{"title":"白ワイン","description":"","products":[{"product_id":"カーゼ-コリー二-チャボ-デル-モレート","title":"カーゼ・コリー二　チャボ・デル・モレート","description":"\u003cp\u003e(※お一人さま1本までとさせていただきます)\u003cbr\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★心震える偉大なワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e厳しい急斜面に植わる高樹齢のモスカートで造られたワインです。\u003cbr\u003eまさしく白版バルラ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eカーゼ コリー二【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e人の手をできるだけ加えずにという考え方で造られているのにもかかわらず、恐ろしく個性的であり文化的なロレンツォのワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼は大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、”持続可能な” 農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／モスカート\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451342706,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e869b605-71c5-491f-9f37-172c807c63f1.jpg?v=1777001617"},{"product_id":"ライオーロ-レジニン-コルテーゼ-アルト-モンフェラート-キ-カ-ヴォータ","title":"ライオーロ・レジニン　コルテーゼ・アルト・モンフェラート・キ・カ・ヴォータ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★肩肘はらず楽しめる\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e石灰、そしてライムストーンの土壌の畑に植る樹齢30年のコルテーゼから造られるワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニュートラルな香りのコルテーゼから造られる白ワインということもあり、\u003cbr\u003e決して派手さはありませんが硬質な余韻のミネラル感を持った肩肘はらず楽しめる白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eライオーロ・レジニン【イタリア／ピエモンテ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eライオーロ•レジニンはイタリアのピエモンテ州のとても小さなヴィンキオ村にある歴史あるワイナリーです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eワイナリー名に冠している “レジニン”とは「女王（イタリア語でレジーナ）が信頼する部下」という意味があり、1318年にスカランピ侯爵家からライオーロ家に与えられた称号です。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eヴィンキオ村にライオーロの苗字を持つ家は何軒もあるそうですが、“レジニン”を名乗れるのはライオーロ・レジニンだけとの事。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e品種の多くはバルベーラ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e畑の斜面上部は砂質、下部はやや粘土強めという土壌から生まれるワインは、アルコールが非常に高くなりがちなバルベーラを、芯がありながらも軽やかさのある非常にバランスの良いものとなります。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e福岡人的に例えると、あっさりしたとんこつラーメンみたいなイメージです。(肩肘張らない庶民的感覚)\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eそうです。どんなシチュエーションでもずーっと飲めるのです。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003eさらには、「女王の信頼する部下」という事もあり、女性の上司をお持ちの皆さま、贈り物の際には美味しいワインと共に物語もプレゼントできますよ。\u003cbr\u003e⁡\u003cbr\u003e食事に寄り添う素晴らしい飲み心地のライオーロー•レジニンのワインたち、是非是非お試し下さいませ〜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／コルテーゼ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800451572082,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f991c914-4a95-45c4-9b0e-801889d07d41.jpg?v=1777001626"},{"product_id":"ラ-モレッラ-ヴィーノ-ビアンコ-デルトーナ-イ-トレ-ヴェンティ","title":"ラ・モレッラ／ヴィーノ・ビアンコ・デルトーナ イ・トレ・ヴェンティ 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とミネラル、素朴で奥行きのあるティモラッソ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラ・モレッラの名刺代わりの一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黄桃や洋梨、熟した柑橘を思わせる果実の香りに、白い花やハーブ、ほのかな蜂蜜のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは柔らかく、穏やかな果実味の中に、ティモラッソらしい伸びやかな酸とミネラル感があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな厚みを備えていますが、重たさや派手さはありません。素朴でどこか温かく、飲むほどに身体へすっと馴染んでいくような味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eティモラッソは、ピエモンテ州南東部のトルトネーゼに古くから伝わる白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e栽培が難しく、一時は姿を消しかけましたが、この品種の可能性を信じた少数の造り手によって守られてきました。エニオ・フェレッティも、ラ・モレッラを設立した1985年からティモラッソの栽培に取り組んだ一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウは、標高約340mにある石灰岩質主体の畑で育つ樹齢約15年のティモラッソ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e9月中旬に手摘みで収穫し、圧搾後、ステンレスタンクで自然発酵させます。翌年の春まで静かに休ませ、清澄や濾過を行わずに瓶詰め。さらに1年以上の瓶内熟成を経てリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e若いうちから果実味を楽しめますが、瓶内熟成によって香りや旨みが少しずつ重なっていく、時間をかけて楽しめる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白身魚や帆立のソテー、鶏肉のハーブ焼き、豚肉のロースト、きのこのリゾットなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚の塩焼き、鶏の水炊き、天ぷら、出汁をきかせた煮物など、素材の旨みを生かした和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。冷やしすぎず、温度とともに広がる香りや味わいをゆっくりお楽しみいただきたい一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ティモラッソ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ピエモンテ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・モレッラ【イタリア／ピエモンテ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eラ・モレッラは、ピエモンテ州南東部、アレッサンドリア県カレッツァーノにある家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地は、古代ローマ時代から続く都市トルトーナに由来して「トルトネーゼ」と呼ばれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1985年、家業を引き継いだエニオ・フェレッティが設立。当時、忘れられつつあった土地の白ブドウ、ティモラッソの可能性にいち早く着目し、設立当初から栽培に取り組んできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1990年代前半には畑での肥料や除草剤の使用をやめ、現在は有機認証も取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑は標高約340mの南向き斜面にあり、石灰岩、粘土、泥灰土が入り混じる土壌。温暖でありながら常に風が吹くため、ブドウは病気から守られ、健全な状態でゆっくりと成熟します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では土着酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過は行いません。SO2も必要と判断した場合を除き、できる限り使用せずにワインを仕上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は娘のソフィアも加わり、エニオとともに畑とワイン造りを担っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e素朴で温かく、飲むほどにじんわりと旨みが広がるワイン。畑で過ごす時間を何より大切にする家族の人柄と、トルトネーゼの風土を自然体で映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452456818,"sku":null,"price":5170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_9c47a85e-2a4a-4776-8fd9-6ce9acd26a09.jpg?v=1777001640"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-バンブーロード","title":"ステーファノ・レニャーニ ／バンブーロード 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とやわらかな旨み、食卓になじむオレンジワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した洋梨や黄桃、柑橘を思わせる果実の香りに、白い花や紅茶、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと果実のふくらみがやわらかく広がり、穏やかな酸と果皮由来のほろ苦さが味わいを整えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオレンジワインらしい奥行きはありますが、渋みやクセが強すぎず、親しみやすい仕上がり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eポンテ・ディ・トイが柑橘やハーブ、塩味を感じる端正な味わいなら、こちらはもう少しまろやかで、ほっとするような果実味が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われているのは、近隣の農家が育てる高樹齢のブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e高齢を理由に畑をやめようとしていた農家から、市場価格より高くブドウを買い取る代わりに、ステーファノが理想とする栽培を続けてもらうことで生まれました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e気負わず料理と楽しめ、オレンジワインを初めて飲む方にもおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豚肉の生姜焼き、鶏の照り焼き、唐揚げ、きのこのバター炒め、根菜のオーブン焼きなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e味噌や醤油を使った料理、ごま油で炒めた野菜、少しスパイスをきかせた料理、トマト煮込みなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e11〜13℃ほどを目安にお楽しみください。瓶底に澱がある場合は、最初は混ぜず、後半にゆっくり馴染ませると味わいの変化を楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・ディ・カンディア、マルヴァジーア・トスカーナ、トレッビアーノ、アルバーナ、ヴェルメンティーノ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステーファノ・レニャーニは、リグーリア州東部の町サルザーナでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては保険会社を経営していましたが、ラ・ビアンカーラやラディコンのワインと造り手としての生き方に強く惹かれ、ワイン造りの道へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2005年にブドウを植え、2008年から醸造を開始。2012年には保険の仕事を離れ、ワイン造りに専念するようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自らの畑だけでなく、信頼できる農家と協力し、土地に受け継がれてきた古いブドウ畑を守ることも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e素朴な温かさと、飲み飽きない美しさを併せ持つワインを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452555122,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_13e7bfff-2483-4694-98af-c5add1b583ce.jpg?v=1777001644"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-ルー-ガルー","title":"ステーファノ・レニャーニ　ルー・ガルー","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★穏やかな香りとスパイス感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eやや濃いめのゴールドカラー、ほのかにトロピカルなニュアンス、優しい口当たりとぎゅっとつまった果実味、ミネラル感のある酸がバランスのよい一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003eビアンカーラ、ラディコンの自然派ワインを飲んで衝撃を受けたことで保険業から転身したステファノ レニャーニ。2005年にブドウ樹を植え、ブドウ栽培家としての生活を始め、2008年からワインを造り始めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1ヘクタールの畑から、ヴェルメンティーノのみを栽培。醸造は5日間の皮ごとで発酵、ステンレスタンクでの発酵\u0026amp;熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白（オレンジ）\u003cbr\u003e品種／ヴェルメンティーノ　100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452587890,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_2d67630a-1657-454c-8374-4f96e4bf264b.jpg?v=1777001645"},{"product_id":"ステーファノ-レニャーニ-ポンテ-ディ-トイ","title":"ステーファノ・レニャーニ／ポンテ・ディ・トイ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柑橘とハーブ、心地よい塩味が伸びるオレンジワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「香りに個性があり、食事に合わせやすいワインが飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、ヴェルメンティーノから造るオレンジワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレモンやオレンジ、黄桃を思わせる果実の香りに、ハーブや白い花、ほのかな蜂蜜とアーモンドのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかで、果皮由来の穏やかな渋みがあります。豊かな果実味を、伸びやかな酸と海を思わせる塩味が引き締め、余韻はすっきり。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2022年からの瓶熟成によって味わいがほどよくほぐれ、今まさにおすすめしたい状態です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自ら育てたヴェルメンティーノを果皮とともに約1週間発酵。その後、ステンレスタンクで熟成し、濾過をせずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e個性はありながら、難しさを感じさせず、普段の食卓にも自然になじむ一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚介のカルパッチョ、白身魚のソテー、鶏肉のハーブ焼き、野菜の天ぷら、トマトを使ったパスタなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eオリーブオイルやレモン、ハーブを使った料理のほか、焼き魚、鶏の唐揚げ、南蛮漬けなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、11〜13℃ほどを目安にお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴェルメンティーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eステーファノ・レニャーニ【イタリア／リグーリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステーファノ・レニャーニは、リグーリア州東部の町サルザーナでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては保険会社を経営していましたが、ラ・ビアンカーラやラディコンのワインと造り手としての生き方に強く惹かれ、ワイン造りの道へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2005年にブドウを植え、2008年から醸造を開始。現在は約1haの畑で、ヴェルメンティーノをビオディナミで育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果皮とともに発酵させ、ステンレスタンクで熟成。濾過を行わず、ブドウの果実味や酸、土地を思わせる塩味を素直に表現します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e素朴な温かさと、飲み飽きない美しさを併せ持つワインを生み出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452620658,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3278d82f-3f90-499d-80c8-c4be7315c34e.jpg?v=1777001646"},{"product_id":"ポッサ-チンクエ-テッレ","title":"ポッサ　チンクエ テッレ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★力強く、やわらかい\u003cbr\u003e平均樹齢50年ほど、リガーリア地方の固有種のボスコとアルバローラを使用。風味豊かで長い余韻を感じる白ワインです！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポッサ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは、人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを始めることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在1ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、蜂蜜も生産。年間約4000本を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ボスコ、アルバローラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452653426,"sku":null,"price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07433.jpg?v=1784610800"},{"product_id":"ポッサ-エル-ジャンク","title":"ポッサ　エル・ジャンク","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★爽やかでキリッと辛口\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグレープフルーツなどの柑橘系に加え、洋梨、バター、蜂蜜などの香りを感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e全体的に爽やかにまとまっており、ワインだけでスイスイ飲めますよ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e暑い季節はキンキンに冷やしてキリッとどうぞ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eポッサ【イタリア／リグーリア】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e5つの町を囲むように広がる、総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレは、人間の営みが作り上げたたぐいまれな景観として評価され、世界遺産に登録されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e父親がチンクエ・テッレ国立公園の会長を勤めているサムエーレ・ハイディは、現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリーを\u003cbr\u003e始めることにしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在1ヘクタールを所有、有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみで、畑の各所にミツバチの巣箱を設置し、蜂蜜も生産している。