピッツァ、フレッシュチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、天ぷら、焼き餃子、春巻き、焼き魚、塩味の焼鳥など、日々の食卓にも幅広くおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微発泡\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ50％、ドゥレッラ50％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル・カヴァッリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネト州のコッリ・ベーリチでワインを造るサウロ・マウレ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1985年、この地で馬や牛を中心とする畜産業を営む家庭に生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリー名の「イル・カヴァッリーノ」は、イタリア語で「仔馬」を意味し、父が営んでいた畜産業に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサウロは実家から約10kmの場所にある農業研究所で5年間学んだ後、父が所有するパヴィア近郊の農場で、畜産や農業の仕事に携わりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2008年、23歳の時に故郷へ戻り、これからの人生について考える中で選んだのがワイン造りでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウを育む土壌や自然環境を尊重しながら、自分自身のワインを造りたい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその思いから、父が管理していたモンテベッロ・ヴィチェンティーノの土地で、ブドウ樹の植え替えを始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きな転機となったのが、父のジャズバンド仲間でもあったアンジョリーノ・マウレとの出会いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2010年からアンジョリーノのワイナリー「ラ・ビアンカーラ」の醸造所を借り、ワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑仕事から自然な発酵、ワインに過度な介入を行わない醸造まで、多くの経験を重ねました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年には、自身の最初のワインとなる「グランセルヴァ」と「カ・ロンバルダ」をリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、サン・ジェルマーノにある生家の馬小屋を改装し、2017年から自身の醸造所でワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、畑の広さは約5ヘクタール。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンテベッロ・ヴィチェンティーノでは、ガルガーネガ、ドゥレッラ、シャルドネ、ピノ・グリージョなどの白ブドウを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチでは、メルローやタイ・ロッソなどの黒ブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑ではボルドー液以外の薬剤に頼らず、自然環境に配慮した有機農法を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造においても培養酵母に頼らず、ブドウに付着する野生酵母によって自然に発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地や品種の個性を隠すような強い味付けを行わず、ブドウが持つ果実味や酸、素朴な旨みを率直に表現することを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e年間生産量は約12,000本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然への誠実な姿勢と若々しい感性から生まれる、明るく伸びやかで、飲む人の気持ちを軽やかにしてくれるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイル・カヴァッリーノは、ヴェネトの新しい世代を担う造り手のひとりです。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455471474,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_bcca49a7-7f9d-413f-9e9a-2ae038f1b184.jpg?v=1777001699"},{"product_id":"イル-カヴァリーノ-ズガス-ロゼ","title":"イル・カヴァリーノ　ズガス・ロゼ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★すっきりエアリー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eキリッとした酸味と程よい酵母の風味、軽やかでドライな果実味が優しく広がります。微かなハーブやスパイスのニュアンスも感じるすっきり系ロゼ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル カヴァリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造り手サウロ・マウレは1985年生まれ、研究職ののち父の農場を手伝っていましたが、23歳のときに実家へ戻り、今後の人生をどのように生きていくべきか考えたときに頭に浮かんだのはワインであり、ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造ってみたいとワイナリー設立の道へと進んでいきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在所有する畑では、自然環境に配慮しボルドー液以外の薬剤は使用せず有機農法を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ泡\u003cbr\u003e品種／タイ ロッソ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455504242,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e31fe790-7b3d-4f60-aa2d-1fcaef801c79.jpg?v=1777001700"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-マシエリ","title":"ラ・ビアンカーラ／マシエリ 