{"title":"スロヴェニア","description":"","products":[{"product_id":"ヴァルテル-ム-レチニック-メルロー","title":"ヴァルテル・ムレチニック／メルロー 2015","description":"\u003cp\u003e【赤・ややしっかり】\u003cbr\u003e★熟した赤黒い果実と土、柔らかなタンニンが溶け合う熟成メルロー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスロヴェニア西部、ヴィパーヴァ渓谷で育つメルローから造られた赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウが育つのは、ビリェンスキの丘の南向き斜面にある、樹齢約65年の畑。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァルテル・ムレチニックが造るメルローは、力強さを前面に出すのではなく、果実の奥行きと繊細さ、長い余韻を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは除梗し、大きな開放式の木桶で約14日間、果皮とともに醸しながら自然酵母で発酵。\u003cbr\u003e温度管理を行わず、ゆっくりとワインへ変化していく過程を見守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e昔ながらの木製プレスで圧搾した後は、木樽で約2年間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後も約4年間セラーで休ませ、味わいが落ち着き、熟成の調和が生まれてからリリースされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、熟したプラムやブラックチェリー、ドライフルーツを思わせる果実が中心。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそこに、タバコや革、土、ハーブ、ほのかなカカオのような熟成香が重なります。\u003cbr\u003e口に含むと、熟した果実の穏やかなふくらみと、きめ細かく柔らかなタンニンが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしっかりとした骨格を持ちながら、重たさや過度な濃さに偏らず、酸が全体を静かに支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年から重ねてきた時間によって、果実味と渋み、樽のニュアンスが自然に溶け合った味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e派手さではなく、飲み進めるほどに感じられる奥行きと美しい余韻が魅力です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e16〜18℃ほどを目安にお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓後、少し時間を置くか、大きめのグラスでゆっくりと開かせるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉や羊肉の煮込み、豚肉のロースト、きのこ料理と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醤油や味噌を使った肉料理、熟成したハードチーズにもよく合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eタイプ／赤\u003cbr\u003e品種／メルロー100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2015年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12％\u003cbr\u003e産地／スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴァルテル・ムレチニック【スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州と国境を接する、スロヴェニア西部のヴィパーヴァ渓谷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山々に囲まれ、イタリアとスロヴェニアの文化が交わるこの土地で、ムレチニック家は1820年頃からブドウ栽培とワイン造りを続けてきました。\u003cbr\u003e現在の拠点は、ブコヴィーカ村にある1658年築の歴史ある農場です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァルテルの祖父アンゲルと祖母アナが1920年にこの土地を購入し、家族の暮らしとワイン造りを受け継いできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1986年に農場を引き継いだヴァルテルは、1989年からワインの自家瓶詰めを開始。\u003cbr\u003e翌1990年には、生産するすべてのワインを自ら瓶詰めするようになりました。\u003cbr\u003e1993年に、国境の向こう側でワインを造るヨスコ・グラヴネルと出会い、その考え方に大きな影響を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ時代にラディコンやラ・カステッラーダ、ビアンカーラなどの造り手たちとも交流を重ねながら、自らが目指すワイン造りを確かなものにしていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のクレメンとともに約9haの畑を営み、レブーラやシャルドネ、ソーヴィニオナス、メルローなどを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず、草やさまざまな植物を残しながら、自然の循環を大切にしてブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹を密植し、一株あたりの収量を抑えることで、土地の個性を蓄えた健全な果実を収穫。\u003cbr\u003e作業の多くを手仕事で行い、ブドウが最もよく熟した時期を見極めて収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウも果皮とともに醸し、ブドウに付着する自然酵母によって、温度管理を行わずに発酵。\u003cbr\u003e清澄などによって味わいを整えることはせず、必要に応じて瓶詰め時にごく少量の亜硫酸を使用するのみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵を終えたワインは、大きな木樽で約2年間ゆっくりと熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後もさらに数年間セラーで休ませ、ワインが自ら落ち着き、味わいを深めるための時間を十分に与えてからリリースされます。