年間約4000本を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／アルバローラ80%、ボスコ20%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／リグーリア\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800452686194,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_70969578-ddb2-4d04-af0c-62c248d56b2d.jpg?v=1777001650"},{"product_id":"ロンガリーヴァ-グラミネ","title":"ロンガリーヴァ　グラミネ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★個性豊かな赤玉ねぎ色の白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマセラシオンを長く施すことで、果皮からのエキスを含んだ豊かな味わいの白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟したリンゴや桃の華やかな香りとともに豊かにミネラルが感じられます。\u003cbr\u003e味わいの面でも、果実味、ミネラルともに厚みがある仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eロンガリーヴァ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eトレントの南約20kmのロヴェレートという町にある、マルコ＆ロザンナ・マニカ夫妻によって1976年より始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中でも、量的にも特徴的にも旗手的存在といえる、グラミネは、ピノグリージョの、ブドウを絞った後も果汁に皮を浸しておくことによって、より豊かな香りと若干の色（赤玉ねぎ色）を持ったワインで、味も個性的で見た目も美しいワインとして知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(赤玉ねぎ色)\u003cbr\u003e品種／ピノ・グリージョ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2021年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453046642,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_72ffe181-4ba1-45a0-bab6-bec24ef949ca.jpg?v=1777001656"},{"product_id":"トロプフルタルホフ-ル-ヴィオニン","title":"トロプフルタルホフ／ル・ヴィオニン 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★黄桃と白い花、まろやかな旨みを楽しむ華やかな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「香りがよく、飲みごたえのある白が好き」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、ヴィオニエらしい華やかさと、熟成による落ち着きを備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e黄桃やアプリコット、洋梨を思わせる熟した果実の香りに、白い花やハーブ、ほのかなスパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりはふくよかで滑らか。果実の豊かさに、きれいな酸と心地よい塩味が重なり、しっかりとした味わいながら重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、北イタリア・カルダーロ湖を見下ろす標高約300mの畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e湖から届く穏やかな風と昼夜の寒暖差が、ヴィオニエの豊かな香りと、味わいを引き締める酸を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは一晩ほど果皮と触れさせた後に圧搾。大きな木樽で、澱とともに9か月間ゆっくりと発酵・熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2021年からの瓶熟成を経て、若いヴィオニエの華やかさに、ナッツや蜜を思わせる穏やかな熟成感が加わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすっきり飲む白というよりも、料理と一緒にゆっくり味わいたい一本。ワインがお好きな方への贈り物にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鶏肉のソテー、豚肉の生姜焼き、白身魚のムニエル、グラタン、クリーム煮などと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかぼちゃや人参など甘みのある野菜、きのこのバター炒め、鶏肉のカレー、ごま油やスパイスを使った料理にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓後、時間とともに香りが開いていく変化も魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ヴィオニエ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／大樽\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトロプフルタルホフ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトロプフルタルホフは、北イタリア・南チロルのカルダーロ湖近郊にある、小さな家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e当主はアンドレアス・ディクリスティン。代々受け継いできた約3haの畑を、2004年からビオディナミで栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑には羊が暮らし、ハーブや穀物なども育つ、多様な生き物が共存する環境。自然の力を引き出し、病気を防ぐのではなく、ブドウそのものを健やかに育てることを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、ポンプを使わず重力でワインを移動。清澄や濾過を行わず、必要以上に手を加えません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e華やかさや力強さがありながら、どこか素朴で、飲み進めるほどに体へ馴染んでいくワイン。自然を細やかに観察し、その年のブドウをありのまま表現する造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453079410,"sku":null,"price":6820.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1e56d9a4-1f8d-4fbe-80b9-39ff88610a9e.jpg?v=1777001657"},{"product_id":"トーマス-ニーデルマイヤー-ヴァイスブルグンダー","title":"トーマス・ニーデルマイヤー／ヴァイスブルグンダー 2017","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と香ばしさ、長い余韻を楽しむ特別な白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「白ワインにも、赤ワインのような奥行きがほしい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、熟成によって複雑さを増したピノ・ブランです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われているのは、父ルドルフが1976年に植えた古木のブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトーマス・ニーデルマイヤーは、環境への負担が少ない交配品種を中心に育てていますが、このヴァイスブルグンダーだけは、家族の歴史を伝える特別な畑として残してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫量を抑えたブドウの一部を果皮とともに発酵。木樽とステンレスタンクを使い、澱とともに22か月間じっくり熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e洋梨や黄桃、エルダーフラワーを思わせる熟した果実と花の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e時間とともに、ハーブやナッツ、カカオバター、ほのかなスパイスを思わせる香ばしさが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口当たりは滑らかですが、果皮由来の穏やかな渋みと、白いドロマイト土壌を思わせる引き締まったミネラル感があり、飲みごたえは十分。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2017年らしい熟成感を備えながら、果実味と酸にはまだ瑞々しさが残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e軽快な白というよりも、料理と一緒にゆっくり味わいたい白ワイン。少し特別な日の食卓や、ワインが好きな方への贈り物にも、自信を持っておすすめできる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eきのこのバター炒め、鶏肉や豚肉のソテー、野菜のキッシュ、グラタン、クリーム煮と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e根菜のオーブン焼き、白味噌を使った料理、醤油バター味の炒め物など、香ばしさやコクのある家庭料理にもよく合います。熟成チーズと一緒に、食後までゆっくり楽しむのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。抜栓直後よりも、グラスの中で少し時間を置くと香りがゆっくりと開いてきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／13％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eトーマス・ニーデルマイヤー【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトーマス・ニーデルマイヤーは、北イタリア・南チロルのエッパンで、家族とともにワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e父ルドルフは、1980年代からこの地域で有機栽培に取り組んできた先駆者の一人。現在はトーマスとマルレーネが、その考えを受け継いでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e彼らが力を注ぐのは、病気に強く、農薬の使用を大きく減らすことのできる交配品種。自然への負担を抑えるだけでなく、その土地ならではのおいしいワインとして表現することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では肥料に頼らず、多様な植物や生き物が共存できる環境を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e自然発酵を基本に、ワインが整うまで十分な時間を与える造り。力強さがありながら重たくなく、飲むほどに発見のある、個性豊かなワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453112178,"sku":null,"price":8580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07435.jpg?v=1784185306"},{"product_id":"ザノッテリ-ミュラートゥルーガウ","title":"ザノッテリ／ミュラー・トゥルガウ 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★桃と白い花、ハーブが香る爽やかな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「すっきりしていて、香りのよい白が飲みたい」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそんな方におすすめしたい、華やかさと飲みやすさを兼ね備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e桃や黄色いりんご、白い花を思わせる明るい香りに、セージなどのハーブの清々しさ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e香りのある白ワインは甘いと思われがちですが、こちらはきちんと辛口。瑞々しい果実味と爽やかな酸、山のワインらしいミネラル感が心地よく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e余韻に残るほのかな苦みが全体をすっきりと引き締め、華やかでありながら食事にも合わせやすい仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウが育つのは、イタリア北部・チェンブラ渓谷の標高500〜800mに広がる急斜面の畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e昼夜の寒暖差が大きい冷涼な環境が、ミュラー・トゥルガウの豊かな香りと、きれいな酸を育んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2023年は暑くなりすぎず、果実味、酸、ミネラル感のバランスが整ったヴィンテージ。品種の華やかな香りも素直に表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e難しく考えず、野菜や魚、鶏肉を使った普段の食卓に合わせて楽しんでいただきたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白身魚のカルパッチョ、魚介のパスタ、蒸し鶏、豚しゃぶサラダ、白身魚のムニエル、きのこのバター炒めなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eトマトとモッツァレラのサラダ、アスパラや菜の花を使った料理、レモンやハーブをきかせた料理にもよく合います。ごま油を使った蒸し鶏やナムルなど、香りのある家庭料理に合わせるのもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白・辛口\u003cbr\u003e品種／ミュラー・トゥルガウ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eザノッテリ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eザノッテリは、1860年からチェンブラ渓谷でブドウを育ててきた家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高400〜900mに位置する約15haの畑は、石垣によって支えられた険しい斜面に広がっています。機械を入れることが難しく、多くの作業を人の手で行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの土地を特徴づけるのが、昼夜の大きな寒暖差と、斑岩を主体とする水はけのよい土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eかつては赤ワイン用品種を中心に栽培していましたが、土地の個性を見つめ直し、現在はミュラー・トゥルガウをはじめとする山の白ワインを中心に造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e豊かな香りときめ細かな酸を持ちながら、気負わず食事と楽しめるワイン。代々受け継いできた畑仕事に、次世代の感性を重ねる造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453144946,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07404.jpg?v=1784184164"},{"product_id":"サルヴェッタ-ノジオラ-ヴィニェーティ-デッレ-ドロミティ","title":"サルヴェッタ　ノジオラ ヴィニェーティ デッレ ドロミティ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ハチミツ系華やか白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e伝統的ノジオラ醸造。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白い花や白桃、ハチミツを感じる香り。\u003cbr\u003eシャープな酸味とふっくらした果実感が全体をまとめています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eサルヴェッタ【イタリア／トレンティーノ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマセラシオンしたノジオラがこの地方の伝統のトレントの山奥サルカ渓谷。そしてノジオラからヴィンサントを造る事が許されている唯一の地域でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eダリオ サルヴェッタが畑を相続し、息子のジェンルカまでラウテンは相続されました。しかしジャンルカの4人の息子は畑を分割相続し、3人はワイン造りを止め、シャルドネに植え替えてフェラーリに葡萄を売る選択をし、ラウテンは終わったかに見えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし2000年に入り、4男のフランチェスコは父シャンカルロと叔父のフランコと共に伝統的なノジオラの復活を目指しカンティーナ ラウテンを修復。サルヴェッタとして生まれ変わりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ノジオラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2017年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／トレンティーノ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800453177714,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c8be9da4-8fbe-40fc-bd19-aeb9e967899f.jpg?v=1777001662"},{"product_id":"ローズィ-アニーゾス","title":"ローズィ・エウジェニオ／アニーゾス 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とハーブ、塩味と美しい酸が重なる奥行きのある白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e標高の異なる畑で育つ3種類の白ブドウを、それぞれの個性が最も美しく表れるまで完熟させて造られた、ローズィ・エウジェニオを代表する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエウジェニオが目指したのは、トレンティーノの冷涼な土地から生まれる「偉大な白ワイン」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e品種や区画ごとに収穫時期と醸造方法を細かく見極め、20年以上にわたる試行錯誤を重ねながら、現在のアニーゾスへとたどり着きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使用するのは、ノズィオーラ50％、ピノ・ビアンコ40％、シャルドネ10％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eノズィオーラは野性味や塩味、ピノ・ビアンコは繊細な香りと柔らかさ、標高約750mの畑で育つシャルドネは、張りのある酸と骨格をワインにもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2019年は比較的気温が低く、標高の高い畑で育つノズィオーラとシャルドネに、美しくエレガントな酸が表れたヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウは品種と区画ごとに、果皮や種子まで十分に成熟するのを待って収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eすべて除梗し、果皮とともに野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e発酵が完全に終わる前に、それぞれのワインを段階的にブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e木樽で24か月、瓶詰め後にさらに12か月熟成させ、3品種の果実、酸、香り、質感を一つの味わいへと溶け込ませています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白桃やアプリコット、黄色いりんご、洋梨を思わせる、熟度の高い果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柑橘の皮やカモミール、ドライハーブ、蜂蜜、ナッツ、ほのかなスパイスに、石灰や潮風を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、熟した果実の厚みと滑らかな質感が豊かに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e果皮とともに発酵させていますが、強い渋みや重たさはなく、繊細なタンニンが味わいに奥行きと立体感を与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2019年らしい伸びやかな酸と塩味が豊かな果実を引き締め、余韻には柑橘の皮やハーブ、香ばしい風味が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e複雑で飲み応えがありながら、すべての要素が緻密に組み上げられた、均衡の美しい白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e抜栓直後よりも、時間の経過とともに果実や香りが一つにまとまり、ワインの集中力と奥深さが増していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e魚介のクリーム煮や白身魚のソテー、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、熟成チーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁を使った煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。