2024","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と豊かなミネラル、自然なワインへの入り口となる白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラの代表作「サッサイア」の弟分ともいえる、親しみやすい白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「マシエリ」は畑の区画名で、「石壁に挟まれた坂道」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際に石壁のある急な坂道の脇には、ペルゴラと呼ばれる棚仕立てのブドウ畑が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、サッサイアの畑に隣接する区画のブドウと、サッサイアと同じ畑で収穫された若い樹や、アンジョリーノが求める完熟度に達する前に収穫したガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサッサイアが大きなオーク樽で発酵・熟成するのに対し、マシエリはステンレスタンクのみで醸造しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを直接圧搾し、野生酵母によってステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのままタンクの中で休ませ、翌年の3月から6月頃にかけて、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青りんご、洋梨を思わせる、爽やかでみずみずしい香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、ほのかな酵母のニュアンスに、ガンベッラーラの火山性土壌を思わせる鉱物的な香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは柔らかく、ピュアな果実味とフレッシュな酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かなミネラルと塩味、奥底に感じる穏やかな甘みが味わいに奥行きを与え、シンプルながら物足りなさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然な造りのワインらしい個性を備えながら、粗さや重たさがなく、すっと身体へ染み込むような飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラを初めて飲む方や、自然な造りのワインに初めて触れる方にもおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや生牡蠣、貝の白ワイン蒸し、魚介のパスタ、野菜を使った前菜、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁巻き卵などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やした状態から、10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。温度の上昇とともに、果実の柔らかさやミネラルがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e醸造・熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455537010,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_17a0bc24-640e-4a7d-b172-ff5bac064d22.jpg?v=1777001702"},{"product_id":"ボルゴ-アンティコ-ヴェルディ-コッリ-トレヴィジャーニ-ヴィーノ-フリッツァンテ","title":"ボルゴ・アンティコ／ヴェルディ コッリ・トレヴィジャーニ・ヴィーノ・フリッツァンテ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／かろやか】\u003cbr\u003e★和梨の果実味と爽快な酸、澱の旨みが広がる微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネト州トレヴィーゾに古くから根づく希少な白ブドウ、ヴェルディーゾから造られる微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴェルディーゾは、きりっとした酸とほろ苦さを持つ一方、現在では栽培量が減少している品種。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの土地のブドウを後世へ残したいという当主レオナルド・マルケージンの想いから、「ヴェルディ」は生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約120m、北向きと南向きの畑に植えられたヴェルディーゾを使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e氷河によって運ばれた岩や土砂に由来するモレーン土壌と、厚い粘土層が広がる畑で育っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは全房のまま穏やかに圧搾し、野生酵母によってステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵途中の残糖を残した状態で瓶詰めし、ブドウ由来の糖分と酵母によって瓶内で再び発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、瓶内で3〜4か月ほど熟成。澱引きを行わず、細かな澱を残したまま仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e和梨や青りんご、レモンを思わせるみずみずしい果実の香りに、白い花やハーブ、パン生地のような酵母のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e泡はきめ細かく柔らかで、口の中には爽やかな果実味とヴェルディーゾらしい伸びやかな酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e後半には澱由来の旨みと心地よいほろ苦さ、塩味を思わせるミネラルが重なり、軽快ながらも物足りなさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽快な酸と果実、酵母の旨みが心地よく調和した、食事とともに気軽に楽しみたい微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、野菜を使った前菜、ピッツァ、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、焼き鳥、餃子、ポテトサラダ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた状態では爽やかに、瓶を優しく混ぜると、酵母の旨みをより豊かにお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／ヴェルディーゾ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eボルゴ・アンティコ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボルゴ・アンティコは、ヴェネト州コネリアーノの丘陵地帯に位置する、家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年に、現在の当主レオナルド・マルケージンの父によって設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレオナルドは、イタリアで最も歴史のあるワイン醸造学校の一つ、コネリアーノの醸造学校で学び、1995年から本格的にワイン造りへ参加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e学校で得た知識を生かしながらも、幼い頃から父と畑に入り、受け継いできた経験や感覚を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する約15haの土地のうち、ブドウ畑は約11ha。