\u003cbr\u003e年間生産量は約12,000本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然なワイン造りを強く主張するのではなく、ブドウと土地が持つ力を信じ、必要以上に手を加えず、静かに時間を重ねる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によって生まれる複雑さと落ち着き、力強さの中に感じられる繊細さ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィパーヴァ渓谷の風土と、200年以上受け継がれてきた家族の歩みを、一本のワインの中に映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478278002,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_76898d89-977d-4907-9c80-2daafa046fc0.jpg?v=1777002463"},{"product_id":"ヴァルテル-ム-レチニック-シャルドネ","title":"ヴァルテル・ムレチニック／シャルドネ 2017","description":"\u003cp\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と紅茶、厚みのある旨みを備えたシャルドネ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスロヴェニア西部、ヴィパーヴァ渓谷で育つシャルドネを、果皮とともに醸して仕上げた白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、1990年代に植えられたシャルドネ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般的に思い浮かべる、華やかでクリーミーなシャルドネとはひと味異なり、果皮から生まれる渋みと複雑さ、土地を感じさせる力強い旨みを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは、プラスチック製の開放発酵槽で、果皮とともに3〜4日間醸しながら自然酵母によって発酵。\u003cbr\u003e温度管理を行わず、圧搾後は500〜3,000Lのさまざまな大きさの木樽へ移します。\u003cbr\u003e木樽の中で発酵の続きを行い、そのまま約2年間じっくりと熟成。\u003cbr\u003e濾過や清澄を行わずに瓶詰めした後も、さらに約3年間セラーで休ませてからリリースされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色合いは、深みのある黄金色から琥珀色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟した黄桃やアプリコット、柑橘の皮を思わせる香りに、紅茶や乾燥したハーブ、蜜、ナッツのようなニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、熟した果実のふくらみと厚みのある旨みが、穏やかに広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮由来のきめ細かな渋みと伸びやかな酸が味わいの輪郭をつくり、豊かでありながら重たさを感じさせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャルドネという品種の個性以上に、ブドウそのものの力とヴィパーヴァ渓谷の風土を感じさせる味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い熟成によって果実味や渋みが溶け合い、静かで奥行きのある余韻へとつながります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどからお楽しみください。\u003cbr\u003e抜栓後は大きめのグラスに注ぎ、時間をかけてゆっくりと開かせるのがおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきのこ料理や焼き野菜、鶏肉や豚肉のローストと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介のクリーム煮や出汁を使った料理、熟成したチーズにもよく合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2017年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／12％\u003cbr\u003e産地／スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴァルテル・ムレチニック【スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州と国境を接する、スロヴェニア西部のヴィパーヴァ渓谷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山々に囲まれ、イタリアとスロヴェニアの文化が交わるこの土地で、ムレチニック家は1820年頃からブドウ栽培とワイン造りを続けてきました。\u003cbr\u003e現在の拠点は、ブコヴィーカ村にある1658年築の歴史ある農場です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァルテルの祖父アンゲルと祖母アナが1920年にこの土地を購入し、家族の暮らしとワイン造りを受け継いできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1986年に農場を引き継いだヴァルテルは、1989年からワインの自家瓶詰めを開始。\u003cbr\u003e翌1990年には、生産するすべてのワインを自ら瓶詰めするようになりました。\u003cbr\u003e1993年に、国境の向こう側でワインを造るヨスコ・グラヴネルと出会い、その考え方に大きな影響を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ時代にラディコンやラ・カステッラーダ、ビアンカーラなどの造り手たちとも交流を重ねながら、自らが目指すワイン造りを確かなものにしていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のクレメンとともに約9haの畑を営み、レブーラやシャルドネ、ソーヴィニオナス、メルローなどを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず、草やさまざまな植物を残しながら、自然の循環を大切にしてブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹を密植し、一株あたりの収量を抑えることで、土地の個性を蓄えた健全な果実を収穫。\u003cbr\u003e作業の多くを手仕事で行い、ブドウが最もよく熟した時期を見極めて収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウも果皮とともに醸し、ブドウに付着する自然酵母によって、温度管理を行わずに発酵。\u003cbr\u003e清澄などによって味わいを整えることはせず、必要に応じて瓶詰め時にごく少量の亜硫酸を使用するのみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵を終えたワインは、大きな木樽で約2年間ゆっくりと熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後もさらに数年間セラーで休ませ、ワインが自ら落ち着き、味わいを深めるための時間を十分に与えてからリリースされます。