冷やしすぎず、抜栓後は時間をかけて、温度の上昇とともに広がる香りや旨みをゆっくりと味わいたいワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ノズィオーラ50％、ピノ・ビアンコ40％、シャルドネ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e熟成／木樽で24か月、瓶詰め後さらに12か月熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eローズィ・エウジェニオ【イタリア／トレンティーノ＝アルト・アディジェ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eローズィ・エウジェニオは、トレンティーノ州南部、ロヴェレート近郊のヴォラーノを拠点にワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eこの地域では古くからマルツェミーノの栽培やスプマンテ造りが行われてきましたが、その多くは協同組合や量り売りを中心とするものでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e農家に生まれたエウジェニオは、サン・ミケーレ・アッラディジェの農業学校で醸造を学び、卒業後は地域の協同組合などで醸造家として経験を積みます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかし、効率性や均一性を優先するワイン造りに疑問を抱き、自分が畑で感じたものを、そのまま表現するワインを造りたいと考えるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1997年、放棄されていた畑や小さな区画を借り、自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e最初に造ったのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローによる「エゼジェズィ」でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在、畑はヴォラーノやカッリアーノ、ロヴェレート周辺の10か所以上に点在し、すべてを合わせても約6ha。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e砂や粘土を含む土地から、標高約750mに位置する石灰岩の多い山の畑まで、それぞれ異なる環境を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eマルツェミーノをはじめ、ノズィオーラ、ピノ・ビアンコ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランなどを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑では肥料を使用せず、銅や硫黄も必要最小限に抑え、天然由来のハーブや植物エキスを生かしながらブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eエウジェニオのワイン造りを特徴づけるのは、徹底した観察と、数え切れないほどの実践です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫時期、果皮との接触、発酵中の酵母の働き、酸素との関係、樽や瓶で過ごす時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e一つひとつの意味を自ら確かめ、一般的な醸造の常識にとらわれることなく、ブドウを守りながら個性を引き出す方法を探し続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e野生酵母による自然発酵を基本とし、果皮や発酵中の酵母が持つ力を生かしながら、人為的な介入をできる限り抑えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e凝縮感や複雑さを持ちながら、決して重たくなく、繊細で伸びやかな飲み心地を備えるワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e土地とブドウへの深い理解、緻密な思考、自由な発想から、ほかの誰にも造ることのできない独創的なワインを生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454291826,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_dd1a3f0d-42e7-4033-b648-bf2f52616bdf.jpg?v=1777001673"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-ラリオン","title":"ダニエーレ・ピッチニン／ラリオン 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柑橘と熟した果実、張りのある酸と旨みが調和する白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネの豊かな果実と、土着品種ドゥレッラの力強い酸を重ねた、ダニエーレ・ピッチニンのスタンダードとなる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年ヴィンテージまで「ビアンコ・ムーニ」として親しまれてきたワインは、2023年から「ラリオン」へと名前を変更しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラリオンは、かつてダニエーレが造るスプマンテに付けていた「アリオーネ」の名を受け継ぐもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長く造り続けてきた白ワインに、彼自身の歩みと大切な記憶を重ねた名前です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、シャルドネと、この土地で1000年以上前から栽培されてきたといわれるドゥレッラ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eふくよかな果実を持つシャルドネと、鋭い酸やほろ苦さ、強い個性を備えたドゥレッラが、それぞれの持ち味を補い合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネは除梗後、果皮とともに約24〜48時間置いてから圧搾し、ステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラは果皮と醸さずに直接圧搾し、ステンレスタンクで自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラは果皮に含まれる色素が酸化しやすいため、ダニエーレはヴィンテージごとに果皮との接触方法を調整しながら、その個性を最も美しく表現できる方法を探り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は木樽へ移し、約10か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネの柔らかな果実味に、ドゥレッラの酸と石灰質土壌を思わせるミネラルを溶け込ませています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、黄色いりんご、洋梨を思わせる、清々しく豊かな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄桃やパイナップルのような熟した果実、白い花、蜂蜜、フレッシュハーブに、柑橘の皮や石を思わせるニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには熟した果実の厚みと滑らかな質感が広がり、その中心をドゥレッラ由来の張りのある酸がまっすぐに伸びていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の旨みに寄り添うほろ苦さと塩味、石灰質土壌を思わせる鉱物的な風味が、豊かな味わいに輪郭を与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした飲み応えがありながら重たさはなく、果実、酸、ミネラルが高い次元で調和した白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレのワインを初めて飲む方にも、まずおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のパスタやリゾット、白身魚のソテー、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、セミハードタイプのチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、鶏の塩焼き、天ぷら、豚しゃぶ、出汁を使った煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。冷やしすぎず、温度の上昇とともに広がる果実の厚みや旨みをゆっくりと味わいたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／シャルドネ、ドゥレッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ピッチニンは、ヴェネト州ヴェローナ県、サン・ジョヴァンニ・イラリオーネ郊外のムーニ地区でワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人とレストランを立ち上げ、共同経営者兼ソムリエとして働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e人生を大きく変えたのは、23歳だった2003年に出会った、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレのワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれまで扱ってきたワインとはまったく異なる味わいと世界観に衝撃を受け、その理由を知るため、休日のたびにアンジョリーノのワイナリーへ通うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e朝早くから畑やセラーで働き、ブドウ栽培と醸造を実地で学ぶ日々。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの「ブドウを潰したらワインになる」という言葉を通して、さまざまな添加や加工を行わなくてもワインは生まれること、そしてシンプルな醸造ほど奥深いことに気づかされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2006年にはレストランの権利を売却し、ワイン造りの道へ進むことを決意しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選んだ場所は、祖父が生まれ育ったムーニ地区。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約300〜550mの山間部に点在する畑は、石灰岩を多く含む土壌で、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウがゆっくりと成熟する環境にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレが特に力を注ぐのは、この土地で古くから栽培されてきた土着品種ドゥレッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い酸とタンニンを持ち、扱いの難しさから栽培する人が減っていた品種ですが、その可能性を信じ、自ら開墾した畑へ植樹しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、標高の高い冷涼な区画ではピノ・ネーロを栽培し、シャルドネやピノ・グリージョなども育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2011年にはカーゼ・コリーニのロレンツォ・コリーノと出会い、不耕起や無施肥、自然に生える草を生かす畑づくりから大きな影響を受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌を一つの生きた環境として捉え、機械による負担を減らし、必要最小限の働きかけで健やかなブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、技術によって味わいを造り込むのではなく、ブドウと土地が持つ個性を鮮明に表現することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e強い信念と絶え間ない探究心を持ち、故郷の土着品種と山の畑が秘める可能性を追い続ける造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454324594,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_95ddff6f-82ec-4b2c-b395-cf0e6e4d149b.jpg?v=1777001674"},{"product_id":"ダニエーレ-ピッチニン-モンテマーグロ","title":"ダニエーレ・ピッチニン／モンテマーグロ 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★グレープフルーツとハーブ、鋭い酸と鉱物的な旨みが響く上級白\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eヴェネトの土着品種ドゥレッラの可能性を追求した、ダニエーレ・ピッチニンを代表する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eグレープフルーツやレモンを思わせる柑橘の香りに、野生のハーブ、火打石、蜜のニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、完熟した果実の厚みとともに、ドゥレッラならではの鋭く伸びやかな酸が広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e味わいの中心にあるのは、硬質で鉱物的なミネラル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e柑橘のほろ苦さや果皮由来の繊細なタンニンが重なり、余韻まで引き締まった印象を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e力強さを備えていますが、アルコールの重さで押すタイプではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した果実、酸、ミネラルが高い密度で溶け合い、透明感を失わずに深く続いていく白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e使われるドゥレッラは、レッシーニ山脈周辺で1000年以上前から栽培されてきたとされる、この土地固有の白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eもともとの名は、ラテン語に由来する「ドゥラチーノ＝強靭なブドウ」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e「過激な」「荒々しい」という意味を持つ「ラビオーザ」の別名でも呼ばれるほど、強い酸と豊富なタンニンを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそのため、この地域では主に発泡性ワインへ使われてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eしかしダニエーレは、十分に熟したドゥレッラであれば、長く熟成できる偉大な白ワインを造れると考え、ワイナリーの設立当初からこの品種と向き合ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eモンテマーグロに使われるのは、その中でも選りすぐった、樹齢約60年のブドウです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eキュヴェ名の「モンテマーグロ」は、「痩せた山」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eブドウ畑の乾燥した痩せた土壌に由来しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、果皮や種とともに数日間発酵させた後に圧搾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワインの半分はステンレスタンク、残りの半分は2500リットルの大樽へ移し、そのまま発酵と約10か月の熟成を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eそれぞれのワインを合わせ、ごく少量の亜硫酸塩を添加して瓶詰めした後、さらに約8か月瓶内で熟成させてからリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eステンレスタンクが保つ酸の鮮やかさと、大樽がもたらす奥行き。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e異なる容器での熟成によって、ドゥレッラの厳格な骨格を残しながら、果実の厚みと複雑さを引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエーレのドゥレッラには、発泡性の「エポケー」やスタンダードとなる「ムーニ」もありますが、モンテマーグロは、その中でも最も熟度の高いブドウから造られる上級キュヴェ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e親しみやすさよりも、品種の強さ、土地の個性、熟成の可能性を正面から表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e生牡蠣、魚介のカルパッチョ、貝の白ワイン蒸し、白身魚のグリル、甲殻類、天ぷらなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eお寿司、鯵や鯖の塩焼き、鶏の水炊き、豚しゃぶ、筍や山菜の天ぷら、柑橘を添えた魚料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e12〜14℃ほどを目安に、少し大きめの白ワイングラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e若いうちは酸とミネラルが引き締まっているため、飲む1〜2時間ほど前に抜栓するのがおすすめです。冷やしすぎず、温度と空気によって果実や蜜、ハーブの香りがほどけていく変化もお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ドゥレッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／半分をステンレスタンク、半分を2500リットルの大樽で約10か月熟成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ピッチニン【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eダニエーレ・ピッチニンは、ヴェネト州ヴェローナ県のサン・ジョヴァンニ・イラリオーネ郊外、ムーニ地区でワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e1980年生まれのダニエーレは、若くして友人とレストランを始め、ソムリエとして働いていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e転機となったのは2003年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eアンジョリーノ・マウレが営むラ・ビアンカーラのワインを偶然飲み、それまで扱ってきたワインとは異なる世界観に衝撃を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eその味わいが何から生まれるのかを知るため、休日のたびにアンジョリーノのもとを訪れ、畑仕事や醸造を手伝うようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eワイン造りに魅了されたダニエーレは、2006年にレストランの権利を売却。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e祖父が生まれ育ったムーニ地区で畑を開墾し、自身のワイナリーを立ち上げました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e創業当初から中心に据えてきたのが、レッシーニ山脈周辺の土着品種ドゥレッラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e酸とタンニンが非常に強く、栽培を諦める生産者も少なくなかった品種ですが、ダニエーレは、十分に成熟させることで偉大な白ワインを生み出せると信じてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2010年にはムーニ地区に自身のワイナリーが完成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e2011年に出会ったピエモンテの造り手、ロレンツォ・コリーノからも、ブドウ栽培と醸造の両面で大きな影響を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e現在は、標高約300〜550mに点在する石灰質土壌の約7ヘクタールの畑で、ドゥレッラを中心に、シャルドネ、ピノ・グリージョ、ピノ・ネーロ、この地域の土着品種などを栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e畑にある複雑な生態系を尊重し、過度な人為的介入を避けながら、ブドウと土地の個性を透明感のあるワインへ映し出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e日常の食卓に寄り添う飲み心地と、長期熟成にも耐えうる強い骨格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eその両方を備えたワインを生み出す、ヴェネトを代表する造り手の一人です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454455666,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07615.jpg?v=1785222930"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ビアンコ-クレスタン","title":"ダヴィデ・スピッラレ ビアンコ・クレスタン","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★いきいきした辛口白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eダヴィデのセカンド的位置づけのワインがビアンコ・クレスタンになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽やかで気兼ねなくスイスイお楽しみいただきたい一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販ではこのワインきっかけでワインにハマったお客さまもいらっしゃいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454521202,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c8be5d71-790f-44bc-adf7-b612de2296ac.jpg?v=1777001682"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ビアンコ-ルーゴリ","title":"ダヴィデ・スピッラレ　ビアンコ・ルーゴリ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★いきいきした辛口白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自然でいきいきとした味わいを持ち、時間が経つごとに果実の力が表れてくるワイン、ぜひ時間をかけてお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454553970,"sku":null,"price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7a1c3c2e-8580-4b7c-9c86-9064e8f3a0ef.jpg?v=1777001683"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ビアンコ-マーゾ-リゼルヴァ","title":"ダヴィデ スピッラレ　ビアンコ マーゾ リゼルヴァ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★新商品！