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑のほとんどはワイナリーの周囲にあり、収穫したブドウをすぐにセラーへ運べることが、品質を守る大きな強みです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大きなトラクターで一度に運ぶのではなく、小型車両を使って畑とセラーを細かく往復し、ブドウが新鮮なうちに醸造を始めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料に頼らず、ブドウ樹と自然のサイクルに配慮した栽培を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、亜硫酸の使用をできる限り抑えるため、果汁やワインを移動させる際にタンクやチューブへ二酸化炭素を充填し、酸化を徹底して防いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近代的な醸造技術を取り入れながらも、果汁へ過度な負担をかけず、ブドウ本来の果実味と土地の個性を引き出すことを重視しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e主にグレーラからプロセッコを造る一方、ヴェルディーゾをはじめ、この土地に根づく品種の可能性にも目を向けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分たちの土地を紹介する「名刺」のようなワインを目指し、果実の鮮やかさと澄んだ味わいを備えたワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455700850,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_a8fc265c-de05-4f99-aead-13979b0f4754.jpg?v=1777001708"},{"product_id":"メンティ-ロンカイエ-スイ-リエーヴィティ","title":"メンティ／ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／かろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と青りんご、酵母の旨みが弾ける爽快な微発泡\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリア北東部、ヴェネト州ガンベッラーラの火山性土壌から生まれる、澱を残した白の微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン名の「スイ・リエーヴィティ」は、「酵母の上」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶内二次発酵を終えた後も澱引きを行わず、瓶底に残る酵母とともに熟成していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ガンベッラーラ周辺で育つ地域の白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9月初旬に手摘みで収穫し、除梗後、果実に強い負担をかけないよう0.6気圧で穏やかに圧搾します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野生酵母によって自然発酵させ、タンクの中で澱とともに休ませた後、フレッシュなブドウ果汁を加えて瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果汁に含まれる自然の糖分と野生酵母によって、瓶内で再び発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青りんごを思わせる爽やかな香りに、白い花やハーブ、パン生地のような酵母のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柔らかく弾ける泡とみずみずしい果実味が広がり、きりっとした酸と火山性土壌を思わせる塩味が味わいを引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱由来の旨みを備えながら重たさはなく、アルコール度数も低め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピクニックや友人との気軽な食事に持っていきたくなるような、明るく爽快な飲み心地のワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、サンドイッチ、ピッツァ、野菜を使った前菜と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、焼き鳥、ポテトサラダ、ちらし寿司などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やし、瓶を揺らさずにゆっくりと開栓してください。澱を沈めた澄んだ状態と、瓶を軽く混ぜた旨み豊かな味わいの違いもお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／地域の白ブドウ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／10％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eメンティ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメンティは、ヴェネト州ヴィチェンツァとヴェローナの間に位置するガンベッラーラで、100年以上にわたってワイン造りを続ける家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその歴史は19世紀末、初代ジョヴァンニ・メンティがこの地で農業を始めたことにさかのぼります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は4代目となるステーファノ・メンティを中心に、家族や少人数のチームによって畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラは、古代の火山活動によって形成された丘陵地。畑には玄武岩や凝灰岩が広がり、ミネラルを豊富に含んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に中世から根づく白ブドウ、ガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年は、レッシーニ山地の土着品種であるドゥレッラも栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステーファノは2002年から、曾祖父の時代のような持続可能な農業への転換を進め、2010年にビオディナミ農法を本格的に導入。2011年には有機認証を取得しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、緑肥などを取り入れながら、土壌の生命力と自然の循環を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による自然発酵を基本とし、ブドウと土地が持つ個性を損なわないよう、人為的な介入を抑えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメンティが目指しているのは、単に昔の方法を再現することではなく、伝統と現代の知見を結びつけた「正しく造られ、記憶に残る昔ながらのワイン」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの火山性土壌とガルガーネガの魅力を、誠実でエネルギーに満ちたワインとして伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455831922,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_312ce7a9-595b-4199-98df-d3c99dd65f3f.jpg?v=1777001713"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-キュベ-サン-ロレンツォ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ／キュヴェ・サン・ロレンツォ 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★土地のブドウが重なる、豊かな果実味と旨みのある白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフリウリで古くから親しまれてきた、複数の白ブドウを組み合わせる伝統から生まれたワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、この土地を代表するリボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれを後からブレンドするのではなく、ステンレスタンクで一緒に発酵させる「混醸」によって造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したりんごや黄桃、柑橘を思わせる果実味に、白い花やハーブ、アーモンドのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリボッラ・ジャッラの伸びやかな酸、フリウラーノの丸みとほろ苦さ、マルヴァジーアの華やかな香りが自然に溶け合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはなめらかで、果実のふくらみとオリ由来の旨みも十分。