\u003cbr\u003e年間生産量は約12,000本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然なワイン造りを強く主張するのではなく、ブドウと土地が持つ力を信じ、必要以上に手を加えず、静かに時間を重ねる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によって生まれる複雑さと落ち着き、力強さの中に感じられる繊細さ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィパーヴァ渓谷の風土と、200年以上受け継がれてきた家族の歩みを、一本のワインの中に映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478310770,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_b69cb815-17da-472d-81af-9a33f93e97b5.jpg?v=1777002465"},{"product_id":"ヴァルテル-ム-レチニック-アナ","title":"ヴァルテル・ムレチニック／アナ 2018","description":"\u003cp\u003e【\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★ドライフルーツとハーブ、力強い旨みが広がる白の醸しワイン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァルテル・ムレチニックの祖母、アナの名を冠した白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、シャルドネ75％、マルヴァジーア10％、ソーヴィニオナス10％、レブーラ5％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eムレチニック家では、かつてソーヴィニオナス、レブーラ、マルヴァジーアなど、この土地に根づく白ブドウを混ぜてワインを造っていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「アナ」は、その昔ながらのワインを受け継ぎながら、シャルドネを加えて仕上げた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウは、果皮とともに3〜4日間醸しながら、ブドウに付着する自然酵母によって発酵。\u003cbr\u003e温度管理を行わず、圧搾後は500〜3,000Lのさまざまな大きさの木樽へ移し、約2年間ゆっくりと熟成させています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色合いは、深みのある黄金色から琥珀色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライアプリコットや熟した洋梨を思わせる果実の香りに、月桂樹やタイムなどのハーブ、紅茶、ナッツ、スパイス、ほのかな燻製香が重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、熟した果実の豊かさと厚みのある旨みが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮とともに醸すことで生まれる、しっかりとした渋みもこのワインの大きな個性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強さがありますが、瑞々しい酸が全体を支え、飲み進めるほどに複雑な味わいがゆっくりとほどけていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e華やかな香りだけを楽しむ白ワインとは異なる、深みと骨格を備えた一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、14〜16℃ほどからお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e抜栓してすぐに飲み切らず、大きめのグラスで時間をかけることで、本来の香りと味わいが開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eきのこや焼き野菜を使った料理、魚介の煮込み、鶏肉や豚肉のローストと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出汁や味噌を使った料理、熟成したチーズなど、旨みのある料理にもよく合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／シャルドネ75％、マルヴァジーア10％、ソーヴィニオナス10％、レブーラ5％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷\u003cbr\u003e熟成／木樽\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴァルテル・ムレチニック【スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州と国境を接する、スロヴェニア西部のヴィパーヴァ渓谷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山々に囲まれ、イタリアとスロヴェニアの文化が交わるこの土地で、ムレチニック家は1820年頃からブドウ栽培とワイン造りを続けてきました。\u003cbr\u003e現在の拠点は、ブコヴィーカ村にある1658年築の歴史ある農場です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァルテルの祖父アンゲルと祖母アナが1920年にこの土地を購入し、家族の暮らしとワイン造りを受け継いできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1986年に農場を引き継いだヴァルテルは、1989年からワインの自家瓶詰めを開始。\u003cbr\u003e翌1990年には、生産するすべてのワインを自ら瓶詰めするようになりました。\u003cbr\u003e1993年に、国境の向こう側でワインを造るヨスコ・グラヴネルと出会い、その考え方に大きな影響を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ時代にラディコンやラ・カステッラーダ、ビアンカーラなどの造り手たちとも交流を重ねながら、自らが目指すワイン造りを確かなものにしていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のクレメンとともに約9haの畑を営み、レブーラやシャルドネ、ソーヴィニオナス、メルローなどを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず、草やさまざまな植物を残しながら、自然の循環を大切にしてブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹を密植し、一株あたりの収量を抑えることで、土地の個性を蓄えた健全な果実を収穫。\u003cbr\u003e作業の多くを手仕事で行い、ブドウが最もよく熟した時期を見極めて収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウも果皮とともに醸し、ブドウに付着する自然酵母によって、温度管理を行わずに発酵。\u003cbr\u003e清澄などによって味わいを整えることはせず、必要に応じて瓶詰め時にごく少量の亜硫酸を使用するのみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵を終えたワインは、大きな木樽で約2年間ゆっくりと熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後もさらに数年間セラーで休ませ、ワインが自ら落ち着き、味わいを深めるための時間を十分に与えてからリリースされます。\u003cbr\u003e年間生産量は約12,000本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然なワイン造りを強く主張するのではなく、ブドウと土地が持つ力を信じ、必要以上に手を加えず、静かに時間を重ねる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によって生まれる複雑さと落ち着き、力強さの中に感じられる繊細さ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィパーヴァ渓谷の風土と、200年以上受け継がれてきた家族の歩みを、一本のワインの中に映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478343538,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_7285c91a-5a9e-485e-b920-09e05d028696.jpg?v=1777002467"},{"product_id":"ヴァルテル-ム-レチニック-レブーラ","title":"ヴァルテル・ムレチニック／レブーラ 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e【白\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(醸し)・ややしっかり】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e★熟した柑橘と紅茶、静かな旨みが広がるレブーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eスロヴェニア西部、ヴィパーヴァ渓谷を代表する白ブドウ、レブーラから造られるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eレブーラは、イタリアのフリウリ地方でリボッラ・ジャッラと呼ばれる品種。