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢40～50年のガルガーネガを5日程度醸し、2022年に３樽分仕込み、その中でも最も良いものだけをボトリングしました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになりましたが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれています。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454586738,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e811c2dd-a32c-42ff-bc0b-b5cfae851dfa.jpg?v=1777001684"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-エッレ-ウーノ","title":"ダヴィデ・スピッラレ／エッレ・ウーノ 2023","description":"\u003cp\u003e【白微泡／ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と塩味、柔らかな泡が心地よい辛口フリッザンテ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの火山性土壌で育つガルガーネガを主体に造られた、軽やかで飲み心地のよい微発泡性ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「L1（エッレ・ウーノ）」は、腰にある第1腰椎を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインを初めて仕込んだ年、ダヴィデはトラクターの事故で第1腰椎を骨折しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一歩間違えば大事故になっていた経験を忘れないため、自戒の意味を込めて、この名前を付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、ヴェネトを代表する白ブドウのガルガーネガ95％と、しっかりとした酸を持つ土着品種ドゥレッラ5％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを野生酵母によって自然発酵させ、瓶詰めの際に、陰干ししたガルガーネガから得た甘いモストを加えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残された糖分が瓶の中で再び発酵することで、穏やかな泡が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e二次発酵のための培養酵母や精製糖は使用せず、澱引きや補糖を行わない、昔ながらの素朴な製法で造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやみかん、黄色いプラム、青りんごを思わせる、爽やかでみずみずしい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、酵母の香ばしさに、火山岩や濡れた石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、きめ細かく柔らかな泡とともに、ガルガーネガらしい丸みのある果実味が伸びやかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドゥレッラ由来の生き生きとした酸が味わいを引き締め、柑橘の皮を思わせるほのかな苦みと塩味が、後味に心地よい輪郭を残します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e軽快でありながら薄さはなく、果実、酸、ミネラルが自然に溶け合った、ついつい杯が進む味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気軽な乾杯から食事まで、幅広い場面で楽しめる辛口のフリッザンテです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生ハムやサラミ、魚介のカルパッチョ、フリット、野菜を使った前菜、ピッツァ、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や酢の物、鶏の唐揚げ、天ぷら、焼き餃子、塩味の焼き鳥などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7〜9℃ほどを目安に、よく冷やしてお楽しみください。瓶内に自然な澱が残っているため、開栓前はボトルを振らず、王冠をゆっくりと開けてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白微泡\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ95％、ドゥレッラ5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダヴィデ・スピッラレは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの西に位置するガンベッラーラでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスピッラレ家は代々、兼業農家としてブドウを栽培してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウの大部分を協同組合へ売却し、自家消費用として、瓶内二次発酵による甘口のレチョート・スプマンテを造っていた家族です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1987年生まれのダヴィデは、幼い頃から農業とブドウ畑に親しんで育ちました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e父マリアーノが、近隣でラ・ビアンカーラを営むアンジョリーノ・マウレと旧知の仲だったこともあり、幼い頃からアンジョリーノのセラーへ出入りしていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農業学校では、アンジョリーノの息子アレッサンドロと同級生に。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eやがて二人で畑やセラーの仕事を手伝うようになり、アンジョリーノの土地に向き合う姿勢とワイン造りに強く惹かれていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10代のうちにワイン生産者として生きることを決意し、19歳だった2006年、家族から約2haの畑を譲り受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同年からラ・ビアンカーラのセラーを借りて醸造を始め、2007年に実質的な最初のヴィンテージをリリースしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラは、世界的に知られるソアーヴェの隣にありながら、長く無名に近かった小さな産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約150〜400mに広がり、火山岩や玄武岩、粘土質の赤土から成る火山性土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなかでも標高約400mの丘にある畑には、祖父が植えた樹齢70年を超えるガルガーネガが残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダヴィデは、大地には良いブドウを育むために必要なものが備わっていると考え、ブドウ、自然、土壌との対話を何よりも大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、必要最小限の処置で健やかなブドウを育てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造でも野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、酸化防止剤の添加など、人為的な介入をできる限り行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e造り込んだ強さや華やかさではなく、ガルガーネガの柔らかな果実と、ガンベッラーラの火山性土壌がもたらすミネラルを素直に表現するワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e若くして自らの道を選び、土地の可能性を信じながら、シンプルで本質的なワイン造りを続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454619506,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_71f5ae11-77fc-4314-a69f-2b06b5ad2c2d.jpg?v=1777001686"},{"product_id":"ダヴィデ-スピッラレ-ビアンコ-ヴェネト-バッグインボックス","title":"ダヴィデ・スピッラレ ビアンコ・ヴェネト・バッグインボックス","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ぐびぐび楽しめる満足感\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最近借り始めた、樹齢8年程度の若いガルガーネガが植わる区画のブドウを主体に、ダヴィデが近年購入した区画の、エッレウーノやスプマンテにも使っているドゥレッラを少々使用したワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e３L入ってこの満足感はハンパないです！！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダヴィデ・スピッラレ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のダヴィデはアンジョリーノと彼の父親が知り合いだったことや、アンジョリーノの次男アレッサンドロと農業学校時代に同級生だったという縁もあり、ダヴィデは学生時代からアンジョリーノのワイナリーに出入りし畑の作業を手伝っていて、自身も少量ながらワインを生産していた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2006 年ヴィンテージからオフィシャルにワインをリリースさせることが出来るようになったが、2006 年の生産量は数百本だったこともあり、2007 年が実質的ファーストヴィンテージ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑、ワイナリーのどちらにおいても、全ての作業は自然に最大限の敬意を払って行なわれている。畑ではボルドー液以外の薬剤を一切使用せず、ワイナリーでもボトリング直前に若干量の2酸化硫黄を使うのみ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ主体、ドゥレッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／3000ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454685042,"sku":null,"price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_6c1f41bf-be26-4c32-89a5-2a4dbf0b7827.jpg?v=1777001689"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ピエトロ-ビアンコ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／ピエトロビアンコ 2022","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★柑橘と白い果実、古樹の滋味が優しく広がる白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレの父が植えた古いブドウ樹から造られる、穏やかで奥行きのある白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピエトロビアンコ」は次男ピエトロの名前を冠したワインで、2009年が最初のヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、樹齢を重ねたピノ・ビアンコとタイ・ビアンコです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ビアンコは、かつてトカイ・フリウラーノと呼ばれ、現在は一般的にフリウラーノとして知られる、この地域に古くから根づく白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e爽やかな香りを持つピノ・ビアンコと、果実の厚みや心地よいほろ苦さを備えたタイ・ビアンコが、それぞれの個性を補い合っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウは例年8月下旬頃に収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫後すぐに圧搾し、果汁を野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は数週間静置して澱を沈め、澱引きした後、再びステンレスタンクへ戻して瓶詰めまで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清澄や濾過を行わず、古い樹と土地が持つ味わいを自然な形で残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、洋梨、白桃を思わせる、爽やかで柔らかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やフレッシュハーブ、アーモンドのような香ばしさに、石灰を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは滑らかで、みずみずしい果実味と穏やかな酸が優しく広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイ・ビアンコ由来のほろ苦さと塩味、古樹から生まれる滋味が味わいに芯を与え、軽快でありながら単調さを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e派手な香りや強さではなく、果実とミネラルが静かに溶け合い、飲み進めるほどに味わい深さが感じられる白ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリのワインを初めて飲む方にもおすすめしたい、素直で親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや貝の白ワイン蒸し、魚介のパスタ、野菜料理、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁巻き卵などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やした状態から、10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。温度が上がるにつれて、果実の柔らかさや古樹由来の奥行きがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／タイ・ビアンコ（フリウラーノ）、ピノ・ビアンコ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2022年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／澱引き後、ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800454750578,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f6ad2adb-700e-4ddc-98ac-367eda628a62.jpg?v=1777001691"},{"product_id":"ダニエーレ-ポルティナーリ-ガルガーネガ","title":"ダニエーレ・ポルティナーリ／ガルガーネガ 2023","description":"\u003cp\u003e【白・醸し／ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した柑橘と豊かな果実、赤土の滋味が広がる醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチの赤土で育つガルガーネガから造られた、果実の厚みと飲み心地を兼ね備えた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガは、ソアーヴェをはじめヴェネトを代表する白ブドウ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレは2013年、緑に囲まれた小さな若い畑から、このワインを造り始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約200mの丘陵地にあり、石灰岩を含む粘土質の土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eなかでもガルガーネガの区画は、鉄分を含む赤土の粘土質土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、果皮とともに約10日間、野生酵母によって自然発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後はステンレスタンクへ移し、発酵の続きと熟成を約1年間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e清澄や濾過を行わず、ブドウと土地が持つ味わいをできる限りそのまま瓶へ閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したみかんや黄桃、杏、黄色いりんごを思わせる、ふくよかな果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、蜂蜜、柑橘の皮のほろ苦さに、土や石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには、完熟した果実の厚みと穏やかな甘みが広がり、伸びやかな酸が全体を支えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約10日間の醸しから生まれるほのかなタンニンと心地よい苦み、赤土に由来する滋味と塩味が、味わいに奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした果実感がありながら重たさはなく、飲み進めるほどに身体へ染み込むような自然な飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガルガーネガの親しみやすさと、コッリ・ベーリチの土地の力を素直に感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のパスタやリゾット、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鰤の照り焼き、鶏の炭火焼き、豚の生姜焼き、天ぷらなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。冷やしすぎず、温度の上昇とともに広がる果実や大地の風味をゆっくりと味わいたいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白・醸し\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレ・ポルティナーリは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県の南部、コッリ・ベーリチのアロンテでワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年代、父アンジェリーノが標高約200mの丘陵地にブドウを植え、収穫したブドウを近隣のワイナリーへ販売することから家族の歩みは始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は石灰岩を含む粘土質土壌に広がり、周囲を小さな森に囲まれた自然豊かな場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eダニエーレも幼い頃から父の畑仕事を手伝っていましたが、1990年代後半、隣接するガンベッラーラの造り手、ラ・ビアンカーラのアンジョリーノ・マウレと出会ったことで人生が大きく動き始めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコッリ・ベーリチは、長い栽培の歴史と優れた土壌を持ちながら、ワイン産地としては広く知られていない土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e質の高いブドウを育てても、売却するだけではその価値や土地の個性を伝えられないことに、ダニエーレは限界を感じていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノの助言を受け、2004年から化学肥料や化学的な農薬に頼らない栽培へ本格的に転換。