華やかさだけに寄らず、落ち着きと奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のパスタやリゾット、白身魚の香草焼き、鶏肉や豚肉を使った料理、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の塩焼き、豚しゃぶ、筍や山菜を使った料理、白身魚の南蛮漬けなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエール・パオロ・ペコラーリは、ゴリツィアの西約8km、サン・ロレンツォ・イゾンティーノに拠点を置く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年、ピエール・パオロが祖父から農園を受け継ぎ、本格的なワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロと妻のクリツィアが中心となり、ピエール・パオロもともに畑とワイナリーの仕事を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約30ha。祖父の代に植えられたレフォスコやマルヴァジーアなどの土地に根づく品種に加え、シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、メルローなども栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から有機栽培を実践し、高い植樹密度と厳しい収量制限によって、健全で凝縮したブドウを育ててきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは、若い樹のブドウをフレッシュに仕上げる「クラシックシリーズ」、区画の個性を木樽熟成によって表現する「クリュシリーズ」、高樹齢のブドウを長く熟成させる「セレクションシリーズ」の3つを中心に展開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種それぞれの個性を大切にしながら、清らかな果実味と豊かな香り、食事に寄り添う端正な味わいを備えたワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457142642,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_82b3c518-a624-4754-baf6-b8ff72288c7c.jpg?v=1777001744"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-マルヴァージア-イストゥリアーナ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　マルヴァージア・イストゥリアーナ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★心地よい酸味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産量が非常に少なく貴重な品種マルヴァージア イストゥリアーナから造られたワイン。やわらかいコクを持ち、魚介のグリルなどと相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／マルヴァージア\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457175410,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7f1abb4c-506c-4145-bd92-aec6c6e70470.jpg?v=1777001746"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-フリウラーノ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　フリウラーノ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ゆたかな果実味と美しい酸味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグレープフルーツを思わせる柑橘のさわやかさに、白い花のフローラルなニュアンス、清々しいミネラルが混じり合います。魚介類や生ハム、チーズとの相性も最高です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800461762930,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_2bb44745-11b0-48a1-a198-0e2634bf5e26.jpg?v=1777001984"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-コラウス-ソーヴィニヨン","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　コラウス・ソーヴィニヨン","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柔らか、かつ爽やか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平均寿命40年のソーヴィニヨン種を使用した、柔らかな果実と爽やかな香りの辛口の仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 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2019","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな香りと熟成の奥行き、しなやかに広がるアロマティックな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフリウリのコロナ地区、標高約60mの畑で育つトラミネール・アロマティコから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの果皮に含まれる豊かな香りを引き出すため、低温下で短期間のマセレーションを行い、野生酵母で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクでオリとともに熟成し、定期的にバトナージュを行うことで、香りの華やかさにふくらみのある質感を重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライチや黄桃、熟した柑橘を思わせる果実味に、バラや白い花、ハーブ、スパイスのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年らしい熟成を経て、ドライフラワーや蜂蜜、ナッツを思わせる穏やかな風味も感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトラミネールらしい芳香を備えながら、甘さを前面に出さない端正な味わい。やわらかな果実味と酸、ほのかな苦みが調和し、落ち着きのある余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香草を使った魚介料理や鶏肉のロースト、豚肉のグリル、スパイスを利かせた料理、やわらかなチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海老の天ぷらや豚しゃぶ、鶏肉の塩焼き、白身魚の西京焼き、エスニック料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／トラミネール・アロマティコ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエール・パオロ・ペコラーリは、ゴリツィアの西約8km、サン・ロレンツォ・イゾンティーノに拠点を置く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年、ピエール・パオロが祖父から農園を受け継ぎ、本格的なワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロと妻のクリツィアが中心となり、ピエール・パオロもともに畑とワイナリーの仕事を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約30ha。