{"title":"日本酒 | 本醸造酒","description":"","products":[{"product_id":"初桜-本醸造-1800ml","title":"初桜 本醸造 1800ml","description":"やわらか〜い、沁み〜る酒です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n口当たりのよい軟水由来のとても優しい飲み口、熟成によりほどよくコクと深みが生まれていてすごくいいバランスに仕上がっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nすごく美味しいです！(個人的好み)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼造り手紹介\u003cbr\u003e\n安井酒造場【滋賀】\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n甘くて酸っぱい酒が一世を風靡する昨今の日本酒市場。\u003cbr\u003e\nそのなかにあって、ひたむきに「自らが信じる、うまい酒」を追求し続ける造り手がいます。安井酒造場の安井太郎さんです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n安井酒造場は、生産量わずか約100石。驚くほど小さな、家族経営の蔵元です。\u003cbr\u003e\n新しい設備に頼りすぎることなく、今ある道具を大切にし、風土を活かし、発酵に身を委ねる。そんな“引き算の酒造り”を実践されています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n安井太郎さんは、「秋鹿」の秋鹿酒造、「天青」の熊澤酒造で修行を積んだのち、家業である安井酒造場に戻られました。\u003cbr\u003e\nその後、太郎さんご自身が新たに立ち上げたのが、「生酛太郎」シリーズです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n手間暇のかかる生酛造りの奥行きある味わいを、より多くの方に知ってほしい。\u003cbr\u003e\nその想いから、いわゆる“辛口”一辺倒ではなく、発酵が生み出す甘みを大切にされています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそれは、発酵を途中で止めて残した甘さではありません。\u003cbr\u003e\nしっかりと発酵させることで引き出された、旨味と調和する甘みです。身体にすっと沁み込むようなその甘みにこそ、安井酒造場ならではの個性があります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nエメラルドグリーンに輝く蔵の仕込み水は、鈴鹿山系の伏流水です。\u003cbr\u003e\nやわらかく、やさしく、ほのかに甘くほどけるようなこの水が、「生酛太郎」「初桜」特有の、やわらかさ、あたたかさ、やさしさを生み出しています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nその酒質は、まるで造り手である太郎さんの人柄を映しているかのようです。\u003cbr\u003e\nやさしく、素直で、芯がある。さらに、食事と合わせることで、その魅力はいっそう広がっていきます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそして何より、「生酛太郎」と「初桜」の最大の魅力は、“自由でカラフルなお酒”であることです。\u003cbr\u003e\n燗で、常温で、冷やして。時にはソーダで割って、時には氷を浮かべてもいい。グラスのなかで、さまざまな表情を見せてくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n火入れによる安定感のある定番酒。あえて火を入れない、生酒の定番。さらに、生酒を熟成させた個性豊かな一本まで。\u003cbr\u003e\n料理に寄り添うことでお酒の魅力はさらに広がり、多彩な香りと味わいが、まるでカラフルな色彩のように立ち上がります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n小さな蔵だからこそ生まれる、一本一本へのまなざし。\u003cbr\u003e\nその積み重ねが、グラスの向こう側にたくさんの笑顔をつむいでくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n日本酒の“これから”が、ここから始まる。\u003cbr\u003e\n「若手の夜明け2025」選考会で堂々の1位を獲得し、いま大きな注目を集める安井酒造場。\u003cbr\u003e\n次代を担う「生酛太郎」「初桜」を、この機会にぜひご体感ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\n原材料 ／米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール\u003cbr\u003e\n使用米／滋賀県産日本晴\u003cbr\u003e\n精米歩合 ／65%\u003cbr\u003e\nアルコール分／15度\u003cbr\u003e\n容量 ／1800ml\u003cbr\u003e\n蔵元／安井酒造場(滋賀)\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−","brand":"ノミヤマ酒販","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61800520384882,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0954\/5036\/6322\/files\/fit_cover_w_920_h_920_3d081f61-14e1-487b-b532-0f8ce2251be0.jpg?v=1777004103"},{"product_id":"初桜-本醸造-720ml","title":"初桜 本醸造 720ml","description":"やわらか〜い、沁み〜る酒です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n口当たりのよい軟水由来のとても優しい飲み口、熟成によりほどよくコクと深みが生まれていてすごくいいバランスに仕上がっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nすごく美味しいです！(個人的好み)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼太郎さんより\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n蔵の300m程度先にある「ブルーム西大野」産の日本晴を全量使用した地元向けの商品。\u003cbr\u003e\n穏やかでやさしい飲み口と、ほのかな熟成で、近所の方々に100年以上愛されてきました。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼造り手紹介\u003cbr\u003e\n安井酒造場【滋賀】\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n甘くて酸っぱい酒が一世を風靡する昨今の日本酒市場。\u003cbr\u003e\nそのなかにあって、ひたむきに「自らが信じる、うまい酒」を追求し続ける造り手がいます。安井酒造場の安井太郎さんです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n安井酒造場は、生産量わずか約100石。驚くほど小さな、家族経営の蔵元です。\u003cbr\u003e\n新しい設備に頼りすぎることなく、今ある道具を大切にし、風土を活かし、発酵に身を委ねる。