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2007年にはアンジョリーノから使い古した小樽を借り、自らのブドウによるワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその手応えをもとに2008年から生産を拡大し、2012年以降はブドウの販売をやめ、収穫したすべてのブドウを自ら醸造・瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のジョヴァンニも本格的に加わり、家族でワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培するのは、ガルガーネガやタイ・ロッソといった土地に根づく品種のほか、ピノ・ビアンコ、タイ・ビアンコ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過、成分の補正など、ワインの個性を大きく変える操作を行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華美な強さではなく、果実と土壌の滋味が静かに広がり、飲むほどに身体へ染み込んでいくような味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまだ広く知られていないコッリ・ベーリチという土地の魅力を、自らのワインを通して伝え続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455373170,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_1c36c2ac-f050-48f2-aa33-376fc1d8a909.jpg?v=1777001694"},{"product_id":"イル-カヴァッリーノ-グランセルヴァ","title":"イル・カヴァッリーノ　グランセルヴァ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★スルスル飲める白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eみずみずしくスルスル飲める飲み口のワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eノミヤマ酒販では定番白ワインという位置付けでご紹介しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e程よいミネラルと繊細な旨みと酸を感じる仕上がりです。\u003cbr\u003eどんなテンションの時にでも飲めるような気をてらっていない美味しさがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル・カヴァッリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e当主のサウロ・マウレは1985年生まれ。ラ・ビアンカーラのアンジョリーノのお弟子さんの一人でもある若き醸造家です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラ・ビアンカーラのアンジョリーノ マウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリングしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ、ソーヴィニョン、ドゥレッラ、ピノグリージョ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455405938,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_17b7c047-7bbf-494d-bec2-654f8cc79aa4.jpg?v=1777001695"},{"product_id":"イル-カヴァリーノ-プリ","title":"イル・カヴァリーノ　プリ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ゆたかなミネラル\u003cbr\u003e高齢樹のガルガーネガを厳選して仕込まれた一本。凝縮した果実と美しいミネラルを備えた、とっておきの白ワインです。ワイン名は愛娘のプリシラから！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eイル カヴァリーノ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e造り手サウロ・マウレは1985年生まれ、研究職ののち父の農場を手伝っていました。23歳のときに実家へ戻り、今後の人生をどのように生きていくべきか考えたときに頭に浮かんだのはワインであり、ブドウを育む土壌や自然環境に敬意を払うことにも情熱を傾けながら自身のワインを造ってみたいとワイナリー設立の道へと進んでいきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在所有する畑では、自然環境に配慮しボルドー液以外の薬剤は使用せず有機農法を実践しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2022年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455438706,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_64096465-2a01-4dca-8798-46ce5fc9d5b4.jpg?v=1777001697"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-マシエリ","title":"ラ・ビアンカーラ／マシエリ 2024","description":"\u003cp\u003e【白・ややかろやか】\u003cbr\u003e★みずみずしい果実と豊かなミネラル、自然なワインへの入り口となる白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラの代表作「サッサイア」の弟分ともいえる、親しみやすい白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「マシエリ」は畑の区画名で、「石壁に挟まれた坂道」という意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実際に石壁のある急な坂道の脇には、ペルゴラと呼ばれる棚仕立てのブドウ畑が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、サッサイアの畑に隣接する区画のブドウと、サッサイアと同じ畑で収穫された若い樹や、アンジョリーノが求める完熟度に達する前に収穫したガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサッサイアが大きなオーク樽で発酵・熟成するのに対し、マシエリはステンレスタンクのみで醸造しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウを直接圧搾し、野生酵母によってステンレスタンクで自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのままタンクの中で休ませ、翌年の3月から6月頃にかけて、清澄や濾過を行わずに瓶詰めしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレモンやグレープフルーツ、青りんご、洋梨を思わせる、爽やかでみずみずしい香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、ほのかな酵母のニュアンスに、ガンベッラーラの火山性土壌を思わせる鉱物的な香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは柔らかく、ピュアな果実味とフレッシュな酸が軽快に広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かなミネラルと塩味、奥底に感じる穏やかな甘みが味わいに奥行きを与え、シンプルながら物足りなさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然な造りのワインらしい個性を備えながら、粗さや重たさがなく、すっと身体へ染み込むような飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラを初めて飲む方や、自然な造りのワインに初めて触れる方にもおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや生牡蠣、貝の白ワイン蒸し、魚介のパスタ、野菜を使った前菜、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刺身や焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、豚しゃぶ、出汁巻き卵などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eよく冷やした状態から、10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。温度の上昇とともに、果実の柔らかさやミネラルがゆっくりと広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2024年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e醸造・熟成／ステンレスタンク\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455537010,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_17a0bc24-640e-4a7d-b172-ff5bac064d22.jpg?v=1777001702"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-サッサイア","title":"ラ・ビアンカーラ／サッサイア 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柑橘と火山性土壌のミネラル、身体に染み込むような飲み心地の白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラを代表する、ガルガーネガから造られる白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「サッサイア」は、イタリア語で「石がたくさんある場所」を意味する言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーの家の近くにある畑に石がごろごろと転がっていたことから、その区画とワインにこの名前が付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は標高約150mの丘陵地にあり、古代の火山活動に由来する玄武岩質の土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、この土地を代表する白ブドウ、ガルガーネガ。\u003cbr\u003e2023年は、一部のブドウを果皮とともに数日間醸し、残りは収穫後すぐに圧搾しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e野生酵母によって30ヘクトリットルの大きなオーク樽で自然発酵させ、そのまま樽の中で熟成。\u003cbr\u003e清澄や濾過を行わず、ブドウと土地が持つ味わいをできる限りそのまま瓶へ閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eみかんや八朔、レモン、黄色いりんごを思わせる、みずみずしい果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白い花やハーブ、ほのかなスパイスに、濡れた石や火打石を思わせる鉱物的なニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは柔らかく、穏やかな果実味が身体へ染み込むように広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伸びやかな酸と火山性土壌に由来する豊かなミネラル、果皮との短い接触から生まれるほのかな渋みが、味わいに芯と奥行きを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実、塩味、鉱物的な風味が境目なく溶け合い、飲み進めるほどに不思議ともう一杯欲しくなる飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本で自然な造りのワインが広がるきっかけの一つにもなった、ラ・ビアンカーラを象徴する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のカルパッチョや貝料理、魚介のパスタ、鶏肉の香草焼き、野菜料理、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生牡蠣や刺身、鰹のたたき、焼き魚、天ぷら、鶏の塩焼き、出汁を使った煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安にお楽しみください。冷やしすぎず、少し温度を上げながら飲むことで、果実とミネラルの奥行きがより感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／オーク樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455602546,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c833b2ef-f740-476d-8fcf-debae8e42341.jpg?v=1777001703"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-ピーコ","title":"ラ・ビアンカーラ／ピーコ 2023","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)／しっかり】\u003cbr\u003e★完熟した果実と火山性土壌のミネラルが重なる、ラ・ビアンカーラ最高峰の白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラが造る白ワインの頂点に位置する一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ピーコ」は、この土地の言葉で「斜面の最も高い場所」を指し、そこから「最高のもの」という意味を持つようになった言葉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその名の通り、ワイナリーが所有する畑のなかでも特に標高の高い、タイバーネ、ファルデオ、モンテ・ディ・メッツォという3つの区画から造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約250〜400mの丘に広がる畑は、古代の火山活動に由来する玄武岩質の土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e比較的標高の低いサッサイアやマシエリの畑よりも収穫時期が遅く、ブドウは長い時間をかけてゆっくりと成熟していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、この土地を代表する白ブドウ、ガルガーネガ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの区画はそれぞれ収穫時期や個性が異なるため、区画ごとに分けて醸造し、熟成後にブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2022年ヴィンテージから醸造方法を大きく変更し、それまで数日間だった果皮との接触期間を約3か月に延長。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「センプレ・ピエーノ」と呼ばれるステンレスタンクで果皮とともに自然発酵させた後、15ヘクトリットルの大樽で約12か月熟成しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、洋梨を思わせる豊かな果実の香りに、カリンや金柑、蜂蜜、野の花、ハーブのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこに火打石や玄武岩を思わせる鉱物的な香りと、果皮由来のスパイスが複雑に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはふくよかで、完熟した果実の凝縮感がありますが、芯には真っすぐな酸と清々しいミネラルが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長期間の醸しによる穏やかなタンニンと心地よいほろ苦さが味わいに立体感を与え、余韻には塩味と大地を思わせる旨みが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さと繊細さ、豊かさと飲み心地を兼ね備えた、ガルガーネガとガンベッラーラの可能性を存分に感じられる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のリゾットやパエリア、鮪のたたき、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、ハードチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたき、鰤の照り焼き、鶏の炭火焼き、豚の角煮、天ぷらなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。抜栓後、時間とともに香りや味わいが大きく開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e熟成／15hlの大樽\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・ビアンカーラは、ヴェネト州ヴィチェンツァ県、ソアーヴェの東に位置するガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレと家族が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノはブドウ農家の出身ではありませんでしたが、若い頃から自らのワインを造ることを夢見ていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e妻のローザマリーアと始めたピッツェリアで資金を蓄え、1980年代前半から少しずつ畑を購入。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1988年に「ラ・ビアンカーラ」として、初めてワインを瓶詰めしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロも中心となり、家族で約18haの畑とワイナリーを営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガンベッラーラの丘陵地は、古代の火山活動によって形成された土地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には玄武岩や火山灰を含む土壌が広がり、ワインには塩味や鉱物を思わせる独特のミネラルが表れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e中心となる品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ガルガーネガです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジョリーノは、ワインの個性は醸造技術によってつくるものではなく、土壌や気候、畑での仕事から生まれるべきだと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学的な農薬や除草剤に頼らず、収量を求めるための肥料も使用しません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹が自ら土地に根を張り、その年の環境と向き合うことを大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母による自然発酵を基本とし、清澄や濾過を行わず、酸化防止剤の使用も極力避けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてヨスコ・グラヴネルのワインに衝撃を受け、フリウリの造り手たちとの交流を重ねながら、自らのワイン造りを大きく変えてきたアンジョリーノ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアにおける自然なワイン造りの発展にも大きな影響を与えてきた、先駆的な造り手の一人です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表作「サッサイア」をはじめ、果実味だけでは表現できない、鉱物や塩味、大地の滋味を感じるワインを造り続けています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455635314,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7fe0dea6-be83-46fb-9fc6-7a3fcaaa18d2.jpg?v=1777001705"},{"product_id":"ラ-ビアンカーラ-レスト","title":"ラ・ビアンカーラ　レスト","description":"\u003cp\u003e【白(甘口)・しっかり】\u003cbr\u003e★特別な甘口白ワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e旧セラー（エチケットにあるイラストの建物）内で樽のまま置かれていた様々なヴィンテージのワインをブレンド。他では味わえない特別な一本です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・ビアンカーラ【イタリア／ヴェネト】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eいまやイタリア自然派を代表する一人として知られるアンジョリーノ マウレは、ワイン生産の盛んなヴェネト州ガンベッラーラ（ソアーヴェの隣の生産地域）で生まれ育ちました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマウレ家は、その土地にありながらブドウやワイン生産に携わらない家庭でしたが、アンジョリーノは若い頃から自らワインを造ることに憧れを抱いていました。妻のローザマリーアと始めたピッツェリアが大繁盛したことにより、1980年代前半に念願の畑を購入。1988年に「ラ ビアンカーラ」としてボトリングを開始します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ガルガーネガ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ N.V.