祖父の代に植えられたレフォスコやマルヴァジーアなどの土地に根づく品種に加え、シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、メルローなども栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から有機栽培を実践し、高い植樹密度と厳しい収量制限によって、健全で凝縮したブドウを育ててきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは、若い樹のブドウをフレッシュに仕上げる「クラシックシリーズ」、区画の個性を木樽熟成によって表現する「クリュシリーズ」、高樹齢のブドウを長く熟成させる「セレクションシリーズ」の3つを中心に展開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種それぞれの個性を大切にしながら、清らかな果実味と豊かな香り、食事に寄り添う端正な味わいを備えたワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default 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ヴェイ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現当主サヴィーノと妻アンナは、大量生産、大量消費によって大地が汚染されていく状況に危機感を感じ、1980年代に都会の生活を離れこの場所で土地を買い、小さな家を建て、ブドウ樹を植えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美食の街ボローニャの西側、エミリア地方は、生ハムやサラミなどの豚肉加工食品の一大産地であり、パルミジャーノを中心としたチーズが多く手に入ることからも古くから発泡性ワインが好まれてきた地域で、イル ヴェイは糖分も酵母も一切添加せずに、ワインを早めにボトリングして、瓶内で二次醗酵させたフリッザンテを造っています(ヴィナイオータ用にはボトリングのタイミングを遅らせあまり発泡していないものをお願いしています)。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリーは創業当時から地元密着型の量り売りをしており、注文があった分だけボトリングし販売を行っていることも特徴の一つです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブドウ畑は当初1ヘクタールほどでしたが、現在は8ヘクタールになり、ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践しています。ワイナリーではブドウのプレス時に若干量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリング時は一切添加していません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイナリー名のIl Veiは、ピアチェンツァの方言で「Il Vino(そのワイン)」を意味していて、最初に農場に付けた名前をそのまま引き継いで付けられました。1991年生まれの愛息リッカルドは、2017年から本格的にワイナリーの仕事を手伝い、父からワイナリーを引き継ぐ準備を始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／オルトゥルーゴ、マルヴァジーア、ソーヴィニョン\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／1500ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462975346,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_592d96e9-c2c3-496d-a131-eea2a57235a0.jpg?v=1777002014"},{"product_id":"カミッロ-ドナーティ-ランブルスコ","title":"カミッロ ・ドナーティ　ランブルスコ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ノミヤマ酒販のアウトドアワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eイタリアのエミリア・ロマーニャ州のワインなのですが、ここエミリア・ロマーニャ州は世界的にも有名な美食の町です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e生ハムやサラミ、その他ハム類やラグーなどの煮込み料理も盛んで、それら肉料理を食べる時に現地の方々に欠かせないのが今回ご紹介する微発泡のワインです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e少し微発泡している事で、ワインがお肉の脂分を流してくれますのでお食事がどんどん進みます。現地では泡のないワインはほとんど飲まれていないのだそう。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e心地よい飲み心地でお肉に合う！まさに外で飲むにも最高な1本です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eBBQに合わせたい、まさに『キャンプワイン』\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e是非お試し下さい！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカミッロ ・ドナーティ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に植えたブドウによる自家消費用から始まったワイン生産をカミッロが商業化。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑においては有機農法を実践。ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力 以外の圧力をかけずに行います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eランブルスコを始めとするフリッザンテのワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して壜内2次醗酵を行わせることで生産されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／ランブルスコマエストリ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800463008114,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ed4ebd02-ca22-46ad-a0a0-13f37ca61904.jpg?v=1777002016"},{"product_id":"コイ-ディ-フラヴィオ-レスターニ-ランブルッスクリン-ランブルスコ","title":"コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ／ランブルッスクリン・ランブルスコ 2023","description":"\u003cp\u003e【赤泡・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と野性味、やわらかな泡が心地よいランブルスコ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢50年を超えるランブルスコ・グラスパロッサから造られる、辛口の赤微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは、現在では希少になった伝統的な「ベッルッスィ仕立て」の畑で栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟を待って収穫し、果皮とともに短期間発酵させた後、木樽で熟成。