\u003cbr\u003eヴァルテル・ムレチニックは、この土地の個性をよく映し出す大切な品種として、長年レブーラと向き合ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e収穫したブドウは、果皮や種とともに3〜4日間醸しながら、ブドウに付着する自然酵母によって発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e温度管理を行わず、ブドウの持つ力に委ねてゆっくりと発酵を進めます。\u003cbr\u003e圧搾後は、アカシアまたはオークの大樽で約2年間熟成。\u003cbr\u003e濾過や清澄を行わずに瓶詰めし、さらに瓶内で時間を重ねてからリリースされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e色合いは、落ち着きのある黄金色から淡い琥珀色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e熟した柑橘や黄桃、ドライアプリコットを思わせる果実の香りに、紅茶や乾燥したハーブ、蜜、ほのかな香ばしさが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e口に含むと、穏やかな果実味と酸、果皮由来のきめ細かな渋みが一体となって広がります。\u003cbr\u003e華やかさを前面に出すのではなく、ゆっくりとほどけていく旨みと、落ち着いた余韻が魅力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e白ワインの瑞々しさと、赤ワインにも通じる骨格を併せ持った、ムレチニックらしいレブーラです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e冷やしすぎず、12〜14℃ほどからお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e少し大きめのグラスに注ぎ、時間をかけて飲むことで、香りと味わいがゆっくりと開いていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e鶏肉や豚肉のロースト、きのこ料理、焼き野菜と好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e出汁を使った煮物や魚の西京焼き、熟成したチーズなど、旨みを備えた料理にもよく合います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／レブーラ100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2018年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／11.5％\u003cbr\u003e産地／スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷\u003cbr\u003e熟成／アカシアまたはオークの大樽\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eヴァルテル・ムレチニック【スロヴェニア／ヴィパーヴァ渓谷】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eイタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州と国境を接する、スロヴェニア西部のヴィパーヴァ渓谷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山々に囲まれ、イタリアとスロヴェニアの文化が交わるこの土地で、ムレチニック家は1820年頃からブドウ栽培とワイン造りを続けてきました。\u003cbr\u003e現在の拠点は、ブコヴィーカ村にある1658年築の歴史ある農場です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴァルテルの祖父アンゲルと祖母アナが1920年にこの土地を購入し、家族の暮らしとワイン造りを受け継いできました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1986年に農場を引き継いだヴァルテルは、1989年からワインの自家瓶詰めを開始。\u003cbr\u003e翌1990年には、生産するすべてのワインを自ら瓶詰めするようになりました。\u003cbr\u003e1993年に、国境の向こう側でワインを造るヨスコ・グラヴネルと出会い、その考え方に大きな影響を受けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e同じ時代にラディコンやラ・カステッラーダ、ビアンカーラなどの造り手たちとも交流を重ねながら、自らが目指すワイン造りを確かなものにしていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は息子のクレメンとともに約9haの畑を営み、レブーラやシャルドネ、ソーヴィニオナス、メルローなどを栽培しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では、除草剤や殺虫剤、化学肥料に頼らず、草やさまざまな植物を残しながら、自然の循環を大切にしてブドウを育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ樹を密植し、一株あたりの収量を抑えることで、土地の個性を蓄えた健全な果実を収穫。\u003cbr\u003e作業の多くを手仕事で行い、ブドウが最もよく熟した時期を見極めて収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白ブドウも果皮とともに醸し、ブドウに付着する自然酵母によって、温度管理を行わずに発酵。\u003cbr\u003e清澄などによって味わいを整えることはせず、必要に応じて瓶詰め時にごく少量の亜硫酸を使用するのみです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵を終えたワインは、大きな木樽で約2年間ゆっくりと熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後もさらに数年間セラーで休ませ、ワインが自ら落ち着き、味わいを深めるための時間を十分に与えてからリリースされます。\u003cbr\u003e年間生産量は約12,000本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然なワイン造りを強く主張するのではなく、ブドウと土地が持つ力を信じ、必要以上に手を加えず、静かに時間を重ねる。