\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／ヴェネト\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800455668082,"sku":null,"price":8800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_2568697f-0384-4982-8fa5-822346a78ab9.jpg?v=1777001706"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ヴィトフスカ","title":"ヴォドピーヴェッツ／ヴィトフスカ 2017","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★甘やかな香りと軽やかな飲み心地、開かれた表情のヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラによる長い醸し発酵と大樽熟成を組み合わせた、現在のヴォドピーヴェッツを代表するワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する複数の畑で育ったヴィトフスカを使用し、カルソという土地の全体像を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、地中に埋めた約1,500リットルのアンフォラへ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮や種子とともに約半年間自然発酵させ、そのまま初期段階の熟成まで行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後はオークの大樽へ移し、さらに約2年間熟成させてから瓶詰めされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年は酷暑に加え、収穫直前には雨に見舞われた難しい年でしたが、熟成を経て驚くほど外向的な表情を見せています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e杏や洋梨、白桃を思わせる果実の香りに、白い花やハーブ、ほのかな蜜、スパイスのような甘やかなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりには軽やかさがありながら、果実の内側にはしっかりとした旨みと奥行きが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮由来の穏やかなタンニンと伸びやかな酸、石灰岩を思わせるミネラル、余韻に残る塩味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツらしい緊張感を備えながら、親しみやすく開かれた味わいを楽しめるヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のグリルや白身魚の香草焼き、鶏肉や豚肉のロースト、ハム、キノコ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鰹のたたき、鶏肉の塩焼き、豚しゃぶ、出汁を利かせた煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約6か月間の醸し発酵と初期熟成後、大樽で約2年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456618354,"sku":null,"price":9350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/DSC07441.jpg?v=1784610962"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ヴィトフスカ-オリージネ","title":"ヴォドピーヴェッツ／ヴィトフスカ・オリージネ 2018","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな果実と彫りの深いミネラル、伝統に立ち返ったヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「オリージネ」は、イタリア語で「起源」や「原点」を意味します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラを使わず、木製の開放発酵槽と大樽によって造られる、ヴォドピーヴェッツ家とカルソ地方の伝統的な醸造方法を表現した一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したヴィトフスカは木製の開放発酵槽へ入れ、果皮や種子とともに10〜14日間ほど自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵終了後に圧搾し、オークの大樽で約3年間じっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年は、畑のほとんどのブドウ樹がわずか2日ほどで一斉に開花した、パオロ自身も経験したことのない年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑が花の香りで満たされたことから、パオロは2018年を「花の年」と表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、洋梨、柑橘を思わせる豊かな果実の香りに、白い花や蜂蜜、ハーブ、スパイスのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりにはふくよかさがありますが、石灰岩に由来する硬質なミネラルと伸びやかな酸、ほどよいタンニンが全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラ仕込みのキュヴェとは異なる、果実の素直な広がりと、大樽熟成による落ち着きのある旨み。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかさと奥行き、カルソらしい塩味を伴った長い余韻を備える、表現力豊かなワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のグリルや鶏肉のロースト、豚肉の香草焼き、キノコを使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鰆の西京焼き、豚しゃぶ、鶏肉と根菜の煮物、筍や山菜を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／木製の開放発酵槽で10〜14日間醸し発酵後、大樽で約3年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456651122,"sku":null,"price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_212d4571-e758-49cb-a7f9-1f6ede0e73b0.jpg?v=1777001722"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ヴィトフスカt","title":"ヴォドピーヴェッツ／ヴィトフスカ T 2013","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★アンフォラのみで磨き上げた、純粋で深遠なヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「T」は、テラコッタの頭文字。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木樽を一切使わず、発酵から熟成までのすべてをアンフォラで行うことで、ヴィトフスカという品種の個性を、より純粋に表現した特別なワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013年は、地中に埋めたアンフォラで果皮や種子とともに約1年間という、非常に長い醸し発酵を実施。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は再びアンフォラへ戻し、そのままじっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e木樽由来の風味が一切加わらないため、熟した果実や果皮の旨み、石灰岩由来のミネラル、ヴィトフスカの骨格が鮮明に現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e杏や柑橘の皮、ドライフルーツを思わせる果実の香りに、紅茶やハーブ、蜜蝋、スパイス、土のような複雑なニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、凝縮した果実味と果皮由来のタンニン、伸びやかな酸、深い塩味が一体となって広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く緊張感がありますが、長い熟成によって質感は緻密でなめらか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラという極めてニュートラルな器を通して、ヴィトフスカそのものの強さと、カルソの大地を感じさせる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のローストや鶏肉の香草焼き、豚肉のグリル、キノコや豆を使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰹のたたきや鰤の照り焼き、鰆の西京焼き、天ぷら、鶏肉と根菜の煮物などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓直後は硬さが感じられる場合があります。14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスで時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2013年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約1年間醸し発酵後、圧搾し、引き続きアンフォラで熟成\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456683890,"sku":null,"price":8910.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_bdb402f1-faa3-4fc0-8371-dd7874c48865.jpg?v=1777001724"},{"product_id":"ヴォドピーヴェッツ-ソーロ","title":"ヴォドピーヴェッツ／ソーロ 2013","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★岩盤質の畑が生む、圧倒的なミネラルと気品を備えた特別なヴィトフスカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツが所有する畑のなかでも、表土が極めて薄く、その下に石灰岩の岩盤が広がる特別な区画のヴィトフスカから造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「ソーロ」は単一畑の個性を表現する、ヴォドピーヴェッツにおけるグラン・クリュともいえる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、地中に埋めたアンフォラで果皮や種子とともに自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約半年間の醸し発酵と初期熟成を経て圧搾し、その後はオークの大樽で約2年間じっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した杏や黄桃、柑橘の皮を思わせる果実の香りに、白い花や蜂蜜、紅茶、ハーブ、スパイスのような複雑なニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実の厚みと凝縮感を備えながら、味わいの中心には、石灰岩を思わせる硬質なミネラルと張りのある酸が通っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮に由来する緻密なタンニン、深い旨み、長く続く塩味を伴った余韻。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く堂々としていますが、重たさに向かわず、カルソの土地が持つ厳しさと気品を静かに感じさせるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介や鶏肉のロースト、豚肉や仔羊のグリル、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰤の照り焼きや鰆の西京焼き、天ぷら、豚肉の味噌焼き、鶏肉と根菜の煮物など、旨みの強い和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓後、時間をかけてゆっくりと表情が開きます。冷やしすぎず、14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスでじっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白（醸し）\u003cbr\u003e品種／ヴィトフスカ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2013年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約6か月間の醸し発酵と初期熟成後、大樽で約2年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴォドピーヴェッツ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツは、トリエステ県カルソ地区のほぼ中央に位置するズゴーニコで、パオロとヴァルテルの兄弟が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴォドピーヴェッツ家では代々農業とワイン造りを行ってきましたが、1997年から本格的な瓶詰めを開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e栽培している品種は、この土地に古くから根づく白ブドウ、ヴィトフスカのみ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約4.5haの畑には、1haあたり約1万本という高い密度でブドウ樹を植え、収量を厳しく抑えることで、土地の個性を凝縮した果実を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカルソは、薄い赤土の下に石灰岩の岩盤が広がる、乾燥した厳しい土地です。畑では化学的な薬剤を使わず、自然環境や生態系の均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では、野生酵母による自然発酵を基本とし、温度管理や清澄、濾過といった人為的な操作を極力行いません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2000年代半ばからは、地中に埋めたアンフォラで果皮とともに長期間発酵・熟成させる手法を採用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一方で木製の開放発酵槽と大樽だけで造る「オリージネ」や、アンフォラのみで完結させる「ヴィトフスカ T」など、醸造容器の違いを通してヴィトフスカの本質を探求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパオロが目指しているのは、自身の個性を主張することではなく、カルソという土地とヴィトフスカを、可能な限り純粋にワインへ映し出すこと。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一切の妥協を許さない姿勢と、緻密で完成度の高いワインによって、現代イタリアを代表する造り手の一人とされています。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456716658,"sku":null,"price":10230.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3a4c8980-2c90-4a15-9dfd-45bade51a424.jpg?v=1777001725"},{"product_id":"ニコリーニ-マルヴァジーア","title":"ニコリーニ／マルヴァジーア 2021","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな香りと凝縮した果実、海を望む丘が育むミネラル感\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eムッジャの丘で育つ、マルヴァジーア・イストリアーナから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高約180m、樹齢約30年のブドウを手摘みで収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除梗後、木製の開放発酵槽で果皮とともに36〜48時間マセレーションし、野生酵母で自然発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後はステンレスタンクで発酵の続きと約8か月間の熟成。無濾過で瓶詰めし、さらに約1年間の瓶内熟成を経てリリースされました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄桃や杏、柑橘、白い花を思わせる華やかな香りに、ハーブや蜂蜜のようなニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かで凝縮した果実味を備えながら、口当たりには軽やかさがあり、澄んだ酸と硬質なミネラル感が全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年という時間を経て、果実の明るさに熟成由来の複雑さが重なった、奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のグリルや白身魚の香草焼き、鶏肉や豚肉のロースト、ハム、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰆の西京焼きや天ぷら、鶏肉の塩焼き、豚しゃぶ、筍や山菜を使った料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／マルヴァジーア・イストリアーナ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eニコリーニ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニは、トリエステから南へ約15km、スロヴェニアとの国境に近い港町ムッジャで営まれる、小さな家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e港から続く急な坂道を上った高台に家と畑があり、アドリア海を見下ろす丘でブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は約1.5ha。貝殻などの海洋堆積物を豊富に含む、粘土質と砂岩が混じる土壌が広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学的な農薬には頼らず、土地の気候や個性を映し出す伝統品種を大切に栽培。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e絶滅寸前となったピッコラ・ネーラやモスカート・ジャッロ・イストリアーノ、ボルゴーニャ・ネーラなどは、畑に残されていた樹齢100年を超える古樹から株分けし、単独で醸造できるまで少しずつ本数を増やしてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eニコリーニ家では、かつて「オスミツァ」と呼ばれる農家直営の居酒屋を営み、自家製のハムやチーズとともにワインを提供していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1918年頃から家族でワインを造り、1990年に自家瓶詰めを開始。現在は当主ジョルジョと妻ロッサーナ、息子エウジェーニオを中心に、年間約1万本を生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造は野生酵母による自然発酵を基本とし、無濾過で瓶詰め。二酸化硫黄の使用も移し替えの際のごく少量にとどめています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一見すると素朴で親しみやすく、それでいて飲み進めるほどに土地由来のミネラルと複雑さが現れる、唯一無二のワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456782194,"sku":null,"price":5830.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_e71d348b-8908-4528-bba1-273cb563a3c1.jpg?v=1777001729"},{"product_id":"ラ-カステッラーダ-ビアンコ-デッラ-カステッラーダ","title":"ラ・カステッラーダ／ビアンコ・デッラ・カステッラーダ 2017","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・ややしっかり】\u003cbr\u003e★豊かな果実と複雑な旨み、緻密で調和のとれた白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピノ・グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨンを組み合わせた、ラ・カステッラーダを代表する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟を待って収穫したシャルドネとソーヴィニヨンは、木製の開放発酵槽で果皮や種子とともに約2か月間自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、使い古した小樽で2〜3年間熟成し、果皮を漬け込まずに醸造したピノ・グリージョと最終的にブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレンド後もしばらく休ませ、瓶詰めしてからさらに6〜8か月熟成。3品種の個性が突出することなく、ひとつの味わいとして調和するまで時間をかけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、柑橘を思わせる果実味に、白い花やハーブ、スパイス、蜂蜜、ほのかなナッツのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実のふくらみとオリ由来の旨みに、伸びやかな酸、果皮由来の穏やかなタンニンが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年は、長い熟成を経た現在も表現力が豊か。力強さを備えながら、質感は緻密で、落ち着きと品のある余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のローストや鶏肉の香草焼き、豚肉のグリル、キノコ料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鰆の西京焼き、鶏肉と根菜の煮物、豚しゃぶ、出汁を利かせた料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／ピノ・グリージョ、シャルドネ、ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／使い古した小樽で2〜3年、瓶内で6〜8か月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・カステッラーダ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・カステッラーダは、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアで、ベンサ家が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとは、父が経営するトラットリアで提供するためのワインを造っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその仕事を受け継いだニコロとジョルジョのベンサ兄弟が、1985年から「ラ・カステッラーダ」の名で瓶詰めを開始します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近隣のヨスコ・グラヴネルやスタンコ・ラディコンらと刺激を与え合いながら、土地やブドウ、ヴィンテージの個性を表現するワイン造りを模索してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約10ha。