保存しておいたブドウ果汁を加え、瓶内で再発酵しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラックチェリーやプラムを思わせる果実味に、スミレやハーブ、土、ほのかなスパイスの風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の力強さと野性味を感じますが、泡はやさしく、口当たりにはどこか繊細でやわらかな印象があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、ミートソースのパスタ、豚肉のグリル、トマトを使った煮込み料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き鳥のタレや豚肉の生姜焼き、餃子、甘辛く味付けした肉料理など、普段の食卓にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤微発泡\u003cbr\u003e品種／ランブルスコ・グラスパロッサ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eコイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコイは、フラヴィオ・レスターニがエミリア・ロマーニャ州で営む小さなワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフラヴィオはイル・ファルネートでブドウ栽培から醸造までを担い、ヴィットーリオ・グラツィアーノのワインからも学んだ後、2018年に独立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼が受け継いだのは、モデナ近郊に残る樹齢の高いブドウ畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eランブルスコの大量生産が進むなかでも、昔ながらのブドウ品種と「ベッルッスィ仕立て」が守られてきた希少な畑です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では農薬や肥料に頼らず、醸造でも培養酵母や亜硫酸を加えず、ブドウの力だけで発酵を進めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発泡性のワインは保存しておいた果汁を加えて瓶内で再発酵させ、オリを残したままリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地の伝統を受け継ぎながら、繊細さと飲み心地を備えた、生命力のあるワインを造る注目の造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464056690,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e23ae2d2-f9ee-4608-85a5-3820514153e6.jpg?v=1777002036"},{"product_id":"モンテパスコーロ-デミ","title":"モンテパスコーロ／デミ 2021","description":"\u003cp\u003e【白泡・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やさしい泡と華やかな香り、ちょうどよい飲み心地\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオルトゥルーゴを主体に、マルヴァジアとソーヴィニヨンをブレンドした、辛口の白微発泡ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに約30日間醸すことで、華やかな香りと心地よい旨みを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄色いりんごや柑橘、杏を思わせる果実味に、白い花やハーブのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやさしい泡とやわらかな口当たりに、果皮由来のほのかな渋みとドライな余韻が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重すぎず軽すぎず、飲みやすさのなかにもきちんと個性を感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のフリット、鶏肉の香草焼き、トマトを使った料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の唐揚げ、豚しゃぶ、白身魚の南蛮漬けなど、普段の食卓にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8〜10℃ほどに冷やし、ゆっくりと抜栓してお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微発泡（醸し）\u003cbr\u003e品種／オルトゥルーゴ80％、マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ15％、ソーヴィニヨン・ブラン5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12%\u003cbr\u003e産地／イタリア／エミリア・ロマーニャ\u003cbr\u003e熟成／セメントタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eモンテパスコーロ【イタリア／エミリア・ロマーニャ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモンテパスコーロは、エミリア・ロマーニャ州ピアチェンツァ県の美しい中世の村、カステッラルクアートにあるワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて「カルディナーリ」として営まれていたワイナリーを、2019年にアンドレア・ブルスキが引き継ぎ、妻のパオラとともに再出発しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e森に囲まれた13haの土地のうち、ブドウ畑は約5ha。標高約220mの畑で、オルトゥルーゴやマルヴァジア、バルベーラなど、この土地に根づく品種を中心に栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では自然の循環を尊重し、バイオダイナミック農法を実践。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を行い、セメントタンクや木樽を使いながら、ブドウと土地の個性を素直に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかさや力強さがありながら、軽やかでバランスのよい飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464089458,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d060b424-9f25-482b-8d99-a459ccf970bc.jpg?v=1777002037"},{"product_id":"トリンケーロ-ロッソ-ラシーヌ","title":"トリンケーロ　ロッソ・ラシーヌ","description":"\u003cp\u003e【赤・かろやか】\u003cbr\u003e★フレッシュで飲みごたえもあり\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e若木のバルベーラを長期熟成させリリースされる、輸入元であるラシーヌさん限定のキュヴェです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販でも定番バルベーラの位置付けで販売しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフレッシュな飲み口で、口に含むと複雑みのある果実味をお楽しみいただける、安定のおいしい赤ワインですよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトリンケーロ【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルベーラダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインポーターさんの言葉をお借りすると、\u003cbr\u003eイケメンで、快活\u0026amp;爽やかで、曲がったことが大嫌いで、正義感に溢れ、独身で、資産家で、かっちょいい車とバイクに乗り、音楽とかもやっちゃったりして、美味しいレストランにも無茶苦茶詳しくて、おまけに造るワインも美味い!