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成によって生まれる複雑さと落ち着き、力強さの中に感じられる繊細さ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヴィパーヴァ渓谷の風土と、200年以上受け継がれてきた家族の歩みを、一本のワインの中に映し出す造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478376306,"sku":null,"price":7260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_6faef5bd-2c50-42a0-83e6-2677e5beac82.jpg?v=1777002469"},{"product_id":"アンジェ-ヨーゼフ","title":"アンジェ／ヨーゼフ 2021","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実とハーブ、塩気と奥行きを備えた醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高樹齢の3品種を重ね、ブルダに受け継がれてきた「畑のワイン」を表現した一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用するのは、リボッラ・ジャッラ70％、フリウラーノ20％、シャルドネ10％。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢40〜50年ほどの古いブドウ樹が、同じ畑の中に植えられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてブルダでは、品種ごとにワインを造るのではなく、ひとつの畑で育つ複数のブドウをともに醸すことが一般的でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eヨーゼフは、そんな土地に根づく伝統を受け継いだ、アンジェ唯一のブレンドワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの名は、この畑を50年以上にわたって化学肥料や農薬を使わずに守ってきた、畑の持ち主ヨーゼフに由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジェは14歳の頃からヨーゼフとともに畑仕事を行い、2018年から正式にこの畑を借り受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厳しいグリーンハーヴェストによって収量を大幅に制限し、果実だけでなく、果皮や種、梗まで十分に熟すのを待って収穫。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリボッラ・ジャッラとシャルドネは収穫時期を合わせて一緒に仕込み、成熟の時期が異なるフリウラーノは別に醸造されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e完熟した梗を含むブドウを果皮とともに約40日間、野生酵母によって自然に発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵が完了して果皮が沈むのを待ってから、手動のバスケットプレスでゆっくりと圧搾します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、使い込まれたバリックとトノーで約24か月間熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後もさらに約12か月間休ませてからリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e洋梨やリンゴ、アプリコット、黄桃を思わせる、熟した果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドライフラワーや紅茶、フレッシュハーブ、蜜、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、充実した果実味が滑らかに広がり、伸びやかな酸と穏やかなタンニンが全体を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリボッラ・ジャッラが酸と骨格を、シャルドネが果実の厚みを、フリウラーノが華やかな香りと柔らかさを与えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e長い醸しと熟成による力強さを備えながら、重たさや粗さを感じさせない、しなやかで均整の取れた味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e余韻には、熟した果実やハーブとともに、ポンカ土壌を思わせる硬質なミネラルと塩気が長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e単なる品種のブレンドではなく、古い畑に植えられたブドウの構成をそのまま映し出したワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジェの凝縮した果実表現と、ブルダに受け継がれてきたワイン文化の両方を味わえる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、少し大きめのグラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせながらお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介の煮込みや香草焼き、鶏肉や豚肉のロースト、仔牛料理、キノコ料理、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鶏の唐揚げ、豚の角煮、焼鳥、天ぷら、味噌や出汁を使った料理など、旨みのある日々の食卓にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ70％、フリウラーノ20％、シャルドネ10％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／スロヴェニア／プリモルスカ／ゴリシュカ・ブルダ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアンジェ・イヴァンチッチ【スロヴェニア／ゴリシュカ・ブルダ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスロヴェニア西端、イタリアとの国境に接するゴリシュカ・ブルダ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国境の向こう側に広がるイタリアのコッリオと、同じ丘陵や土壌を共有するワイン産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその中心部に位置するビリャーナの町でワインを造るのが、アンジェ・イヴァンチッチです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1991年に生まれたアンジェの家は、もともとブドウ栽培やワイン造りを行う農家ではありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幼い頃から自然や畑仕事に興味を持ち、農業高校へ進学。