その半分には樹齢45〜55年ほどの古いブドウ樹が残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料を使わず、銅剤と硫黄による必要最低限の防除と草生栽培を実践。厳しい収量制限によって、凝縮した健全なブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1995年からは白ワインにも果皮とともに発酵させる醸しの手法を取り入れ、野生酵母による自然発酵、木製の開放発酵槽、大樽や使い古した小樽での長期熟成へと、少しずつ醸造方法を進化させてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さや野性味だけを追い求めるのではなく、ラ・カステッラーダが大切にしているのは、緻密さと調和、そしてエレガンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスラーヴィアの土地が持つ豊かさを、長い時間をかけて静かに磨き上げた、気品あるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456847730,"sku":null,"price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_f66f82dc-3902-4315-83f3-9f3fa58a312e.jpg?v=1777001730"},{"product_id":"グラヴネル-ビアンコブレグ","title":"グラヴネル　ビアンコブレグ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★とにかく沁みます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eリッチでスムーズ。成熟したアプリコットから生姜のニュアンスまで\u003cbr\u003e折り重なる魅惑的な香りを発しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e骨太ですがベルベットのようななめらかさもあり、瞑想用のワインとして全く隙の無い質感を持っているワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eグラヴネル【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「イタリア最高の白ワイン生産者」「白ワインの歴史を変えた」と讃えられる生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e世界中の生産者達が尊敬の念を抱く「カリスマ」ヨスコ グラヴネルはスロヴェニア国境近く、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア北東部のオスラヴィアでワイン造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e孤高のブルネッロ「カーゼ バッセ」のジャン フランコ ソルデーラや最高峰シャンパーニュ、ジャック セロスのアンセルム セロスらが「イタリアワインにおける最も尊敬する造り手」として挙げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e同じフリウリのラディコン、ラ カステッラーダ、ラ ビアンカーラ、エディ カンテ、ムレチニック、ダミアンらはグラヴネルの影響を受けた生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏はワイン造りの方向性を模索していた時、グラヴネルのリボッラジャッラを飲み、衝撃を受け翌日にはグラヴネルを訪ねていった程。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ、ソーヴィニヨン、ピノ グリージョ、リースリング イタリコ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2007年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456913266,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_063b54be-fc24-4c6f-8609-f911cd666d54.jpg?v=1777001733"},{"product_id":"グラヴネル-リボッラ","title":"グラヴネル／リボッラ 2015","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★長い時間が磨き上げた、深い旨みと気品を備えるリボッラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヨスコ・グラヴネルが、土地を最もよく表現する品種と考えるリボッラ・ジャッラから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年の収穫後に国際品種の樹を引き抜いたため、2013年以降、グラヴネルが造る白ワインはリボッラのみとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは、地中に埋めたジョージア製のアンフォラで、果皮や種子とともに約半年間自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は再びアンフォラへ戻して約半年間熟成し、さらにオークの大樽で約6年間じっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無清澄、無濾過で瓶詰めされ、収穫から少なくとも7年という長い時間を経てリリースされる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e柿や杏、洋梨、オレンジの皮を思わせる熟した果実の香りに、蜂蜜やキャラメル、ナツメグ、シナモン、ハーブのような複雑な風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かな果実味と奥行きを備えながら、味わいは辛口。果皮に由来するきめ細かなタンニンと伸びやかな酸、深いミネラル感が全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によって磨かれたなめらかな質感と、幾重にも重なる旨み。力強さと緻密さ、静かな気品を併せ持つ、グラヴネルを象徴するワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介や鶏肉のロースト、豚肉のグリル、キノコ料理、スパイスを使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰤の照り焼きや鰆の西京焼き、豚肉の味噌焼き、鶏肉と根菜の煮物、出汁を利かせた料理など、旨みの強い和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓後、時間とともにゆっくりと表情が開きます。冷やしすぎず、16〜18℃ほどを目安に、大きめのグラスでじっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2015年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14.5％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／アンフォラで約1年、オークの大樽で約6年\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eグラヴネル【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラヴネルは、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアで、ヨスコ・グラヴネルと娘のマテイアが営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその始まりは1901年。ヨスコの曾祖父が土地と家を購入し、農場としての歩みを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1980年代に農場を受け継いだヨスコは、当時の最新設備や醸造技術を取り入れ、現代的なスタイルのワインで高い評価を獲得します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、世間からの評価と自身が求めるワインとの間に隔たりを感じ、1990年代半ばから、地域の伝統とワイン造りの原点へ立ち返るようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e試行錯誤の末にたどり着いたのが、ジョージアで数千年にわたり受け継がれてきた、地中に埋めたアンフォラによる醸造でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、約15haある畑では農薬や化学肥料を使わず、不耕起による草生栽培を実践。池を設け、微生物や虫、鳥が暮らせる環境を整えながら、畑全体の自然な均衡を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年の収穫後には国際品種の白ブドウを引き抜き、土地に根づくリボッラ・ジャッラへと集約しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンフォラでの長い醸しと熟成、その後の大樽での長期熟成を通して、ブドウと土地が持つ力を時間をかけて引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ワインの価値観を大きく変え、世界中の造り手に影響を与えながらも、流行ではなく自然と歴史に向き合い続ける、現代イタリアを代表する生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456946034,"sku":null,"price":17050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_5ab724ca-dfac-4e0b-816d-01f6e0b8522e.jpg?v=1777001734"},{"product_id":"ラ-カステッラーダ-ヴルフ","title":"ラ・カステッラーダ／ヴルフ 2012","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★圧倒的な厚みと緻密さ、長い熟成を経た風格ある白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・カステッラーダの白ワインのなかでも、リゼルヴァに位置づけられる特別な一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、樹齢約50年の区画で育つシャルドネとソーヴィニヨン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟を待って収穫したブドウを除梗し、木製の開放発酵槽で果皮や種子とともに約2か月間自然発酵させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は大樽で36か月、ステンレスタンクで12か月、さらに瓶内で12か月熟成。長い年月をかけて、果実の力強さと複雑さをゆっくりと引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃や杏、柑橘のコンフィを思わせる豊かな果実味に、蜂蜜やドライフルーツ、ハーブ、スパイスのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりは厚みがあり、果皮由来の緻密なタンニンと、はっきりとした塩味を伴うミネラル感が全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強く堂々としていますが、決して重たさだけに向かわず、熟成によって磨かれた気品と調和を感じさせます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介や鶏肉のロースト、豚肉のグリル、キノコを使った料理、熟成したチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鰤の照り焼きや鰆の西京焼き、天ぷら、豚肉の味噌焼きなど、旨みの強い和食にもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓からゆっくりと表情が開くワインです。14〜16℃ほどを目安に、大きめのグラスで時間をかけてお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ75％、ソーヴィニヨン25％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2012年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／大樽で36か月、ステンレスタンクで12か月、瓶内で12か月\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラ・カステッラーダ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・カステッラーダは、スロヴェニアとの国境に近いオスラーヴィアで、ベンサ家が営むワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとは、父が経営するトラットリアで提供するためのワインを造っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその仕事を受け継いだニコロとジョルジョのベンサ兄弟が、1985年から「ラ・カステッラーダ」の名で瓶詰めを開始します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近隣のヨスコ・グラヴネルやスタンコ・ラディコンらと刺激を与え合いながら、土地やブドウ、ヴィンテージの個性を表現するワイン造りを模索してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約10ha。その半分には樹齢45〜55年ほどの古いブドウ樹が残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料を使わず、銅剤と硫黄による必要最低限の防除と草生栽培を実践。厳しい収量制限によって、凝縮した健全なブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1995年からは白ワインにも果皮とともに発酵させる醸しの手法を取り入れ、野生酵母による自然発酵、木製の開放発酵槽、大樽や使い古した小樽での長期熟成へと、少しずつ醸造方法を進化させてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さや野性味だけを追い求めるのではなく、ラ・カステッラーダが大切にしているのは、緻密さと調和、そしてエレガンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスラーヴィアの土地が持つ豊かさを、長い時間をかけて静かに磨き上げた、気品あるワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800456978802,"sku":null,"price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_72bc901b-7bc3-4247-95df-f505fb9fe05b.jpg?v=1777001736"},{"product_id":"ダリオ-プリンチッチ-リボッラ-ジャッラ","title":"ダリオ・プリンチッチ　リボッラ・ジャッラ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★心地よく親しみやすいオレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果実味にも存在感がありつつ、果皮由来の渋み、苦みと繊細な酸があり、心地よいバランスのとれたワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eダリオ・プリンチッチ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eヨスコ・グラヴネルの親友であり、スタンコ・ラディコンやラ・カステッラーダのニーコとは同級生。 しかし、ダリオは異質だと言われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼等が代々続くカンティーナの子供であったのに対し、ダリオはそうではなかった。実際、近隣のレストランやホテルに、食材や、グラヴネル、ラディコンのワインを卸す仕事をしていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eワイン造りへの情熱をおさえられるわけもなく、1993年から自家瓶詰めを開始。技術的なことの多くはスタンコ・ラディコンから教わりながら、ワイン造りに対する考えを同じくしていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eダリオのワインは特別で、グラヴネルやラディコンにある『難解さ』や『気難しさ』がなく、飲み手を試すような素気ない冷たい印象が全くなく、誰にでも近寄ってきてくれる『優しさ』に溢れている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2017年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457011570,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b82f55be-03b9-42ff-9af9-c453d0ea48a1.jpg?v=1777001738"},{"product_id":"ヅィダリッヒ-マルヴァジア","title":"ヅィダリッヒ　マルヴァジア","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★エキゾチックなオレンジワイン\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフローラルなポプリ、ナッツのニュアンス、しなびたリンゴ、樽由来のスパイスの風味。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e洋梨の皮やキノコのニュアンスが寄り添うリッチな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヅィダリッヒ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベンジャミンヅィダリッヒ氏1988年に設立されたヅィダリッヒ\u003cbr\u003e今では有名になったヴィトフスカ。 この品種を世間に広めた造り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e１９８８年に設立されたヅィダリッヒ。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。 全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。 化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無く、 醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2016年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457044338,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d1180549-12c7-4620-970b-74e70a1ae601.jpg?v=1777001740"},{"product_id":"ブレッサン-カラット","title":"ブレッサン　カラット","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★フリウリの宝石\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカラットは“フリウリの宝石”とも言われているワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e麦わら色に輝く色合い、繊細な香りに満ち、アプリコット、ピーチ、メロン、ほのかなアーモンドなどの魅惑的な香りが心地よく呼び覚まされます。全ての香りが開くと、極めてエレガントなブーケが広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e非常にバランスがとれていて、アカシアや上質なハチミツのほのかな風味がゆっくりとたち現れます。気品溢れる仕上がりで、どんなシーンにもフィットします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eブレッサン【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現当主、フルヴィオ・ルカ・ブレッサン氏はインポーターであるヴィナイオータ社長オータさん曰く、“怒れる熊のような男”とのこと。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、ワインは、醸造する過程での数々の“しない”にも科学的根拠、熟慮が払われている事が容易に想像のつく、全く破綻のない端正なものばかり。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまるで美女と野獣のようだそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白(オレンジ)\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ、マルヴァジア、リボラジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2020年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457077106,"sku":null,"price":7370.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_58acfaf2-cb52-4e81-a75c-f3b8bfba404f.jpg?v=1777001741"},{"product_id":"デニス-モンターナル-フリウラーノ-サンドリゴ","title":"デニス・モンターナル　フリウラーノ・サンドリゴ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★豊かで落ち着いた味わい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e柑橘系のさわやかで冷涼感のある香りと豊かで落ち着いた土の香り。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eナチュラルワインらしい風味豊かな仕上がりで、年々進化を遂げる彼のワインを象徴する一本です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eデニス・モンターナル【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e３０代半ばのデニス・モンタナール氏が、ほぼ一人でワイン造りを行っています。