全男性の敵（笑）こと、永遠の独身貴族エツィオ トリンケーロ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／バルベーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464122226,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_28edf410-7fee-481a-8851-14b3bebb07a9.jpg?v=1777002038"},{"product_id":"パーチナ-ラ-ローザ","title":"パーチナ　ラ・ローザ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややしっかり】\u003cbr\u003e★活きのいい果実味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e旨味、果実味ともにうす赤ワインのようで、若干のタンニンも感じられ心地よい飲み心地を楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお食事にも合わせやすいですよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eパーチナ【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eステファーノ・ボルサとジョヴァンナ・ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自然な栽培、伝統的な醸造に取り組み、キャンティ・クラシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに1000年の歴史をもつ葡萄畑から、葡萄の生命力にあふれた傑出したキャンティを生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e非常に長い歴史を持つ畑ですが、D.O.C.制定時にクラシコの申請をしなかったため、現在もキャンティ・コッリ・セネージ（＝シエナ寄りの限定された地域のキャンティという意味） の銘柄でリリースしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e並みのキャンティ・クラシコを軽く凌駕する、トスカーナの隠れた名品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2016年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464679282,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b8889f50-3404-4bca-92b7-cb9fb916aafe.jpg?v=1777002063"},{"product_id":"オットマーニ-トスカーナ-ロッソ","title":"オットマーニ／トスカーナ・ロッソ 2021","description":"\u003cp\u003e【赤・ややかろやか】\u003cbr\u003e★やわらかな果実味で、するすると飲めるノミヤマ酒販の定番赤\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを中心に、カナイオーロを少量加えて造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤いチェリーやプラムを思わせる、素直でやわらかな果実味。\u003cbr\u003eほどよい酸と穏やかなタンニンがあり、赤ワインらしい旨みを感じながらも、重たさのない飲み心地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e難しく考えず、いつもの食卓で気軽に楽しめる、ノミヤマ酒販の定番キャンティです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトソースのパスタやピザ、豚肉の生姜焼き、鶏肉のトマト煮込みと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナスの味噌炒めやキノコ料理、醤油や味噌で甘辛く仕上げた家庭料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14〜16℃ほどを目安に、少しだけ冷やしてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e13.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／フレンチオーク樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464712050,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_5e9a2bff-a0b8-472f-8fb8-cd9743fdaa60.jpg?v=1777002064"},{"product_id":"モンテセコンド-シルヴィオ-メッサーナ-ロゼ","title":"モンテセコンド　シルヴィオ メッサーナ　ロゼ","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややしっかり】\u003cbr\u003e★落ち着きのあるロゼワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモンテセコンド当主による\"sarf\"（アラブ語で「交換」の意味）を冠した別ラインのシリーズのロゼワイン。別の農家から買い入れたブドウを使い、ナチュラルなブドウ造り・ワイン造りが広がることを願われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eモンテセコンドから南に25km、バルベリーノ ヴァル エルザで小さなワイナリーを営むロビンから譲り受けたサンジョヴェーゼで造られるロゼ。ロビンは、標高350mのブドウ畑でバイオミクス農法による栽培を行っており、自身でもワインを仕込んでいるものの量が極少量であるため、余剰のブドウをモンテセコンドに分けてくれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽くてチャーミングで爽やかなロゼワインというよりは、ジューシーながら丸みのある赤ワインのような仕上がりになっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eモンテセコンド【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003eフィレンツェの南東20km、キャンティ クラッシコ地区の北西、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペーザのワイナリー、モンテセコンド。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e北アフリカで幼少期を過ごしていた現当主シルヴィオ メッサーナは、1964年に父親がチェルバイアのブドウ園を購入したことをきっかけにイタリアに戻ります。思春期のシルヴィオはボストンの大学に進学、音楽に熱い情熱を傾けます。卒業後ニューヨークに移り住み、サウンドトラック(映画やドラマ、CMの挿入曲)の作曲などサックス奏者として活動しながら、ワインショップでワインの販売をして暮らしていました。そのうちに音楽の持つ自由さと創造性の高い部分が彼の中でワインとリンクし、故郷トスカーナのブドウ畑へと彼の人生を導いていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1999年、イタリアに帰国しワイン生産者として生きていくことを決意。2000年にファーストヴィンテージをボトリング。