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e学校の研修制度を通して働き始めたのが、イタリアを代表する偉大な造り手、ヨスコ・グラヴネルのワイナリーでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e研修を終えた後もグラヴネルのもとに残り、10年以上にわたって畑仕事と醸造に携わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの栽培から長い醸し、熟成に至るまで、現在のアンジェのワイン造りの礎となる経験を重ねました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20歳の頃には、ビリャーナにある最初の約2ヘクタールの畑を借り、自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年からは、自宅近くに残されていた高樹齢の畑も正式に借り受け、ボトリングを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には樹齢40年以上のブドウ樹が多く、一部にはビリャーナでも最も古い、樹齢58年ほどのリボッラ・ジャッラが残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌を構成するのは、この地域で「ポンカ」と呼ばれる、泥灰土と砂岩が幾重にも重なった堆積土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e崩れやすい岩の隙間を通って根が深く伸び、ワインに硬質なミネラル感や塩気、奥行きをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、地表を草で覆った状態に保ちながら、古いブドウ樹と土壌の生命力を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジェのワイン造りを特徴づけるのが、徹底した収量制限です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグリーンハーヴェストによって多くの房を落とし、1本の樹に残すのは4〜6房ほど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実だけでなく果皮や種、梗まで十分に熟すのを待ち、凝縮したブドウを手作業で収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母によって果皮とともに4〜5週間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は手動のバスケットプレスで圧搾し、使い込まれた木樽で約2年間熟成させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボトリングを始めたのは2018年とまだ歴史は浅く、生産量もごくわずか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラヴネルのもとで培った経験を土台としながら、アンジェ自身の感性によって、ブルダの土地と古いブドウ樹の力を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧倒的な凝縮感と長い余韻を備えながら、どこか柔らかく、静かな佇まいを持つワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルダの次代を担う存在として、これからの歩みにも注目したい造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800478409074,"sku":null,"price":10780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_00923005-298e-4fff-b60c-3217a1f51827.jpg?v=1777002470"},{"product_id":"アンジェ-レブーラ-2021","title":"アンジェ／レブーラ 2021","description":"\u003cp\u003e【白(醸し)・しっかり】\u003cbr\u003e★熟した果実と金木犀、硬質なミネラルが続く醸しの白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルダを代表する品種、リボッラ・ジャッラの圧倒的な骨格と奥行きを味わえる一本。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスロヴェニアでは「レブーラ」と呼ばれるリボッラ・ジャッラを100％使用しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑はアンジェの自宅のすぐ前にあり、樹齢30〜58年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一部には、ビリャーナで最も古いとされるリボッラ・ジャッラの樹が残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年クローン選抜されたブドウではなく、古くからこの土地で受け継がれてきた貴重なブドウ樹です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌は、この地域で「ポンカ」と呼ばれる、泥灰土と砂岩からなる堆積土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e古いブドウ樹の根が崩れやすい岩の隙間を縫うように深く伸び、ワインに硬質なミネラル感と塩気をもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジェがこの畑で働き始めたのは、まだ14歳だった2006年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑の持ち主とともに長年手入れを続け、2018年から正式に借り受けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグリーンハーヴェストによって、夏の段階で約70％ものブドウを間引きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残した房も必要に応じて切り詰め、果実だけでなく果皮や種、梗まで十分に成熟するまで、樹上でじっくりと育てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年は天候に恵まれ、昼夜の気温差によって、豊かな凝縮感の中に美しい酸が保たれたヴィンテージ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一部のブドウには貴腐も見られ、熟した果実の豊かさと複雑な風味を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫したブドウはアンジェ自身が細かく選別。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e梗まで十分に熟した房は除梗せず、果皮とともに約40日間、野生酵母によって自然に発酵させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵が完了し、果皮が液面から沈むのを待ってから、手動のバスケットプレスでゆっくりと圧搾。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、使い込まれたバリックとトノーで約24か月間熟成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澱引きは最低限にとどめ、細かな澱がもたらす旨みや複雑さをワインに残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e瓶詰め後もさらに約12か月間休ませてからリリース。