彼は、１９８９年、祖父が経営する醸造所を手伝うことから、ワイン醸造の道に進みました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e代々家族で所有する畑に少しずつ改良を加え、１９９２年より彼の名前でボトリングを始めました。ナチュラルなワイン作りを標榜し、畑には化学肥料を用いず、除草剤や殺虫剤も長い間使用していません。醸造では、全てのキュヴェで自然酵母を使用し、開放型の大きな樽で発酵を行います。発酵期間やマセラシオンは、その年のブドウの状態を見ながら決めていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e熟成においても、ステンレスタンクの年もあれば、異なる大きさの樽を用いる時もあります。ＳＯ２は最小限しか使用しません。瓶詰め作業は全て手作業で行い、キャップシールを使わず、限りなく自然に近い昔ながらの方法であるロウ質のカバーをつけています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2018年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457109874,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_cc4af744-a47d-45fa-b4f0-835189ad009a.jpg?v=1777001743"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-キュベ-サン-ロレンツォ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ／キュヴェ・サン・ロレンツォ 2023","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★土地のブドウが重なる、豊かな果実味と旨みのある白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフリウリで古くから親しまれてきた、複数の白ブドウを組み合わせる伝統から生まれたワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、この土地を代表するリボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれを後からブレンドするのではなく、ステンレスタンクで一緒に発酵させる「混醸」によって造られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟したりんごや黄桃、柑橘を思わせる果実味に、白い花やハーブ、アーモンドのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリボッラ・ジャッラの伸びやかな酸、フリウラーノの丸みとほろ苦さ、マルヴァジーアの華やかな香りが自然に溶け合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口当たりはなめらかで、果実のふくらみとオリ由来の旨みも十分。華やかさだけに寄らず、落ち着きと奥行きのある味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のパスタやリゾット、白身魚の香草焼き、鶏肉や豚肉を使った料理、フレッシュチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e天ぷらや鶏の塩焼き、豚しゃぶ、筍や山菜を使った料理、白身魚の南蛮漬けなどにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア\u003cbr\u003eヴィンテージ／2023年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエール・パオロ・ペコラーリは、ゴリツィアの西約8km、サン・ロレンツォ・イゾンティーノに拠点を置く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年、ピエール・パオロが祖父から農園を受け継ぎ、本格的なワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロと妻のクリツィアが中心となり、ピエール・パオロもともに畑とワイナリーの仕事を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約30ha。祖父の代に植えられたレフォスコやマルヴァジーアなどの土地に根づく品種に加え、シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、メルローなども栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から有機栽培を実践し、高い植樹密度と厳しい収量制限によって、健全で凝縮したブドウを育ててきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは、若い樹のブドウをフレッシュに仕上げる「クラシックシリーズ」、区画の個性を木樽熟成によって表現する「クリュシリーズ」、高樹齢のブドウを長く熟成させる「セレクションシリーズ」の3つを中心に展開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種それぞれの個性を大切にしながら、清らかな果実味と豊かな香り、食事に寄り添う端正な味わいを備えたワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457142642,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_82b3c518-a624-4754-baf6-b8ff72288c7c.jpg?v=1777001744"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-マルヴァージア-イストゥリアーナ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　マルヴァージア・イストゥリアーナ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★心地よい酸味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産量が非常に少なく貴重な品種マルヴァージア イストゥリアーナから造られたワイン。やわらかいコクを持ち、魚介のグリルなどと相性抜群です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／マルヴァージア\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2023年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800457175410,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7f1abb4c-506c-4145-bd92-aec6c6e70470.jpg?v=1777001746"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-フリウラーノ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　フリウラーノ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★ゆたかな果実味と美しい酸味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eグレープフルーツを思わせる柑橘のさわやかさに、白い花のフローラルなニュアンス、清々しいミネラルが混じり合います。魚介類や生ハム、チーズとの相性も最高です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／フリウラーノ 100%\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2019年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800461762930,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_2bb44745-11b0-48a1-a198-0e2634bf5e26.jpg?v=1777001984"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-コラウス-ソーヴィニヨン","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　コラウス・ソーヴィニヨン","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★柔らか、かつ爽やか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e平均寿命40年のソーヴィニヨン種を使用した、柔らかな果実と爽やかな香りの辛口の仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／ソーヴィニヨン\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800461795698,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_15d0ec43-59d7-4cc7-8223-4ec404f38239.jpg?v=1777001986"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-トラミネール-アロマティコ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ／トラミネール・アロマティコ 2019","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★華やかな香りと熟成の奥行き、しなやかに広がるアロマティックな白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフリウリのコロナ地区、標高約60mの畑で育つトラミネール・アロマティコから造られた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの果皮に含まれる豊かな香りを引き出すため、低温下で短期間のマセレーションを行い、野生酵母で自然発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクでオリとともに熟成し、定期的にバトナージュを行うことで、香りの華やかさにふくらみのある質感を重ねています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライチや黄桃、熟した柑橘を思わせる果実味に、バラや白い花、ハーブ、スパイスのような香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年らしい熟成を経て、ドライフラワーや蜂蜜、ナッツを思わせる穏やかな風味も感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトラミネールらしい芳香を備えながら、甘さを前面に出さない端正な味わい。やわらかな果実味と酸、ほのかな苦みが調和し、落ち着きのある余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香草を使った魚介料理や鶏肉のロースト、豚肉のグリル、スパイスを利かせた料理、やわらかなチーズと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海老の天ぷらや豚しゃぶ、鶏肉の塩焼き、白身魚の西京焼き、エスニック料理などにもよく合います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、10〜12℃ほどを目安に、少し大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／トラミネール・アロマティコ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2019年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12.5%\u003cbr\u003e産地／イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア\u003cbr\u003e熟成／ステンレスタンク\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eピエール・パオロ・ペコラーリは、ゴリツィアの西約8km、サン・ロレンツォ・イゾンティーノに拠点を置く家族経営のワイナリーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1970年、ピエール・パオロが祖父から農園を受け継ぎ、本格的なワイン造りを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のアレッサンドロと妻のクリツィアが中心となり、ピエール・パオロもともに畑とワイナリーの仕事を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所有する畑は約30ha。祖父の代に植えられたレフォスコやマルヴァジーアなどの土地に根づく品種に加え、シャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、メルローなども栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e創業当初から有機栽培を実践し、高い植樹密度と厳しい収量制限によって、健全で凝縮したブドウを育ててきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは、若い樹のブドウをフレッシュに仕上げる「クラシックシリーズ」、区画の個性を木樽熟成によって表現する「クリュシリーズ」、高樹齢のブドウを長く熟成させる「セレクションシリーズ」の3つを中心に展開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種それぞれの個性を大切にしながら、清らかな果実味と豊かな香り、食事に寄り添う端正な味わいを備えたワインを造る生産者です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800461828466,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_c630a611-a89d-4f0d-bfb7-46507250dde7.jpg?v=1777001988"},{"product_id":"ピエール-パオロ-ペコラーリ-ソリスシャルドネ","title":"ピエール・パオロ・ペコラーリ　ソリスシャルドネ","description":"\u003cp\u003e【白・ややしっかり】\u003cbr\u003e★バランスの良い白\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e樹齢40年のシャルドネから造られる白ワインです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e風味豊かでバランスの良い仕上がりです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eピエール・パオロ・ペコラーリ【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eゴリツィア東部のサンロレンツォ イソンティーノにある親子3人によって営まれているワイナリーです｡\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生態バランスを崩さぬようにと､有機農法を実践｡高植樹密度の砂利質の畑､厳しく収量制限したブドウから高品質のワインを造ります｡二酸化硫黄もごくわずかしか使用しません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／シャルドネ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／ 2015年\u003cbr\u003e容量 ／750ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462418290,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_74360bad-3953-45c2-83fb-e1d103f42380.jpg?v=1777001990"},{"product_id":"ラディコン-リボッラ","title":"ラディコン　リボッラ","description":"\u003cp\u003e【白・しっかり】\u003cbr\u003e★ラディコンの真骨頂\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e古くからこの地域で栽培されてきた土着品種リボッラ ジャッラ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e晩熟で栽培は難しいものの、糖度が低いためアルコール度数も高くならず、暑い年でも酸を維持し自分たちの土地に合っていると確信を得て、単独で醸造、瓶詰めされるようになりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e深みのある素晴らしい味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年からスタニスラオ(スタンコ)にワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年代後半までは培養酵母を添加、ステンレスタンクで温度管理をしながらの醗酵といった当時“伝統的”とされてきた手法を採用し、80年代後半からは小樽での醗酵・熟成こそがクオリティの高い白を造る為には重要だと考えるようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、赤ワインのほうが白よりも複雑であると、ほぼ無意識の世界でそういった思い込みがあり、それに疑問を感じたのが94-95年頃。加えて、彼の住む土地コッリオは伝統的に白の生産地域。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e複雑で、なおかつ自然な造り＆味わいの白を造ろうと考えた時、「だったら、赤みたいに白を造ってしまえばいいのでは？そもそも、ブドウの皮の色の違いで、造り方が違う事自体変では？昔は白だってそうやって造っていたんだし、皮ごとの方が醗酵もスムーズに進むはずだし、ますます培養酵母なんかに頼る理由がなくなるのでは？」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eというわけで95年より、リボッラ ジャッラで皮ごとの醗酵を試験的に開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結果的に、同じくフリウリの「グラブネル」と共に偉大な白ワイン(オレンジワイン)を世界に知らしめる造り手となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はスタンコの息子であるサシャが意志を継ぎ先頭に立って造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実際にお会いしましたが、熊のように大きく、優しいお人柄です。\u003cbr\u003e握手したて手もパンみたいでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／1000ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800462451058,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_d52bc388-51fa-4fdd-b13a-cf99cbd7d552.jpg?v=1777001991"},{"product_id":"ラディコン-リボッラ-500ml","title":"ラディコン　リボッラ 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ジャッラ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e晩熟で栽培は難しいものの、糖度が低いためアルコール度数も高くならず、暑い年でも酸を維持し自分たちの土地に合っていると確信を得て、単独で醸造、瓶詰めされるようになりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e深みのある素晴らしい味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eラディコン【イタリア／フリウリ】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年からスタニスラオ(スタンコ)にワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1980年代後半までは培養酵母を添加、ステンレスタンクで温度管理をしながらの醗酵といった当時“伝統的”とされてきた手法を採用し、80年代後半からは小樽での醗酵・熟成こそがクオリティの高い白を造る為には重要だと考えるようになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eしかし、赤ワインのほうが白よりも複雑であると、ほぼ無意識の世界でそういった思い込みがあり、それに疑問を感じたのが94-95年頃。加えて、彼の住む土地コッリオは伝統的に白の生産地域。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e複雑で、なおかつ自然な造り＆味わいの白を造ろうと考えた時、「だったら、赤みたいに白を造ってしまえばいいのでは？そもそも、ブドウの皮の色の違いで、造り方が違う事自体変では？昔は白だってそうやって造っていたんだし、皮ごとの方が醗酵もスムーズに進むはずだし、ますます培養酵母なんかに頼る理由がなくなるのでは？」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eというわけで95年より、リボッラ ジャッラで皮ごとの醗酵を試験的に開始。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e結果的に、同じくフリウリの「グラブネル」と共に偉大な白ワイン(オレンジワイン)を世界に知らしめる造り手となりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はスタンコの息子であるサシャが意志を継ぎ先頭に立って造りを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e実際にお会いしましたが、熊のように大きく、優しいお人柄です。\u003cbr\u003e握手したて手もパンみたいでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003eタイプ／白\u003cbr\u003e品種／リボッラ ジャッラ\u003cbr\u003eヴィンテージ／2020年\u003cbr\u003e容量 ／500ml\u003cbr\u003e産地 ／イタリア／フリウリ\u003cbr\u003e−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e※写真のヴィンテージは異なる場合がございます\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default 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