そんな“引き算の酒造り”を実践されています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n安井太郎さんは、「秋鹿」の秋鹿酒造、「天青」の熊澤酒造で修行を積んだのち、家業である安井酒造場に戻られました。\u003cbr\u003e\nその後、太郎さんご自身が新たに立ち上げたのが、「生酛太郎」シリーズです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n手間暇のかかる生酛造りの奥行きある味わいを、より多くの方に知ってほしい。\u003cbr\u003e\nその想いから、いわゆる“辛口”一辺倒ではなく、発酵が生み出す甘みを大切にされています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそれは、発酵を途中で止めて残した甘さではありません。\u003cbr\u003e\nしっかりと発酵させることで引き出された、旨味と調和する甘みです。身体にすっと沁み込むようなその甘みにこそ、安井酒造場ならではの個性があります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nエメラルドグリーンに輝く蔵の仕込み水は、鈴鹿山系の伏流水です。\u003cbr\u003e\nやわらかく、やさしく、ほのかに甘くほどけるようなこの水が、「生酛太郎」「初桜」特有の、やわらかさ、あたたかさ、やさしさを生み出しています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nその酒質は、まるで造り手である太郎さんの人柄を映しているかのようです。\u003cbr\u003e\nやさしく、素直で、芯がある。さらに、食事と合わせることで、その魅力はいっそう広がっていきます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそして何より、「生酛太郎」と「初桜」の最大の魅力は、“自由でカラフルなお酒”であることです。\u003cbr\u003e\n燗で、常温で、冷やして。時にはソーダで割って、時には氷を浮かべてもいい。グラスのなかで、さまざまな表情を見せてくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n火入れによる安定感のある定番酒。あえて火を入れない、生酒の定番。さらに、生酒を熟成させた個性豊かな一本まで。\u003cbr\u003e\n料理に寄り添うことでお酒の魅力はさらに広がり、多彩な香りと味わいが、まるでカラフルな色彩のように立ち上がります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n小さな蔵だからこそ生まれる、一本一本へのまなざし。\u003cbr\u003e\nその積み重ねが、グラスの向こう側にたくさんの笑顔をつむいでくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n日本酒の“これから”が、ここから始まる。\u003cbr\u003e\n「若手の夜明け2025」選考会で堂々の1位を獲得し、いま大きな注目を集める安井酒造場。\u003cbr\u003e\n次代を担う「生酛太郎」「初桜」を、この機会にぜひご体感ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\n原材料 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1800ml","description":"是非ご家庭に一本常備していただきたい超オススメ本醸造酒です。\u003cbr\u003e\nシンプルさの中に感じる独特の複雑味がたまりません。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nどんな時でもそっとそばに寄り添ってくれるような安心感を与えてくれるお酒です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n開栓後、ますます美味しくなっていきますので時間をかけてお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【オススメの飲み方】\u003cbr\u003e\n常温、燗酒\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊\u003cbr\u003e\n▼造り手紹介\u003cbr\u003e\n島岡酒造【群馬】\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n群馬泉は、造り手の島岡さんのお人柄、フィロソフィー、酒質、味わい、ラベル、蔵元の姿勢、どれをとっても本当に共感する事ばかりのお酒です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n決して派手さがあるわけではありませんが、唯一無二の個性を前のめりにではなく、あくまでもふわっと感じさせるセンスに脱帽です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそしていつ飲んでも安心させてくれる包容力。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそんな\"ついつい手が伸びてしまう酒\"を醸す島岡酒造の島岡さん。\u003cbr\u003e\n昔から変わらない生酛系山廃造りにより、毎日飲んでも飽きない普段着の酒を造り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n生酛系山廃造りとは、蔵付きの天然乳酸菌と自然の力を巧みに利用し酒母を育てる日本古来の伝統的な製法です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nこれにより、まさに群馬泉ならではの独特の複雑味が生まれます。\u003cbr\u003e\nそれもあくまで主張しすぎないちょうど良い塩梅です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nとにかく飲み疲れしないまさに普段着のような酒質で、\u003cbr\u003e\nどんな日常にもそっと寄り添ってくれるような安心感のあるお酒です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nもちろんお食事にも抜群に合いますよ！\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n祖父の代からのレシピを変えず、ますますうまい酒を目指されている島岡さん。\u003cbr\u003e\n基本は全く変えませんが、洗米や清掃など、毎年一つ一つの工程を細かくブラッシュアップされています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n小さなことにも妥協せず、時間をかけながら、変わらない酒を醸すために進化を続ける群馬泉。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nそんな群馬泉は開栓後もますます美味しくなっていくお酒たちですので1升瓶でのご購入をオススメいたします。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n1升瓶が4分の1位になった時のあの\"ふんわりまろやか〜な酒質\"は1升瓶で日本酒と向き合われた方々へのご褒美みたいなものだと思います。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n夏でも暗くて涼しい場所に置いておけば常温保管で全然大丈夫ですよ。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n是非、\"一家に一本群馬泉\"を常備下さいませ！！\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−\u003cbr\u003e\n原材料 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