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e金木犀やドライフラワーを思わせる香りに、熟した洋梨、リンゴ、メロン、アプリコットのニュアンス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e蜜や紅茶、柑橘の皮、ハーブ、スパイスを思わせる複雑な香りが重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、凝縮した果実の旨みが滑らかに広がり、その中心を力強い酸と緻密なタンニンが貫きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e厚みはありますが、単にボリュームのある味わいではなく、縦方向へ深く伸びるような硬質な骨格が印象的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポンカ土壌を思わせる石や粘土のようなミネラル感と、はっきりとした塩気が、熟した果実味を引き締めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果皮由来のほろ苦さやスパイス感を伴いながら、余韻は驚くほど長く、次第に冷涼感のある表情へと変化していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジェがリボッラ・ジャッラに感じているのは、華やかな香りや大きなボリューム以上に、深い奥行きと強固な骨格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e成熟した果皮や種、梗まで余すことなく使うことで、古いブドウ樹と土地の情報をそのままワインに閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e力強い醸しの白ワインや、長い時間をかけて変化するワインがお好きな方に、ぜひおすすめしたい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e冷やしすぎず、大きめのグラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせながらお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e魚介の煮込みや香草焼き、鶏肉や豚肉のロースト、キノコ料理、スパイスを使った料理、熟成したチーズなどと好相性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焼き魚、鶏の唐揚げ、豚の角煮、天ぷら、焼鳥、味噌や出汁を使った料理など、旨みや香ばしさのある和食にもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼商品情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタイプ／白(醸し)\u003cbr\u003e品種／リボッラ・ジャッラ（レブーラ）100％\u003cbr\u003eヴィンテージ／2021年\u003cbr\u003e容量／750ml\u003cbr\u003eアルコール度数／14％\u003cbr\u003e産地／スロヴェニア／プリモルスカ／ゴリシュカ・ブルダ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※掲載写真のヴィンテージが異なる場合がございます。お届けする商品は、商品名・商品情報に記載のヴィンテージです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e▼造り手紹介\u003cbr\u003eアンジェ・イヴァンチッチ【スロヴェニア／ゴリシュカ・ブルダ】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスロヴェニア西端、イタリアとの国境に接するゴリシュカ・ブルダ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e国境の向こう側に広がるイタリアのコッリオと、同じ丘陵や土壌を共有するワイン産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその中心部に位置するビリャーナの町でワインを造るのが、アンジェ・イヴァンチッチです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1991年に生まれたアンジェの家は、もともとブドウ栽培やワイン造りを行う農家ではありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e幼い頃から自然や畑仕事に興味を持ち、農業高校へ進学。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e学校の研修制度を通して働き始めたのが、イタリアを代表する偉大な造り手、ヨスコ・グラヴネルのワイナリーでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e研修を終えた後もグラヴネルのもとに残り、10年以上にわたって畑仕事と醸造に携わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウの栽培から長い醸し、熟成に至るまで、現在のアンジェのワイン造りの礎となる経験を重ねました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e20歳の頃には、ビリャーナにある最初の約2ヘクタールの畑を借り、自身のワイン造りを開始。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年からは、自宅近くに残されていた高樹齢の畑も正式に借り受け、ボトリングを始めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑には樹齢40年以上のブドウ樹が多く、一部にはビリャーナでも最も古い、樹齢58年ほどのリボッラ・ジャッラが残されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土壌を構成するのは、この地域で「ポンカ」と呼ばれる、泥灰土と砂岩が幾重にも重なった堆積土壌。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e崩れやすい岩の隙間を通って根が深く伸び、ワインに硬質なミネラル感や塩気、奥行きをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑では化学肥料や除草剤に頼らず、地表を草で覆った状態に保ちながら、古いブドウ樹と土壌の生命力を大切にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアンジェのワイン造りを特徴づけるのが、徹底した収量制限です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグリーンハーヴェストによって多くの房を落とし、1本の樹に残すのは4〜6房ほど。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e果実だけでなく果皮や種、梗まで十分に熟すのを待ち、凝縮したブドウを手作業で収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醸造では野生酵母によって果皮とともに4〜5週間発酵。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵後は手動のバスケットプレスで圧搾し、使い込まれた木樽で約2年間熟成させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eボトリングを始めたのは2018年とまだ歴史は浅く、生産量もごくわずか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラヴネルのもとで培った経験を土台としながら、アンジェ自身の感性によって、ブルダの土地と古いブドウ樹の力を表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧倒的な凝縮感と長い余韻を備えながら、どこか柔らかく、静かな佇まいを持つワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルダの次代を担う存在として、これからの歩みにも注目したい造り手です。\u003c\/p\u003e","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default 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