自然環境に配慮しつつテロワールやこの地域独特の気候、畑で働く人の想いをワインにトレースするために、2001年からは有機栽培を実践、その後も徐々にビオディナミ農法へと切り換えていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在ブドウ畑は合わせて17ヘクタールの広さで、チェルバイアのワイナリーに隣接する比較的温暖な標高250mのガレストロ(キャンティで見られる石灰を含んだ粘土質土壌)の区画と、自宅のあるヴィニャーノの標高450mの石灰岩質土壌の区画に畑を持ち、それら2つの区画のものをブレンドすることで、それぞれの畑の特性を合わせ持ったワインを生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464744818,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_26b0bfd6-46f8-4f80-a946-b2b2f5c307f9.jpg?v=1777002066"},{"product_id":"オットマーニ-トスカーナ-ビアンコ","title":"オットマーニ／トスカーナ・ビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘の爽やかさと穏やかな旨み、食事に寄り添う白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢40年ほどのトレッビアーノとマルヴァジア・ビアンカから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに2〜3日間醸すことで、爽やかな果実味にほどよい厚みを重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンや青りんごを思わせる風味に、ハーブや果皮のほろ苦さ。\u003cbr\u003eすっきりと飲めますが、一般的な軽い白ワインよりも旨みがあり、食事と合わせてこそ魅力が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白身魚のソテーや鶏肉の塩焼き、天ぷら、豚しゃぶと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやオリーブオイルを使った料理、菜の花など少し苦みのある野菜料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、冷やしすぎずにお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／トレッビアーノ60％、マルヴァジア・ビアンカ40％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12%\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464941426,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07408.jpg?v=1784608879"},{"product_id":"オットマーニ-トスカーナ-ロザート","title":"オットマーニ／トスカーナ・ロザート 2022","description":"\u003cp\u003e【ロゼ・ややかろやか】\u003cbr\u003e★赤い果実の爽やかさと、じんわり広がる旨み\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンジョヴェーゼを中心に、果皮とごく短時間だけ触れさせて造る淡い色合いのロゼワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラズベリーやイチゴを思わせる、みずみずしく優しい果実味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽やかですが味わいが薄いわけではなく、ほどよい旨みと爽やかな酸が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや生ハム、鶏肉のハーブ焼き、春巻きと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトマトを使った前菜や、ごま油を利かせた蒸し鶏、野菜のお惣菜など、普段の食卓にも気軽に合わせられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やして、食事の始まりからお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／ロゼ\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ70％、カナイオーロ20％、コロリーノ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eオットマーニ【イタリア／トスカーナ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオットマーニは、大学で醸造学を共に学んだ4人の友人が、故郷トスカーナで立ち上げたワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前はイタリア語で「8本の手」。4人がそれぞれの両手を携え、力を合わせてワインを造るという想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑があるのは、フィレンツェ近郊のインプルネータとグレーヴェ・イン・キアンティ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬や肥料に頼らず、サンジョヴェーゼをはじめとする土地の品種を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地元の土から造られたアンフォラも取り入れながら、トスカーナらしい果実味と、自然な飲み心地を大切にする造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800464974194,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_ab153c31-a973-4996-9563-ece94039c529.jpg?v=1777002076"},{"product_id":"サングイネート-ロッソ-ディ-モンテプルチャーノ","title":"サングイネート　ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★バランス良い定番赤ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e素朴で温かみのある赤ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eずーーっと飲めます。もうお肉にはこれで決まりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eサングイネート【イタリア／トスカーナ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフォルソーニ姉妹によって営まれるワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1997年ヴィンテージから自家ボトリングを開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑では除草剤や一切の化学肥料を使わない有機農法を実践。ワイナリーでは伝統的な醸造方法こそ最良であると考え、温度管理をせずに15-20日間のマセレーションを行い、その間のリモンタージュも手作業で行います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後ロッソはセメントのタンクで、ヴィーノ ノービレは大樽で熟成させられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／サンジョヴェーゼ主体、マンモロ、カナイオーロ・ネーロ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トスカーナ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800465629554,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_55d52cc9-69f1-4bb0-96ff-e8edd5952c38.jpg?v=1777002079"}],"url":"https:\/\/nomiyamasake.com\/collections\/wine_2500_4000.oembed?page=3","provider":"ノミヤマ酒販","version":"1.0","type":"link"}